Sisu
Kaunivärviline puravik ehk kaunivärviline puravik (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) on tinglikult söödavaks klassifitseeritud seen perekonnast Suillellus perekonnast Boletaceae. See on haruldane ja on loetletud Krimmi punases raamatus ohustatud liigina. Sügisene viljakandmine.
Ebatavalise roosa värviga seen
Millised kaunivärvilised puravikud välja näevad
Viljakehad muudavad kuju, värvus kasvuperioodil võib olla kahvatu või kollase varjundiga erkroosa. See on suur seen, kasvab üle 15 cm, kübara läbimõõt on 13-15 cm.
Eoseid kandev kiht on väga tihe, tumekollase värvusega
Kaunivärvilise puravika välised omadused on järgmised:
- Kasvu alguses on kübar poolkera kujuga, servad on tihedalt varre külge surutud. Seejärel avaneb see ja muutub nõgusate otstega ümaraks.
- Pind on kuiv, tükiline, kasvu alguses peenelt fliisne, seejärel sile.
- Kaitsekilet on raske pinnast eraldada isegi vanadel koopiatel. Värvus ei ole ühevärviline, keskosa on helebeež punakate aladega. Servale ilmub erkroosa.
- Hümenofoor on vaba torujas ja tihe väikeste rakkudega, kergesti eraldatav.
- Värvus on oliivivärvi tumekollane, kahjustades või pressides oksüdeerub ja muutub siniseks.
- Viljaliha on tihe, kõva, kreemja või helekollase värvusega, lõikamisel oksüdeerub see kiiresti ja muutub helesiniseks, eriti toruja kihi lähedal.
- Jalg – laius kuni 3,5 cm, pikkus – 12 cm ja üle selle. Kasvu alguses on lühike, üsna paks, seejärel venib välja.
- Kuju on nuiakujuline, keskosas ümar, ülaosast kitsenev ja alt õhuke.
- Laia osa värvus on tumeroosa, mütseeli ja korgi lähedal - tumebeež.
- Konstruktsioon on tihe ja tahke, pinnast 2/3 maapinnast kaetud peene võrguga.
Kus kasvavad kaunivärvilised puravikud?
Kaunivärviline puravik on väga haruldane ja soojalembene. Peamine leviala on Krimmi poolsaar ja Vahemeri. Kasvab mägistel aladel kaltsineeritud ja ränisisaldusega muldadel. Moodustab sümbioosi tamme või pöögiga. Viljakandmine algab juulist hilissügiseni. Kasvab sagedamini üksikult, harva leidub 3-5 isendilisi rühmi.
Kas kaunivärvilisi puravikke saab süüa?
Seen on tinglikult söödav madala toiteväärtusega. Toores vormis mürgine.Võib kasutada ainult pärast pikaajalist kuumtöötlust. Kaunivärviline puravik on harvanähtav, võõras liik ning oma koostises leiduvate mürgiste ainete tõttu on ta seenekorjajate seas ebapopulaarne.
Valed paarismängud
Kauni värvi puravikul on väliselt sarnasus söögiseene Fechtneri puravikuga.
Levinud liik, seenekorjajate seas nõutud
Need erinevad mütsi värvi poolest, topelt on hõbedane või helepruun, roosa varjundiga ainult varre. Liik on levinud kogu Euroopa osas, Kaug-Idas ja Põhja-Kaukaasias. Viljab sügisel, rikkalik. Lõikamisel muutub viljaliha kergelt siniseks.
Roosa nahaga puravik on mittesöödav mürgine liik. Nende levikuala ja viljaaeg on samad.
Kahjustatud viljaliha muutub õhuga kokkupuutel siniseks
Kasvuperioodi alguses on puravikud sarnased, seejärel tumeneb kübara värvus ja muutub helepruuniks lähedasemaks, servas on tumeroosad killud. Vars on tumepunane, korgi lähedal sidrunilaikudega. Peamine erinevus mürgise kaksiku vahel on tumepunast värvi eoseid kandev kiht. Viljaliha muutub ka vanarauamisel siniseks, sellel puudub lõhn või sellel on õrn puuviljane-hapu aroom.
Kogumise reeglid
Saaki alates juuli keskpaigast sega- ja lehtmetsades, alusmetsas, avatud päikesepaistelistel aladel, viljad ei ole rikkalikud. Puravik asub lühikese rohu vahel mädanenud lehtede peenral pöögipuude juures. Nad ei võta üleküpseid isendeid, ei kogu neid halva ökoloogiaga kohtadesse.
Kasutage
Viljakehasid kasutatakse alles 40 minuti pärast. keemine. Seejärel seened soolatakse, praetakse või marineeritakse. Kauni värvi puravik säilib sügavkülmas kaua.Seene ei sobi esmaroogade valmistamiseks ja kuivatamiseks, selle töötlemisviisiga on gastronoomilised omadused madalad.
Järeldus
Kaunivärviline puravik on haruldane madala toiteväärtusega liik ja kuulub tinglikult söödavasse rühma. Soojust armastavat seent leidub ainult lõunapoolsetel laiuskraadidel ja see kasvab sümbioosis pöögipuudega. Toiduvalmistamisel kasutatakse neid alles pärast kuumtöötlemist, toores viljakeha sisaldab mürgiseid ühendeid.
