Sisu
Hygrophora maids (lat. Cuphophyllus virgineus) on väheväärtuslik väikesekasvuline tinglikult söödav seen. Selle viljaliha on üsna keskpärase maitsega ja viljakeha enda struktuur on väga habras. Seda liiki leidub Venemaal harva.
Muud seente nimetused: Camarophyllus virgineus või Hygrocybe virginea.
Kuidas näeb välja tüdruku hügrofoor?
Hygrophorus maids moodustab väikese kumera kübara, mille läbimõõt varieerub 2–5 cm. Üsna arengu alguses on see kumer, kuid vanusega muutub see tasaseks. Servad pragunevad arenemise käigus.
Liigi värvus on ühtlane, valge, mõnikord tekib kübara keskele kollakas ala.Aeg-ajalt võib sellelt leida punakaid laike, mis esindavad naha hallitust.
Hümenofoori plaadid on paksud ja tihedad, kuid asuvad harva - nende vahel on suured vahed. Mõned plaadid ulatuvad osaliselt varrele. Hümenofoori värvus on valge, seene põhivärviga sama. Spooripulber on sarnase värviga. Eosed on pisikesed, ovaalse kujuga.
Hygrophorus piigade jalg on silindriline, kaardus ja maapinna lähedal veidi ahenenud. See on väga õhuke - selle läbimõõt on vaid 12 mm keskmise kõrgusega 10-12 cm Varre struktuur on tihe, kuid rabe - seeni on väga lihtne kahjustada. Vanematel isenditel on see täiesti õõnes.
Hygrophorus neiude liha on valge. Selle struktuur on üsna lõtv ja isegi vesine. Lõikekohas jääb värvus muutumatuks ja piimmahla ei eraldu. Viljakehade aroom on nõrk ja ilmetu. Viljaliha maitse on meeldiv, kuid samas ka märkamatu.
Noorte isendite kübar on kumer, vanematel seentel aga sirgub
Kus kasvab Hygrophorus neiud?
Hygrophorus maids on üsna haruldane, samas võib korraga leida suure hulga seeni. Seda liiki tasub otsida radade äärsetelt raiesmikelt ja metsaservadelt või niitudelt. Metsast on teda peaaegu võimatu leida. Viljaperiood toimub augustis-oktoobris.
Venemaal kasvavad seened peamiselt parasvöötmes.
Kas hügrofoorseid piigasid on võimalik süüa?
Hygrophorus neiud on klassifitseeritud tinglikult söödavate liikide hulka, kuid väärtuslikuks teda nimetada ei saa. Seda võib tarbida pärast kuumtöötlemist või soolamist, kuid viljaliha maitse jääb üsna kesiseks.
Valed paarismängud
Kogenematud seenekorjajad võivad Hygrophora neiud segi ajada mõne teise liigiga. Esiteks on see lumivalge hügrofoor (lat. Hygrophorus niveus). See vale topelt sobib ka söömiseks, kuid ei erine erilise maitse poolest. Viitab söögiseentele.
Viljakeha struktuur on hapram: vars on peenem ja vananedes omandab kübar servade ülespoole pööramisel lehtrikujulise kuju. Hygrophorus maids on veidi suurem ja tema viljakeha on lihakam.
Hygrophorus lumivalge mitte ainult ei näe välja sarnane, vaid kasvab ka samades kohtades - seda leidub suurtes kogustes suurtel karjamaadel, niitudel ja vanades umbrohuga võsastunud parkides. Aeg-ajalt võib metsaaladel ja raiesmikel leida viljakehade kobaraid. Valekaksik vanades metsades ei kasva.
Teine liikide erinevus seisneb selles, et lumivalge hügrofoor jätkab vilja kandmist kuni esimese külmani.
Vanematel eksemplaridel on kübara servad õhukesed ja poolläbipaistvad, kergelt sakilised
Hygrophorus eburneus on veel üks valeliik, elevandiluuvärvi. Mõned isendid võivad olla ka lumivalge värvusega. Viitab söögiseentele.
Peamine erinevus tüdruku hügrofoorist on see, et topeltkork on kaetud paksu limakihiga.
Valeküts on üsna tasane, kuid selle keskel võib olla lohk
Kogumise ja kasutamise reeglid
Hygrophorus neiud kogutakse, võttes arvesse järgmisi reegleid:
- Viljakehasid ei tohi järsult maa seest välja tõmmata. Need lõigatakse ettevaatlikult noaga ära või keeratakse seeneniidistikust välja. Nii saab ta järgmiseks aastaks uue saagi moodustada.
- Enne lahkumist on soovitatav seeneniidistikule puistata ülemise mullakihiga.
- Parem on minna metsa varahommikul, kui on veel üsna jahe. Nii püsib koristatud saak kauem värske.
- Peaksite keskenduma noortele isenditele. Vanadel ja üleküpsenud seentel võib olla ebameeldiv järelmaitse. Lisaks kogunevad nad oma arengu käigus mullast kiiresti raskmetalle.
Pärast kuumtöötlemist on soovitatav kasutada hygrofor maid. Viljaliha lahtine struktuur võimaldab toota viljakehadest seenekaviari ja täidiseks mõeldud hakkliha. See tüüp sobib ka kuumhapendamiseks ja soolamiseks.
Järeldus
Hygrophorus maids on tinglikult söödav, kuid mitte eriti väärtuslik seen. Seda saab koguda, kuid sellest tulenev saak pole sageli vaeva väärt.
