Sisu
Porosporus boletus on üsna tavaline torukujuline seen, mis kuulub perekonda Mokhovichok perekonda Boletaceae. See on kõrge toiteväärtusega söödav liik.
Millised näevad välja poorsed puravikud?
Kübar on kumer, poolkerakujuline, läbimõõt ulatub 8 cm.Täiskasvanud seentel on selle servad sageli ebaühtlased. Värvus – hallikaspruun või tumepruun. Lõhkev nahk moodustab pinnale valgete pragude võrgustiku.
Sääre pikkus 10 cm, läbimõõt 2-3 cm, pealt helepruun või kollakas, alt hallikaspruun või pruun. Kuju on silindriline või laieneb allapoole.
Torude kiht on sidrunkollane, tumeneb kasvuga ja omandab roheka varjundi ning muutub vajutamisel siniseks. Eosed on siledad, fusiformsed, suured. Pulber on oliivipruun või määrdunud oliiv.
Viljaliha on valkjas või valkjaskollane, paks, tihe ja muutub lõikamisel siniseks. Sellel pole väljendunud lõhna ega maitset.
Kus kasvavad porosporus puravikud?
Levitatud kogu Euroopa territooriumil. Kasvukohad: sega-, okas- ja lehtmetsad. Nad kasvavad samblal ja murul. Moodustab tammega seenejuure.
Kas poorseid puravikke on võimalik süüa?
Seen on söödav. See kuulub esimesse maitsekategooriasse ja on hinnatud selle lihaka, tiheda viljaliha poolest.
Valed paarismängud
Porosporus puravikul on üsna palju sarnaseid liike, kuid peaaegu kõik neist on söödavad. Mürgine on vaid ilus puravik, aga Venemaal ta ei kasva. See on suure suurusega. Korki läbimõõt on 7–25 cm, kuju on poolkerakujuline, villane, värvus punakaspruunist oliivpruunini. Jalg on punakaspruun, alt kaetud tumeda võrguga. Selle kõrgus on 7–15 cm, paksus kuni 10 cm. Viljaliha on tihe, kollane, purunemisel muutub siniseks. Seen on mittesöödav mürgine liik, mis põhjustab mürgistust koos seedetrakti häiretega, surmajuhtumite kohta andmed puuduvad. Kasvab segametsades. Levitatud Põhja-Ameerika läänerannikul.
Hooratas on sametine või vahajas. Korgi pind on pragudeta, sametine, härmatist meenutava kattega. Läbimõõt - 4–12 cm, kuju sfäärilisest kuni peaaegu tasase. Värvus pruunikas, punakaspruun, lillakaspruun, rikkalik pruun. Täiskasvanutel pleekinud roosaka varjundiga. Liha murul muutub siniseks. Jalg on sile, kõrgus - 4–12 cm, paksus 0,5–2 cm.Värvus varieerub kollakast kuni punakaskollaseni. Seda leidub lehtmetsades, eelistab tammede ja pöökide naabrust, okasmetsades - mändide ja kuuskede kõrval, samuti segametsades. Ta kannab vilja hilissuvel ja sügise esimesel poolel, kasvab sageli rühmadena. Söödav, kõrge maitsega.
Kollane puravik. Korgi läbimõõt on 5–12 cm, mõnikord kuni 20, pinnal pole pragusid, nahk on tavaliselt sile, mõnikord kergelt kortsus, kollakaspruun. Kuju on kumer, poolkerakujuline, muutub vanusega tasaseks. Viljaliha on tihe, erekollase värvusega, lõhnatu ja muutub lõikamisel siniseks. Varre kõrgus on 4–12 cm, paksus 2,5–6 cm. Kuju on muguljas, paks. Pinnal võib mõnikord näha pruunikat tera või väikeseid soomuseid. Levinud Lääne-Euroopas, lehtmetsades (tamm ja pöök). Venemaal kasvab see Ussuri piirkonnas. Viljad juulist oktoobrini. Söödav, kuulub teise maitsekategooriasse.
Samblakärbes on lõhenenud. Kork on lihav, paks, kuiv, sarnane vildiga. Esiteks poolkera kujul, seejärel muutub see peaaegu tasaseks. Värvus - helepruunist pruunini. Vahel on serva ääres näha kitsas lillat triipu. Läbimõõt ulatub 10 cm-ni. Pinnal on praod, mis paljastavad punaka liha. Seda eristavad ülespoole pööratud servad. Jalg on sile, silindriline, 8-9 cm pikk, kuni 1,5 cm paksune.Kübara värvus on kollakaspruun, ülejäänud osa on punane. Eoseid kandev kiht on kollane, seene kasvades muutub see esmalt halliks, seejärel omandab oliivivärvi. Viljaliha muutub lõikamisel siniseks. Seda leidub üsna sageli kogu parasvöötme kliimaga Venemaal. Kasvab lehtmetsades juulist oktoobrini.Söödav, kuulub neljandasse kategooriasse.
Kogumise reeglid
Boletus porosporosum'i viljaaeg on suvi ja sügis. Kõige aktiivsemat kasvu täheldatakse juunist septembrini.
Nad on võimelised absorbeerima pinnasest, vihmaveest ja õhust raskmetallide sooli, kantserogeene, radioaktiivseid ja muid tervisele ohtlikke aineid, mida leidub ka autode heitgaasides.
Kasutage
Poorsed puravikud sobivad igasugusteks töötlemisviisideks. Neid praetakse, hautatakse, soolatakse, marineeritakse, kuivatatakse.
Enne küpsetamist peate neid 5 minutit leotama, seejärel tühjendama vesi. Lõika suured isendid, jätke väikesed terveks. Kuumutage need keemiseni, vähendage kuumust ja keetke 10 minutit, eemaldades perioodiliselt vahtu. Järgmisena vaheta vesi ja küpseta veel 20 minutit. Seened on valmis, kui nad põhja vajuvad.
Järeldus
Porosporus boletus on kvaliteetne söögiseen ja kuulub väärtuslikku liiki. Tihti aetakse seda segi lõhelisega, mida võib küll süüa, kuid selle maitseomadused on palju madalamad.
