Sisu
Pruun või puitunud piimalill, mida nimetatakse ka nõmmepea-piimaseeniks, on rusikaliste (Russulaceae) perekonda kuuluv perekond Lactarius. Seen näeb välja väga ilus, tumepruuni värvi, sametise pinnaga kübaral ja varrel.
Pruun lüpsja sai oma nime korgi iseloomuliku kastanivärvi tõttu.
Kus kasvab pruun piimalill?
Pruuni piimalille leviala on üsna lai, kuigi seen ise on haruldane. See liik kasvab Euroopas ja Kesk-Venemaa metsades, nimelt Uuralites, Siberis ja Kaug-Idas. Seda võib leida ka Kaukaasia ja Krimmi jalamil ja mägedes.
Mükoriisat moodustab peamiselt kuusega (väga harva männiga), seetõttu kasvab ta enamasti okasmetsades. Seda võib kohata ka segametsades kuuse seguga, samuti mägistel aladel. Eelistab soist ja hapestunud mulda.
Viljakus on stabiilne, kestab juuli lõpust septembri lõpuni. Saagikuse tippaeg on septembri alguses. Viljakehad kasvavad üksikult või väikeste rühmadena.
Kuidas puidupiimjas välja näeb?
Noore pruuni piimalille kübar on volditud servadega padjakujuline. Kasvades see avaneb, kuid säilitab keskel kumeruse, mõnikord veidi terav. Küpsemas eas muutub seenekübar lehtrikujuliseks väikese kesktuberkuliga ja servad lainelise soonikuga. Mütsi läbimõõt varieerub 3-7 cm Pind on sametine ja katsudes kuiv. Värvus võib ulatuda helepruunist tumeda kastanini.
Hümenofoor on lamelljas, moodustatud kleepuvatest või laskuvatest, sageli paiknevatest ja laiadest plaatidest. Noorel isendil on need valged või kollaka varjundiga, küpses eas omandavad nad tumedama ookrivärvi. Mehaanilisel toimel muutuvad plaadid roosakaks. Mikroskoobi all on eosed peaaegu kerakujulised, ornamenteeritud pinnaga, massis paistavad nad kollase pulbrina.
Puu-piimapuu kübar muutub vanusega kortsuliseks ja pigem kuivaks.
Jalg on mõõduka suurusega, ulatudes kuni 8 cm kõrguseni ja 1 cm ümbermõõduni. Sellel on silindriline kuju, allapoole kitsenev ja sageli kaarjas. Selle sees pole õõnsust. Värv on identne korgiga, sageli alt heledam. Pind on pikisuunas kortsus, kuiv ja sametine.
Viljaliha on tihe, kuid väga õhuke, mütsilt habras ning varrest üsna sitke ja nahkjas. Selle värvus on valge või kreemjas. Vahepeal muutub see algul punaseks, hiljem muutub kollakas-ookervärviliseks. See toodab rikkalikult valget piimjat mahla, mis õhuga kokku puutudes muutub järk-järgult kollaseks. Lõhn ja maitse on kergelt seenelised, ilma spetsiifiliste omadusteta.
Pruun piimamees on kirjelduse ja foto järgi väga kauni šokolaadivärviga keskmise suurusega seen, mida on üsna raske segi ajada teiste seeneriigi esindajatega.
Kas pruuni piimalille on võimalik süüa
Pruuni piimalille (Lactarius lignyotus) peetakse tinglikult söödavaks, kuid tarbimiseks sobib ainult seene kübar, kuna selle vars on väga kiuline ja sitke. Harulduse tõttu pole see seenekorjajate seas populaarne. Samuti eelistavad nad seda mitte koguda, sest maitse ja toiteväärtuse poolest on seen klassifitseeritud neljandasse kategooriasse.
Valed paarismängud
Pruun piimalill, mida näete fotol, on välimuselt sarnane järgmiste seentega:
- piimjas vaigune must – kuulub samuti tinglikult söödavate klassi, kuid viljakehad on suuremad ja viljaliha teravama maitsega;
- pruunikas laticifer – on söödav, kasvab lehtmetsades, värvus veidi heledam;
- tsoonita latitsiifer – lamedama kübara ja siledate servadega, helepruuni värvusega söögiseen.
Kogumise ja kasutamise reeglid
Pruuni piimalille ei koguta sageli selle harulduse ja madala toiteväärtuse tõttu. Saate seda kohata septembri alguses okasmetsades. Koristamisel leotatakse viljakehi vähemalt 2 tundi, seejärel keedetakse ja soolatakse.Sel juhul sobivad ainult mütsid, kuna jalad on liiga kõvad ega pehmene isegi pärast kuumtöötlust.
Järeldus
Pruun piimalill on haruldane ja väga ilus seeneriigi esindaja. Kuid selle madala toiteväärtuse tõttu kogutakse seda üsna harva, eelistades kvaliteetsemaid liike. Lisaks ei sobi viljakehad peale marineerimise enam muude roogade valmistamiseks.
