Must sõstar: kasu tervisele ja kahju, kalorisisaldus

Must sõstar on askorbiinhappe sisalduse poolest marjakultuuride seas liider. Marja on armastatud paljud oma erilise hapu maitse ja ainulaadse, äratuntava aroomi pärast. Musta sõstra kasulikud omadused ja kasutamise vastunäidustused on omavahel seotud. Puuviljades sisalduvad elemendid avaldavad inimkehale aktiivset mõju.

Musta sõstra marjade koostis

Puuviljad sisaldavad orgaanilisi happeid, vitamiine, mineraalaineid, looduslikke pektiine ja flavonoide. Lisaks sisaldavad need lenduvaid ühendeid, aga ka ainulaadseid eeterlikke õlisid. Iga elementide rühm on eeliste ja mõju tüübi poolest erinev:

Sõstrad sisaldavad rohkelt pektiini, kiudaineid, glükosiide ja tanniine. Suhkruid esindavad fruktoos ja glükoos. Marja, näiteks musta sõstra kasu või kahju tervisele tehakse kindlaks koostise omaduste analüüsi põhjal. Selle eripäraks on unikaalsed ühendite proportsioonid, mis muudavad marjad eriti tervislikuks.

Musta sõstra eelised

Peotäis värskeid musti marju võib täita keha loomulikku askorbiinhappevajadust.

Väikesed mustad läikivad puuviljad on oma omadustelt võrreldavad vitamiinikompleksi pakendiga, mis sisaldab erinevaid elemente. Samas märgivad eksperdid, et viljaliha ümbritsev nahk on mineraaliderikka elemendina eriti väärtuslik. Marjade regulaarsel tarbimisel on mitut tüüpi kasulikke mõjusid:

1. Suurenenud askorbiinhappe sisalduse tõttu muutuvad viljad suurepäraseks palavikualandajaks ja diaphoretikuks.
2. Viljalihas sisalduv vesi on õrna diureetilise toimega.
3. Orgaanilised happed, eeterlikud õlid ja lenduvad ühendid soodustavad lõõgastumist ja rahustavad närvisüsteemi.
4. Antioksüdantsed elemendid normaliseerivad südamelihase tegevust, takistavad oksüdatsiooniprotsesse veresoonte sees, säilitades nende loomuliku elastsuse.
5. Kiudained ja tanniinid aitavad parandada sooletegevust, provotseerida kahjulike toksiinide väljutamist ja kaitsta mao seinu kahjulike mõjude eest.Need mustsõstra omadused määravad soolestiku kasulikkuse.
6. Mineraalelementidega vitamiinidel on positiivne mõju luu- ja lihaskonna tugevdamisele.
7. Üks väärtuslikumaid on marjade omadus tugevdada organismi immuunjõude, mis tuleneb vitamiinide ja mineraalainete aktiivsest imendumisest.

Mis kasu on mustast sõstrast naise kehale?

Lisaks üldistele omadustele on marjadel (regulaarse tarbimise korral) väga spetsiifiline toime. Ühte neist võib nimetada premenstruaalse sündroomi ilmingute vähendamise kvaliteediks naistel. See on tingitud eeterlike õlide erilisest mõjust. Lisaks vähendavad puuviljad migreeni tüüpi peavalusid, mis mõjutavad naissoost populatsiooni.

Peotäis marju võib tuju parandada. Suurepärane boonus naistele on musta sõstra täiendav mõju naha, juuste ja küünte seisundile. Seda omadust saab kergesti seletada B-vitamiinide sisaldusega.

Musta sõstra kasulikud omadused meestele

Must sõstar sisaldab väikeseid seemneid, mis on rikkad rasvhapete poolest. Need elemendid mõjutavad positiivselt meeste potentsi. Lisaks aitab diureetiline toime normaliseerida urogenitaalsüsteemi tööd.

Musta sõstra eelised lastele

Erinevad sõstrasordid lisatakse laste toidulauale alates 6. elukuust. Lapse keha vajab vitamiine, mida puuviljad sisaldavad. Askorbiinhape aitab moodustada kaitsebarjääri ja tugevdab immuunsüsteemi.

Lisaks soodustab ainulaadne vitamiinide ja mineraalide koostis luu- ja lihaskonna arengut, mis on eriti oluline laste motoorse süsteemi arengu ajal.

Sõstraid lisatakse puuviljapüreedele, need sobivad hästi ploomide, õunte ja pirnidega.

Musta sõstra kahjustus inimorganismile

Vaatamata kasulikele omadustele ja ainulaadsele vitamiinide koostisele võib must sõstar avaldada kahjulikku mõju. Kontrollimatu kasutamise tagajärgi võib väljendada kõrvetiste ilmnemisega. See tunne tekib maomahla intensiivse tootmise tõttu, mida kutsuvad esile puuvilja koostises olevad happed.

Värskete marjade kontrollimatu tarbimine võib põhjustada verepildi halvenemist, kui loomulik verevool on häiritud.

Hilise raseduse ajal suurendab sõstarde söömine kõhukinnisuse ohtu. Need tingimused on rasedatele ebasoovitavad.

Sõstrad on tugev looduslik allergeen, toidumürgituse tekkimisel tuleb marjade tarbimisel olla ettevaatlik.

Kas rinnaga toitmise ajal on võimalik saada musti sõstraid?

Imetavad emad peavad oma dieeti laiendama, täiendades seda tervislike toiduainetega, mis sisaldavad lapse edasise arengu jaoks kasulikke vitamiine ja mineraalaineid. Vastunäidustuste või võimalike toiduallergiate puudumisel on mustsõstraid lubatud imetamise ajal tarbida pärast lapse 3-4 kuuseks saamist.

Marjade sissetoomine algab järk-järgult, jälgides lapse reaktsiooni. Kui lapsel tekib allergiline lööve, lõpetage selle võtmine.Kui beebi keha reageerib uuele ema poolt seeditavale tootele rahulikult, tähendab see, et mari sobib nii emale kui lapsele.

Mustsõstar ja II tüüpi diabeet

Diagnoositud suhkurtõbi raskendab oluliselt elu. See on seisund, mille puhul on vaja hoolikalt jälgida verepilti ja vältida kõrge glükeemilise indeksiga toitude või taimsete elementide tarbimist.

Musta sõstra marjade kalorisisaldus on madal. Ilma täiendava suhkruta soovitatakse puuvilju tarbida dieedimenüüs olevatele inimestele. Marjas sisalduvad suhkrud jagunevad glükoosiks ja fruktoosiks; neid elemente saab seedida ilma veresuhkrut negatiivselt mõjutamata. Musta sõstra viljade kasulikkus diabeedi korral seisneb selles, et marjadel, mis on looduslike vitamiinide ja pektiinide allikas, puuduvad kõrvaltoimed.

Must sõstar tõstab või alandab vererõhku

Musta sõstra mõju vererõhule on üks marjade põhiomadusi. Kompositsioonis sisalduvad mikroelemendid aitavad tugevdada veresoonte seinu, korrastada artereid ja veene, parandades nende üldist struktuuri. Tänu nendele mõjudele muutub anumate sisepind elastsemaks.

Verevoolu normaliseerimine aitab vererõhku stabiliseerida, seetõttu, kui räägitakse musta sordi eelistest kõrge vererõhu korral, tähendab see looduslike protsesside stabiliseerumist.

Must sõstar on soovitatav nii hüpotensiivsetele kui ka hüpertensiivsetele patsientidele. Marja mõju nimetatakse "vererõhu normaliseerimiseks".Seda on võimalik saavutada vaid regulaarselt väikestes kogustes marjade söömisega. Liigne tarbimine võib põhjustada rõhutõusu, nii et nad räägivad vererõhu tõusust või langusest.

Must sõstar nõrgestab või tugevdab

Kui teil on probleeme väljaheitega, soovitavad arstid kasutada sobivaid tooteid ja asendada kiirtoit taimsete valkude ja kiudainetega. See tehnika aitab normaliseerida seedesüsteemi toimimist ilma ravimeid kasutamata.

Mustsõstrat soovitatakse neile, kellel esineb perioodiliselt kõhulahtisust. Lisaks seedeprotsesse normaliseerivale tegevusele on marjadel kasulik tugevdav toime.

Seda kvaliteeti hindavad eriti noored emad, kes tutvustavad suvel oma lastele lisatoitu. 1–3-aastastel lastel iseloomustab seedeprotsesse ebastabiilsus ja pidevad muutused, nii et igapäevaste suviste jalutuskäikude ajal püüavad emad dieeti laiendada elementidega, mis aitavad väljaheiteid tihendada.

Musta sõstra kasutusalad

Musta sõstra kasulikud omadused ja ainulaadne maitse on nõutud erinevates valdkondades. Seda kasutatakse vitamiinide, mineraalainete allikana, aga ka maitsva marjana, mis annab küpsetistele ja magustoitudele erilise hapuka maitse.

Maitsvate jookide valmistamisel on nõutud omadused ja maitse. Suvel need jahutatakse ja serveeritakse janu kustutamiseks jääga. Talvel aitab külmetuse sümptomitega toime tulla soojade külmutatud sõstarde joomine.

Toiduvalmistamisel

Mustadest sõstardest valmivad mitmesugused hoidised, moosid ja kompotid. Pärast kuumtöötlemist kaotavad viljad osa oma omadustest, kuid jäävad terveks ja maitsvaks.Looduslikud pektiinid, mille poolest must sort on rikas, võimaldavad keeta maitsvaid paksu moose ilma želatiini või agar-agarit lisamata.

Moose valmistatakse marjade keetmisel suhkrusiirupis või jahvatamisel blenderis või hakklihamasinas. Sel juhul omandab sõstrapüree erilise struktuuri. Hakklihamasinas jahvatatud moosi kasutatakse marjapirukate valmistamiseks ja lisatakse rullbiskviidile.

Mustsõstrakompotid ja puuviljajoogid on tuntud oma kasuliku mõju poolest:

• neil on diureetiline toime;
• taastada vee tasakaal;
• toimib üldise toonikuna;
• aitab normaliseerida kehatemperatuuri külmavärinate ja palaviku ajal.

Mustale teele lisatakse kuivatatud või värskeid marju, see muudab joogi eriti tervislikuks ja annab erilise aroomi. Neid teesid juuakse värskelt pruulitult. Mustsõstratee kasulikkus on eriti märgatav naistele. Nad parandavad teie meeleolu, leevendavad ärevust, lõdvestavad ja rahustavad.

Magustoidud on ka kaunistatud marjadega, sõstrapüreest valmistatakse vahusid, pudingeid ja tarretisi. Oma iseloomuliku hapu maitse tõttu valmistatakse mustsõstra viljadest traditsioonilist Gruusia kastet punase veiniga, mida serveeritakse küpsetatud liha kõrvale.

Sõstrad on traditsiooniline komponent omatehtud likööride, tinktuuride ja likööride valmistamiseks. Valmistatud joogi tüüp sõltub suhkru, marjade ja alkoholi vahekorrast. Madala alkoholisisaldusega likööre võrreldakse klassikaliste viinamarjaveinidega.

Rahvameditsiinis

Puuviljade omadused, mida kasutatakse vererõhu normaliseerimiseks, on traditsioonilises meditsiinis nõutud.Alkoholikomponendiga infusioonide võtmise mõju võib olla erinev. Kasutamise tingimuseks on vastunäidustuste puudumine ja manustamisreeglite järgimine.

Kasulike omadustega keetmise valmistamise peamised toorained on sõstra lehed ja õied. Kuivatatud puuvilju kasutatakse ka rahvameditsiinis komponendina, millega ravimtinktuure valmistatakse.

Seal on ainulaadsed iidsed retseptid, kasutades värskeid marju. Üks näide on verepilti parandava segu valmistamine. Seda koostist on pikka aega kasutatud aneemia raviks.

Värsked marjad jahvatatakse suhkruga, lisatakse tatrajahu ja segatakse ühtlaseks massiks. Kõik koostisained võetakse võrdsetes osades. Seda segu võetakse 1 spl. l. ravikuuri ajal iga päev pärast sööki.

Immuunsüsteemi tugevdamiseks valmistage kuivatatud sõstarde ja kibuvitsamarjade infusioon võrdsetes osades. Segu valatakse klaasi keeva veega ja lastakse tõmmata. Võtke kolm korda päevas kahe nädala jooksul.

Kosmetoloogias

Suvel, kui marjad ja puuviljad valmivad, kasutavad naised neid kosmeetilistel eesmärkidel. Mustsõstar välispidiseks kasutamiseks võib näole olla kasulik:

• soodustada naha valgenemist;
• leevendada turset;
• parandada naha üldist värvi ja tekstuuri.

Näomaskid on valmistatud püreestatud viljalihast või -mahlast. Kuiva näonaha korral lisage viljalihale 1 spl. l. hapukoor, sega, kuni komponendid on nii palju kui võimalik. Kandke näole pärast eelpuhastust, loputage 10 minuti pärast. Rasune näonahk pühitakse viljast pressitud mahlaga, seejärel kantakse peale kerge kreem või emulsioon.

Kui palju kaloreid on mustades sõstardes?

Musta sõstra marjade kalorisisaldust peetakse üheks madalamaks. Kasulike elementide ning mitmekesise vitamiinide ja mineraalide kompleksi olemasolul sisaldab 100 g marju vaid 45 kcal. See indikaator suureneb marjade võtmisel suhkru või tuhksuhkruga.

Musta sõstra vastunäidustused

Musta sõstra kasulikud omadused võivad põhjustada negatiivseid tagajärgi, kui inimesel on diagnoositud tõsised haigused. Sõstrad on üks neist marjadest, millel on inimkehasse sattudes võimas mõju, mistõttu võib kontrollimatu tarbimine või vastunäidustuste vastane kasutamine olla tüsistustega ohtlik. Enne sõstardest roogade või jookide valmistamist peate tutvuma keeldudega, mis on seotud diagnoositud haiguste tunnustega.

1. Viljaliha ja selles sisalduvad happed mõjutavad maomahla aktiivset tootmist, mistõttu võib mari olla kahjulik neile, kellel on pidevalt suurenenud maohappesus. Need märgid on iseloomulikud sellistele diagnoosidele nagu gastriit, haavandid, koliit.
2. Tänu ainulaadsele vitamiinide ja mineraalide kompleksile, mis on kombineeritud orgaaniliste hapete ja eeterlike õlidega, mõjutavad marjad aktiivselt verepilti. Need on vastunäidustatud inimestele, kellel on vere hüübimise häired. Kontrollimatu kasutamine on ohtlik tromboflebiidi, kalduvuse veenilaiendite tekkeks.
3. Sõstardes sisalduva rikkaliku ainete kompleksi omastamisel on maks suurenenud koormus. Hepatiidi diagnoosimisel on parem vältida marjade söömist.

Sõstra okste kasulikud omadused ja vastunäidustused

Sõstra oksad, pungad ja lehed sisaldavad flavonoide, orgaanilisi happeid, parkaineid, eeterlikke õlisid ja mineraalsoolade jälgi. Okstel, millel viljad valmivad, on äratuntav sõstraaroom. Neid kasutatakse meditsiiniliste ühendite valmistamiseks.

Traditsioonilises meditsiinis nõutud sõstraoksade infusioonide peamised kasulikud omadused:

1. Antibakteriaalne. Infusioone kasutatakse nahahaiguste raviks ja hammustustejärgse punetuse leevendamiseks.
2. Põletikuvastane. Tänu kasulikele tanniinidele leevendavad keetmised turset ja aitavad leevendada põletikku.
3. Valuvaigistid. Kontsentreeritud tõmmistest valmistatud losjoonidel võib antioksüdantsete ainete ja lenduvate happeühendite sisalduse tõttu olla kerge valuvaigistav toime.

Tavaliselt infundeeritakse oksad koos lehtedega. Need ühendid ravivad ekseemi ja leevendavad psoriaasi sümptomeid.

Järeldus

Musta sõstra kasulikud omadused ja selle kasutamise vastunäidustused on omavahel tihedalt seotud. Puuviljad on rikkad askorbiinhappe, pektiinide, orgaaniliste hapete ja mineraalainete poolest. Peotäis marju võib katta päevase C-vitamiini vajaduse. Lisaks on mari maitsev, toiduvalmistamisel nõutud ning huvitava, äratuntava aroomiga. Vastunäidustuste puudumisel on marjal organismile hindamatu kasu.

Soovitatavad postitused

Viinamarjad Cardinal

Maasikamarmelaad

Maasikas Vima Zant

Viinamarjad Juubeli Novocherkassk

Viinamarjade kevadine pügamine samm-sammult kirjelduses

Kuidas pilvikuid säilitada

Physalis: puu- või köögivili, kuidas kasvatada

Physalis: kasu ja kahju tervisele

Päikesepuu: istutamine ja hooldamine, foto