Sisu
Avokaado kasvab sooja kliimaga piirkondades. Kuulub perekonda Perseus, Lavrovi perekonda. Tuntud loorber on ka üks neist. Tuntud on üle 600 avokaadosordi. Taime muud nimed: "Ameerika Pärsia", "Midshipmeni õli", "Agacat", "Aguacate". Rahval on veelgi kummalisem nimi - "Alligator pirn". Lõppude lõpuks on viljal piklik pirnikujuline kuju ja see on kaetud kareda rohelise koorega, mis meenutab välimuselt krokodilli nahka.
Avokaadod on väärtuslikud toiduvalmistamiseks, kosmetoloogias ja parfümeerias. Puuviljad sisaldavad aminohappeid, kiudaineid, rauda, fosforit ja kaltsiumi. Arstide sõnul on eksootilised puuviljad kasulikud seedehäirete, südame-veresoonkonna haiguste ja onkoloogia korral.
Milline näeb välja avokaado taim?
Avokaado on igihaljas viljapuu. Sellel on lai kroon. Kõrguseks kasvab 6–18 m.Tüvi sirge, 30–60 cm läbimõõduga, tipu poole hargnev. Lehestik on lansolaatne, elliptiline, nahkjas. Servad on teravatipulised. Lehe tera on läikiv. Pealmine pool on tumeroheline, alumine valkjas. Pikkus – 35 cm Lehed on küllastunud eeterlike õlidega ja sisaldavad mürgiseid aineid. Mehhiko sortide roheline osa lõhnab aniisi järele.Lühikest aega heidab avokaado lehti, kuid vegetatiivne protsess ei peatu, puu kasvab edasi. Seda mõjutavad ilmastikutingimused.
Avokaado õied on silmapaistmatud, väikesed, biseksuaalsed. Kroonlehtede värvus on heleroheline või kahvatukollane. Õisikud kogutakse paanikasse. Õitsemine on tavaliselt rikkalik, kuid munasarjad on üksikud. Seda seletatakse tolmeldamise keerulise protsessiga. Saagi saamiseks peab ühel alal korraga kasvama mitut tüüpi avokaadot. Kuid nii, et õitsemise perioodid kasvu ajal ei kattuks.
Viljad on pirnikujulised, ovaalsed või peaaegu ümarad. Seal on kael. Avokaado kasvab 8-33 cm pikkuseks, kuni 15 cm laiuseks. Ühe vilja kaal on olenevalt sordist 50 g kuni 2 kg. Nahk on tihe. Värvus võib olla tumeroheline, lilla, kollakasroheline. Selle all on söödav viljaliha. Konsistents on õline, värvus erkroheline, struktuur pehme. Viljalihal on rikkalik kreeka pähkli aroom. Vilja keskel on suur, ovaalse kujuga ja 5-6 cm pikkune seeme.Seeme on kõva, kest pruun.
Kuidas avokaado looduses kasvab?
Avokaadopuu kohandub kergesti ilmastikutingimuste ja asukohaga. Siiski on sortide vahel erinevusi:
- Lääne-India kasvab troopilises kliimas, eelistab niiskeid ja kuumaid atmosfääritingimusi, eriti viljade moodustumise ja õitsemise perioodil;
- Guatemala sordid kasvavad mägistel aladel, nad on vastupidavamad negatiivsetele teguritele ja kliimamuutustele;
- Mehhiko avokaadod taluvad isegi väiksemaid külmasid – 4-6 °C. Nad kasvavad kiiresti, kuid viljad on väikesed.
Looduses kasvab avokaadopuu hästi punasel savil, lubjakivil ja vulkaanilisel savil. Peaasi on drenaaži olemasolu. Puu ei püsi liigniiskel pinnasel ega üleujutusaladel, isegi ajutiselt. Põhjavesi peaks olema 9 m pinnast allpool, siis areneb juurestik täielikult. Mida vähem mineraalsooli vees on, seda suurem on puu saak. pH väärtus ei oma tähtsust. Pinnas peab olema lahti, täieliku hapniku juurdepääsuga.
Puu kasvab varjulistes kohtades probleemideta. Viljakasvatus on võimalik ainult intensiivse paigaldusega avatud aladel. Kuivas õhus on tolmeldamisprotsess häiritud, mis mõjutab otseselt põllukultuuride saaki. Avokaadod ei kasva hästi külmade tuultega aladel.
Millistes riikides avokaado kasvab?
Botaanikud usuvad, et kultuur võis kasvada isegi vanade kreeklaste seas. Esimesed mainimised selle kohta ilmusid aastatel 1518–1520. Meremehed võrdlesid vilja kooritud kastaniga. Avokaadopuu päritoluriiki on raske täpselt määrata. Arvatavasti pärineb see tänapäevase Mehhiko territooriumilt. Asteekidel oli nende rahvusköögi lahutamatu osa.
Iisraeli võib pidada teiseks kodumaaks. Seal kasvasid avokaadod massiliselt, nii et kohalikud elanikud hakkasid puuvilju müüma. Teadaolevalt tõid meremehed Ameerika mandrilt vilju Indoneesiasse, sealt Brasiiliasse ning paari sajandi pärast Austraaliasse ja Aafrikasse. Euroopa riigid hakkasid eksootilise kultuuri vastu huvi tundma alles 19. sajandil.
Looduslik elupaik - troopika ja subtroopika.Avokaadopuu kasvab Kagu-Aasias, Filipiinidel, Peruus, Austraalias, Malaisias, Tšiilis ja USA-s. Uus-Meremaa, Kesk-Ameerika riigid, Kariibi mere piirkonnad ja Hispaania pole erand. Igas piirkonnas kasvavad erinevad liigid. Avokaadosid kasvatatakse Mehhikos tööstuslikes kogustes. Just Mehhiko puuvilju saab Euroopas osta aastaringselt.
Kas avokaadod kasvavad Venemaal?
Suvehooajal kasvatatakse avokaadosid ka Venemaal. Küll aga eranditult Musta mere kaldal.
Väärib märkimist, et Mehhiko sordid sobivad parasvöötmesse. Lääne-India sorti Venemaal pole võimalust saada. Ainult siis, kui puu kasvab aastaringselt köetavas kasvuhoones. Millist meetodit valida: taime istutamine avamaal või konteineris kasvatamine määratakse sõltuvalt konkreetse piirkonna ilmastikutingimustest.
Kui talvel langeb temperatuur alla -5-7 ° C, tuleb kasutada mahuteid. Kui külmemaks läheb, tuuakse need kasvuhoonetesse või soojadesse ruumidesse ja edasi kultiveeritakse. Sel juhul tasub aretada kääbussorte, vastasel juhul peate puud süstemaatiliselt pügama. Puu kasvab kiiresti, seetõttu on soovitatav valida suured konteinerid või ratastega konteinerid. Siis saab seda vabalt liigutada ja soojal aastaajal avatud aladele välja viia.
Noore puu kasvavad võrsed on üsna haprad, mistõttu on vaja vastavat tuge. See tugi säästab taime deformatsioonist. Looduses kasvab Mehhiko avokaadosort koonuse kujul.Kärpimine toimub kroonile ümara kontuuri andmiseks. Kui avokaadopuu on aga küpseks saanud, pole pügamine enam vajalik.
Põuaperioodidel on vajalik mulla seisundi jälgimine. Kui muld 25 cm sügavusel on kuiv ja murenev, siis tuleb kohe kasta. Kui sademeid on piisavalt, ei ole vaja spetsiaalset niisutamist.
Avokaadot on soovitatav toita üks kord 3-4 kuu jooksul. Eksootiliste liikide toitmiseks sobivad optimaalsed mineraalväetised või spetsiaalsed kompleksid. Täiskasvanud puud vajavad õitsenguks mõõdukat kogust lämmastikku, mida kasutatakse talve lõpus või suve alguses.
On harrastusaednikke, kes suudavad seemnest terve puu kasvatada. Häid tulemusi näitavad ostetud puuviljade seemned. Kõigepealt veenduge, et vili on täielikult küps. Avokaado kasvab kiiresti, kuid ei talu hästi siirdamist. Seetõttu on soovitatav istutamiseks kohe valida suur pott.
Enne esimest külma tuleb viljad ära korjata, olenemata küpsusastmest. Ülejahtumisel lähevad need kindlasti mustaks ja muutuvad tarbimiskõlbmatuks. Kasvuhoones peate looma soodsad temperatuuri- ja niiskusparameetrid, et puu kasvaks edasi. Pagasiruumi saate katta vahtkummi või muu isolatsiooniga. Õues kasvavad noored põllukultuurid tuleb mässida soojust hoidvatesse materjalidesse.
Avokaado valmimisaeg
Viljade valmimisperiood on 6-18 kuud. See pikk periood sõltub avokaado kasvupiirkonna sordist ja kliimatingimustest.Näiteks Mehhiko sordid vajavad valmimiseks vaid kuus kuud, samas kui Guatemala viljad kasvavad kaua ja on täielikult valmis alles 17–18 kuud pärast tolmeldamist. Puu õitseb aastaringselt igal mandril. Tais algab avokaadohooaeg septembris-oktoobris. Arvatakse, et kõige maitsvamad eksootilised puuviljad valmivad augustist aprillini.
Huvitaval kombel kasvavad viljad okstel edasi ja koguvad mahtu ka pärast täielikku valmimist. Ja lillad avokaadod omandavad mahlase värvuse ammu enne küpsuse saavutamist. Lõplik valmimine ei toimu enne, kui eksootiline vili on varre külge kinnitatud, nii et see kasvab edasi. Viljad valmivad toatemperatuuril veel 10-14 päeva pärast koristamist.
California puuvili kasvab ja seda müüakse aastaringselt, Florida puuvilju turustatakse aga sügisest kevadeni. Guatemala avokaadod säilivad temperatuuril + 5-7 ° C kuni poolteist kuud. Puuviljade transportimine toimub temperatuuril + 4 ° C.
Kaubanduslikuks müügiks valitakse kõvad puuviljad. Mehhiko avokaadosordid seevastu nõuavad kohest müüki, kuna kaotavad värvi. Iisraeli avokaadod lõpetavad kasvu novembriks. Just sel perioodil siseneb suurem osa Venemaa turule.
Sageli müüakse küpseid puuvilju Tai kioskites. See on katsudes tihke, tiheda viljalihaga ja maitselt meenutab rohelist melonit. Sellist toodet tuleb laagerdada. Vilja küpsuse määrab varre seisund. Valmis avokaados lakkab see kasvamast ja kukub maha ning selle all olev ala muutub veidi tumedamaks. Protsessi kiirendamiseks pannakse puuviljad banaanide või õuntega ühte kotti. Pikemaks värskena hoidmiseks piserda viljaliha piki lõiketasapinda sidruni- või laimimahlaga.Küps avokaado maitseb nagu püreestatud rohelised ürdid, millele on lisatud võid ja veidi pähklit. Puuvilju kasutatakse värskete salatite ja kastmete valmistamiseks
Järeldus
Avokaado kasvab kõrgel igihaljal puul. Vilja sees on suur seeme. Seda peetakse puuviljaks, kuid keemiline analüüs näitab, et eksootiline toode sarnaneb rohkem köögiviljadega. Tselluloosi suhkrusisaldus on äärmiselt madal, kuid energiasisaldus kõrge. Ei tekita tugevaid maitseid. Avokaado eelistab kasvada metsikult troopilises ja subtroopilises kliimas. Peamised istandused asuvad Indoneesias. Venemaa kliimatingimused ei võimalda puid kasvada ja seega ka avokaadosid tööstuslikus mastaabis kasvatada, seega tarnitakse puuvilju välismaalt.
Kõige rohkem uurin avokaado omadusi (viljad, lehed, juured, oksad).
Huvitav on olla puu bioväljas… siit saavad alguse imed.