Sisu
Must hügrofor (Hygrophorus camarophyllus) on sugukonna Hygrophorus esindaja. See kuulub lamellliikide hulka ja on söödav. Seda saab kergesti segi ajada mürgiste seentega, nii et peate teadma selle välimuse ja elupaiga tunnuseid.
Kuidas must hügrofoor välja näeb?
Mustal hügroforil on erikujuline kork. Alguses on see kumer, seejärel laiali ja surutud. Mingi lainelisus on olemas. Pind on sile ja kuiv. Värvus on valge, mis aja jooksul muutub sinakaks. Läbimõõt võib ulatuda 12 cm-ni.
Jalg on valkjasmust, silindriline. See võib olla põhjas kitsendatud. Struktuur on tihe.Korgi alla moodustuvad laiad ja hõredad plaadid. Viljaliha on valge, habras.
Musta hügrofoori üldised omadused:
- mitte nii levinud kui paljud söödavad esindajad;
- peate seda otsima niisketest metsadest, sammaldest;
- kasvab sageli peredes, üksikud seened on erand;
- väliselt on selle perekonna esindajad silmapaistmatud, neid võib segi ajada kahvatu kärbseseenega ja neist mööduda;
- nimetus "must" ei ole selle seene puhul alati õige, sagedamini on sellel valkjashall ja sinakas toon ning leidub ka pruune esindajaid;
- sageli asub perekond soode läheduses;
- nende kogunemiskoha ümbert võib leida mustika- ja pohlapõõsaid;
- seene plaadid on korgist väga erinevad - need on valged;
- jalg on väliselt tihe, kuid liha on õrn ja puhas valge;
- See on Hygrophoruse perekonna kõige maitsvam seen.
Kus kasvab must hügrofoor?
Neid seeneriigi esindajaid võib kohata niisketes metsades, kus on sambla allapanu. Nad kasvavad sügisel okasmetsades ja alusmetsas. Levitatud Euroopa põhjavööndis.
Kas on võimalik süüa musta hügrofoori
Väliselt ei tundu paljud liigi esindajad söödavad. Nad meenutavad kangesti kärbseseeni. Samal ajal pole mustad hügrofoorid mitte ainult söödavad, vaid ka delikatess.
Nendest valmistatakse mitmesuguseid roogasid. Kuivatatud on erksa maitsega. Kui viimased on vette kastetud, omandavad nad 15-20 minutiga oma varasema välimuse ja muutuvad peaaegu värskeks. Leotamiseks kasutatud vedelikku saab kasutada toiduvalmistamiseks, kuna see säilitab mineraalid ja kannab need tagasi seentele.
Valed paarismängud
Varajane hügrofoor on üks valekaksikutest. Peamine erinevus teistest liikidest on see, et see esineb kevadel.Kork on helehall või valkjas, aja jooksul muutub pliiseks, tumedaks suurte laikudega.
Kogumise reeglid
Seeni kogutakse sügisel. Soovitatav on seda teha 1-2 päeva pärast vihma. Värskuse säilitamiseks on kõige parem koguda hommikul. Asetage korvi, mille augud on piisavalt suured, et võimaldada palju õhuvoolu.
Samblast tuleb otsida hügrofoore. Nad kasvavad rühmadena.
Tähtis! Rangelt ei soovitata koguda tööstushoonete ja teede läheduses.
Viljakehad lõigatakse ettevaatlikult noaga. Samuti saate need ükshaaval jala piirkonnas seeneniidistiku küljest lahti keerata. Hügrofoore ei saa toorelt süüa.
Kasutage
Toiduvalmistamisel kasutatakse musta hügrofoori roogade valmistamiseks kohe pärast kogumist. See sobib ka konserveerimiseks, kuid seda ei kasutata nii sageli. Hügrofooridest saab valmistada pirukaid ja pajaroogasid. Seda saab keeta, praadida. See sobib hästi erinevate köögiviljadega.
Musta hügrofoori söömine avaldab kehale positiivset mõju:
- paraneb seedesüsteemi talitlus, suureneb seedetrakti limaskesta elastsus, peristaltika normaliseerub;
- paraneb mikrotsirkulatsioon, mis aitab vähendada põletikulisi protsesse;
- tekib organismile noorendav toime, lümfisüsteem hakkab paremini tööle, vananemisprotsess aeglustub;
- eritus- ja hepatobiliaarsete süsteemide toimimine normaliseerub;
- Närvilisus väheneb, seentel on kerge rahustav toime;
- ainevahetus organismis kiireneb.
Seda sorti soovitatakse ülekaalulistele, kuid enne tuleks konsulteerida arstiga.
Tähtis! Peate meeles pidama hügrofoori kasutamise vastunäidustusi:
- ülitundlikkus selle komponentide suhtes;
- tiinusperiood;
- rinnaga toitmine.
Kui on probleeme seedetrakti ja maksaga, on seente tarbimine piiratud.
Rahvameditsiinis kasutatakse seda liiki külmetushaiguste raviks. Hügrofooridel on antibakteriaalsed ja seenevastased omadused.
Järeldus
Hygrofor black - sobib esimese ja teise käigu valmistamiseks, seda kasutatakse talveks konserveerimiseks. Seda on peaaegu võimatu segi ajada kahekordsetega, kuna need kasvavad erinevatel perioodidel.
