Sisu
Punane ehk rõngastamata õlija (Suillus collinitus) on söögiseen. Seda hinnatakse selle maitse ja aroomi poolest. Seetõttu eelistavad seenekorjajad just seda seenerühma. Pealegi pole nende kogumine keeruline, neid leidub segametsades.
Kuidas näeb välja punane õlitaja?
Et täita oma ostukorvi maitsvate ja tervislike seentega, peate suutma neid eristada. Fakt on see, et kõiki viljakehi ei saa süüa. Õlide hulgas on selliseid, mida tuleks vältida. Seene kirjeldus esitatakse allpool.
Korki kirjeldus
Esiteks pööravad seenekorjajad tähelepanu korgile. Selle läbimõõt on 3,5–11 cm.Noorel viljakehal tähistab kübarat poolkera. Kui see kasvab, muudab see kuju. See sirgub ja ilmub punn. Vanad seened saab ära tunda sirgete kübarate järgi, mille servad on kõige sagedamini ülespoole kaarduvad ja keskosa on surutud.
Noortel Suillus collinitusel on kogu kübara ümbermõõdu ulatuses kleepuv nahk, mis katab kübara alumise osa. Alguses on see punane ja kasvades muutub värv pruuniks. Vihmaga on seenekeha ülemine osa libe, nagu õliga määritud. Sellest ka nimi.
Noore seene viljaliha on tihe, õrn, seejärel kergelt lahti, kuid alaosa värvus on alati kollane. Konstruktsioon on kogu pinna ulatuses torukujuline. Nendes torudes valmivad eosed, millega Suillus collinitus paljuneb.
Jala kirjeldus
Punase seene jala kõrgus on 2-7 cm, paksus 1-3 cm. See on silindrikujuline, mitteõõnes, asub keskel. See laieneb alt veidi. Kollakal pinnal on selgelt näha pruunid täpid. Jalgadel pole rõngaid.
Kas punane õliõli on söödav või mitte?
Suillus collinitus on üks viljakehadest, mida gurmaanid väga otsivad. Mütsid ja koivad võivad süüa. Need maitsevad magusalt. Aroom, kuigi mitte ere, on tõeliselt seeneline. Söödavuse kategooria – 2.
Kus ja kuidas punane õlija kasvab?
Suillus collinitust võib leida peaaegu kõigist Venemaa sega- ja okasmetsadest. Tundub suurepäraselt mullasubstraatidel. Põhja- ja keskvööndis kasvab okaspuude all. Lõunas - männi ja küpressi all.
Venemaa metsades on viljad pikad, lainelised, kolmes etapis:
- Esimesi puravikke võib koguda juuni teisel poolel männi- ja kuusepuude noore kasvu all.Suurepärane pidepunkt seenejahi alustamiseks on männi õitsemine.
- Kogumise teine etapp on juuli lõpus, just sel ajal hakkavad metsas õitsema pärnad.
- Kolmas laine esineb augustis-septembris, kuni esimese tugeva külmani.
Puravike kogumine pole keeruline, kuna tegemist on perekonna seenega, üksikud seened on haruldased. Jalad lõigatakse terava noaga maapinna lähedalt maha. Suuri kumerate servadega kübaraid ja ussitanud puravikke ei tohi koguda.
Punase õlitaja kahekordsed ja nende erinevused
Õlistel punapeadel on doppelgängers. Neid tuleb eristada, kuna üks neist on mittesöödav.
Õlitaja teraline. Suillus collinitusest saab teda eristada valkja varre järgi. Kork on tumepruun ja sellel puuduvad tumedad kiud. Noorte seenekehade torukujulisel viljalihal on nähtavad valged tilgad.
Tavaline õlitaja. See topelt erineb punasest seenest rõngaste poolest, mis jäävad alles pärast kattekile hävimist. Müts on punakaspunane.
Vahemere õlitaja. Erinevalt punasest vastest on sellel viljakehal helepruun kübar. Viljaliha on erekollane.
Kuidas valmistada punast puravikest
Suillus collinitus sobib inimtoiduks. Võid keedetakse, praetakse, marineeritakse ja soolatakse. Seenesupid ja -kastmed on väga maitsvad.
Kui Suillus collinitus kogutakse kuivatamiseks, ei ole vaja nahka eemaldada.
Järeldus
Punane õlitaja on seenekorjajate seas õigustatult uhkel kohal. Lõppude lõpuks saate neist valmistada palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Peaasi, et kogumise ajal ei oleks korvis mittesöödavaid duubleid.
Kas seenevõist svammi saab süüa...algul on see kollane, eemaldades hakkab seene roheliseks minema....