Sisu
Kahvatu piimalill, tuntud ka kui tuhm või kahvatukollane, kuulub Russulaceae perekonda, perekonda Lactarius. Selle seene ladinakeelne nimi on Lactifluus pallidus või Galorrheus pallidus.
Seda seent peetakse haruldaseks ja sellel pole seenekorjajate jaoks erilist väärtust.
Kus kasvab kahvatu piimalill?
Kahvatu piimalille kasvukohaks on parasvöötmes asuvad leht- ja segametsad.See on üsna haruldane. Mükoriisa moodustub tamme, pöögi ja kasega.
Viljakus on stabiilne, mille aktiivne periood on juuli-august. Viljakehad kasvavad väikeste kobaratena.
Kuidas näeb hämar piim välja?
Noorel isendil on kumer kork, mis kasvuga muutub allasurutud, lehtrikujuliseks ja ulatub kuni 12 cm läbimõõduni. Pind on sile, limaga kaetud, hele ooker- või kollakaspruun.
Hümenofoor on plastiline õhukeste, mõnikord hargnevate, mööda vart laskuvate plaatidega. Nende värvus on identne korgiga, kuid vajutades ja küpsedes tekivad kõrrelised, ookrivärvi laigud, mis kuivamisel omandavad roostevärvi. Mikroskoobi all on eosed ümmarguse kujuga, karvakujuliste ogadega. Lahtiselt on need kahvatu ookrivärvi pulber.
Jalg on silindrilise kujuga ja ulatub kuni 9 cm pikkuseni ja kuni 1,5 cm ümbermõõduni. Sees on õõnes, pind sile ja korgiga sarnase värviga.
Viljaliha on paks, tihe, kuid üsna habras. Lõikamisel kreemjas või valge. See eritab suures koguses kerget piimjat mahla, mis õhus värvi ei muuda, algul maitseb see maitsetult, seejärel kergelt kirbe järelmaitsega. Aroom on õrn, seeneline. Seen ise on kerge teravusega.
Kahvatu piimjas on tuhm helekollane värvus, mistõttu see sai oma nime
Kas kahvatut piimalille on võimalik süüa?
Kahvatu laktaariaseen on tinglikult söödav. Sellel on nõrgad gastronoomilised omadused, kuid see on üsna rikas mikroelementide poolest. See maitseb alguses mahe, kuid muutub seejärel vürtsikaks.
Valed paarismängud
Välimuselt võib tuhmi laktaariat segi ajada järgmiste seentega:
- piimjas kleepuv – klassifitseeritud tinglikult söödavaks, mida iseloomustab õhus tumenev piimjas mahl ja veidi tumedam korgi värvus;
- lõhnav piimaseen – tinglikult söödav isend, mille eripäraks on õrn kookosearoom, aga ka roosaka varjundiga kohev pind;
- pipar piimaseen – viitab tinglikult söödavale, mõõtmetelt suuremale, piimjas mahl muutub kuivatamisel kollaseks, korgi värvus on valgem.
Kogumise ja kasutamise reeglid
Seenekorjajad ei kohta sageli kahvatut piimalille. Tuleb mõista, et seeni, sealhulgas seda liiki, tuleks koguda kohtades, mis asuvad teedest ja suurettevõtetest eemal.
Pärast koristamist vajavad seened tingimata eeltöötlust. Pärast seda sobivad nad ainult teiste liikidega marineerimiseks. Viljakehi eelnevalt leotatakse mitu päeva, seejärel keedetakse 7-10 minutit ja alles seejärel soolatakse.
Järeldus
Kahvatu piimalill on tinglikult söödav ning märgitakse, et tema viljakehad on rikkad mitmesuguste mikroelementide poolest, mille hulka kuuluvad jood, kaalium, naatrium ja fosfor. Kuid kui see on valesti küpsetatud, võib see põhjustada söömishäireid.
