Sisu
Peaaegu iga maailma köök sisaldab küüslauku. Keskmises tsoonis kasvatatakse reeglina selle põllukultuuri talisorte. Seega saate kasvatada suuri küüslaugupäid ühtlaselt paigutatud suurte nelkidega. Suvised või kevadised sordid säilivad aga paremini, nii et paljud aednikud istutavad need oma krundile. Kevadine küüslauk istutatakse varakevadel ja saagikoristus toimub augusti keskel.
Peade heaks säilimiseks ei piisa ainult saagi õigeaegsest istutamisest ja selle eest hoolitsemisest, vaid ka küüslaugupeade õigeaegsest maa seest välja kaevamisest. Ja selleks on omakorda oluline teada taime valmimise märke ja ajastust. See artikkel räägib sellest Millal küüslauku koristatakse? keskmises tsoonis.
Miks on oluline koristada õigesti ja õigel ajal?
On mitmeid põhjuseid, miks on oluline koristada õigel ajal ja õigesti:
- Kui saak muutub üleküpseks, kasvab see uuesti ja hakkab tärkama, mille tagajärjel vajuvad soomused kokku, mis mõjutab toote säilivusaega negatiivselt.
- Kui kaevate küüslaugupead enne tähtaega üles, on nende küüned liiga pehmed. Kuigi korraliku kuivatamise korral saab sellist saaki säilitada. Mõned aednikud eelistavad küüslauku varem koristada, et vältida selle üleküpsemist.
- Kui saagil lastakse üleküpseda, praguneb väline soomus ja hambad on ilma kestadeta. Sellised küüslaugusibulad muutuvad kasutuskõlbmatuks jaanuariks.
Küüslaugu küpsuse märgid
Et saaki ei kogutaks ettenähtud ajast varem või hiljem, on oluline osata ära tunda saagi küpsemise hetk. Arvesse tuleb võtta mitmeid tegureid.
- Keskmise tsooni tingimustes küüslaugu koristamine sügis juuli keskel. Sageli juhinduvad aednikud Peetruse ja Pauluse usupühast, mida tähistatakse 12.
- Ilm võib mõjutada ka küüslaugu sibulate valmimise aega. Näiteks kuumal suvel kaevatakse need üles augusti alguses ja vihmasel suvel - juuli alguses.
- Te ei tohiks tugineda ainult matemaatilistele arvutustele, mis põhinevad konkreetse sordi kasvuperioodi kestel. Samuti on oluline võtta arvesse väliseid küpsemise märke, mis ilmnevad saagi maapealsest osast.
- Muidugi, põhiosa nool tuleb eemaldada, kuid võite jätta 1 kontrolleksemplari. Fakt on see, et peade küpsemisel pragunevad noolte õisikute mähised ja nooled ise sirguvad.
- Kui saagi alumised lehed on kollaseks muutunud ja kuivanud, on see kindel märk peade küpsemisest.
- Täisküpsete küüslaugusibulate koor on kuivem ja õhem. Seda on nelkidest lihtne eraldada.
- Küpsed küüslauguküüned on üksteisest kergesti eraldatavad.
Näpunäiteid küüslaugu küpsemisaja kiirendamiseks
Hooajatööde seerias on oluline mitte unustada küüslaugu eest hoolitsemist. Kui roheline mass hakkab tuhmuma, siduge see sõlme. Sel juhul lakkavad pealsed kasvamast ja kõik toitained ladestuvad küüslaugupeadesse.
Juuli alguses tuleks küüslaugupeadelt muld ära riisuda, et need jääksid umbes kolmandiku võrra paljaks. See lähenemine võimaldab küüslaugul päikese käes soojeneda. Selle tulemusena suurenevad hambad ja pikeneb ka nende säilivusaeg.
Kui istutasite mittetulvava küüslaugu sordi, aitavad varre kolletunud pealsed ja pehmenenud kael määrata saagi valmisolekut koristamiseks. Samuti saate visuaalselt jälgida küüslaugupeade seisukorda. Nii et alates juuli keskpaigast kaevake kord nädalas välja 1-2 pead. Väljakaevatud nelki saab kasutada toiduvalmistamiseks.
On ka aednikke, kes määravad koristusperioodi kuukalendri järgi. Niisiis valitakse küüslaugu peenardest eemaldamise kuupäev, mida peetakse kõige soodsamaks ladustamine pead
Juurte kahjustamise vältimiseks tuleb küüslauk enne mullast eemaldamist välja kaevata. Pärast kuivatamist saab küüslaugust punuda kimpu, millega paljud oma kodu kaunistavad. Suured küüslaugupead säilivad kauem, mis tähendab, et need on parem jätta hilisemaks. Toiduvalmistamiseks tuleks kõigepealt kasutada väikseid päid, kuna need ei säili hästi.
Puhastustehnoloogia
Kui teete kindlaks, et saak on küps, peaksite hakkama seda üles kaevama. Siiski on oluline järgida mõnda reeglit:
- Peade eemaldamiseks peate kasutama aiatööriista. Kahvli kasutamine aitab minimeerida küüslaugu kahjustamist.See on oluline, kuna kahjustatud pead mädanevad kiiresti, kuna sisselõigetel ja kriimustustel tekivad patogeensed viirused ja mikroorganismid.
- Küüslaugust saab esimese niiskuse eemaldada, kuivatades pead peenardes päikese käes. Seega võivad nad aias lamada mitte rohkem kui kaks päeva. Et saak öisest kastest märjaks ei saaks, võib selle katta kilega või hoida üleöö kuuris.
- Hästi kuivatatud saagil on kuivad lehed. Nende abiga saab punuda küüslaugupärja või punutist. Kuid kui te ei plaani seda teha, eemaldage varred, jättes väikese saba, mille suurus on 3-4 cm.
- Sorteeri pead. Eemaldage haiged, eraldage istutusmaterjal ja pead, mida kasutate toiduvalmistamiseks. Kahjustatud küüslauk ei pea vastu järgmise saagikoristuseni, kuid selle võib panna külmkappi ja kasutada toiduvalmistamiseks.
Seega, kui soovite kasvatada rikkalikku küüslaugusaaki, järgige selles artiklis kirjeldatud reegleid. Oluline on saak istutada ja koristada õigeaegselt. Samuti on vaja õigesti määrata peade küpsemise periood ja need korralikult kuivatada. Need soovitused aitavad teil aiatööd võimalikult lühikese aja jooksul omandada, seega kuulake neid. Kutsume teid vaatama ka videot selle kohta, millal ja kuidas küüslauku koristada:
