Sisu
Puuviljad kuum pipar peetakse paljude roogade parimaks maitseaineks. Pealegi ei piirdu see valik ühe rahvusköögiga. Vürtspaprikat söövad paljud rahvad. Suur sortide valik võimaldab teil kasvatada saaki, mille viljade viljaliha võib ulatuda kergelt kirbest maitsest väga kuumani. Nüüd proovime kaaluda kuuma paprika sorte, mis on kodumaiste köögiviljakasvatajate seas kõige populaarsemad. Loomulikult ei ole võimalik neid kõiki katta, kuna sorte on üle 3 tuhande, kuid proovime siiski kirjeldada parimaid sorte.
10 parima sordi hinnang
Parimate terava paprika sortide ülevaatamist on targem alustada kümne populaarseima kultuuriga tutvumisest. Aednike sõnul on nende sortide seemned suurepärase idanevusega ja annavad parima saagi.
Topeltküllus
Väga saagikas sort, kui seda kasvatatakse siseruumides põõsal, kannab kuni 40 vilja viies astmes. Kaun on üsna pikk, võib ulatuda kuni 21 cm.Ühe pipratera maksimaalne kaal ulatub 80 g Taim on haigustele vastupidav ning talub hästi kuumust ja põuda.
Põlev kimp
Saagikas sort teravat pipart kannab hästi vilja avatud ja suletud peenardes. Tugeva võrastruktuuriga põõsas kasvab kuni 0,5 m kõrguseks. Kaunad kasvavad umbes 12 cm pikkuseks. Ühe vilja kaal on 25 g Viljaliha on aromaatne, väga kirbe järelmaitsega.
Hiina tuli
Kui seemned on tärganud, hakkavad kaunad küpsema 100 päeva pärast. Taim kasvab umbes 0,6 m kõrguseks ega ole vastuvõtlik paljudele haigustele. Pipar kasvab 25 cm pikkuseks, kaalub ligikaudu 70 g Kaunad on ühtlased, koonusekujulised, põhjas veidi kumera tipuga. Koristatud saak talub hästi transporti.
Trinidadi väike kirss
Seda teravat paprikat võib süüa 80 päeva pärast, kuid täisküpsuse saavutamiseks kulub siiski pool kuud. Taim on väga pikk, laiutavate okstega ja kasvab 0,5–0,9 m kõrguseks. 25 mm läbimõõduga ümara vilja kuju sarnaneb suure kirsiga. Pipraterad katavad tihedalt kogu põõsa. Viljaliha võib olla punane või oranž. Selle sordi omadustel on üks eripära. Küpsena omandavad paprikad selge kirsiaroomi.
India elevant
Idandatud seemned seemikute jaoks kannavad esimest saaki 100 päeva pärast. Kergelt laiali ulatuvate okstega kõrge taim kasvab 1,3 m kõrguseks. Parema stabiilsuse tagamiseks seotakse põõsas võre külge. Küpsed punased köögiviljad on magusa pipra maitsega ja kergelt tuntava teravusega. Kaunad on pikad, rippuvad, kaaluvad umbes 30 g.Kilekatte all alates 1 m2 saate koristada 2 kg saaki.
Moskva piirkonna ime
Sordi ei too palju kaasa vürtsikas paprika maitse ja tugeva aroomiga puuviljad.Tselluloosi paksus on umbes 2 mm. Kõrgel taimel on keskmiselt laialivalguv, lehestikuga hõredalt kaetud võra. Põõsas on kaetud maksimaalselt 25 cm pikkuste kaunadega.Üks köögivili kaalub ca 50g.Taime külge seotakse maksimaalselt 20 kauna. Tootlikkus on kõrge 3,9 kg/m2.
Jalapeño
Selle sordi paprikat võib süüa 80 päeva pärast seemnete idanemist. Kõrge taim kasvab 100 cm kõrguseks. Põõsas annab umbes 35 10 cm pikkust kauna, valmides muutuvad vilja seinad punaseks.
Habanero Tobago maitseaine
Kultuur kannab ebatavalisi vilju, mille seinad meenutavad kokkusurutud kude. Väga viljakas põõsas kogu kasvuperioodi jooksul annab kuni 1000 15 g kaaluvat kauna, viljalihal on väga terava maitsega puuviljane aroom. Üllatav on küpsete kaunade värvide mitmekesisus, mis võib olla valge, punane ja pruun ning erinevate toonidega.
aastapäev VNIISSOK
Kõrge taim kasvab kuni 1,3 m kõrguseks, vajades moodustamist kaheks varreks. Saagi valmimine toimub 100 päeva pärast. Põõsa struktuur on keskmiselt laiuv, see nõuab võra sidumist võre külge. Pikad koonusekujulised kaunad kaaluvad ligikaudu 30 g, viljaliha paksus on 1,5 mm. Punase värvusega köögiviljal on paprika maitse, maheda teravuse ja rikkaliku aroomiga. Tootlikkus on 2 kg/m2.
Adžika
Erinevad kõrged kibedad piprad kannavad suuri, umbes 90 g kaaluvaid vilju.Taim kasvab kuni 1,5 m kõrguseks. Tugev laialivalguv põõsas nõuab okste sidumist võre külge. Lihakas punane viljaliha meenutab paprika vilju. Koonusekujulised kaunad eraldavad meeldivat aroomi ja on üsna kirbe maitsega.
Mõru-magusa paprika sordid
Gurmaanid saavad mõru kauna süüa peaaegu kõigi roogadega, välja arvatud magustoiduks. Sellistele inimestele sobib hästi madala kuumuseprotsendiga lauapaprika. Mõned sordid kannavad üldiselt vilju, mis maitsevad veidi ägedamalt kui paprika. Värskelt süües on tunda puuvilja õrna aroomi, kuna viljaliha mahe teravus ei nõua kiiret söömist koos muu toiduga. Nüüd vaatame fotosid ja kirjeldusi sortidest, mis kannavad mõrkjas-magusa pipra kauna.
Tšiili kuumus
Väga varajane saak annab küpse saagi 75 päeva pärast seemikute idanemist. Sort on ette nähtud avatud ja kinniseks kasvatamiseks. Koonusekujulised kaunad kasvavad kuni 20 cm pikkuseks, viljaliha on tugevalt rikkaliku aroomi ja magusa-vürtsika maitsega. Värskeid kauna kasutatakse esimese ja teise roa maitsestamiseks. Kuivatatud puuviljadest valmistatakse pulbristatud maitseaine.
elevandi tüvi
Keskvalmiv kibepipra sort võimaldab saada saagi 140 päeva pärast seemikute idanemist. Koonusekujulised kaunad on kergelt kumerad, meenutades elevandi tüve, sellest ka nimi. Pipraterade maksimaalne pikkus ulatub 19 cm-ni, paksus - veidi üle 3 cm. Küpse kauna kaal on umbes 25 g. Magusa-vürtsikas viljaliha muutub küpsedes valgest punaseks. Sordi on end Kaug-Idas kasvatades hästi tõestanud. Saagi kõrge viljakus võimaldab saada 5–22 t/ha piprasaaki.
Kroon
Gurmaanid peavad selle sordi vilju kõige aromaatsemaks ja maitsvamaks. Kui purustate pipratera viljaliha, on tunda õuna ja paprika segu peent aroomi. Paprikat kasutatakse salatites, samuti puuviljade ja liha täidiseks.Viljaliha teravus on nii madal, et köögivilja saab lihtsalt ilma vahepalata süüa. Kultuur on kasvutingimuste suhtes tagasihoidlik. Niiskuse puudumine või liig, kuumus, külm saagikust ei mõjuta. Taim kannab vilja avatud ja kinnisel pinnasel ning isegi aknal lillepotis.
Paprikate valik värvi, otstarbe, suuruse järgi
Kuuma pipra viljad pole mitte ainult tervislikud, vaid ka ilusad. Kultuuri võib kasvatada toalillede asemel kasvuhoones, aknal või rõdul. Valides erineva värvi ja kujuga viljadega sorte, saate kauni lillepeenra ning mõne sordi kaunad võivad sobida isegi marineerimiseks. Nüüd proovime lühidalt kaaluda, milliseid ebatavaliste puuviljadega kuumaid paprikaid aednikud armastavad.
Kollaseviljalised sordid
Traditsiooniliselt on kuuma paprikat kasutatud punasena. Siiski on sorte, mis kannavad kollast vilja.
Ungari kollane
Varavalmiv saak toob hea saagi ka aknal lillepotis. Taim ei karda külma. Kaunad muutuvad kollaseks alles küpsemise algfaasis, seejärel muutuvad punaseks. Ühe kauna keskmine kaal on ligikaudu 65 g, viljaliha on kergelt vürtsikas, magusa paprika maitsega.
Jamaica kollane
Vilja kuju meenutab kollast kelluke. Kõige sagedamini kasvatatakse saaki maja aiapeenarde või akende kaunistuseks. Paprikal on tihe, paks viljaliha nõrga mõrkja järelmaitsega. Ainult seemned on paprikatel kuumad. Kõige sagedamini kasutatakse köögivilja konserveerimiseks vürtsina.
Parim sort marineerimiseks
Kummalisel kombel kasutatakse hapukurgiks kuuma paprika vilju. Konserveeritud kaun, mis sisaldab palju vitamiine, lisab paljudele roogadele pikantsust. Mis puutub sortidesse, siis peaaegu kõik sobivad säilitamiseks.Sobivaimaks marineerimissordiks peetakse aga “Tsitsak”.
Tsitsak
Sordi peetakse populaarseks. Paprika sai isegi oma nime tänu Armeenia marineerimisretseptile. Võimas põõsas kasvab umbes 0,8 m kõrguseks. Kaunade valmimine algab umbes 110 päeva pärast seemnete idanemist. Kultuur on kohandatud kasvatamiseks avatud ja suletud pinnasel. Terava tipuga koonusekujulised kaunad kasvavad maksimaalselt 23 cm pikkuseks. Valmides muutub heleroheline viljaliha punaseks. Köögivilja peamine eesmärk on marineerimine.
Videol näete soolatud vürtsikat pipart “Tsitsak”:
Väikesed paprikad
Paljudele inimestele meeldib väikeseks kasvada kuum punane pipar aknalaual. Esiteks on mugav, kui värske maitseaine on alati käepärast. Teiseks kaunistab kaunilt vormitud põõsas ruumi mitte halvemini kui toalill.
India suvi
Dekoratiivne Põõsas on väga väikese suurusega ja tihedalt kaetud väikeste lehtedega. Varrest kasvavad pidevalt külgvõrsed, andes taimele lopsakust. Lehed kaenlaalustes moodustavad ühe või kaks lillat või valget õit. Sort üllatab dekoratiivsete viljadega. Pipraterad kasvavad erineva kujuga – kerakujulistest kuni koonusekujulisteni. Viljaliha värvivalik on lai: punane, lilla, kollane, valge jne. Taim on hoolduses vähenõudlik. Maitseainena kasutatakse väga terava maitsega pipraterad.
Korallid
Kultuur kannab dekoratiivse punase pipra keskvarajasi vilju. Avatud peenras kasvavad põõsad kuni 0,6 m kõrguseks. Aknalaual ei ületa nende kõrgus tavaliselt 40 cm.Pipratera kuju meenutab väikeseid 30 mm läbimõõduga pallikesi. Mõnikord kasvavad nad lapikuks. Aeda ei istutata rohkem kui 6 taime 1 m2 kohta.2. Lihakat viljaliha iseloomustab tugev piprane teravus.
Lilla paprika
Viljade ebatavalise värvi hulgast saab eristada lillat teravat pipart. Kaunid põõsad on dekoratiivseks kaunistuseks igale aiapeenrale.
Lilla kuul
Seda sorti peetakse silmapaistvaks esindajaks lillad paprikad. Viljab 130 päeva pärast seemikute idanemist. Taim kasvab maksimaalselt 0,7 m kõrguseks, kaetud kaunite roheliste lillaka varjundiga lehtedega. Esialgsel küpsusjärgus olev kuulikujuline vili on punase lihavärviga. Kui pipraterad valmivad, muutuvad need lillaks. Väga väikesed viljad kaaluvad vaid 5 g, kuid neil on lihav, 5 mm paksune viljaliha. Köögivilja maitse on väga kirbe.
Järeldus
Video räägib kuuma pipra parimatest sortidest:
Selles artiklis püüdsime käsitleda parimaid ja huvitavamaid kuuma paprika sorte. Võib-olla sooviks mõni köögiviljakasvataja oma aeda sellise saagiga kaunistada ja samal ajal tervislikku köögivilja saaki saada.
Miks sa inimesi eksitad? Paprikat nimetatakse õigustatult kuumaks! Aga üldse mitte kibe. Nüüd peab mu ema selgitama, et vürtsikas ja mõru on kaks erinevat mõistet.