Sisu
Hallikasroosa piimalill kuulub Russula perekonda, perekonda Milky. Sellel on üsna palju muid nimetusi: harilik piimalill, merevaigukollane või roan, samuti hallikasroosa või mittesöödav piimaseen. Ladinakeelne nimi on lactarius helvus. Allpool on foto ja üksikasjalik kirjeldus hallikasroosa piimalillest.
Kus kasvab hallikasroosa piimjas seen?
Selle liigi aktiivne viljakandmine toimub soodsatel tingimustel augusti lõpus ja septembri alguses, kuid oktoobri lõpuni kuni esimese külmani.Merevaik piimjas taim, mille foto on esitatud allpool, kasvab kõikjal ja eelistab parasvöötme kliimat. Mükoriisat moodustab ta okaspuudega, eriti männi või kuusega, harvem aga lehtpuudega, eriti kasega. Reeglina settib see hapendatud pinnasele ning seda leidub soistes piirkondades ja sammaldes.
Kuidas merevaigukollane piimjas välja näeb?
Enamikul juhtudel ei kasva see liik kunagi üksi
Hallikasroosa piimalill on suure kübara ja paksu varre kujul. Kübara läbimõõt on 8–15 cm. Kübar on küpsemise algfaasis ümara kujuga, allapoole kaarduvate servadega ja sirgub järk-järgult. Keskosas võivad tekkida lohud või, vastupidi, mugula väljakasv. Seene arenedes on võimalik, et korraga ilmuvad kaks märki.
Värvitud beež-halliks roosade või pruunide toonidega. Korki pind on sametine ja kuiv. Korgi alumisel küljel on laskuvad, keskmise sagedusega ja paksud plaadid. Noores eas on nad piimjat värvi ja aja jooksul omandavad nad tumedamaid toone, mis sobivad korgi värvilahendusega. Eospulber on kollane.
Hallikasroosa piimalille viljaliha on valge, paks ja rabe. Sellel on mõru maitse ja väljendunud vürtsikas aroom. Viljakehadest erituv piimjas mahl on vesine, napp, vanades seentes võib see täielikult puududa.
Järgmisel fotol on selgelt näha merevaigupiimarohu üsna jässakas jalg.
Reeglina on jalg sirge, harvadel juhtudel on see põhjas veidi kõver
Selle pikkus võib ulatuda umbes 8 cm-ni ja paksus läbimõõduga 2 cm. See on värvitud heledamate värvidega kui kork.Noortel isenditel on see tahke ja tugev, küpsetel isenditel tekivad sees ebaühtlased õõnsused. Pind on sile ilma lisakasvuta.
Kas hallikasroosa piimalill on söödav või mitte?
Selle liigi söödavus on üsna vastuoluline küsimus. Nii on see väliskirjanduses liigitatud kergelt mürgiste seente hulka, kuid kodumaiste asjatundjate arvamus jaguneb kaheks. Mõned omistavad selle tinglikult söödavale, teised mittesöödavale. Nagu praktika näitab, ei julge kõik terava maitse ja terava aroomi tõttu sellist isendit süüa.
Tasub teada, et hallikasroosa piimalill on söödav. Enne kasutamist on aga vaja pikka leotamist.
Valed paarismängud
Seen eritab tugevat sigurit meenutavat aroomi
Seda liiki on oma spetsiifilise lõhna tõttu üsna raske segi ajada teiste metsasaadustega. Mittesöödavad piimaseened on aga välimuselt sarnased mõne teise sordiga, mille fotod on esitatud allpool:
- Tamme piimaseen - viitab tinglikult söödavale. Enamasti leidub lehtmetsades. Viljakehade suuruse ja kuju poolest sarnased. Eripäraks on korgi värvus, mis varieerub kollasest tellisevärvini ja tumedamate mustritega.
- Gorkushka – kuulub tinglikult söödavate seente kategooriasse, kuid enne kasutamist on vaja pikka leotamist. Ta erineb vaadeldavast liigist oma viljakehade väiksuse poolest. Seega ei ole kahekordse kübara läbimõõt üle 12 cm, kibe vars on märgatavalt peenem ja pikem, ulatudes umbes 10 cm-ni.Lisaks on see värvitud tumedama, punakaspruuni tooniga.
- Piimjas tsoonita – on väikesekasvuline tinglikult söögiseen. Erinevalt kõnealusest isendist on topeltkork tasane ja selle värvus varieerub liivast hallika varjundiga tumepruunini. Jalg on silindriline, selle pikkus on 3–7 cm ja paksus on 1 cm läbimõõduga.
Kogumise reeglid
Hallikasroosa piimalille otsima minnes peaks seenekorjaja teadma:
- Metsa kingitused tuleb panna korgi alla. Lubatud külili, kui isenditel on liiga pikk vars.
- Seente säilivusaja pikendamiseks on soovitatav kasutada hästi ventileeritavaid anumaid, selleks sobivad kõige paremini vitstest korvid.
- Seeni mullast eemaldades võid seda kergelt väänata või raputada.
Kuidas valmistada hallikasroosa piimalille
Enne hallikasroosa laktaaria söömist tuleb seeni, nagu ka teisi selle perekonna sugulasi, eeltöödelda. See on järgmine:
- Pärast kogumist tuleb see prahist puhastada.
- Lõika jalad ära.
- Leota metsaande vähemalt ööpäeva vees.
- Selle aja möödudes kantakse need pannile ja küpsetatakse vähemalt 15 minutit. Seenepuljongit edasiseks kasutamiseks kasutada ei saa.
Pärast põhisammude sooritamist võib praadida mittesöödavaid piimaseeni ja need on eriti maitsvad vürtside lisamisega soolatuna.
Järeldus
Hallikasroosa piimalill on üsna laialt tuntud nii Venemaal kui ka välismaal. Sellele vaatamata ei ole iga seenekorjaja selliste metsakingitustega rahul terava lõhna ja ebameeldiva mõru maitse tõttu.Sellele liigile on aga määratud 4. kategooria toiteväärtus, mis tähendab, et ta on söödav, kuid alles pärast pikaajalist töötlemist.
