Sisu
Russula sugukonda kuuluv perekond Lactarius ühendab lamellseened, mis lõikamisel eritavad piimjat mahla. Seda uuris ja eraldas mükoloog Christian Person 1797. aastal. Lilla piimjas on üks 120 liigist, mida maa peal leidub.
Kus lillakas piimjas kasvab?
Seen on levinud kogu Euraasias. Tema lemmikelupaigad on laialehised ja segametsad, kus kasvavad tammed ja sarvestikud, kased ja haavad. Kuid seda võib üsna sageli kohata ka okasmetsades.Kui teised lativiljad kasvavad mullal ja mädalehtedel, siis see liik ilmub mahalangenud puude tüvedele suve lõpus ja varasügisel. Mütseelid moodustavad puujuurtega sümbioosi: põimuvad need kokku, moodustades mükoriisakatte.
Laticifersi perekonnast ainuke, kes ilmub langenud puu tüvele
Kuidas lilla piimjas välja näeb?
Märg piimalill (selle liigi teine nimi) on väike seen. Korki läbimõõt on 8-15 cm.Hallikasroosa pind on tasane, keskelt surutud. Aja jooksul muutub see lehtriks. Märja ilmaga on kork limane, kleepuv ja sädeleb terasest ja lilladest toonidest. Piki nõgusaid servi on tunda kiude. Sisepinnal on valkjad või kreemjad plaadid. Puudutades muutuvad need nagu kork lillaks. Ka taldrikutele eralduv mahl muudab õhuga kokkupuutel värvi. Viljaliha on kerge käsna struktuuriga kreemikas või valge värvusega. Erilist lõhna pole, kuid viljakeha maitseb veidi mõrkjas.
Selle seene vars on kõrge, ulatudes 10 cm-ni, kujult meenutab ühtlast silindrit, ainult vahel pakseneb põhjas. See on õõnes ja ei sisalda viljaliha. Lõikamisel või purustamisel muutub kreemi värvus lillaks.
Lõikamisel muutuvad servad kiiresti lillaks.
Kas lillat piimalille on võimalik süüa?
See on tinglikult söödav seen. Selle mürgisuse kohta pole midagi teada. Kuid teadlased viitavad sellele, et väike kogus toksiine on selles siiski olemas. Seetõttu on soovitatav neid mitte süüa. Kuid kogenud seenekorjajad koguvad seda koos teiste piimaseente, piimaseentega ja peavad selle maitseks üsna meeldivaks.
Valed paarismängud
Kahekordne on piimaseene kollane, mis kasvab kõige sagedamini Siberi okasmetsades, kuigi seda võib leida ka segaistandustes. Pind on ka kleepuv ja märg. Kuid korgi värvus on kollane, lõikamisel muutub viljaliha kollaseks, eraldub iseloomulik piimjas mahl, mis muudab õhus kiiresti värvi. Kollase piimaseene mõõtmed on väiksemad: kübara läbimõõt on 8-10 cm, tiheda ja jämeda varre kõrgus 4-6 cm.Söödav.
Rinnakorvi välispinnal on meeldiv kollane värv.
Veel üks topelt kilpnäärme laktifer. Huvitav on see, et surve avaldamisel muutuvad ka selle plaadid lillaks. Kuid isendit eristab ooker, kollakas pind ja veidi väiksem suurus. See on mittesöödav liik ja teadlased ei soovita seda koguda.
Kilpnäärme piimjas - mittesöödavad liigid
Piimjashall, nagu sirel, on mittesöödav viljakeha. Kübara pinnal on hallikas-ookervärv, mis sobib madala varre varjundiga. Kuid nahk sisaldab terase ja plii soomuseid. Roosakad plaadid eritavad piimjat mahla, mis ei muuda värvi ka kokkupuutel õhuga. Leitud hilissuvel lepapuude vahelt.
Hall piimalill on teist tüüpi mittesöödav viljakeha
Piimjas lilla leidub ka lepametsades. Seda eristab väiksus ja sirgete teravate servadega korgi lilla värvus. Piimjas mahl on valge ja ei muuda vabanemisel värvi.
Tinglikult söödav piimaseene sirel
Kogumise ja kasutamise reeglid
Piimaseened on venelaste lemmikseened, kuigi Euroopas peetakse neid mittesöödavaks. Lillapiimjas on tinglikult söödav.Neile, kes on kindlad selle sobivuses toiduks, annavad eksperdid nõu:
- koguda ainult noori viljakehi, mis sisaldavad vähem toksiine;
- ära söö neid praetult;
- enne töötlemist leotage kaks päeva külmas vees;
- Keeda enne soolamist või marineerimist korralikult läbi.
Et olla kindel, et piimalill on söödav, on parem pöörduda kogenud seenekorjajate poole. Need aitavad eristada söödavaid sorte mürgistest ja annavad nõu, kuidas neid kõige paremini edasi töödelda.
Järeldus
Violetne piimalill on üks tinglikult söödavaid liike Mlechnikov perekonnast. Tarbimiseks on parem koguda ainult söödavaid piimaseeni, et mitte oma tervise pärast karta.
