Sisu
Suures Maslenkovi perekonnas on palju liigi söödavaid esindajaid. Kollakaspruun õlitaja on üks neist. Ta sai ka teisi nimesid: kirju liblikas, rabasammal, kollakaspruun sammal. See on tüüpiline leht- ja segametsade elanik, kes kasvab suurtes peredes, peamiselt liivasel pinnasel.
Kollakaspruuni õlija kirjeldus
Suillusvariegatus ehk soohooratas (sooseen, kirjuseen) on üsna suur, paksu lihaka varrega seen.Oma nime sai see korgi rikkaliku kollase värvuse järgi.
Korki kirjeldus
Soo kübar on poolringikujuline, kumer ja aja jooksul muutub lamedamaks (padjakujuliseks), mille keskel on kumer mugul. Noore koikärbse kübara läbimõõt ei ületa 5 cm, liigi vanematel esindajatel ulatub see 15 cm-ni. Noore samblakärbse kübara pind on raba-oliivivärvi, aja jooksul praguneb ja muutub kollaseks , pruun, ooker, väikeste plekkide ja helepruunide soomustega.
Kollakaspruuni hooratta seenekübara tagakülje moodustavad kuni 2 cm pikkused torud. Alguses kasvavad nad varre külge ja aja jooksul jäävad nad ainult korgile. Noortel hooratastel on need kaetud madalate pooridega ja vanematel muutuvad poorid sügavamaks. Lõikamisel võib puravikukübar tumeneda.
Rabakärbse mütsi pind on kaetud raskesti maha kooruva nahaga. Niiskes kliimas võib see omandada läikiva läike. Kuiva ilmaga muutub see täiesti matiks.
Jala kirjeldus
Kahjuri jalg on määrdunudkollase värvusega, silindrikujuline, tugev, paks, stabiilne, kasvab kuni 10 cm pikkuseks ja kuni 3 cm läbimõõduks. Selle pind on sile ja pruun. Alumises osas võib jalg muutuda punakaks või oranžiks, seeneniidistikule lähemal muutub see valgeks.
Kas Tan Butterfly on söödav või mitte?
Samblaseen on Maslenkovyhi söödav esindaja, millel on väljendunud viljaliha männi aroom. See on sitke, selle värvus võib varieeruda helekollasest sidrunivärvini. Kui lõikate viljaliha, muutub see koheselt siniseks. Kollakaspruuni võiroa, mille foto ja kirjeldus on toodud ülal, maitse on väljendunud, seene ei erine eriliste gastronoomiliste omaduste poolest, see on klassifitseeritud kategooriasse 3.Kuid marineeritud kujul on see liik üsna hea.
Kus ja kuidas kasvab kollakaspruun kirju õlikas?
Soo võib leida okas-, leht- ja segametsade servadest. Eelistab liivast või kivist, hästi niisutatud, samblaga kaetud mulda ja valgustatud kohti. Sageli võib pirukat leida soode vahel, ümbritsetuna männipuudega. Kuid liikide metsaesindajad on rikkalikuma maitse ja korrapärase kujuga, soolistel võib aga viljaliha maitse olla metalliline. Tavaliselt kasvab rabahooratas suurtes peredes, kuid leidub ka üksikuid isendeid.
Nagu fotol, saate juunist novembrini koristada rikkalikku kirju seente saaki. Rabataim toodab sel perioodil pidevalt uusi seeni. Ühe reisi jooksul võib koguda kuni mitu ämbrit metsaande 3 päeva pärast korralikku paduvihma, kui koguda märja ilmaga, temperatuuril mitte üle +16 ᵒC.
Venemaal kasvab Suillusvariegatus kõigis parasvöötme kliimaga piirkondades, peamiselt riigi kesk- ja lõunaosas. Euroopas võib hooratast leida kõikjal metsadest.
Nad koguvad kalu soode ja männipuude läheduses, päikesevalgusega metsaservadel. Seda ja teisi pereliikmeid võib leida mahakukkunud männiokkade hunnikute alt. Kui puu alt leiti üks soomuru, tuleks otsida ka selle vennad - nad kasvavad alati suurtes peredes. Nuia lõigatakse noaga ettevaatlikult piki vart, püüdes seeneniidistikku mitte kahjustada.
Kollakaspruuni õlitaja kaksikud ja nende erinevused
Looduses puuduvad mürgised seened, mida võiks segi ajada puravikkudega. Rabaseenel on vasteid söödavate ja tinglikult söödavate seente seas.
- Õlitaja kollakas (soo) - vale kollakaspruun õlitaja.Ta kasvab ainult soodes ja erineb soost oma peenikese kõvera varre (läbimõõt kuni 1 cm) ja väiksuse (kübara läbimõõt ei ületa 7 cm) poolest. Sellise seene vars on näärmekujulise rõngaga, mida Suillusvariegatusel pole. See seeneliik kuulub 4. kategooriasse, keskpärase maitse tõttu peetakse seda tinglikult söödavaks.
- Kozlyak on suurem liik kui Suillusvariegatus. Selle kork on mahukam ja suurema läbimõõduga, servad on ülespoole pööratud ja niiskes keskkonnas sageli kaetud limaga. Peamine erinevus on torukujulise kihi kollakaspruun värvus, samas kui pirukas on see kollane. Kozlyakil on väljendunud seenemaitse ja bolotovikul on okaspuu maitse. Kozlyak on klassifitseeritud söödavate seeneliikide hulka.
- Teine Maslenkovi perekonna esindaja, kes on väga sarnane samblakärbsega - seedriõlitaja. See on söödav liik, mida saab süüa ilma ohuta.
Iseloomulikud omadused:
- männiseene viljaliha ei muutu lõikekohas siniseks;
- selle kübar on kleepuv ja sile, soode kübar on kaetud karedate soomustega;
- Seedriõlitaja varrel on kollase ja pruuni värvi pruunid kasvud.
Kuidas valmistada kollakaspruuni puravikku
Kirju seene küpsetamine pole keeruline: seda pole vaja mitu korda keeta, võite selle lihtsalt voolava vee all loputada ja pannil praadida. Kuid nagu kogenud seenekorjajad soovitavad, on kõige parem seeni marineerida. Kollakaspruuni võiroa valmistamine marineerimise teel eemaldab spetsiifilise metallimaitse ja männilõhna. Selle seente küpsetamise meetodi jaoks on palju võimalusi.Kollakaspruuni võileiva valmistamise retsept peavad sisaldama vürtse ja äädikat, nii saab seen eriti maitsev.
Järeldus
Kollakaspruun võikas on söögiseen, millel ei ole kõrget maitset. Kuid Venemaa metsades on seda üsna palju, nii et seenekorjajad kasutavad sageli seeni metsaannitest roogade valmistamiseks. Viljaliha metalliline maitse ja tugev männi aroom ei võimalda pirukast suppi ega praadi keeta. Parim viis selle tarbimiseks on marineerimine.
