Sisu
Hygrophorus poetic on söödav isend Hygroforaceae perekonnast. Kasvab lehtmetsades väikeste rühmadena. Kuna seene on lamell, aetakse seda sageli segamini mittesöödavate isenditega, nii et "vaikse" jahi ajal peate olema eriti ettevaatlik, kuna viljakehade toksiinid võivad kehale korvamatut kahju tekitada.
Kuidas näeb välja poeetiline hügrofoor?
Poeetilisel hügrofooril on ümar kübar, mis sirgub ja muutub küpsedes tükiliseks. Ebaühtlased servad on sissepoole volditud. Pind on kaetud läikiva, sametise valkjasroosa kestaga. Täisküpsetel seentel muutub värvus helepunaseks.
Alumine kiht koosneb sakiliste, hõredate vahedega plaatidest, mille värvus on kahvaturoosa.Paljunemine toimub piklike eoste abil, mis paiknevad heledas ookerjas pulbris.
Jalg on tihe, maapinnale lähemal veidi paksenenud. Sametine pind on kleepuv ja kaetud peenete kiududega. Värvus on lumivalge roosa või punaka varjundiga. Viljaliha on tihe, valge, ei muuda värvi mehaanilisel kahjustamisel ega eralda piimjat mahla. Maitse on magusakas, aroom puuviljane või õitsvat jasmiini meenutav.
Seenel on meeldiv maitse ja aroom
Kus kasvab poeetiline hügrofoor?
Hygrophorus poetic eelistab kasvada lehtpuudega ümbritsetuna, toitainerikkal pinnasel. Puuviljad juunist kuni esimese külmani kogu Venemaal. Esineb üksikute isenditena või väikestes peredes.
Kas on võimalik süüa hügrofoori poeetilist
Meeldiva maitse ja aroomi tõttu kasutatakse Hygrophor poeticut toiduvalmistamisel laialdaselt. Pärast kuumtöötlemist seened soolatakse, marineeritakse, praetakse ja külmutatakse talveks.
Valed paarismängud
Oma jasmiinilõhna tõttu on Hygrophorus poeticut raske teiste liikidega segi ajada, kuid kuna ta on pärit suurest perekonnast, on tal sarnased vennad. Nagu näiteks:
- Roosakas – tinglikult söödav liik, kuid ebameeldiva maitse ja lõhna tõttu puudub tal toiteväärtus. Kasvab kuusesubstraadil augustist oktoobrini. Toiduvalmistamisel kasutatakse neid marineeritud ja kuivatatud kujul.
Liik kannab vilja peamiselt sügisel
- Lõhnav – kuulub 4. söödavuse kategooriasse. Kasvab niiskes samblas mändide ja kuuskede vahel. Puuviljad terve suve.Seda saab tuvastada ümara-kumera, limase, määrdunudkollase värvi kübara järgi. Seda kasutatakse toiduna konserveeritud kujul.
Soolamiseks ja marineerimiseks sobib pereliige
- Kollane-valge – söödav liik, kasvab niiskel substraadil, segametsades. Viljakeha on väike, lumivalge pind märja ilmaga kaetud paksu limakihiga. Viljalihal on bakteritsiidsed ja seenevastased omadused, seetõttu kasutatakse seeni rahvameditsiinis laialdaselt. Rahvasuus kutsutakse liiki vahamütsiks, sest kui seda sõrmede vahel hõõruda, muutub see vahamaskiks.
Kollakasvalgel hügrofooril on raviomadused
Kogumise ja kasutamise reeglid
Kõik seened, nagu käsn, imavad endasse mürgiseid aineid, seega on metsa minnes oluline teada kogumisreegleid.
Seeni kogutakse:
- kaugel maanteedest, tehastest ja tehastest;
- keskkonnasõbralikes kohtades;
- kuiva ilmaga ja hommikul;
- leitud isend lõigatakse noaga või väänatakse maa seest välja, püüdes mitte kahjustada seeneniidistiku;
- kasvukoht puistatakse mullaga või kaetakse substraadiga.
Kohe pärast kogumist peate alustama töötlemist. Saagikoristus puhastatakse metsaprahist, pestakse sooja jooksva vee all ja varre küljest eemaldatakse nahk. Pärast soolaga maitsestatud vees keetmist võib seeni praadida, keeta või konserveerida. Neid saab ka külmutada ja kuivatada. Kuivatatud viljakehasid säilitatakse riidest või paberkotis pimedas ja kuivas kohas. Säilitusaeg ei tohiks ületada 1 aastat.
Järeldus
Hygrophorus poetic on maitsev ja aromaatne seen, mis kasvab lehtpuude vahel. Viljad sügisel väikestes rühmades.Toiduvalmistamisel kasutatakse seda mitmesuguste roogade valmistamiseks, kuid alles pärast kuumtöötlust.
