Sisu
Kui rääkida marjade kasulikkusest, siis esikohal on aroonia viinamarjad. Seda kasutatakse mahlade ja veini valmistamiseks meditsiinilistel eesmärkidel. Mustad viinamarjad on kosmeetikute seas populaarsed. Puuviljad sisaldavad järgmisi kasulikke aineid:
- Flavonoidid. Taimsed polüfenoolid on paremini tuntud kui pigmendid. Ained mõjuvad stressi ajal rahustavalt, leevendavad väsimust, parandavad aju tööd ja mälu.
- Resveratool. Looduslikku fütoaleksiini leidub musta vilja koores. Aine pärsib oksüdatiivset protsessi inimkeha rakkudes. Kasvajate ja nahavähkide tõenäosus väheneb.
- kvertsetiin. Ainet kasutatakse sageli meditsiinis toidulisandite või toidulisandite valmistamisel. Flavonool aitab võidelda tursete ja krampide vastu.
Regulaarne mustade marjade tarbimine vähendab trombide tekkeriski. Vili sisaldab antioksüdante ja põletikuvastaseid aineid. Kosmetoloogias kasutatakse marju maskide jaoks. Mustades viinamarjades sisalduvad kasulikud ained aitavad taastada naharakke ja tõstavad ka naha elastsust.
Ülevaade sortidest
Hinnangus tähestikulises järjekorras esitatud mustade viinamarjade sordid aitavad algajatel aednikel otsustada oma krundile sobiva põllukultuuri valiku üle.
Alden
Mõelge mustade viinamarjade sortidele, sordi kirjeldus, alustame Aldeniga. Keskvarane kultuur. Marjad valmivad umbes kahekümnendal augustil. Kobarad on väikesed, keskmine kaal 300-400 g Harja kuju on kooniline. Marjad ei sobi omavahel tihedalt kokku. Marja kuju on ümar, veidi piklik. Ühe vilja kaal on umbes 6 g.Korter on küpsena tihe ja omandab tumelilla värvuse.
Viljaliha on õrn, mahlane, kuid limaaineid on vähe. Maitse ja aroom meenutab kuulsat sorti Isabella. Marjas on suhkur - 21 g/100 cm3, happed – 6 g/cm3. Viinapuu jõuab küpseks ühe hooaja jooksul. Põõsad on elujõulised, 96% viljakandvate võrsetega. Sort talub kuni -27 temperatuuriOC. Kultuur on vastupidav seenhaigustele. Marjade eesmärk on universaalne. Viinamarju süüakse tavaliselt värskelt või kasutatakse veini valmistamiseks.
Athos
Hiljuti töötati välja uus mustade marjadega viinamarjasort, mis on paljude kodumaiste aednike seas juba juurdunud. Päritolu järgi peetakse Athost hübriidiks. Vanemad on kaks populaarset sorti: Codryanka ja Talisman. Valmimisaja järgi peetakse viinamarju varaseks. Saagikoristus algab 100 päeva pärast pungade ärkamist. Pärast valmimist võivad pintslid viinapuul rippuda umbes kuu aega, ilma et see kaotaks oma välimust. Marjad aga herilasi ei meelita.
Viljad ja kobarad on suured. Ühe kobara kaal ulatub 1,5 kg-ni. Vilja kuju on silindriline, piklik õhukese ninaga. Viinamarjad on väga magusad.Süües pole hapet peaaegu tunda. Marjad ei allu hernestele.
Viinapuu kasvab kiiresti. Põõsast tuleb pidevalt vormida, et vältida paksenemist. Viinamarjad on vastupidavad kõikidele seenhaigustele, välja arvatud hallmädanik. Talvekindlus on hea. Viinapuu talub kuni –24 külmaOKOOS.
Baz
Mustade veiniviinamarjade sortide otsimisel tasub peatuda Ameerika hübriidil Baz. Kultuur kujunes välja Chasselas rosea ja Millsi ristamise teel. Sort on üsna vana. Päritoluaasta: 1962. Marjad valmivad septembri lõpus. Lauaviinamarjad Alus on kodumaal juba haruldane, säilinud vaid eraaednike poolt. Seenhaigused kultuuri praktiliselt ei mõjuta. Marjade kuju on sfääriline. Viljaliha on mahlane ja maitsva maitsega.
Balabanovski
Keskvarajase musta viinamarjasordi vanemad on Wilder ja Hamburg Muscat. Saagi valmimine algab 125 päeva möödumisel pungade avanemisest. Tavaliselt langeb koristusaeg augusti lõppu. Viinapuu on jõuline, põõsad laiuvad. Kobarad kasvavad väikeseks, kaaluvad maksimaalselt 150 g.Kobara kuju on ebamäärane, mõnikord sarnaneb silindriga. Marju ei koguta tihedalt. Ühe vilja kaal on umbes 5 g Marja kuju on ümar.
Mustade viinamarjade viljaliha on väga limane. Maitses domineerib maasika aroom. Nahk on üsna vastupidav. Sordi võib õigustatult nimetada mustadeks veiniviinamarjadeks, kuna väikseid marju kasutatakse värskena tarbimiseks harva. Vilja viljaliha sisaldab suhkrut 21 g/100 cm3 ja hapet 9 g/dm3. Viinapuu lõigatakse 5 silmaks. Põõsad taluvad kuni –27 külmaOC. Põõsa kogukoormus on maksimaalselt 40 punga.
Mõnus must
Arvestades mustade viinamarjasortide kirjeldust ja fotot, keskendume keskvarasele saagile, mille viinamarjad hakkavad valmima 125. päeval. Pintslid on suured ja silindrilise kujuga. Marjad on sfäärilised, veidi piklikud, tihedalt kogutud kobaratesse. Põõsad on jõulised. Viinapuu täielikuks arendamiseks on vaja palju vaba ruumi. Hooajal on ripsmetel aega küpseda.
Hea hoolduse korral võib esimene kobar ilmuda juba teisel aastal pärast viinamarjaseemne istutamist. Põõsas toodab ainult emaslilli. Väetamiseks tuleb lähedale istutada teine tolmeldaja sort. Viinamarjasaak ulatub 200 c/ha. Viinapuu ei kannata hallitust ja oidiumit, kuid kardab hallimädanikku. Põõsad taluvad kuni –25 külmaOC. Külmades piirkondades on viinapuu talveks kaetud.
Giovanni
Nägus Giovanni esitleb varajaste mustade viinamarjade sorte. Marjad valmivad 100 päeva pärast pungade puhkemist. Kobarad on suured, kaaluvad umbes 1,2 kg. Vilja värvus on tume kirss. Marjad on silindrilised, väga piklikud. Maitses domineerib muskaatpähkli aroom. Nahk on keskmise paksusega, kuid närimisel mitte väga kõva.
Codrianca
Varajane viinamarjasort on koristusvalmis 110 päeva pärast pungade puhkemist. Kobarad kasvavad erineva suurusega, kaaludes 0,4–1,5 kg. Marjad on suured, ovaalsed, väga piklikud. Lihakas viljaliha on mahlaga väga küllastunud. Suhkrusisaldus on umbes 19%.
Musta viinamarja põõsaid iseloomustab tugev kasv. Viinapuu jõuab küpseks ühe hooaja jooksul. Sordil on keskmine resistentsus oidiumi, hallituse ja muude haiguste suhtes. Viinapuu talub temperatuuri kuni -22OC. Parem on kasvatada sorti lõunapoolsetes piirkondades või hoolitseda talveks hea peavarju eest.
Cabernet Sauvignon
Arvestades hilja mustade viinamarjade sordid, fotod ja kirjeldused, tasub tähelepanu pöörata Cabernet Sauvignonile. Kultuur on saagikas. Viljad sobivad hästi veini valmistamiseks. Sort on vastupidav tõsistele külmadele ja seda mõjutavad harva seenhaigused. Marjade kuju on sfääriline. Puuviljad kogutakse tihedalt kobaratesse. Marja tumesinine kest on kaetud valge kattega. Mahlasel viljalihal pole praktiliselt mingit värvi. Nahas sisalduvad värvipigmendid. Marjade maitse on ööviljaline.
Merlot
Merlot on mustade veiniviinamarjade rühma vääriline esindaja. Harjad valmivad varakult, umbes 100 päeva pärast lehestiku õitsemist. Viinamarjade populaarsuse annab viinapuu hea külmakindlus. Põõsaid mõjutavad haigused harva. Küpsed marjad muutuvad mustaks ja siniseks. Nahk on kaetud valge kattega. Viljaliha on limane, läbipaistev lilla varjundiga. Sinist pigmenti leidub viljade koores.
Hamburgi muskaat
Isegi kui vaatate lihtsalt fotot musta Muscat Hamburgi viinamarjast, võite järeldada, et sort on suureviljaline. Pintslid kasvavad koonuse kujul. Marjad on tumesinised, musta varjundiga. Nahk on kaetud valge kattega. Pintslite valmimine algab juuli viimastel päevadel. Augusti alguses saate saaki koristada.
Kobarad kaaluvad keskmiselt umbes 750 g.Marjade viljaliha sisaldab umbes 20% suhkrut. Viinapuu talub talvitamist hästi. Viinamarjad armastavad tuhaga toitmist.
Odessa suveniir
Otsin parimad maitsvad sordid mustade viinamarjasortide puhul tasub proovida kasvatada Odessa suveniiri. Kuid kultuur on lõunapoolsete piirkondade aednike seas populaarsem. Hiline sort.Viinamarjade valmimine algab 145 päeva pärast lehtede õitsemist. Lõunas on viinapuul aega enne külma ilma saabumist täielikult küpseda. Põõsad on kompaktsed, viinapuu kasvab keskmise intensiivsusega.
Kobarad kasvavad keskmise suurusega, kuid neid kompenseerivad suured marjad. Viljad on ovaalsed, piklikud. Mahlane viljaliha sisaldab kuni 16% suhkrut. Viinamari on kuulus oma mõnusa muskaatimaitse poolest, millel on tunda ka slost. Saaginäitaja on 100 c/ha. Põõsaid mõjutab harva hallitus või hall hallitus.
Odessa must
Hilise valmimisega musta viinamarjasort sobib rohkem lõunapoolsetes piirkondades kasvatamiseks. Põhjapoolsetes piirkondades pole harjadel ja noortel ripsmetel aega küpseda. Keskmise kõrgusega põõsas. Viinamarjad toodavad biseksuaalseid lilli, mis välistab vajaduse istutada läheduses tolmeldajat.
Marjad on väikesed, sfäärilise kujuga. Peal olev paks nahk on kaetud valge kattega. Viljaliha on limane ja mahlane. Maitses on tunda kirsi aroomi, milles on tunda sloe. Põõsad talvituvad hästi ja puutuvad harva kokku haigustega.
Originaal must
Musta viinamarjasorti peetakse valmimise poolest keskmiselt hiliseks saagiks. Olenevalt ilmastikutingimustest on saak koristusvalmis 135–150 päevaga. Harjad kasvavad kaaluga umbes 0,9 kg. Vili on pikliku kujuga koonuse kujul, ümara õhukese ninaga. Marja kaal on umbes 10 g.
Viljalihas on vähe suhkrut, kuid viljad on väga maitsvad. Põõsast korjatud kobaraid saab hoiustada, kuid marjad pragunevad transportimisel. Viinapuu talub temperatuuri kuni -24OC. Põõsad levivad ja kasvavad tugevalt.Võrsed saavad hooaja jooksul valmida.
Originaalse musta sordi videoülevaade:
Pinot Noir
Mustade viinamarjade hiline sort valmib 150 päeva pärast pungade ärkamist. Põõsad taluvad talvitamist hästi. Viinamarjasorti eristab ümar lehekuju ja kortsus pind. Marjad on väikesed, sfäärilised, mõnikord veidi piklikud. Nahk on tumesinine nõrga valge kattega. Sordi on väga kapriisne kasvatada. Viinamarjad armastavad jahedat ilma ja kasvavad paremini laugetel nõlvadel.
Must Pärl
Valmimisperioodi järgi loetakse sorti keskvarajaseks. Lõunapoolsetes piirkondades koristatakse saaki augusti kolmandast kümnest päevast ja kogu septembri jooksul. Kobarad on väikesed, kaaluvad umbes 500 g.Mari on ümara kujuga, väike. Puuvilju kasutatakse veini valmistamiseks. Põõsad suudavad üle elada külmad talved, kuid on vastuvõtlikud seenhaigustele. Ennetamiseks töödeldakse viinamarju fungitsiididega.
Järeldus
Video annab ülevaate erinevatest viinamarjasortidest:
Enamiku mustade viinamarjasortide eripäraks on tugev koor, mida on marja närides tunda. Sellel võib olla väljendunud happesus või kokkutõmbumine. Kuid just nahk sisaldab värvipigmente ja enamikku kasulikke aineid.
