Sisu
- 1 Kas ma pean liblikaid puhastama?
- 2 Kuidas puravikke õigesti puhastada
- 3 Kuidas puravikke pesta
- 4 Järeldus
Liblikad (ladina keelest Suillus luteus) on seened, mis on oma rikkaliku aroomi ja meeldiva maitse tõttu väga populaarsed kõigi selle toote armastajate seas. Nagu kõik teised seened, tuleb ka puravikud põhjalikult prahist ja ussidest puhastada. Puravike puhastamine on väga vaevarikas ja aeganõudev töö ning selle protsessi hõlbustamiseks tasub kasutada eriteadmisi ja võtta kasutusele teatud nipid.
Kas ma pean liblikaid puhastama?
Liblikate kübarad ja jalad tuleb enne neist roogade valmistamise alustamist prahist ja ussidest puhastada. Sellel on mitu põhjust:
- Nagu kõigil teistel seentel, on ka puravikul võime absorbeerida pinnasest ja keskkonnast kõik kiirgusproduktid ja mürgised ained ning puhastamine aitab vähendada nende ainete sisaldust tootes;
- Selle Boletov-perekonna esindaja libe kork meelitab sõna otseses mõttes prügi, maad ja rohtu;
- Kooritud Suillus luteus on esteetilisema välimusega ega kleepu kokku. Eriti oluline on seente koorimine marineeritud toodete valmistamiseks;
- Puravike puhastamine võimaldab teil vältida nende kolleegide söömist, mis, kuigi mitte mürgised, on väga ebameeldiva, terava maitsega. Tõelist liiki on võimalik võltsist eristada ainult siis, kui kork on limaskestast täielikult puhastatud: valeproovil on küllastunud punakas toon.
Kas marineerimiseks võib puravikke mitte koorida?
Lihtsalt õlide loputamisest jooksva vee all või teatud aja jooksul jahedasse vette kastmisest kindlasti ei piisa, et need täielikult puhastada kogu nendes leiduvast prahist. Enne marineerimisprotsessi alustamist peaksite:
- puhastage kõik ussitanud üksused või lõigake hoolikalt välja kahjurite poolt mõjutatud alad;
- vabastage korgid limaskesta komponendist;
- puhasta vars metsaprahist.
Alles pärast nende toimingute tegemist võite olla kindel, et marineeritud preparaadid rõõmustavad teid oma ületamatu maitse ja isuäratava välimusega.
Kas on võimalik süüa koorimata võipähkleid?
Selles küsimuses on kaks erinevat seisukohta ja vastus sellele küsimusele sõltub sellest, millist rooga kavatsete või kasutades valmistada.
Kui kavatsete neid kasutades küpsetada praekartuleid, piisab nende puhastamiseks metsaprahi eemaldamisest ja ussidega nakatunud isenditest vabanemisest. Väikese prahiga aitab toime tulla lihtne meetod: kasta seened lühikeseks ajaks jahedasse vette. Sel juhul ei ole õlise naha koorimine mütsidelt põhiline, kuid peaksite olema valmis selleks, et sel juhul on keedetud seened mõnevõrra kibedad. Mõnele inimesele võib see mõru maitse meeldida, kuid teistele ei meeldi see üldse.
Kui me räägime marineeritud Suillus luteuse või seenesupi valmistamisest nendega, siis või täielik puhastamine on sel juhul kohustuslik.
Üldjuhul, vastates küsimusele, kas on vaja puravikke enne söömist puhastada, tuleks anda positiivne vastus, et puravikud tuleb puhastada, kuna kõik seened peavad enne söögilauale sattumist läbima võimalike kahjurite eest puhastusprotsessi. vorm, maa ja muu metsapraht.
Kas väikesed liblikad puhastavad?
Väikeste võiseente puhul kehtivad samad reeglid, mis suurte seente puhul. Kuid sel juhul peaksite noorte isendite suurust arvestades olema väga kannatlik, kuna puhastamine võtab palju aega.
Paljud koduperenaised kasutavad Boletovi perekonna väikeste esindajate puhastamiseks teatud nippi. Pärast seda, kui seened on läbinud esmase kontrolli ning suurtelt prahilt ja ussitanud isenditelt eemaldatud, tuleb need keeva veega üle kasta. See aitab neil vabaneda väikestest prahist ja puhastada õline kork, kulutamata protsessile palju aega.
Väikeste isendite marineerimise protsessil on ka omad nipid. Puhastusprotsessi kiirendamiseks tuleks need hoolikalt sorteerida ja seejärel madalal kuumusel kergelt soolaga maitsestatud vees umbes 15 minutit keeta.
Kuidas puravikke õigesti puhastada
Üks peamisi komponente, mis tagab, et Suillus luteusega valmistatud roog kõigile proovijatele nii hästi maitseb, on korralik puhastamine.
Kuidas puhastada puravikke kohe pärast metsa
Puravikke on kõige lihtsam puhastada kohe pärast nende korjamist. Puravike korralikuks puhastamiseks peate järgima järgmist algoritmi:
- vabastage need suurest metsaprahist: maa, oksad, rohulibled;
- eemaldada ussitanud isendid;Nõuanne! Kui suur seen on putukate tegevusest vaid osaliselt kahjustatud, siis ei tasu seda ära visata. Sel juhul saate kahjurite poolt kahjustatud osa hoolikalt välja lõigata.
- Puhastage kork õlisest kestast: selleks võite kasutada tavalist nuga või marli, mis tuleb tihedalt korgi külge suruda ja seejärel koos mittevajaliku komponendiga eemaldada.
Kuidas võikübaraid kiiresti puhastada
Mitmed lihtsad meetodid aitavad teil puravikke probleemideta puhastada ja säästavad oluliselt seente toiduvalmistamiseks kuluvat aega:
Puhastamine keeva veega. Sellel meetodil on mitu variatsiooni:
- pane kogu või kurn ja hoia mitu minutit auru kohal;
- Kurn koos seentega tuleb kasta mitu korda keevasse vette;
- keeta puravikud värskelt keedetud veega.
Selliste meetodite abil on kübara õline kest seene kehast väga lihtne puhastada.
Puhastamine äädika lahusega. Sellel meetodil on ka rohkem kui üks võimalik rakendus:
- valmistage lahus, segades vett ja äädikat järgmises vahekorras: 1 liitri vee kohta - 3 spl. l. äädikhape, keeda ja aseta 30 sekundiks keevasse segusse kurn seentega;
- leotage puhast nõudepesusvammi äädikas ja pühkige sellega õrnalt mütsid, seejärel leotage seeni umbes pool tundi puhtas vees.
Video näitab, kuidas puravikke kiiresti ilma nuga kasutamata koorida:
Kas ma pean puravikke korgi all puhastama?
Korgi all puhastamise küsimus on puhtalt individuaalne. Käsn, mis asub korgi all, on söödav, kuid pärast küpsetamist näeb see välja nagu tume ja vormitu mass. Kui see asjaolu raskusi ei tekita, pole seda korgi elementi vaja puhastada.
Mis puudutab varte puhastamist, siis võite varre prahist puhastamiseks kasutada lihtsalt teravat nuga või harja.
Kuidas puhastada värskeid puravikke kiiresti ja lihtsalt
Kogenud seenekorjajad ütlevad, et parem on puhastada värskeid puravikke. Värskeid puravikke saate lihtsalt ja kiiresti puhastada, kasutades ühte järgmistest näpunäidetest:
- Kui “saak” kogutakse hea ja kuiva ilmaga, siis lihtsaim võimalus selle puhastamiseks on koristamine metsas, kohe pärast raiet;
- Kui ilm on vihmane, siis metsas puravikke puhastada ei saa.Sel juhul on kodus puhastamiseks soovitatav neid esmalt ahjus küpsetusplaadil madalal temperatuuril veidi kuivatada.
Lisaks on end tõestanud meetodiks parasiitidest puhastamise lisameetodina soolalahuse valmistamine ja selle kallamine juba puhastatud seentele 20-30 minutiks. Sel juhul settivad kõik seentesse jäänud vastsed anuma põhja.
Video näitab, kuidas puravikke kiiresti puhastada:
Kuidas puhastada väikseid puravikke
Lihtsaim viis väikeste võiubade puhastamiseks on panna need paariks minutiks keevasse vette. Selle aja jooksul kukub õline kest ja kogu nende peal olnud väike praht korkidelt maha.
Tasub meeles pidada, et üksikute roogade (võiga praekartulid, hautatud seened) valmistamine ei nõua väikeste isendite koorimist. Sel juhul piisab puhastamiseks põhjalikust loputamisest jooksva vee all.
Kuidas puravikke marineerimiseks puhastada
Marineerimiseks mõeldud või nõuab eriti hoolikat puhastamist. See on üsna keeruline ja vaevarikas protsess, mille jaoks on vaja:
- puhastage kõik metsaprahist, vabanege ussitanud isenditest;
- puhastage kork limaskesta komponendist (mis tahes mugaval ja tuttaval viisil);
- Loputage puhastatud Suillus luteus sõela kasutades jooksva jaheda vee all.
Kuidas puhastada võid enne küpsetamist
Suillus luteus kuulub sellesse seente kategooriasse, mis riknevad kiiresti, kui neid õigel ajal ei puhastata. Seetõttu on vaja sellist protsessi alustada võimalikult varakult.Kogumise hetkest kuni puhastamise ja ettevalmistamiseni ei tohiks mööduda rohkem kui 15 tundi, eeldusel, et toode oli suurema osa sellest ajast külmikus.
Võikalade puhastamise protsess, eriti nende puhastamine korgi õlisest komponendist, sõltub otseselt valitud roast ja maitse-eelistustest.
Ainus, mis jääb kõigutamatuks, on metsaprahist ja ussitanud isenditest vabanemise küsimus.
Väikeste isendite puhastamine pole vajalik (kui me ei räägi marineerimisest või seenesupist); keskmise suurusega on soovitatav eemaldada ülemine limaskest noaga; ja suurte puhastamiseks tuleb vars maha murda, kork pooleks murda ja puhastamist alustada keskelt, mitte äärtest.
Kuidas puravikke enne kuivatamist puhastada
Kuivatamiseks tuleb Suillus luteus puhastada suurest prahist noa või puhta nõudepesukäsnaga. Lisaks on vaja koristatud saaki hoolikalt kontrollida usside olemasolu suhtes.
Korgi lima puhastamise küsimus tuleks lahendada individuaalselt: pärast kuivatamist ei mõjuta selle elemendi olemasolu mingil viisil valmistoote maitset.
Kuidas puravikke pesta
Pärast puhastusprotsessi lõppu tuleb need Boletaceae perekonna esindajad asetada kurni ja loputada põhjalikult voolava vee all. Neid tuleb pesta, kuni vesi muutub selgeks. Seejärel peate kurn muutmata jätma, nii et liigne vedelik sellest lahkuks, pärast mida saate otse toiduvalmistamise juurde minna.
Järeldus
Puravike puhastamine on tülikas ja aeganõudev töö.Sellele protsessile kuluva aja vähendamiseks tasub meeles pidada, et mitte kõik nõud ei nõua nende seente täielikku puhastamist ja korgil olevast õlisest komponendist vabanemist ning juhtudel, kui see on siiski vajalik, peaksite kasutama lihtsaid näpunäiteid. , mis aitab seda protseduuri oluliselt hõlbustada.
