Sisu
Figolate kõrvits on Venemaal juba pikka aega tunnustatud. Kasvatajad töötasid välja isegi sordi nimega Pamyati Tarakanov. See läbis testid ja kanti riiklikku registrisse 2013. aastal. Seda klassifitseeritakse keskhooajale, viljad valmivad 115 päeva pärast tärkamist. Sobib aiandustaludele kõigis riigi piirkondades.
Sordi loomise ajalugu
Ficifolia ehk viigileheline kõrvits on pärit Lõuna-Ameerikast. Looduses kasvab see mägistel aladel. Eksootilised kõrvitsaseemned jõudsid Euroopasse umbes 3 sajandit tagasi. Selle vilju kasutati söödana ja kulinaarsete roogade valmistamiseks.
Fiifolia sorte pole palju. Venemaal on ainult üks - Tarakanovi mälestuseks. See erineb oma metsikust kolleegist suurema saagikuse poolest – ühelt põõsalt saab koguda 8 kuni 4 kg kaaluvat vilja. Viigilehelise kõrvitsa viljaliha on õrnem, sisaldab palju pektiini (4,5%), meeldiva arbuusi aroomiga. Küpseid puuvilju säilitatakse ainult 9 kuud.
Täpsem kirjeldus
Ficifolia on rohtne viinapuu kõrvitsaliste ( Cucurbitaceae ) sugukonnast. Seda kasvatatakse viljade, seemnete ja noorte võrsete pärast. See sort on külmakindel ja võib kasvada mitmeaastase taimena troopilises kliimas. Selle suured rohelised lehed sarnanevad viigilehtedega, sellest ka üldnimetus.
Viigilehelise kõrvitsa varred võivad ulatuda 10 m pikkuseks, lokkis roheliste lehtedega on väikesed heledad laigud ning õied on suured ja kollased. Kasvatatakse parasvöötmes üheaastase põllukultuurina.
Taim on valgust armastav, päikese puudumisel lilli ja munasarju ei ilmu. Süüa ei ole mitte ainult puuvilju ja seemneid, vaid ka viigilehekõrvitsa noori võrseid.
Puuviljade kirjeldus
Väliselt meenutavad ficifolia viljad mõneti arbuuse. Need on rohelised täpilise värviga. Küpse viigilehekõrvitsa koor on ühtlase helekreemika värvusega. Sees on mustad seemned.
Figoleaf kõrvitsa säilivusaeg on 9 kuud kuni 4 aastat, kuna selle koor on väga tihe. Ficifoliat kasutatakse toiduks. See maitseb nagu suvikõrvits. Viljaliha on kreemjasvalge ja õrn. Täielikult valminud viljadel on meeldiv aroom ja suurenenud magusus. Figoleaf kõrvits sobib moosi, suhkrustatud puuviljade, magusate magustoitude ja želeede valmistamiseks.
Sordi omadused
Fütsefaalia ehk figoleaf kõrvits on hoolduses tagasihoidlik. Toas kasvatades ei anna see vilja. Sellel on hiline viljaperiood, seetõttu kasvatatakse seda ainult seemikute kaudu. Viigilehekõrvitsa muud omadused:
- saagikus sõltub kliimast, Uurali piirkonnas koristatakse ühelt taimelt 2-3 vilja, lõunapoolsetel laiuskraadidel - kuni 10 tükki;
- Ficifoliat ei ristata teiste kõrvitsakultuuridega;
- saab kasutada melonite ja arbuuside pookealusena;
- parasvöötmes on ühe vilja kaal 2-3 kg, lõunapoolsetes piirkondades võib see ulatuda 8 kg-ni;
- lehtede läbimõõt on 25 cm, lilled - umbes 7 cm;
- taimel on tugev immuunsus.
Ficifolia talub külma kuni -3 °C ja kasvab hästi laias temperatuurivahemikus (+6 kuni +35 °C). Tal on hästi arenenud juurestik, mistõttu talub niiskusepuudust.
Vastupidavus kahjuritele ja haigustele
Viigileheline kõrvits ei ole vastuvõtlik seenhaigustele ning tänu tugevale immuunsusele peab ta hästi vastu kahjuritele. Viljelusprobleemide ennetamiseks ja ennetamiseks on vaja jälgida külvikorda. Te ei saa taime istutada teiste kõrvitsakultuuride ja kartulite järel.
Eelised ja miinused
Ficifolia on hea pookealus arbuuside, melonite ja kurkide jaoks. See pole selle ainus eelis, on ka teisi:
- Tagasihoidlik, hästi kohanenud Euraasia parasvöötme jaheda kliimaga.
- Puuviljade pikaajaline ladustamine. Tänu paksule koorele võivad nad lebada jahedas ja kuivas ruumis 3 aastat, kaotamata oma värskust ja suurepärast maitset.
- Puuviljade universaalne kasutamine. Neid kasutatakse magustoitude, köögiviljahautiste, suhkrustatud puuviljade, salatite ja vormiroogade valmistamiseks.
- Kasu tervisele. Ficifolia sisaldab rikkalikult vitamiinide ja mineraalsoolade komplekti, tervislikke kiudaineid ning sobib beebi- ja dieettoitmiseks.
Puuduseks on pikk kasvuperiood, külmas kliimas ei jõua viljad valmida. Seemnete saamiseks peate kasvatama seemikuid.
Viigilehelise kõrvitsa eelised ja kahju
Ülaltoodud fotol näidatud viigilehelise kõrvitsa eeliseid saate hinnata detsembris. Selleks ajaks on seemned küpsenud ja muutunud mustaks, neid saab kokku koguda, viljalihast koorida ja märtsis seemikute jaoks külvata.
Fitsifolia viljalihast valmistatakse palju maitsvaid ja tervislikke roogasid. Sellel on tervendavad omadused ja seda kasutatakse dieettoitmisel järgmiste probleemide korral:
- seedetrakti haigused;
- aneemia;
- artriit, artroos;
- allergia;
- podagra;
- koletsüstiit;
- maksa-, neeru-, kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
- neuroosid, depressioon.
Viigilehelise kõrvitsa toorest viljaliha kasutatakse toiduks harva, kuna see on üsna tihe. Selle tarbimine jahvatatud kujul on kasulik rasvumise ja diabeedi korral. Toores puuviljas on glükeemiline indeks madal ja selles sisalduvad mikroelemendid võivad stimuleerida insuliini tootmist.
Toormassist valmistatakse losjoneid ka:
- nahahaigused;
- põletused;
- allergiline dermatiit;
- psoriaas.
Seemnetel on anthelmintiline toime. Figoleaf kõrvitsa kahju võib tekkida ainult individuaalse talumatuse korral.
Kasvamise tehnoloogia
Ficifolia on hiline viigileheline kõrvits, seega tuleb teda seemikute kaudu kasvatada. Seemnete idanemine algab aprillis:
- Seemned külvatakse universaalse mullaga täidetud anumasse klaasi alla.
- Hoida kõrge niiskuse ja temperatuuril +22 °C.
- Pärast idanemist siirdatakse iga seeme eraldi konteinerisse, kuna kõrvitsakultuuridele ei meeldi korjamine.
- Õhutemperatuuri alandatakse 5 päevaks +17 °C-ni.
- Pärast 20–25-päevast konteineris kasvatamist on ficifolia valmis siirdamiseks avamaale.
Kui viimane pakane on möödas, mai keskpaigas või lõpus istutatakse aeda viigileheline kõrvits. Seemikute jaoks tehakse 12 cm sügavused augud, et mitte juuri kahjustada, kasutatakse ümberlaadimismeetodit. Taim võib kasvada igas pinnases, kuid areneb paremini hästi kuivendatud ja viljakas pinnases. Avad asetatakse vähemalt 1 m kaugusele.
Fitsifolia eest hoolitsemine hõlmab õigeaegset kastmist, multšimist, umbrohutõrjet ja väetamist. Viljade paremaks täitmiseks pigistatakse külgvõrseid pärast munasarjade moodustumist.
Kas viigilehe kõrvitsat on võimalik küpsetada?
Ficifolia ei ole erilise maitsega, ta omandab nende toodete maitse ja aroomi, millest seda valmistatakse. Nii saad viigilehelisest kõrvitsast huvitavaid ja maitsvaid roogasid, mille retsepte on lihtne valmistada.
Ficifolia hautis
Koostis:
- ficifolia - 1 tk;
- sojakaste - 2 spl. l.;
- kuivatatud ürdid - 1 spl. l.;
- kuivatatud seened, paprika, baklažaan ja kirsstomatid - igaüks 50 g;
- kress - maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Kuivatatud köögiviljad pestakse ja leotatakse 30 minutit keevas vees.
- Kõrvitsast lõigatakse välja kiuline südamik koos seemnetega, see maitseb praadimisel mõru. Koori koor.
- Viljaliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Kui praepann küpseb, ei pea te õli lisama.
- Kuivatatud köögiviljad kurnatakse veest ja lõigatakse tükkideks.
- Asetage köögiviljad ja ficifolia kuumale praepannile.
- 2 minuti pärast lisa maitse järgi sojakaste ja veidi vett.Kata pann 15-20 minutiks kaanega.
- Lisa maitse järgi vürtse, kui kogu vesi on imendunud, lisa keeva vett ja lase veel 20 minutit podiseda.
- Küpsetamise lõpus maitsestage köögivilju, lisage maitse järgi soola ja lisage peeneks hakitud ürte.
Köögiviljahautist serveeritakse keedetud riisiga.
Viigilehelise kõrvitsa valmistamiseks on palju retsepte - kartulipannkoogid, vormiroad, kuumad salatid, marmelaadid. Eriti huvitav on aga traditsiooniline Hispaania roog “Angel Hair” ehk ficifolia confiture.
Viigilehelise kõrvitsa valmistamise retsept
Tooted:
- ficifolia viljaliha - 1 kg;
- sidrun - 1 tk;
- suhkur - 1 kg;
- kaneelipulgad - 2 tk.
Ettevalmistus:
- Kooritud ja seemnetest puhastatud ficifolia lõigatakse kuubikuteks ja valatakse keeva veega.
- Pärast keetmist keedetakse madalal kuumusel 15 minutit.
- Aseta kõrvits kurn. Kui kogu liigne vedelik on nõrgunud, eraldage viljaliha kahvli abil kiududeks.
- Asetage kõrvitsa viljaliha kõrgele praepannile või malmile, lisage sama palju suhkrut, kaneeli, mahla ja sidrunikoort.
- Sega aeg-ajalt, ära kata kaanega.
- Kui ficifolia mahl on aurustunud, on vorm valmis, selleks kulub 45-50 minutit.
Asetage magustoit purkidesse ja steriliseerige pikaajaliseks säilitamiseks. Kooritükid ja kaneelipulgad visatakse minema.
Järeldus
Viigileheline kõrvits on huvitav, eksootiline sort Cucurbitaceae sugukonnast, mis ei vaja keerulist hoolt. Seda tuleb kasvatada seemikute kaudu. Parim on istutada hästi valgustatud kohta, vertikaalse toe lähedal asuvale alale. Puuvilju saab pikka aega säilitada. Need on tervislikud ja toitvad, sobivad erinevate roogade – köögiviljahautiste, magusate magustoitude ja kuumade salatite – valmistamiseks.
