Sisu
- 1 Juurpeterselli kirjeldus ja omadused
- 2 Mis vahe on juurpetersellil ja lehtpetersellil?
- 3 Parimad juurpeterselli sordid
- 4 Millal istutada juurpeterselli
- 5 Milline muld meeldib juurpetersellile?
- 6 Kuidas istutada juurpeterselli
- 7 Kui kaua kasvab juurpetersell?
- 8 Juurpeterselli hooldus
- 9 Millal juurpeterselli välja kaevata
- 10 Kuidas säilitada juurpeterselli kodus
- 11 Järeldus
Juurpetersell on tervislik ja maitsev ürdisort. Seda kasvatatakse lihtsate reeglite kohaselt peaaegu samal viisil kui lehtkülma.
Juurpeterselli kirjeldus ja omadused
Juurpetersell (Petroselinum crispum var. tuberosum) on Apiaceae sugukonna hariliku käharpeterselli sortidest. Sellel on sirge soonikkoes vars ja erkrohelised tükeldatud lehed, siledad või lainelised, kolmnurkse kujuga. Taime juur on spindlikujuline, paksenenud.
Rohelistel on kaheaastane elutsükkel.Esimesel kevadhooajal moodustub 30–40 üksikust plaadist koosnev leherosett ja suve lõpuks kasvab tiheda viljaliha ja kollaka või valge koorega juurvili. Teisel aastal juunis või juulis annab kultuur rohekaskollaste vihmavarjuõisikutega pika varre. Taime viljad on pikliku munaja kujuga, seemned tumedad ja piklikud, iseloomulike triipudega.
Juurpeterselli kõrgus võib olla umbes 1 m
Mis vahe on juurpetersellil ja lehtpetersellil?
Need kaks rohelist sorti on väga sarnased ja neid võib olla raske üksteisest eristada. Peate vaatama peamiselt maapealseid plaate. Lehesordil on neid palju, umbes 100 taime kohta, juursordil aga ainult 40 või vähem.
Lisaks on erinevust märgata juurvilju uurides. Juurehaljastel on maa-alune osa suur ja massiivne, lehthaljasel aga pikk, õhuke, paljudeks oksteks hargnenud.
Parimad juurpeterselli sordid
Enne taime istutamist saidile tasub uurida kõige populaarsemaid sorte. Mitmeid sorte hinnatakse nende kõrgete toiteväärtuste tõttu.
Suhkur
Varajane juurpetersell võimaldab juurvilju koristada umbes 98 päeva pärast idanemist. Nende pikkus ulatub 30 cm-ni, kaal võib olla umbes 60 g.Sort sisaldab suures koguses askorbiinhapet ja karoteeni ning on kõrge saagikusega. Ka lehtedel on hea maitse – need on pehmed ja mahlased.
Suhkrupetersell kanti riiklikku registrisse juba 1950. aastal
Jadran
Selle sordi petersell valmib aeglaselt – selle kasvatamiseks kulub võrsete tärkamisest alates 193 päeva. Kuid sort on hinnatud selle hea säilivusomaduse poolest.Yadran on optimaalne talveks keldris hoidmiseks. Petersellil on kuni 22 cm pikkune sile ja hargnemata valge juur, mis annab laialivalguva leheroseti.
Yadrani sort kannatab harva seenhaiguste all
Saagikoristus
Vastavalt nimetusele annab juurpetersell väga head saaki - kuni 3,6 kg juurvilju 1 m kohta2. Eeliste hulka kuuluvad varraste pikkus kuni 30 cm, rikkalik maitse ja kõrge vitamiinide sisaldus. Seda kasutatakse nii värskelt kui ka konserveeritud.
Harvest petersellil on vähe lehti, kuid need on maitsvad ja neid saab hooaja jooksul mitu korda lõigata.
Finaal
Keskhooaja juurpeterselli sort annab väga suuri juurvilju, mis kaaluvad kuni 190 g. Näitab head saagikust - üle 2,5 kg 1 m kohta2. Juure pikkus on umbes 25 cm, varras on koonusekujuline ilma hargnemata. Sordi viljaliha on valge, kest helehall.
Sort Final sobib kuivatamiseks, külmutamiseks ja konserveerimiseks
Millal istutada juurpeterselli
Juurpetersell tuleks istutada kevadel pärast positiivsete temperatuuride ilmnemist. Saak idaneb juba 3-4 °C juures, seemned võib mulda istutada aprilli lõpus. Külv on soovitatav lõpetada mai keskpaigaks.
Milline muld meeldib juurpetersellile?
Juurpeterselli tuleks kasvatada aias savi- ja liivsavimuldadel. Kultuur areneb hästi piirkonnas, kuhu enne seda istutati tilli, koriandrit või porgandit. Oluline on, et mullas ei oleks värsket sõnnikut, vastasel juhul võivad juurviljad hargneda.
Kuidas istutada juurpeterselli
Traditsiooniliselt kasvatatakse rohelisi kultuure seemnetest. Neid saab külvata mitmel viisil – otse mulda, kodusesse istikunõusse või kinnisesse kasvuhoonesse.
Kuidas kasvatada juurpeterselli seemnetest avamaal
Kõige sagedamini kasvatatakse juurpeterselli avamaal - saak juurdub hästi. Taime kasvukoht valmistatakse ette sügisel. Muld kaevatakse kuni 30 cm sügavusele, eemaldatakse kõik umbrohud ja lisatakse 5 kg huumust ruumimeetri kohta. Kevade saabudes tuleb muld uuesti kobestada ja lisada kompleksseid mineraalväetisi - 25 g nitrofoskat ja 50 g ammooniumnitraati meetri kohta.
Juurpetersell tuleks istutada avamaale vastavalt järgmisele skeemile:
- Kaks nädalat enne külvamist leotatakse seemneid 48 tundi soojas vees, et kiirendada materjali ärkamist.
- Pärast kõlblikkusaja lõppu terad pestakse ja asetatakse 5-6 päevaks marlitükile, kuni idud ilmuvad.
- Seemned asetatakse veel kümneks päevaks külmkappi, seejärel kuivatatakse.
- Aiamaal kaevatakse maasse 2 cm sügavused sooned ridade vahedega 20 cm.
- Kastke mulda rikkalikult ja asetage seemned süvenditesse ning seejärel puistake peale 1 cm mulda.
- Peenar kaetakse 2-3 päevaks kilega, et niiskus säiliks pikka aega.
Soovi korral võite seemneid kasta pärast nende matmist, kuid sellisel juhul on oht soonte uduseks muutuda.
Eeterlike õlide suure sisalduse tõttu on seemned raskesti idanevad, mistõttu tuleb neid leotada
Juurpeterselli kasvatamine läbi seemikute
Roheliste seemikute meetodit kasutatakse harva. See ei anna aednikule erilisi eeliseid, kuid taimede maasse viimisel on oht kahjustada nende maa-alust süsteemi.
Peate juurpeterselli külvama sellistesse kastidesse:
- Enne istutamist leotatakse seemneid tavalisel viisil, et paisuda, oodake, kuni idud ilmuvad, ja asetage see kümneks päevaks külmkappi.
- Desinfitseeritud aiamullast ja huumusest koosnev toitemuld valatakse madalatesse, kuid laiadesse anumatesse.
- Mulda tehakse 1-2 cm sügavused vaod ja neisse istutatakse seemned.
- Piserdage istutusmaterjal peal mullaga ja pihustage seda ohtralt pihustuspudeliga.
- Katke konteinerid mitmeks päevaks kilega, pidage meeles, et peaksite seda regulaarselt ventileerimiseks eemaldama.
Seemikud tuleb kasvatada hästi valgustatud kohas temperatuuril umbes 25 ° C, jälgides hoolikalt mulla niiskust. Kui juurpetersell toodab oma esimesed pärislehed, tuleb soojust vähendada vaid 18 °C-ni
Seemikud tuleb mulda viia mai keskel, pärast seda, kui kuumus on lõpuks sisse tulnud. Seda tehakse väga hoolikalt, põhimõtteliselt on soovitatav võrsete juurestikku mitte paljastada, vaid istutada need ümberlaadimismeetodil aeda.
Väikestes pottides kasvatamisel on peterselli lihtsam maasse üle kanda, ilma et see häiriks mullakoomat.
Väikestes pottides kasvatamisel on peterselli lihtsam maasse üle kanda, ilma et see häiriks mullakoomat.
Juurpeterselli istutamine kasvuhoonesse
Saaki saab kasvatada kasvuhoones. Algoritm ei erine peaaegu avamaal istutamisest:
- Eelnevalt ettevalmistatud pinnasesse tehakse madalad vaod, asetades need ridadesse 20-30 cm vahedega.
- Seemned leotatakse vees paisuma ja pärast tärkamist kihistatakse külmkapis.
- Materjal külvatakse tehtud süvenditesse ja piserdatakse mullakihiga ning seejärel kastetakse peenraid ülevalt, püüdes mulda mitte erodeerida.
- 2-3 päeva jooksul kaetakse istutus kilega ja seejärel eemaldatakse kate.
Kasvuhoone peamine eelis on see, et saate külvata jaanuari lõpus, ootamata kevade saabumist. Juurpeterselli kasvatatakse tavapärasel viisil, kuid varajasel istutamisel kasutatakse lisavalgustust luminofoorlampidega. Talvelõpu päevast päikest jääb saagi edukaks arenguks veel väheks.
Kasvuhoones kasvatades tuleb juurpeterselli hoida temperatuuril umbes 12 °C.
Kui kaua kasvab juurpetersell?
Juurpeterselli küpsemisaeg sõltub selle sordist. Varajased sordid annavad saaki 2,5 kuud pärast idanemist, keskmised ja hilised sordid - 100-200 päeva pärast. Üldiselt võtab iga peterselli, juure või lehe elutsükkel kaks aastat.
Juurpeterselli hooldus
Kultuuril on piisavalt vastupidavust ja vähenõudlikkust. Kuid hea idanemise jaoks tuleb sellele luua soodsad tingimused. Maapinnas ja kasvuhoones kasvatatud juurpeterselli põllumajandustehnoloogia on ligikaudu sama.
Rohimine ja kobestamine
Roheliste seemnete idanemine võtab üsna kaua aega ja hea hapnikuga küllastumise tagamiseks on vaja mulla kohustuslikku kobestamist. Esimest korda viiakse protseduur läbi umbes nädal pärast külvamist. Juurpeterselliga sooned on soovitav eelnevalt märgistega tähistada. Mugavam on kobestada mulda mööda avatud majakaid umbes 6 cm sügavusele.
Juurpeterselli istutamine ja hooldamine nõuab umbrohtude kohustuslikku eemaldamist, kui need ilmuvad.Võõrtaimed ei tohiks segada saagi arengut ja sealt väärtuslikke aineid ära võtta.
Harvendamine
Juurpeterselli esimene harvendamine viiakse läbi kohe pärast tärkamist. Tugevate seemikute vahele jäetakse 2,5 cm vaba ruumi, ülejäänud idud eemaldatakse.
Kahe nädala pärast korratakse protseduur uuesti. Seekord peaks seemikute vahe olema umbes 7 cm.
Kastmine
Kultuur areneb hästi niiskes, kuid mitte soises pinnases. Vett kantakse juure juurde, hommikul ja õhtul, võite kasutada ka tilkniisutamise meetodit. Protseduuri sagedust reguleeritakse vastavalt sademete hulgale. Suure vihmasaju ajal pole rohelist vaja kasta, põua ajal tuleb tagada igapäevane niiskus.
Mulla seisundit jälgitakse eriti hoolikalt konkreetse sordi juurviljade valmimise perioodil. Muld ei tohiks sel ajal kuivada.
Juurpeterselli tuleb kasta 20-25 liitrit istanduste meetri kohta
Pealiskaste
Maitsva ja mahlase saagi saamiseks on soovitatav juurpeterselli toita mineraalväetistega. Esimest korda rakendatakse neid pärast kolme pärislehe ilmumist - mulla meetri kohta lisatakse 15 g ammooniumnitraati.
Teine söötmine toimub kolm nädalat hiljem. Sarnasele alale lisatakse 10 g superfosfaati ja 5 g ammooniumnitraati ja kaaliumsoola.
Millal juurpeterselli välja kaevata
Saagikoristuse täpne aeg sõltub taimesordist. Kuid traditsiooniliselt on soovitatav juurpetersell välja kaevata sügisel septembri lõpus või oktoobris kuival ja päikesepaistelisel päeval. Rohelised lehed lõigatakse esmalt väikese kännuni maha, maa-alune osa eemaldatakse mullast ja jäetakse aiapeenrasse kuivama.Pärast seda viljad sorteeritakse ja kahjustatud ning mädanenud isendid visatakse minema.
Kuidas säilitada juurpeterselli kodus
Juurpeterselli säilitamine pärast koristamist toimub mitmel viisil:
- Kuiv liiv. Kohe pärast koristamist sorteeritakse juurviljad, laotakse puitkastidesse ja puistatakse liivaga, et need üksteist ei puutuks. Konteinerid asetatakse keldrisse temperatuuril 0–2 °C ja preparaate kontrollitakse perioodiliselt kogu talve jooksul, eemaldades kiiresti mädanenud või kuivatatud puuviljad.
- Külmutamine. Juurpeterselli saate hoida sügavkülmas. Kõigepealt pestakse ja blanšeeritakse puuvilju keevas vees umbes viis minutit, seejärel kuivatatakse ja lõigatakse ringideks või ribadeks. Toormaterjalid pannakse kilekottidesse ja sealt eemaldatakse õhk ning seejärel asetatakse toorik sügavkülma.
- Kuivatamine. Pestud ja kooritud juured lõigatakse ja pannakse 3-4 tunniks ahju temperatuurile umbes 60 °C. Kui viilud muutuvad krõbedaks ja rabedaks, tuleb need pakkida puhastesse purkidesse või riidest kottidesse ja hoida kuivas ja pimedas kohas.
Juurpeterselli kodus keldris ja sügavkülmas hoides säilitavad juurviljad oma toiteomadused kuni kuus kuud. Kuivatatud kujul võib neid tarbida kuni kaks aastat.
Kuivatatud peterselli sobib hästi kasutada suppide ja lisandite maitsestamiseks.
Järeldus
Juurpetersell on madalate kasvutingimustega taim. Hea saagi saamiseks piisab põhiliste istutusreeglite järgimisest ning tähelepanu pööramisest saagi kastmisele ja väetamisele.
