Sisu
Paprika kodumaa on sama mis kibedatel: Kesk- ja Lõuna-Ameerika. Seal on see mitmeaastane taim ja umbrohisisuliselt hooldusvaba. Põhjapoolsemates piirkondades kasvatatakse seda üheaastasena.
SRÜ-s nimetatakse paprikat paprikaks, kuigi sellist määratlust pole kusagil mujal maailmas, isegi bulgaarlaste endi seas. Sellise ainulaadse nähtuse saladus paljastatakse lihtsalt: soojem Bulgaaria oli selle lõunamaise kultuuri peamine tarnija NSV Liitu.
Viimase saja aasta jooksul, mil paprika on maailmas toiduvalmistamisel aktiivselt levinud, on sellest köögiviljast välja töötatud enam kui 1000 sorti. Veelgi enam, viimase kolmekümne aasta jooksul on tekkinud eriline sorti paprika sorte. Kui veel eelmise sajandi kaheksakümnendatel oli paprika ainult kollane, punane või roheline (tehniline küpsusaste), nüüd saate valida peaaegu igat värvi pipart.
Paprika värvus varieerub peaaegu valgest peaaegu mustani. Seal on tumepruunid, lillad, lilla, kahe- ja kolmevärvilised paprikad.
Vastavalt nende otstarbele jagunevad kaasaegsed paprika sordid:
- salati jaoks;
- konserveerimiseks;
- marineerimiseks;
- kuivatamiseks;
- külmutamiseks;
- täidiseks.
Parimad paksuseinaliste paprikate sordid
Salatite jaoks kasuta mahlast paksu seinaga paprika. Sorte on palju. Möödunud hooaegadel tunnistasid aednikud mõnda neist parimateks sellistes parameetrites nagu maitse, vastupidavus haigustele ja ebasoodsatele ilmastikutingimustele ning tootlikkus.
Sort Rasvane
Keskhooaja sort atraktiivsete eredate viljadega. Enne saagikoristust kulub 120 päeva. Võib kasvada avatud peenras ja kasvuhoonetes.
Põõsa kõrgus 55 cm, poollaiutav. See moodustub külgvõrsete eemaldamisel. Sordil on erkrohelised lehed ja valminult punased viljad. Vaade on üsna dekoratiivne.
Paprikad on pikkuse ja põhja läbimõõdu poolest peaaegu võrdsed. Pikkus 10 cm, põhja läbimõõt 8 cm.Pipra kaal on tavaliselt kuni 130 g, mõnikord võib see ulatuda 200 g-ni.Müjakesta paksus võib ulatuda 10 mm, tavaliselt umbes 8 mm.
Sordi eeliseks on suurepärane maitse ja hea säilivus.
Sordi saagikus on 4-4,5 kg/m², järgides õigeid põllumajandustavasid.
Tugevate seemikute saamiseks külvatakse selle sordi seemned seemikutele veebruari kahel viimasel nädalal. Vajadusel korjatakse idulehtede staadiumis. Püsivasse kohta istutatakse seemikud mais, pärast stabiilse sooja ilma saabumist. Istutatud 0,4x0,6 m mustri järgi.
Varietee Siberi boonus
Väga huvitav paprikasort, mille viljad on täisküpsena oranžid. Põhjapoolsete kääbusapelsinide üle võib nalja visata, kuna põõsas on vaid 80 cm kõrgune.Tehnilise küpsusastme faasis ühtib paprika värv lehestiku värviga. Pärast viljade valmimist põõsas muundub, tõmmates tähelepanu rohelise lehestiku ja suurte ereoranžide paprikate kombinatsiooniga.
Üks põõsas kannab kuni 15 suurt vilja, kuubikukujuline ja peaaegu sama suur. Paprika kaal ulatub 300 g-ni, seina paksus võib olla kuni 1 cm.
Paprika ei sisalda kapsaitsiini, säilitades oma pipra maitse. Viljaliha on õrn ja magus. Viljad valmivad hästi, säilitades elastsuse.
Sordi keskmine saagikus on 3 kg põõsa kohta. See ületab oluliselt paljude teiste sortide jõudlust, mille saak on eelistatavalt arvutatud ruutmeetri kohta. Põõsad istutatakse 6 taime 1 ruutmeetri kohta. m Sordi võib kasvada avatud peenardes ja suletud pinnases.
Sordi saagikuse suurendamiseks on vaja järgida agrotehnikat, õigeaegselt väetada, järgida kastmisrežiimi ja korjata puuvilju õigeaegselt tehnilise küpsusastmes.
Sort “Siberian Bonus” külvatakse seemikuteks märtsi lõpus – aprilli alguses. Seemnete idanemiseks on vajalik püsiv temperatuur +27°C. Nad siirdatakse alalisse kohta mai lõpus, kui külmad lõpuks lõppevad ja maa soojeneb.
Seemnete idanemise kiirendamiseks ja munasarjade suurendamiseks peate kasutama spetsiaalselt välja töötatud kasvustimulaatoreid.
Sort Red Giant
Vastupidiselt ambitsioonikale nimele ei saa selle sordi vilju eriti öelda suur. Pigem keskmisest suurem. Nende kaal on 250-300 g.Viljad sarnanevad mõneti karmiinpunase rööptahukaga, mõõtmetega 20x10 cm ja viljakesta paksusega kuni 1 cm.Ühelt põõsalt saab neid paprikat kuni kümme.
Põõsas ulatub 120 cm kõrguseks.Parim variant taimede maasse istutamiseks on 0,7x0,4 m.Sort on kohandatud avamaale, kuid seda saab kasvatada kasvuhoones. Püsikohale istutatakse seemikud 2,5 kuud pärast seemnete külvamist.
Sort Härja kõrv
Selle kuju põhjal oleks loogilisem anda sellele sordile nimeks “Hobusekõrv”, kuid ilmselt tundus see tegijatele dissonantsena.
Sort on keskhooajaline, annab vilja poolteist kuud pärast seemikute alalisse kohta istutamist. Põõsas kasvab kuni 70 cm.Võib kasvatada varjualustes ja avapeenras.
Viljad on pikad, koonusekujulised, valmides punase värvusega. Paprika pikkus on tavaliselt kuni 12 cm Soodsates tingimustes kasvab kuni 20 cm Vilja keskmine kaal on 150 g Viljakeha paksus 7 mm.
Sordi eelisteks on hea säilivusaeg ja vastupidavus viirushaigustele.
Ox Ear seemikute kasvatamise tehnikad on samad, mis teistel sortidel. Mõned erinevused on juba püsivas kohas kasvamise perioodil.
Põllumajandustehnoloogia omadused
Kuna tegemist on suureviljalise sordiga, härja kõrv nõuab mullaviljakuse suurendamist. Põllumajanduslikke seemneid tootvad ettevõtted soovitavad mullaviljakuse suurendamiseks võtta kasutusele lisameetmeid. Eelkõige istutage paprikat kohtadesse, kus varem kasvatati porgandit, kapsast, peeti, kõrvitsat või muid kaunvilju peale ubade. Paprikat ei saa istutada sinna, kus varem kasvasid teised öövihmad, kuna sama perekonna taimed vajavad samu mikroelemente. Mulla koostis pärast öövihma ammendub.
Soovitav on istutada härjakõrv 40x40 cm mustri järgi.Istutamisel asetatakse aukudesse mädanenud orgaaniline aine. Ilma orgaanilist ainet lisamata kasvavad viljad väikeseks. Kaks nädalat pärast istutamist, viljade tärkamise ja valmimise ajal, toidetakse põõsaid spetsiaalsete väetiste või orgaaniliste lahustega. Võib kasutada kaaliumsulfaat, uureat ja superfosfaati vesilahuses kiirusega kaks teelusikatäit igat elementi veeämbri kohta.
Põõsad peaksid olema kaitstud suvise pärastlõunase päikese eest. Kastmine peaks olema regulaarne ja rikkalik. Unustada ei tohiks ka umbrohutõrjet ja mulla kobestamist. Põllumajanduslike tavade järgimisel võib sordi Ox’s Ear ühelt põõsalt korjata kuni 3 kg paprikat.
Alba sort
Moldaavia päritolu sort, mis talub hästi kuumust. Küpsed viljad on oranžikaspunase värvusega, kaaluvad kuni 200 g Seina paksus on 7 mm. Kooniline kuju. Viljadel on hea säilivus ja suurepärane maitse.
Kuni 70 cm kõrgune väga suure saagikusega põõsas. Nõuetekohase hoolduse korral annab see kuni 8 kg/m².
Sort Belozerka
Sordi kodumaa on Bulgaaria. Kesk-vara. Kasvuperiood on 4 kuud. Soovitatav avatud peenardesse ja kasvuhoonetesse. Tavaline põõsas, kõrgus kuni 60 cm.
Tehnilise küpsusastmes on koonusekujulised viljad huvitava helekollase värvusega. Nad muutuvad küpsedes punaseks. Vilja pikkus 12 cm, põhja läbimõõt 6 cm Paprika kaal 100 g Perikarpi paksus 7 mm.
Sordi eelisteks on: vastupidavus levinuimatele haigustele, viljade hea säilivus, suurepärane maitse, stabiilne kõrge saagikus, ilmastikutingimustest sõltumatu. Ühelt ruutmeetrilt kogutakse 8 kg puuvilju.
Sort Shorokshary
Varajase valmimisega sort, mis valmib täielikult 120 päevaga. Küpsed paprikad on punase värvusega, silutud nurkadega nelinurkse tüvipüramiidi kujul. Kaal kuni 150 g Perikarp 7 mm. Sordi peamised eelised on vastupidavus õite otsamädanikule ja kõrge saagikus.
Apikaalne mädanik
Paprikal ei avaldu see haigus ülaosas, nagu tomatitel, vaid kauna külgpindadel.Esialgu tekivad vedelikuga täidetud kohad, hiljem need alad suurenevad, muutuvad mustaks/pruuniks, nahkjaks ja kuivaks. Järk-järgult muutub kahjustatud pind nõgusaks. Piirkonnad võivad olla kuni 8 cm suurused.Taudist mõjutatud paprika valmib enneaegselt ja võib sekundaarselt nakatuda patogeensete seentega.
Välimuse põhjused
Haigus tekib siis, kui puuviljades on kaltsiumi puudus. Taim ei suuda viljadele piisavas koguses kaltsiumi anda, kui mulla niiskuses esineb järske kõikumisi (põud/lämmastiku kastmine), kui mullas on liigne lämmastik või kui juured on kobestamise käigus kahjustatud.
Väga ebasoovitav on ka liiga kõrge temperatuuri (üle 25 kraadi) ja madala õhuniiskuse (alla 50%) kombinatsioon. Tavaliselt tekib selline kombinatsioon varakevadel, mil kuuvanused paprikad on nende tegurite suhtes väga tundlikud ja ööpäevased temperatuurimuutused on väga suured.
Kaitse
- Õhutemperatuuri ja -niiskuse reguleerimine kasvuhoonetes.
- Regulaarne kastmine hoiab ära mulla kuivamise, kuid ilma vettimiseta.
- Taimede pritsimine kaltsiumnitraadiga.
Paprika eelised
Paprika on vitamiinide ja mineraalainete ladu. C-vitamiini sisaldus selles on suurem kui mustas sõstras. Nimekirja lõpus on sidrun, mis jääb selle vitamiini sisalduselt alla isegi apelsinile.
Paprika peamine eelis on C-vitamiini ja P-vitamiini kombinatsioon, mis vähendab veresoonte seinte läbilaskvust.
Päevase beetakaroteeni annuse saamiseks piisab neljakümnest grammist piprast.
Pipar on rikas B-vitamiinide poolest.
Pipra mineraalne koostis on veelgi muljetavaldavam. See sisaldab kõiki eluks vajalikke mikroelemente.
Magus pipar on soovitatav intellektuaalse tööga tegelevatele inimestele ja eakatele. See on kasulik neile, kes põevad diabeeti.
Magusa pipra kahjustus
Kuid te ei tohiks ka pipra raviomadustest vaimustuda. C-vitamiin ei kogune inimkehasse. Selle ülejääk eritub päeva jooksul uriiniga. Pidevalt suurte annuste manustamisel harjub organism C-vitamiini maha võtma. Pärast selle vitamiini võtmise lõpetamist jätkab keha sama koguse elimineerimist. Tulemuseks on hüpovitaminoos.
A-vitamiini liig on maksale kahjulik. B-vitamiinide üleannustamine põhjustab maksa rasvumist ja neerufunktsiooni häireid. B-vitamiinide üledoos põhjustab samuti allergiat.
Pipar on kahjulik inimestele, kellel on mao- või kaksteistsõrmiksoole haavand. Madala vererõhuga inimesed ei tohi seda tarbida, sest pipar vedeldab verd ja vererõhk langeb veelgi madalamale.
Vana kõnekäänd "mõõdukalt on kõike head" on paprika puhul väga tõsi.
