Sisu
- 1 Shiitake seente koostis
- 2 Mis kasu on shiitake seentest?
- 3 Shiitake seened raseduse ajal
- 4 Shiitake seened ravis
- 5 Kas shiitake’st on võimalik mürgitada?
- 6 Shiitake seente kasutusalad
- 7 Shiitake seente vastunäidustused
- 8 Shiitake seente kalorid
- 9 Järeldus
- 10 Arvustused shiitake seente eeliste ja kahjude kohta
Shiitake seente kasulikud omadused on laialt tuntud kogu maailmas. Tootel on ainulaadne koostis ja palju raviomadusi. Kasu täielikuks hindamiseks peate kirjeldust üksikasjalikumalt lugema.
Shiitake seente koostis
Looduslikult kasvab seene Hiinas, Jaapanis ja teistes Kagu-Aasia riikides. Aastatuhandeid on seda toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis kõrgelt hinnatud ning seda peetakse tõeliselt imeliseks. Mujal maailmas seen ise ei kasva, vaid seda kasvatatakse kunstlikult.
Jaapani seente eelised on tingitud nende rikkalikust keemilisest koostisest. Viljaliha sisaldab järgmisi väärtuslikke aineid:
- B-vitamiinid laias valikus - B1 ja B2, B4, B5, B6, B9;
- vitamiinid PP ja D;
- askorbiinhape;
- monosahhariidid ja disahhariidid;
- magneesium ja raud;
- kampesterool;
- vask ja mangaan;
- seleen ja tsink;
- steariin-, palmitiin- ja müristiinhape;
- naatrium;
- ergokaltsiferool;
- Omega-3 ja Omega-6 rasvhapped;
- linoleen- ja linoolhapped;
- aminohapped - arginiin, leutsiin, lüsiin, valiin ja teised.
Tänu sellele koostisele on Jaapani seentel palju raviomadusi. Kuid neid hinnatakse ka meeldiva maitse tõttu, need sobivad hästi enamiku kulinaarsete roogadega.
Mis kasu on shiitake seentest?
Shiitake seente tervisega seotud eelised on mitmekesised ja neil on kasulik mõju peaaegu igale kehasüsteemile. Nimelt:
- tugevdada immuunresistentsust ja muuta keha viiruste suhtes vastupidavamaks;
- vähendada halva kolesterooli taset ja parandada veresoonte seisundit;
- kaitsta südamesüsteemi ohtlike vaevuste tekke eest ja pikendada seeläbi eluiga;
- suurendada vastupanuvõimet vähile – meditsiin kasutab vähi raviks shiitake seeni;
- takistab trombide teket ja on suureks kasulikuks, kui teil on kalduvus veenilaienditele;
- parandada ainevahetussüsteemi seisundit ja soodustada kehakaalu langust dieedi ajal;
- avaldab kasulikku mõju nahale ja aitab aeglustada vananemisprotsessi;
- edendada tervet verevoolu ajus, tugevdada mälu ja parandada keskendumisvõimet;
- aidata eemaldada kehast mürgiseid aineid ja kogunenud jäätmeid;
- aidata suurendada üldist vastupidavust ja vältida aneemia teket;
- avaldavad positiivset mõju mao ja soolte seisundile.
Jaapani seeni on kasulik kasutada, kui teil on kalduvus närvisüsteemi häiretele. Need on kasulikud pikaajalise stressi ja depressiooni korral, aitavad toime tulla emotsionaalse stressiga ja leevendavad unetust.
Shiitake seened raseduse ajal
Shiitake seente kasulikkus ja kahju muutub rasedate jaoks mitmetähenduslikuks.Hoolimata asjaolust, et toode avaldab kasulikku mõju inimkehale ja sellel on vähe vastunäidustusi, on parem seda lapseootuse ajal vältida.
Fakt on see, et Jaapani seened sisaldavad üsna palju kitiinpolüsahhariidi. Tarbimisel siseneb see kergesti areneva loote kehasse, tungides läbi platsentaarbarjääri ja võib põhjustada olulist kahju. Arstide sõnul on shiitake seente kasulikkus ja kahju imetamise ajal samuti mitmetähenduslikud - polüsahhariid kitiin sisaldub naise rinnapiimas minimaalses koguses, kuid võib kahjustada ka lapse tervist. Raseduse ja imetamise ajal on parem seda ebatavalist toodet täielikult vältida.
Shiitake seened ravis
Seente keemiline koostis muudab need väärtuslikuks komponendiks nii rahva- kui ka ametlikus meditsiinis. Seente omadused on eriti populaarsed Kagu-Aasias – Jaapanis ja Hiinas, kus shiitake seeni sisaldub paljudes farmaatsiatoodetes.
Tavaliselt sisaldavad ravimid vedelat või kuivekstrakti – seente ekstrakti vees või alkoholis või peent pulbrit kuivatatud viljalihast. Kõige sagedamini kasutatakse onkoloogias shiitake seeni, mille omadused aktiveerivad väga tõhusalt organismi vähirakkude vastu võitlemiseks.
Euroopas ja Ameerikas on Jaapani seente raviomadused praegu uurimise objektiks. Kuid eksperdid nõustuvad nüüd, et tootel on väga suur meditsiiniline potentsiaal.Tootes sisalduv polüsahhariid lentinaan vastutab kasvajate ja infektsioonide vastupanuvõime suurendamise eest. Loomkatsete tulemuste kohaselt on vähivastased shiitake seened eriti hea toimega koos traditsiooniliste vahenditega, suurendades nende ravitoimet.
Toodet kasutatakse mitte ainult vähi, vaid ka mõne muu ohtliku haiguse raviks. On kindlaks tehtud, et shiitake sclerosis multiplex’i korral mõjub soodsalt immuunsüsteemile ja soodustab kahjustatud müeliinikiudude taastumist. Kasuliku toote mõjul toodab organism intensiivselt interferooni, millel on viirushaiguste vastu võitlemisel ülitähtis roll. See on oluline, sest on kindlaks tehtud, et sclerosis multiplex on autoimmuunhaigus. Tootel põhinevaid tooteid on vaja võtta üsna pikka aega - vähemalt kuus kuud, kuid ravi tulemused toovad väga häid tulemusi.
Lisaks vähile ja hulgiskleroosile ravivad shiitake-vitamiinid ka muid tõsiseid ja ebameeldivaid vaevusi. Nimelt:
- vereringe puudumine ja impotentsus, toode parandab keha verevarustust ja avaldab positiivset mõju reproduktiivsüsteemile, tagastades seeläbi terve libiido;
- mis tahes iseloomuga põletikulised haigused - vähendab temperatuuri ja aitab võidelda infektsioonidega, soodustades seeläbi kiiret taastumist;
- ateroskleroos ja hüpertensioon – teaduslikud uuringud kinnitavad, et meditsiinilise seenepulbri regulaarne tarbimine võimaldab vaid 1 kuuga vähendada halva kolesterooli taset veres 15-25% võrra;
- artriit – toote põletikuvastased omadused aitavad võidelda liigeste turse ja valuga, taastada jäsemete liikuvus ja vältida uusi ägenemisi;
- diabeet - toode stimuleerib kõhunäärme tervislikku toimimist ja võimaldab kui mitte keelduda insuliinisüstidest, siis vähemalt vähendada nende arvu.
Toodet kasutatakse mitte ainult vaevuste raviks, vaid ka noorendamiseks. Seenepuuder sisaldub paljudes taastava toimega losjoonides, kreemides ja maskides. Raviseene ekstrakt parandab naha seisundit, suurendab selle elastsust ja stimuleerib epidermise rakkude kiiret uuenemist. Tänu sellele võib nahk püsida kauem ilus, sile ja särav.
Kas shiitake’st on võimalik mürgitada?
Toode ei sisalda mürgiseid aineid. Kauplustes müüdavaid šiitake seeni kasvatatakse tavaliselt tehistingimustes hoolika järelevalve all. Seetõttu ei saa te nendega mürgitada - värsked seened on kehale täiesti kahjutud ja toovad suurt kasu.
Kuid shiitake seente kasulikkus ja võimalik kahju on peened. Seene viljaliha sisaldab ainet kitiin. See ei seedu maos ja sooltes ning liigne shiitake võib põhjustada seedehäireid ja sellega seotud ebamugavusi.
Shiitake seente kasutusalad
Toodet kasutatakse laialdaselt traditsioonilistes Aasia retseptides. Shiitake leidub puljongides ja lisandites, kastmetes ja marinaadides. Seene viljaliha kombineeritakse köögiviljade või liha, nuudlite või teraviljade, mereandidega ning seda serveeritakse ka pearoana.Shiitake on täiesti mitmekülgne ja sobib igasuguseks töötlemiseks, neid saab pikaajaliseks säilitamiseks keeta ja marineerida, praadida ja soolata, kuivatada ja külmutada. Shiitake leidub sageli rullides ja sushis.
Toiduvalmistamisel kasutatakse nii värsket kui kuivatatud shiitake. Kui me räägime kuivatatud viljalihast, siis enne küpsetamist leotatakse seda vees 8-10 tundi.
Shiitake seente vastunäidustused
Shiitake seente raviomadused ja vastunäidustused on üksteisest lahutamatud. Põhimõtteliselt toob toode palju kasu, kuid mõnel juhul on parem seda vältida.
Eelkõige on shiitake vastunäidustused järgmised:
- individuaalne talumatus, allergia seente või neis sisalduvate komponentide suhtes ei ole väga levinud, kuid kui see on olemas, siis on vaja tootest täielikult loobuda;
- bronhiaalastma - shiitake võib esile kutsuda haiguse ägenemise, eriti kui teil on eelsoodumus allergiatele, kuna astma on sageli üks allergilise reaktsiooni ilmingutest;
- kalduvus kõhukinnisusele - kõik seened on väga rikkad taimse valgu poolest ja suurtes kogustes valgurikkad toidud raskendavad seedimist;
- raseduse ja rinnaga toitmise ajal on parem mitte tarbida shiitake lapse kandmise ja toitmise ajal, kuna aine kitiin võib isegi väikestes kogustes lapse kehasse sattudes põhjustada olulist kahju;
- lasteeas, soovitatakse lapsele esmakordselt tervislikku toodet pakkuda alles pärast 14. eluaastat, kuna varem ei pruugi tundlik lapse kõht shiitake seedimisega hakkama saada.
Toote kasutamisel on soovitatav kinni pidada väikestest päevaannustest. Isegi terve kõhuga ei tohiks shiitake söömine ületada 150 g päevas. Toodet on kõige parem tarbida hommikul või päeval, kui sööte seeni vahetult enne öist puhkamist, häirib see tervislikku und, kuna keha on hõivatud toidu seedimisega.
Shiitake seente kalorid
Vaatamata kõrgele toiteväärtusele ja rikkalikule keemilisele koostisele on shiitake seened üsna madala kalorsusega. 100 g värsket shiitaket sisaldab umbes 50 kcal. Kuivatatud seened on palju toitainerikkamad, kuna need ei sisalda niiskust, see on 300 kcal 100 g toote kohta.
Järeldus
Shiitake seente kasulikud omadused on nõudlikud mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis, nii rahva- kui ka ametlikus meditsiinis. Traditsioonilised Aasia seened avaldavad organismile tugevat positiivset mõju ja võivad pakkuda leevendust isegi tõsistele kroonilistele haigustele.
Arvustused shiitake seente eeliste ja kahjude kohta
