Sisu
Hygrophorus russula ehk russula (Hygrophorus russula) on lamelljas basidiomütseet, sugukonna Hygrophorus esindaja seltsi Hygrophoraceae sugukonnast. See sai oma konkreetse nime selle välise sarnasuse tõttu russulaga.
Seenekorjajate seas tuntud ka kui kirsiõis, tõenäoliselt oma värvi tõttu.
Kuidas näeb välja Hygrophorus russula?
Lihakas, suur tumeroosa või lilla värvi seen. Kork on tugev, suur, umbes 5-15 cm läbimõõduga. Pind on kiuline, sageli kaetud radiaalsete pragudega. Noortel isenditel on kübara kuju kumer, vananedes muutub see kummuli, mõnikord on see keskelt paksenemise ja tuberkuloosiga. Selle servad on veidi sääre poole kaldu.Korki pind on libe ja kleepuv. Selle värvus on kõigil seentel ebaühtlane.
Jalg on üsna pikk - 5-12 cm, paksus umbes 1-4 cm.See ei ole kunagi õõnes. Kuju on silindriline, üldiselt allapoole kitsenev. Jalg põhjas laieneb üsna harva. Selle pind on sile, kuiv ja ülaosas on kerge karvane.
Jala värv võib olla roosa või lilla; see on üks peamisi omadusi, mis eristab liiki lihtsast rusulast.
Viljaliha on valge, üsna tihe. Õhuga kokkupuutel muudab see värvi ja muutub tumepunaseks. Hümenofoori plaadid on sagedased, laskuvad varrele. Värvid on valged, muutuvad kasvades punakaks või lillaks. Eosed on munajad, keskmise suurusega. Spooripulber on valge.
Kus kasvab hygrophorus russula?
Kasvab mägistel või künklikel aladel. Eelistab laialehelisi ja segaistutusi. Moodustab mükoriisa tamme ja pöögiga. Armastab samblaga kaetud muldasid.
Kas on võimalik süüa hygrophorus russulat?
Hygrophorus russula on söödav seen, 4 toiteväärtuse kategooriat. See on praktiliselt maitsetu ja nõrga pulbrilise lõhnaga.
Valed paarismängud
Seene vaste on punetav hügrofoor. Samuti söödav liik, mida saab eristada järgmiste tunnuste järgi:
- väiksemad korgi suurused;
- pikem jalg;
- kuplikujuline kork;
- mõru maitse;
- lima ja lillade soomuste olemasolu korgil.
Duubel on mõrkjama maitsega, kuigi kuulub ka söögiseente kategooriasse ja on täiesti ohutu
Kogumise reeglid
Russula hygrophorus kasvab väikeste rühmadena talle soodsal perioodil. Viljaaeg on august-oktoober. Mõnikord jätkub seente korjamine kuni esimese lume langemiseni.
Kasutage
Mingit erilist gastronoomilist väärtust seenel ei ole. Seda saab keeta, praadida, kuivatada, marineerida. Sageli kasutatakse neid seeni kastmete, lisandite ja suppide valmistamiseks. Oma mitte eriti erksa maitse tõttu säilitatakse rusikast hygrophorus russulat kõige sagedamini koos teiste seentega.
Järeldus
Hygrophorus russula on väärtuslik, toitev ja tervislik seen. Metsades ei leidu teda kuigi sageli, kuid seda saab hõlpsasti kodus, oma aias kasvatada. Seenel on meeldiv maitse. Maitse poolest peetakse seda kõigi pereliikmete seas parimaks. Seda võib tarbida nii värskelt, kui ka erineval viisil talveks valmistada.
