Sisu
Paljude petipiima sortide hulgast jääb teenimatult tähelepanuta Suillus flavidus, tuntud ka kui rabapeti ehk kollakas pett. Kuigi tal pole sugulasliikide populaarsust, on Suillus flavidus'e gastronoomilised omadused üsna võimelised asetama selle seeneriigi maitsvaimate esindajatega võrdsele tasemele.
Kuidas näeb välja raba-võiseen?
See soode pärismaalane kuulub Maslenaceae perekonna torukujulistesse seentesse. Hoolimata sellest, et neid ei liigitata “üllaste” seente hulka, millega kogenud seenekorjajatele ei häbene uhkustada, on rabapuravikud siiski tunnustamist väärt. Alloleval fotol saate hinnata neid perekonna Suillus esindajaid.
Korki kirjeldus
Rabaõlitaja kübar on selle perekonna isendite jaoks suhteliselt väike: selle suurus varieerub sõltuvalt vanusest 4–8 cm. Kuid see ei erine paksuselt ja nagu teisedki perekonna Suillus esindajad, on kaetud iseloomulike õlise eritistega.
Ka rabaseene kübara kuju muutub vastavalt organismi arenguetappidele. Noortel isenditel on see poolkerakujuline, kuid kasvades lamendub, omandab ülaosas väikese mugula ja pikeneb veidi varrele lähemale.
Rabaõlitaja kork, nagu fotol näha, on diskreetse värviga, milles domineerivad kollakad toonid. Selle omaduse eest sai liik ühe oma nimedest - kollakas õlitaja. Kuid mütsi värvipalett ei piirdu ainult kollase värviga. Sageli leidub isendeid, mille kollakas värvus on kombineeritud beeži, hallika või kahvaturohelise tooniga.
Rabaõlitaja kübara torujas kiht on üsna habras. Selle eripäraks on üsna väikesed poorid, mille värvus varieerub sidrunist ja sama kollakast ookerini.
Kollaka õlija tihedal viljalihal pole tugevat lõhna ega erita piimjat mahla. Buttercupi perekonna soo esindaja lõige on kahvaturoosa värvi.
Jala kirjeldus
Suillus flavidus'e vars on üsna tugev ja silindrilise, kergelt kumera kujuga. Selle paksus on 0,3–0,5 cm ja pikkus võib ulatuda 6–7 cm-ni. Selle seene varre eristav omadus, nagu fotol näha, on valge või määrdunud poolläbipaistev tarretisesarnane rõngas. kollase värvusega, mis tekib noortel puravikel, kui kübar on kasvu käigus varre küljest lahti.Jalg ise on kollakat värvi, mis rõnga all muutub kollakaspruuniks tooniks.
Rabaõlitaja muud omadused hõlmavad eoste elliptilist kuju ja eospulbri kohvikollast värvi
Kas sooliblikas on söödav või mitte?
Vaatamata silmapaistmatule välimusele on kollakad puravikud söögiseened. Need on söödavad peaaegu igal kujul. Neid rabaseeni võib süüa nii toorelt kui ka marineeritult ning need sobivad praadimiseks ja kuivatamiseks. Tänu meeldiva maitsega mahlasele viljalihale võivad need seened lisada uudsust paljudele tuttavatele roogadele: alates salatitest ja aspicist kuni suppide ja küpsetisteni.
Kus ja kuidas kasvab raba-võikapp?
Nagu nimest võib aimata, kasvab sooõlitaja peamiselt soistel kohtadel üksikult või väikeste rühmadena. Suillus flavidus võib kohata soistes männimetsades, jõgede lammidel või kraavidel, kus ta varjub sammalde vahele, sulandudes edukalt ümbritsevaga. Parimaks ajaks kollakate võiubade kogumiseks peetakse perioodi augusti lõpust oktoobri alguseni. Tõsi, see sooliik on vaatamata oma laiale levikualale üsna haruldane. See hõlmab paljusid Euroopa parasvöötme riike, nagu Poola, Leedu, Prantsusmaa, Rumeenia ja suurem osa Venemaast, sealhulgas Siber.
Need, kellel on õnne selle liigi otsa komistada, peaksid meeles pidama mõnda lihtsat reeglit, mis võimaldavad teil koguda kõige maitsvamaid isendeid ennast või keskkonda kahjustamata:
- Eelistada tuleks noori rabaseeni, mille kübara ümbermõõt ei ületa 5 cm Perekonna Suillus flavidus vanemad esindajad muutuvad sitkeks ja kaotavad oma õrna maitse.
- Rabapuravikke ei soovita koguda, kui ilm on mitu päeva järjest kuiv või on olnud pidevat vihmasadu.
- Kuna rabapuravikud kipuvad koguma mürgiseid aineid suurtes kogustes, ei tohiks neid koguda tööstuspiirkondade lähedusse, teeservadele või reostunud jõgede kallastele.
- Suillus flavidus’e kogumisel ei tohi neid kunagi mullast välja tõmmata, et mitte kahjustada seeneniidistikku. Soosaak on parem lõigata terava noaga maapinnast kõrgemal.
Lisaks nendele soovitustele peate oma ohutuse huvides vältima seeneriigi mittesöödavaid esindajaid, mis näevad välja nagu kollakas võiroog.
Rabaõlitaja kaksikud ja nende erinevused
Kollakal õlisel ei ole mürgiseid vasteid ja ta sarnaneb vähe teiste Oileri perekonna liikidega. Küll aga võib seda segi ajada mittesöödava pipra seenega Chalcíporus piperátus. Seda nimetatakse ka pipravõiks, kuigi see kuulub teise perekonda. See kuni 7 cm läbimõõduga läikiva mittekleepuva kübaraga punakaspruun Boletaceae esindaja kasvab peamiselt männipuude all, harvem kuusemetsades. Selle torujas kiht on pruuni värvi ja õhuke vars ulatub 10 cm kõrguseks. Chalcíporus piperátus'e viljaliha maitseb nagu terav pipar. Ja kuigi see valevõiga roog pole mürgine, võib isegi ühe pipra seene kibedus rikkuda iga retsepti.
Selle Siberi vaste Suillus sibirikus meenutab ähmaselt rabavõiku. Seda peetakse tinglikult söödavaks, kuna seda liiki saab tarbida alles pärast koorimist ja 20-minutilist töötlemist. Siberi esindaja kumer kübar on värvitud kollakaspruuni või tubaka-oliivi tooniga ja kasvab kuni 10 cm.Selle libekollane viljaliha lõikamisel värvi ei muuda. Seene vars, samuti kollakas, ulatub 8 cm kõrgusele, on rabasordi omast mõnevõrra jämedam, ümbermõõt kuni 1–1,5 cm ja kaetud punaste laikudega.
Järeldus
Kuigi rabavõikas on üsna hoomamatu, väärib see kindlasti seenekorjajate tähelepanu. Selle meeldiv maitse, tihe tekstuur ja kasutusvõimaluste mitmekülgsus meeldivad paljudele metsasaaduste tundjatele.
