Sisu
Aromaatne piimalill kuulub Russula perekonda, perekonda Mlechnik. Ladina keeles kõlab see nii – Lactarius glyciosmus. Sellel nimetusel on palju sünonüüme: lagrits, aromaatne piimaseen, aga ka lõhnav või lõhnav piimalill. Mitte kaua aega tagasi ilmus kirjandusse uus nimi – kookospiimlill, tänu oma viljalihale, millest õhkub kerget seda puuvilja meenutavat aroomi. Kuid mõned teatmeteosed lükkavad selle fakti ümber.Täpsemat teavet aromaatsete seente kohta leiate sellest artiklist, mis sisaldab kirjeldust ja fotot, samuti kogumisreeglid ja palju muud.
Kus kasvab lõhnav piimalill?
Maltsakas on üsna levinud liik
Selle liigi aktiivne viljakandmine toimub septembrist oktoobrini. Reeglina elavad nad sega- või okasmetsades, eelistades niiskeid ja pimedaid kohti. Enamasti leidub kase- või haavapuude all, langenud lehtede vahel või sammaldunud pinnasel. Nad kasvavad väikestes rühmades, mis koosnevad 4-10 viljakehast.
Kuidas näeb välja lõhnav piimaseen?
Selle seene mõru maitse tõrjub putukaid
Lõhnava piimalille tunneb ära järgmiste omaduste järgi:
- Väike kork, mille läbimõõt on 3-6 cm. Noores eas on see kumer, aja jooksul vajub vajunud keskusega. Vanematel eksemplaridel omandab kork kokkurullitud servadega lehtrikujulise kuju. Pind on kergelt karvane ja katsudes kuiv. Vihmaperioodil muutub see läikivaks ja kergelt kleepuvaks. Kõige sagedamini on korgi värvus hall, roosakate või ookersete toonidega.
- Kübara siseküljel on kitsad, kuid tihedad plaadid, mis jooksevad mööda vart alla. Need on värvitud beežiks, omandades järk-järgult hallika või roosaka varjundi. Üleküpsenud isendid muutuvad pruuniks.
- Eosed on ellipsoidse kujuga, kreemika värvusega, ornamenteeritud pinnaga.
- Seda liiki iseloomustab väike jalg. Selle kõrgus on umbes 1 cm, paksus 0,5-1 cm. Korgiga sama värvilahendus võib olla paar tooni heledam. See on katsudes sile, lahtise struktuuriga ja vananedes tekivad sellesse õõnsused.
- Viljaliha on valge ja eriti habras.Kahjustuse korral toodab see suurtes kogustes piimjat mahla. Sellel on kookose aroom, kuid mõned allikad lükkavad selle tõsiasja ümber ja väidavad, et aromaatse piimalille lõhn sarnaneb värske heinaga. Maitse on värske saarliku järelmaitsega.
Kas on võimalik süüa aromaatset piimalille
See isend on tinglikult söögiseen ja kuulub maitse poolest 3. kategooriasse. Sellel on eriline aroom. Mõrkja järelmaitse tõttu ei ole seenelised eriti au sees, kuid eelkeetmine võib ebameeldiva teravuse ja tugeva lõhna kõrvaldada. Kasutatakse peamiselt marineerimiseks või erinevate roogade maitsestamiseks.
Kookospiimarohu vale vasted
Sellel liigil pole mürgiseid vasteid
Lõhnav piimalill, mille foto ja kirjeldus on selles artiklis näidatud, on väliselt sarnane järgmiste sugulastega:
- Piimjas papillaarne peetakse tinglikult söödavaks liigiks. Korki läbimõõt varieerub 3–9 cm ja selle värvus võib olla sinakashall, tumepruun lilla või roosaka varjundiga. Kahekordse jalg on märgatavalt suurem, mille paksus on 1-2 cm, pikkus 3-7 cm.Piimjas mahl ei ole rikkalik, vanades seentes puudub see täielikult.
- Tuhmunud piimamees – tinglikult söödav, kuid enne kasutamist tuleb seda 2-3 päeva leotada. Kujult ja värvilt sarnaneb ta kirjeldatud liigile, kuid eripäraks on kaksiku pikk vars, umbes 4-8 cm Viljakeha kahjustamisel eraldub valkjas piimjas mahl, mis muutub peagi halliks või oliiviseks. värviliselt.
Aromaatse piimaseene kogumise reeglid
Lõhnavat piimalille otsima minnes on oluline meeles pidada, et see liik eelistab asuda niisketesse ja pimedatesse kohtadesse. See kasvab septembri algusest ja ilmub eriti aktiivselt pärast tugevaid vihmasid. Üsna sageli peidab see isend kõrge rohu sisse, langenud lehtede või sambla alla.
Aromaatse piimalille viljakeha on eriti habras ja rabe. Seene kahjustamise vältimiseks tuleks see mullast eemaldada võimalikult hoolikalt. Lisaks ärge unustage õigesti valitud konteinereid. Värskete aromaatsete piimalillede säilivusaja pikendamiseks tuleb need paigutada hästi ventileeritavasse anumasse. Nendel eesmärkidel sobivad kõige paremini vitstest korvid.
Kuidas valmistada aromaatset piimalille
Kõige sagedamini süüakse seda isendit soolatud kujul. Aromaatse piimalille soolamiseks on kindel algoritm:
- Puhasta metsa kingitused prahist.
- Leota seeni 2-3 päeva, surudes need raskusega alla ja vett tuleb iga päev vahetada.
- Loputage proovid ja keetke soolaga maitsestatud vees umbes 10–15 minutit. Vala seenepuljong välja.
- Asetage seened ettevalmistatud purkidesse.
- Lisa vajalikke maitseaineid, näiteks sõstralehti, tilli, loorberilehte.
- Sulgege kaanedega ja asetage jahedasse kohta.
Järeldus
Lõhnav piimalill vastab täielikult oma nimele, kuna see eritab selget kookoselõhna. Mõnes välismaa teatmeteoses on see sort mittesöödav. Meie riigis väldivad paljud seenekorjajad neid vilju mõru järelmaitse, hapra viljaliha ja tugeva lõhna tõttu. Kuid Venemaal klassifitseeritakse see tinglikult söödavaks seeneks ja seda saab pärast eelnevat eritöötlust tarbida soolatud kujul.
