Sisu
Hundipuravikud on huvitav leid vaikse jahipidamise armastajatele. Vaatamata sarnasusele saatanliku seenega on see söödav liik. Et hundipuravikku teiste seeneriigi esindajatega segamini ajada, tuleb võimalikult põhjalikult uurida tema välimust, elupaiku ja muud kasulikku infot.
Millised näevad välja hundipuravikud?
Teades, milline näeb välja hundipuravik, võib seene julgelt lõigata ja korvi panna.
- Müts. See on üsna suur, ulatudes läbimõõduga umbes 15 cm, mõnikord 20 cm. Noortel viljakehadel on kübar poolringikujuline, kuid aja jooksul muutub see poolkumeraks või kumeraks ning servadesse tekib sujuv ahenemine. . Noortel isenditel võib ülaosa olla kahvatuhalli või kohvivärvi.Vanemal puravikul muutub kork seemisnahast sarnaseks, kuid aja jooksul kuivus kaob ning pind muutub peaaegu läikivaks ja siledaks. Kahjustuse korral muudab viljakeha ülaosa viljaliha kollase värvuse siniseks.
- Jalg võib kasvada kuni 80 mm ja selle läbimõõt on 20-60 mm. Sellel on silindriline kuju, kus laienemine toimub keskel ja all ning kitsenemine ülemises osas. Puraviku jala värvus võib olla erk- või kahvatukollane, punakaspruunid laigud on kergesti nähtavad. Kahjustuse korral muutub ka seene alumine osa siniseks.
Kus kasvavad hundipuravikud?
Liik ei pruugi kõikjal kasvada. Eelistab sooja kliimat, tammede, pöökide ja teiste laialehiste liikidega istutatud metsi. Kõige sagedamini leidub seda Vahemere maades ja Iisraeli põhjapoolsetes piirkondades, kus pinnas on lubjakivi.
Kas hundimarja seeni on võimalik süüa?
Liigi viljakeha kuulub tinglikult söögiseente hulka ja on üsna spetsiifilise maitsega, mis on gurmaanide seas hinnatud. Kuid hundipuravikud ei ole tervisele ohtlikud, nii et pärast eelnevat keetmist võib neid süüa.
Valed paarismängud
Valeduubikute hulgas on ka eluohtlikke isendeid, millega tasub enne vaiksele jahile minekut samuti tutvuda:
- Haigus on saatanlik või saatanlik seen. Sellel on küllastunud värv ja jalal on selgelt näha võrkmuster. See on mürgine ja tarbimiseks kõlbmatu.
- Roosa koorega puravik. Seene peamine eristav tunnus on varre värvus (punase veini varjund) ja erkpunase mustri olemasolu, mis katab kogu viljakeha alumise osa.Kuulub mürgiste liikide hulka.
Kogumise reeglid
Hundipuravikud Venemaal ei kasva. Kuid nagu kõiki seeni, peate suutma seda õigesti koguda, järgides mõningaid soovitusi:
- Saagikoristus tööstusettevõtete ja teede läheduses on ohtlik. Seene viljaliha imab endasse kõik kahjulikud ained, mida isegi leotamine ja keetmine täielikult ei elimineeri.
- Ühisesse korvi ei tohiks panna ka viljakehasid, mis on mitmekordsete kahjustustega või täiesti ussitanud. Need seened võivad põhjustada mürgistust.
Kasutage
Hundipuravikke saab kasutada toiduna. Kuid selle "eksootilise" liigi ettevalmistamisel on mõned piirangud ja omadused:
- Seeni tuleb keeta 15 minutit. Nõruta puljong ja ära kasuta seda edasi.
- Viljakehad marineerimiseks ei sobi, kõige parem on neid marineerida, et selle liigi omapärane maitse äädika ja maitseainetega esile tuua.
- Praetud, hautatud ja küpsetatud puravikud on maitsvamad, kui neid segada värskete vürtside, küüslaugu või kastmega. Mitte kõigile ei meeldi need puhtal kujul.
- Viljakehi saab kasutada ka suppide valmistamiseks. Sel juhul kasutatakse ka juba keedetud toorainet.
- Hundipuravikud ei sobi kuivatamiseks ja külmutamiseks.
Järeldus
Hundipuravikud on haruldane isend vaikse jahipidamise armastajate toidulaual. Vaatamata oma spetsiifilisele maitsele tõmbab ta tähelepanu oma välimuse ja muljetavaldava suurusega võrreldes teiste seentega.
