Kas avokaadot on võimalik praadida?

Vaid kakskümmend aastat tagasi mõtlesid vähesed isegi sellise puuvilja olemasolule nagu avokaado. Ta oli üks ülemeredelikatesside esindajatest, mida teadsid ja sõid vaid erilised asjatundjad ja gurmaanid. Kuid aeg läks, toode hakkas oma ainulaadsete omaduste tõttu nõudma ja nüüd ei tekita avokaadode olemasolu tavaliste kaupluste riiulitel enam kedagi. Sellest on saanud ülemeremaa taimestiku traditsiooniline esindaja, nagu mandariinid või sidrunid. Pealegi on huvitav, et praetud avokaado on isegi rikkalikuma maitsega kui toortoode.

Kas avokaadod on praetud?

Vaatamata sellele, et avokaado välimus ja maitse meenutab pigem juurvilja, on see puuviljade kuningriigi esindaja. Venemaal pole kuidagi kombeks puuvilju praadida. Seetõttu ei mõelnud keegi kuni viimase ajani tegelikult praetud avokaadosid küpsetada. Retsept pärines nagu ikka Ameerikast, riigist, mis on selle troopilise maiuse ajalooline kodumaa. See meeldis mulle ja hakkasin ettevalmistamisel omandama igasuguseid lisandeid ja nüansse.

Keegi ei vaidle vastu, et toored puuviljad on kordades tervislikumad kui praetud. Toores puuviljas säilivad kõik võimalikud vitamiinid ja tervisele väärtuslikud ained.Aga nii on kaasaegne inimene juba üles ehitatud, et kuumtöötlemise võimalus tundub vahel väga ahvatlev, eriti külmal talvehooajal. Pealegi on paljudel praetud toitudel, hoolimata nende ilmsest ebatervislikkusest seedetraktile, väga huvitavad maitseomadused ja need on mõnikord täielikult muutunud. Seetõttu tasub vahel menüü mitmekesistamiseks lubada endale avokaadot praadida.

Röstitud avokaadot saab kasutada ka eraldi roana, eriti kui seda küpsetada koos teiste köögiviljadega. Kuid enamasti kasutatakse seda iseseisva suupistena erinevate jookide jaoks või isegi liha- või kalaroogade lisandina.

Roog valmistatakse enamasti fritüürituna. Kuid on ka võimalusi selle küpsetamiseks või lihtsalt paneeringus praadimiseks.

Nõuanne! Praetud avokaado sobib kõige paremini küüslaugu- või sinepikastme, tomatipasta või majoneesikastmega.

Praetud avokaado retseptid

Juba on palju retsepte, mis kasutavad selle eksootilise puuvilja kuumtöötlust.

Paneeritud

Sa vajad:

  • 1 suur küps avokaado;
  • 2 muna;
  • 50 g taimeõli praadimiseks;
  • 1/3 tl. sool;
  • ¼ tassi jahu või tärklist;
  • mahl poolest sidrunist;
  • 2-3 spl. l. riivsai.

Tootmine:

  1. Puuviljad kooritakse, eemaldatakse kividest ja lõigatakse väikesteks viiludeks.
  2. Piserdage kooritud viilud sidrunimahlaga, et viljaliha ei tumeneks.
  3. Jahu või tärklis segatakse soolaga.
  4. Vahusta munad eraldi anumas.
  5. Puista avokaadoviilud üle jahu või tärklisega üle, raputa üleliigne maha, siis kasta kahvliga lahtiklopitud munadesse ja lõpuks veereta riivsaias.
  6. Kuumuta sügaval pannil õli ja prae ettevalmistatud viilud erinevatest külgedest.
  7. Asetage praetud tükid paberrätikutele, et liigne rasv nõrguda.

Serveeri lauale ürtidega kaunistatult ja hapukoore või majoneesikastmega.

Köögiviljadega

Avokaadot saab küpsetada mitte ainult üksi, vaid ka praadida koos köögiviljade ja seentega. Tulemuseks on maitsev ja tervislik roog, mis sobib suurepäraselt ka õhtusöögiks.

Sa vajad:

  • 200 g kirsstomateid;
  • 2 avokaadot;
  • 1 magus pipar;
  • 300 g šampinjone;
  • 2 sibulat;
  • 1 küüslauguküünt;
  • jahvatatud pipar, sool - maitse järgi;
  • umbes 70 ml taimeõli praadimiseks.

Tootmine:

  1. Šampinjonid pestakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Sibul - poolrõngastega, paprika - ribadena, kirsstomatid - pooleks.
  2. Kuumuta pannil õli ja prae sibul läbipaistvaks.
  3. Lisa pannile seened ja prae pidevalt segades peaaegu valmis.
  4. Soola, lisa kirsstomatid ja pipar, prae veel 2-3 minutit.
  5. Eemalda avokaadol süvend ja koori see. Lõika kaheks pooleks ja seejärel õhukesteks, umbes 4-5 mm paksusteks viiludeks.
  6. Lisa köögiviljasegule koos seentega eksootilise puuvilja tükid ja sega hoolikalt.
  7. Kõige lõpus lisa peeneks hakitud küüslauk ja jahvatatud must pipar.

Muna ja juustuga

See huvitav retsept pärineb samuti Ameerika köögist, kuid roog, kuigi klassifitseeritakse praetud, valmib ahjus. Seetõttu on see palju tervislikum.

Sa vajad:

  • 1 suur avokaado;
  • 1 muna;
  • 2 spl. l. riivitud kõva juust;
  • sool, must pipar, jahvatatud koriander - maitse järgi.

Tootmine:

  1. Koori avokaado, lõika pooleks ja eemalda kaev.
  2. Murdke muna eraldi anumasse, raputage kergelt ja lisage veidi soola.
  3. Jaotage lahtiklopitud muna ja sool ettevaatlikult kahe avokaadopoole vahel.
  4. Riivjuust segatakse vürtsidega ja puistatakse puuviljapoolikute peale.
  5. Aseta need 200-220 °C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni munad on valmis umbes 10-15 minutit.

Avokaado, praetud või pigem küpsetatud munaga, on valmis.

Praetud avokaado kalorisisaldus

Muidugi suureneb praetud avokaado kalorisisaldus peamiselt taimeõli kasutamise tõttu. Kui toortoote keskmine kalorisisaldus on umbes 160 kcal 100 g toote kohta, siis praetud toote puhul ulatub see peaaegu 300 kcal 100 g kohta.

Kuid kui küpsetate avokaadot ahjus küpsetades, nagu on näidatud viimases retseptis, siis kalorisisaldus praktiliselt ei muutu.

Järeldus

Praetud avokaado on huvitav ja väga ahvatlev roog, mille krõbe koorik on kombineeritud suus sulava vilja õrna viljalihaga. Lisaks saab seda praadida koos teiste koostisosadega. See on tõeliselt mitmekülgne toode ja selle lisamisest tuleb kasu igale roale.

Jäta tagasiside

Aed

Lilled