Sisu
Seenekuningaks kutsutud kuninglik puravik on “vaikse jahipidamise” austajatele tõeline leid. Lisaks suurepärasele maitsele eristavad selle esindaja viljakeha ka kasulikud omadused, mille poolest kogenud seenekorjajad seda hindavad.
Millised näevad välja kuninglikud puravikud?
Puraviku välimus on tema visiitkaart. Seda on paljude funktsioonide tõttu raske teiste esindajatega segi ajada:
- müts. Noortel isenditel on sellel kumer kuju, mis aja jooksul muutub padjakujuliseks. Täiskasvanutel puravikul kukub see pikali ja keskossa tekib mõlk. Värvus võib ulatuda punakasvioletist erkroosani.Kuid vanemaks saades muutub vari kahvatumaks (ja männimetsades, vastupidi, tumeneb). Samal ajal on mütsi nahk õrn ja sile, sellel võib täheldada kergeid pragusid, mis moodustavad iseloomuliku mustri. Viljakeha ülemise osa läbimõõt ulatub 15 cm-ni.
- Puraviku jalg kuninglik kasvab kuni 15 cm ja läbimõõt - kuni 6 - 8 cm. Selle värvus on kollakaspruun, kuid korgi lähedal on erekollane võrkmuster.
Kus kasvavad kuninglikud puravikud?
Nende esindajate peamised elupaigad on männimetsad. Kuid neid võib leida ka lehtpuude istandikest: peaasi, et muld oleks liivane või lubjarikas. Venemaal kasvab kuninglik puravikud Kaug-Idas ja Kaukaasia piirkonnas. Neid võib leida nii rühmadena kui ka üksikute isenditena. Maksimaalne saagikus saabub juuni lõpus - juuli alguses. Viimased seened koristatakse septembris.
Kas kuninglikku puravikku on võimalik süüa?
See liik on klassifitseeritud söödavaks. Samas on viljakehadel suurepärane maitse ja aroom.
Kuningliku puravike maitseomadused
Tiheda pideva struktuuriga puravike viljaliha on kõrgelt hinnatud. Toote kalorisisaldus on madal (34 kcal 100 g kohta). Veesisaldus ulatub 85% -ni. Ja kuivatatud tooraines suureneb energiasisaldus peaaegu 10 korda.
Lisaks maitseomadustele on seenel ka koostis, mis sisaldab vitamiine C, E, PP, B, makro- ja mikroelemente magneesiumi, väävlit, kaaliumi, kloori, kroomi, fosforit, kaltsiumi, naatriumi, rubiidiumi, koobaltit, fluori, räni, raud, tsink, mangaan jne.Mis puutub puravike toiteväärtusesse, siis see pole kuigi kõrge: fakt on see, et seenevalk ei ole kergesti seeditav.
Valed paarismängud
Kuninglikul puravikul on palju temaga sarnaseid “sugulasi”. Kõik nad kuuluvad Boletaceae perekonda. Kuid üks valepabereid on kaunis puravik. See on mittesöödav liik ja on keelatud tarbida.
Selle sordi iseloomulikud omadused:
- Korgi värv – pruun, pruun või oliiv. Noortel isenditel on ülemine osa poolkerakujuline, seejärel muutub kergelt kumeraks. Vanusega kõverduvad korgi servad sissepoole.
- Jalg - silindriline. Selle värvus on valge, sidrun, punakas või roosa.
- Maitse - kibe ka pärast pikaajalist keetmist.
Kogumise reeglid
Seeni saab koguda ainult tööstusettevõtetest ja maanteedest eemal asuvates kohtades. Viljakehad imavad kergesti heitgaase ja tööstusjäätmeid, nagu mürgid ja raskmetallid.
Kasutage
“Seenekuningat” peetakse tõeliseks delikatessiks. Toodet saab kasutada mis tahes roogade valmistamiseks, kuivatamiseks või külmutamiseks. Kõige sagedamini kasutatakse kuninglikku puravikku marineerimiseks, hautamiseks ja praadimiseks. Kogenud kokkadel on originaalsete roogade valmistamiseks palju retsepte.
Kõrge maitsega tootel on mitmeid kasulikke omadusi, mis võimaldavad mitmekesistada kuningliku seene kasutamist.
- Aitab parandada seedimist. Puravikepuljongid on mitu korda tervislikumad kui lihapuljongid.
- Normaliseerib kilpnäärme seisundit.
- Parandab naha, küünte ja juuste välimust.
- Sellel on antibakteriaalne, haavu parandav ja toniseeriv toime. Omab kasvajavastast toimet.
- Tõstab immuunsust.
- Võib võidelda vähiga.
- Puhastab veresoonte seinad kolesteroolist.
- Soodustab rakkude uuenemist kehas.
- Hõlbustab tuberkuloosihaigete seisundit tänu koostises sisalduvatele aminohapetele.
- Omab regenereerivat toimet. Kõrvaldab külmakahjustused. Kuningliku puravike ekstrakti kasutatakse haavandite ravis.
- Kuivatatud tooraine aitab võidelda peavalu ja aneemiaga.
Järeldus
Kuninglik puravik on tervislik ja maitsev seen, millel on eriline koht vaikse jahipidamise asjatundjate ja armastajate seas. Peaasi, et seda mitte segi ajada mittesöödavate kolleegidega, mis võivad põhjustada mürgistust.
