Sisu
- 1 Kuidas pett sibulaga õigesti praadida
- 2 Kuidas praadida puravikke sibulaga klassikalise retsepti järgi
- 3 Kuidas praadida keedetud puravikke sibulaga
- 4 Võis praetud sibulaga ilma keetmata
- 5 Kuidas praadida puravikke pannil sibula ja ürtidega
- 6 Kuidas praadida maitsvalt külmutatud puravikke sibulaga
- 7 Retsept võis, praetud sibula ja kreeka pähklitega
- 8 Järeldus
Praetud või sibulaga on väga aromaatne, rahuldav ja toitev roog, mida saab serveerida tartlettidel või röstsaial ning kasutada ka külmade salatite koostisosana. Tervetest seenetükkidest rikkaliku kastme, vürtside ja ürtidega saab maiuspala, mis sobib nii pühade- kui päevamenüüsse.
Kuidas pett sibulaga õigesti praadida
Eduka seeneroa valmistamise võti on peamiste koostisosade kvaliteet ja valmistusviis:
- Kogumine peaks toimuma puhastes piirkondades, kaugel maanteedest ja tööstuspiirkondadest.
- Sorteerige värsked puravikud välja, peske 4-5 vees, eemaldades prügi ja lehed. Eemaldage korgilt läikiv nahk.
- Et või ei muutuks vormituks massiks, tuleks seda ilma kaaneta kõrgel kuumusel praadida.
- Seened on eriti maitsvad praetud koos koore, hapukoore ja sibulaga.
- Sibulaga praevõis on kalorisisaldus 53 kcal/100 g valmisroa kohta.
Kuidas praadida puravikke sibulaga klassikalise retsepti järgi
Rõõmsad seenelõigud praetud magus-vürtsika sibulaga on lihtne roog, mida oskab praadida ka kogenematu perenaine. Tootekomplekt:
- 1 kg võid;
- 50 ml selitatud oliiviõli;
- keskmise suurusega sibul;
- 1 tl. jämedalt jahvatatud soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.
Prae võis sibulaga samm-sammult:
- Valage ettevalmistatud seened kahe liitri vee ja soolaga. Asetage toorik madalale kuumusele. Keeda 20 minutit, koorides keetmise ajal tekkinud vahu.
- Kurna ja keeda uuesti 2 korda 20 minutit. Kogu keemisaeg on tund. Aseta või sõelale ja loputa jooksva veega.
- Määri sügav pann õliga ja prae selles võis.
- Soola segu ja maitsesta värskelt purustatud pipraga. Prae madalal kuumusel, et tükid ei kõrbeks, vaid pruunistuks kaunilt.
- Kui liigne niiskus on aurustunud, valage veel 2 spl. l. taimeõli ja hakitud sibul. Prae kuni kuldpruunini.
Serveeri aromaatne maius kartuli, tatra ja tomatikastmega.
Kuidas praadida keedetud puravikke sibulaga
Puravikke võid praadida pannil koos sibulaga kuldpruuniks, magusa juurvilja krõmpsus ja ürtide aroom saavutatakse peale seente keetmist. See protseduur kaitseb keha mikroobide ja bakterite eest. Tootekomplekt:
- soolaga maitsestatud vees keedetud seened - ½ kg;
- 2-3 suurt sibulat;
- ½ tassi taimset desodoreeritud õli;
- hunnik värsket tilli;
- näputäis tšillit – seenemaitse rõhutamiseks.
Sibulaga võis praadimise retsept koosneb järgmistest sammudest:
- Haki sibul väiksemateks rõngasteks või poolrõngasteks.
- Prae kuumas õlis sibul ja lisa keedetud seened.
- Hauta segu kõrgel kuumusel 20 minutit, et liigne vedelik aurustuks.
- Hakitud tilliga võid roogi puistata pannil, kus seened praaditi, või serveerimistaldrikule.
Lisandiks paku noori või praekartuleid, samuti hautatud köögivilju.
Võis praetud sibulaga ilma keetmata
Söögitegemisest võite loobuda, kui olete tooraine kvaliteedis 100% kindel. Või sobib kõige paremini keedetud koheva riisiga.
Sa vajad:
- värsked või kuivatatud seened - 500 g;
- pikateraline riis - 150 g;
- suur sibul;
- 3-4 küüslauguküünt;
- 4 spl. l. hakitud till ja petersell;
- näputäis kuivatatud pune, musta pipart ja soola;
- lõhnatu taimeõli - 2 spl. l.
Samm-sammuline kulinaarne protsess praevõi valmistamiseks:
- Haki sibul ja küüslauk väikesteks tükkideks.
- Pese riis, vahetades vett 6-7 korda, kuni vesi on selge ja keeda näpuotsatäie soolaga vees pehmeks.
- Prae hakitud sibulat kuumas õlis pannil 3-4 minutit.
- Lisa sibulale viilutatud või, maitsesta ja prae 15 minutit.
- Lisa segusse pressitud küüslauk ja hakitud ürdid. Prae töödeldavat detaili 5-7 minutit.
- Segage nõus keedetud riis ja praetud riis.
Serveeri roog kuumalt, puistatuna maitseks mikrorohelise ja tilliga. Maiustamiseks paku hapukoore-küüslaugukastet.
Kuidas praadida puravikke pannil sibula ja ürtidega
Sibulaga võis praadimine võimaldab roale lisada mis tahes köögivilju, koort või hapukoort. Seened ürtide ja juustuga on isuäratav ja rahuldav maiuspala. Komponendid:
- 350 g pruuni kübaraga suurt puravikku;
- tükk kõva juustu rasvasisaldusega vähemalt 55% - 200 g;
- ½ tassi madala rasvasisaldusega koort;
- viil võid - 30 g;
- hunnik basiilikut, peterselli või koriandrit;
- 1 tl iga suitsutatud paprika ja pune pulber;
- näputäis soola.
Roa valmistamise samm-sammult meetod:
- Puhastage korgid prahist ja nahast ning visake kurn.
- Hõõru juust riiviga.
- Lõika või kuubikuteks või plaatideks, prae kuumas õlis 10 minutit.
- Segage koor eraldi vürtside ja soolaga.
- Vala pannile kreemjas kaste, sega ja hauta 10 minutit.
- Lisa juustulaastud segades, et need üheks tükiks kokku ei jääks.
Kui juust on täielikult sulanud, eemaldage see tulelt ja serveerige koos hakitud köögiviljade, rohelise sibula ja omatehtud praetud tortilladega.
Kuidas praadida maitsvalt külmutatud puravikke sibulaga
Külmutamine võimaldab valmistada maitsvaid roogasid aastaringselt. Külmutatud seente maitseomadused on täielikult säilinud, viljaliha jääb kiuline ja tihe. Toiduvalmistamise koostisosad:
- suur sibul (saab kombineerida Krimmi punase sibulaga);
- kiirkülmutatud seened - 500 g;
- pune, uhmris jahvatatud pipar ja näputäis soola;
- oliivi- või päevalilleõli - 2-3 spl. l.
Seeneroa samm-sammult valmistamine:
- Haki sibul ja prae kuumas õlis.
- Vala pannile vajalik kogus võid ja prae ilma kaaneta, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
- Pärast kena kuldse kooriku tekkimist lisa seentele ürdid ja vürtsid, maitsesta soolaga ja tõsta tulelt kõrvale.
Retsept võis, praetud sibula ja kreeka pähklitega
Lihase petipiima pikantne kombinatsioon kreeka pähklitega annab restoranimenüü väärilise roa. Saadud mass sobib suurepäraselt tartlettide, võileibade ja röstsaia jaoks.
Kompositsiooni koostisosad:
- 5 kg värskeid või külmutatud seeni;
- taimeõli - 3-4 spl. l.;
- 4 sibula pead;
- 30 g kvaliteetset võid;
- 1 tl. sool (saab maitse järgi reguleerida);
- näputäis paprika ja musta pipra pulbrit;
- hunnik värsket tilli;
- 100 g kreeka pähkli tuuma (kontrollige hallitust).
Algse praadimise samm-sammult ettevalmistamise meetod, mis asendab liha kergesti:
- Keeda võid kergelt soolaga maitsestatud vees 20 minutit ja lõika viiludeks.
- Haki sibul poolrõngasteks ja prae kuumas õlis pehmeks.
- Kombineeri puravikud sibulaga ja prae koos 15 minutit, kuni mahl aurustub ja viljaliha pruunistub.
- Lisa roale või, maitse järgi soola ja pipart ning lisa noaga purustatud pähklituumad.
- Prae töödeldavat detaili madalal kuumusel 10 minutit, eemalda ja puista üle hakitud tilliga.
Serveeri kuumalt kartulipüree või riisiga.
Järeldus
Praetud või sibulaga on lihtne ja maitsev roog, mis võib liha rahuldavalt asendada. Seened sisaldavad palju valku, B-, A-, PP-vitamiini, aminohappeid ja kiudaineid, mis küllastavad keha vähese kalorikogusega toitainetega. Erinevad praelisandid rikastavad menüüd ja toovad esile või rikkaliku seenemaitse.
