Sisu
Lehise hygrophorus kuulub sugukonda Hygrophoraceae, mille ladinakeelne nimi on Hygrophorus lucorum. Sellel nimetusel on ka mitmeid sünonüüme: hygrophorus ehk kollane hügrofor, samuti Limacium lucorum.
Kuidas lehise hügrofoor välja näeb?
Eelistab mõõdukat niiskust ja kõrrelist mulda
Kollase hügrofoori viljakeha koosneb kübarast ja varrest, millel on järgmised omadused:
- Esialgu on müts kellukakujuline, kuid hiljem muutub tasaseks, nõgusa keskosaga. Läbimõõt jääb vahemikku 2–6 cm Pind on kleepuv, libe ja sidrunkollaseks värvitud. Mõnel isendil on korgi servades näha kattejäänused.
- Korgi alumisel küljel on kergelt laskuvad, hõredad, kuid paksud plaadid. Noored seened on valget värvi, kuid vanusega muutuvad nad kollakaks.
- Eosed on ellipsoidsed, värvitud, siledad.
- Lehise hügrofoori vars on kiuline ja silindriline, läbimõõduga 4-8 mm, pikkus 3-9 cm, värvus varieerub valgest helekollaseni.
- Viljaliha on valge, selge lõhnata ja maitsetu.
Kus kasvab lehise hügrofoor?
Selle seene arenguks on soodne aeg suvest sügiseni, aktiivne viljakandmine aga septembrist novembrini. See isend sai oma sobiva nime tänu sellele, et see moodustab mükoriisa ainult lehisega. Seetõttu elavad need seened sageli lehtmetsades. Kuid neid võib leida ka pargialadel või niitudel.
Kas lehise hügrofoori on võimalik süüa?
See isend kuulub söödavasse rühma, mis ei vaja enne küpsetamist eelküpsetamist. Kuid lehise hügrofoor ei sobi iseseisva roana, kuna sellel pole väljendunud maitset.
Valed paarismängud
Isendil ei ole väljendunud maitset ega lõhna
Lehise hügrofoor on mõnes mõttes sarnane järgmiste metsasaadustega:
- Hygrofor on ilus – kuulub söögiseente kategooriasse. Ta kasvab samadel kohtadel kui lehis, kuid on üsna haruldane. Eripäraks on korgi värv, noortel isenditel on see oranž, kuid aja jooksul muutub see kuldkollaseks.Korgi servad on kahvatumad kui selle keskosa.
- Hygrophorus heinamaa on söödav liik. Küpsemise algstaadiumis on kübar poolkerakujuline tsentraalse tuberkulliga, mõne aja pärast muutub see peaaegu lamedaks. Seda isendit leidub kõige sagedamini karjamaadel ja niitudel.
- Hügrofoor kollakasvalge - söödav isend, kuid korgil oleva rohke lima tõttu on küpsetusprotsess keeruline. Kork on poolkerakujuline, tuhkvalge värvusega. Pinnal on kaitsva lima kiht. Jalg on kiuline ja sirge, korgiga sama värvi, kaetud väikeste soomustega. Ta kasvab sega- ja lehtmetsades, kõige sagedamini leitakse pöökide ja tammede kõrval.
Kogumise ja kasutamise reeglid
Lehise hügrofoori otsima minnes pidage meeles, et see kasvab eranditult lehise läheduses. Seda võib üsna sageli kohata ka parkides või väljakutel. Viljakehad on väga haprad ja seetõttu tuleks neid mullast eemaldada eriti ettevaatlikult. Kahjustuste vältimiseks on soovitatav seeni teistest suurematest sugulastest eraldi hoida.
See proov on üsna mitmekülgne, kuna see sobib peaaegu igat tüüpi kulinaarseks töötlemiseks. Kuid väljendunud maitse puudumise tõttu soovitavad kogenud seenekorjajad lehise hügrofoori kombineerida teiste, aromaatsemate ja maitsvamate metsa kingitustega.
Järeldus
Hügrofoorne lehis on üsna levinud liik, kes elab niitudel, metsades või parkides. Sellel on üks puudus - selle seene viljaliha on peaaegu maitsetu. Küll aga sobib see suurepäraselt marineerimiseks, marineerimiseks või muudeks roogadeks koos aromaatsemate metsaviljade või vürtsidega.
