Sisu
Kõrvitsaseemnete kiire koorimine tundub paljudele võimatu ülesandena. Tihti ei taha inimesed neid lihtsalt süüa ega toidulisandina kasutada, kuna tuumade paksu kesta eemaldamine on töömahukas. Mõnes kulinaarses ja meditsiinilises koostises on need lisakomponendina ja inimesed lähevad neid ostma. Kuid kui õpite selgeks lihtsad saladused, võib teie suhtumine protseduuri oluliselt muutuda.
Miks on kõrvitsaseemneid raske koorida?
Mõnel juhul pole kõrvitsaseemneid võimalik koorida või võtab protsess tohutult aega. Inimesed lõpetavad edasised tegevused.
Selle põhjuseks on koduperenaiste tehtud vead:
- Madala kvaliteediga toote ostmine. Eramüüjad või tootjad rikuvad sageli koristus- ja ladustamistehnoloogiat, mis põhjustab mädanemist. Sellele viitab otseselt lõhn.
- Märg, halvasti pestud kestad on raskesti puhastatavad. Seda on lihtne kontrollida. Piisab ühe seemne näppude vahel pigistamisest. Libisemine viitab defektile.
- Kui teil on vaja tooreid teravilju puhastada, peaksite valima pehme kestaga sordi.
Parem on toode ise ette valmistada, et mitte probleeme tekitada.
Kõrvitsaseemnete ettevalmistamine puhastamiseks
Parem on valida täisküps suureseemneline kõrvits. Seejärel saate valida 2 lõikamismeetodit.
- Lõika köögiviljal terava noaga kate ära.
- Jaga kõrvits 2 ossa.
Järgmise etapi jaoks peate esmalt eemaldama suured viljaliha killud.
Kuidas eemaldada viljaliha kõrvitsaseemnetest
See on kõige olulisem hetk. Sellest ei sõltu mitte ainult töötlemise kiirus, vaid ka puhastatud terade kvaliteet.
Kõrvitsaseemnetest viljaliha eemaldamiseks peate järgima neid samme:
- asetage valmistatud segu kurn;
- loputage rohke sooja veega.
Teostatud töö kvaliteeti on lihtne kontrollida. Hõõru kuiva käega kõrvitsaseemnetele. Kui need kleepuvad, korrake protseduuri.
Kuivatamiseks pange lihtsalt küpsetuspaberiga kaetud leht välja. See asetatakse päikese kätte, kaetakse putukate vältimiseks marlitükiga. Võite selle panna kergelt avatud ahju, mis on eelsoojendatud kuni 60 kraadini. Samal ajal segatakse seemneid ühtlaseks töötlemiseks pidevalt.
Kuidas kõrvitsaseemneid kergesti koorida
Meetodi valik sõltub nõutava toote kvaliteedist ja kogusest.
Kõige populaarsemad võimalused kõrvitsaseemnete puhastamiseks:
- Kui tuumad on vajalikud ravi eesmärgil, ei tohiks neid praadida. Kuumtöötlemine võib hävitada kasulikud ained. Kasutage ainult hästi pestud, märga või looduslikult kuivatatud kõrvitsaseemneid.Teil on vaja ümarate otstega käärid või küünekäärid. Nende abiga lõikasid nad ära külgseinte ristmiku ja eemaldavad tuuma, hoides kinni paksust servast.
- Kõrvitsaseemnete kiireks koorimiseks väikestes kogustes lihtsaks tarbimiseks või kondiitritoodete lisandina tuleb need põhjalikult kuivatada või röstida. Kätega saab peotäie hakkama. Vajutage külgseinu, kuni need pragunevad.
Ka kodus suurtes kogustes kõrvitsaseemnete koorimine pole keeruline. Selleks on ka kaks populaarset viisi:
- Aseta toode küpsetuspaberi kihtide vahele ja rulli taignarulli abil lahti. See toiming on vajalik selleks, et ainult kest hävitada ja kõrvitsaseemneid mitte purustada. Järgmisena peate need valama kastrulisse, lisama vett ja keema umbes pool tundi. Ujuvad kestad kogutakse lusikaga kokku ja mass filtreeritakse läbi sõela.
- Kui tuumad on valmistatud salatite või küpsetamise jaoks, saate kõrvitsaseemneid kohviveski abil veidi purustada. Valage vette ja segage hoolikalt. Koor ujub üles ja tuleb kurnata. Korrake protseduuri, kuni vedelik muutub selgeks. Järgmisena kurna koos põhjas oleva massiga läbi marli. Korda kuivatamist.
Need meetodid aitavad kõrvitsaseemneid kiiresti koorida, kuid mõned vead jäävad siiski alles. Peate selle käsitsi parandama.
Kuidas kõrvitsaseemneid tootmisel puhastatakse
Kõrvitsaseemnete ettevalmistamiseks ettevõtetes edasiseks kasutamiseks või kauplustes müügiks on vaja spetsiaalseid seadmeid. Protsess on samuti jagatud etappideks ning tootlikkus ulatub kuni 250 kg-ni lühikese aja jooksul – kõigest 1 tunniga.
Kõrvitsaseemnete koorimiseks kuivatatakse need esmalt ja kalibreeritakse. Alles seejärel lähevad nad seemnekuivatusmasinasse, kus eemaldatakse kestad. Seade ei tule ka kogu tootega toime, jättes defekti (praagimine).
Kõrvitsaseemned saab kestadest täielikult puhastada, kasutades tsüklonit, tuulutajat ja protsessi lõpetab vibreeriv laud.
Järeldus
Kõrvitsaseemnete kiire koorimine pole nii keeruline, kui valite õige köögiviljatüübi ja viite läbi vajalikud ettevalmistavad sammud. Kuid tasub teada, et nüüd saate kasvatada mitmesuguseid köögivilju, mille terad pole kaitsva kestaga kaetud, mis lihtsustab eelprotsessi. Loputage lihtsalt viljaliha eemaldamiseks hoolikalt, kuivatage ja soovi korral praadige.
Tere! Otsin kõrvitsasorti, millel on seemned ilma koorimata ja koorimata?