Sloe kompott talveks: kuidas valmistada, kui palju suhkrut, kasu ja kahju, vastunäidustused

Sloe kompott on rikastatud jook, millel on suurepärane maitse ja rikkalik toitaineline koostis. Selle taime viljad ise pole eriti maitsvad, kuid kodustes preparaatides on nad end suurepäraselt tõestanud. Need on väga kasulikud, aitavad tugevdada ja säilitada immuunsüsteemi ning neid soovitatakse kasutada paljude haiguste puhul. Sloid on sama, mis ploomid, ainult okkaliste põõsaste ja hapukate puuviljadega, millel on hapukas järelmaitse.

Türnpuumarjad sisaldavad palju vitamiine ja toitaineid

Mis kasu on sloe kompotist?

Mustpuukompoti eelistest teadsid meie esivanemad, kes kasutasid seda mitte ainult preparaatide, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel.Kõiki taimeosi: vilju, õisi, koort, lehti saab kasutada paljude haiguste raviks mõeldud ravimite valmistamiseks. Mustpuu aitab leevendada seedetraktiga seotud ebameeldivaid sümptomeid, mõjub soodsalt kõhulahtisuse, soole- ja maohäirete korral, tapab baktereid ja mikroobe, leevendab iiveldust ja oksendamist. Marja peetakse heaks diureetikumiks ja see aitab külmetuse ajal palaviku korral. Seda kasutatakse kerge düsenteeria, koliidi, toidumürgistuse korral ning seda kasutatakse neerude, maksa, ainevahetushäirete ja neuralgia abistava ravina. Puuviljad võivad aidata vitamiinipuuduse korral. Regulaarne okkakompoti tarbimine aitab tugevdada immuunsüsteemi ning kaitseb gripi ja külmetuse eest.

Sloe kompoti kasulikud omadused tulenevad selliste ainete olemasolust nagu:

• vitamiinid (C, B, E);
• karoteen;
• orgaanilised happed;
• pektiin;
• lämmastikku sisaldavad ühendid;
• tselluloos;
• flavonoidid;
• mineraalsoolad;
• tanniinid;
• fikseeritud õlid.

Lisaks on türnpuus kõrge fruktoosi- ja glükoosisisaldus (kuni 8,8%). Toote kalorisisaldus on 43,9 kcal 100 g kohta.

Okakompoti kasutamise vastunäidustused

Enne sloe kompoti valmistamise alustamist on soovitatav tutvuda selle kasutamise vastunäidustuste loeteluga. Marja on kõrge happesusega ja sellest valmistatud toodet ei saa igaüks tarbida. Inimesed, kellel on järgmised haigused, peaksid seda okkajooki jooma ettevaatusega:

• kõrge happesusega gastriit;
• kalduvus allergiatele;
• kaksteistsõrmiksoole või maohaavand.

Kui teil on puuviljade suhtes individuaalne talumatus, on nektari proovimine keelatud.

Puuviljade happesuse tõttu tuleks nende tarbimist piirata teatud kategooriate inimestega

Okkakompoti valmistamise tunnused

Metsiku ploomi viljadest on lihtne jooki valmistada. Kuid selleks, et kasulikud ained selles pikka aega säiliksid, peate järgima mõningaid juhiseid:

1. Enne kasutamist tuleb marjad hoolikalt sorteerida ja pesta. Isegi kergelt lõhenenud viljad ei sobi koristamiseks.
2. Õmblemiseks mõeldud anumaid töödelda soodaga ja vajadusel steriliseerida.
3. Ärge jätke okkakompotti pannile, vaid sulgege see kohe tihedalt.
4. Avatud nektarit hoida külmkapis mitte kauem kui üks päev.

Kuidas pööret valida ja ette valmistada

Kompoti maitsvamaks muutmiseks tuleks põhikomponent õigesti valida. Peate kasutama ainult küpseid ja värskeid türnpuumarju. Neil on tumesinine värv, nõrk valge kate ja tihe tekstuur. Vilja viljaliha peaks olema roheline, aromaatne, kergelt hapukas ja maitselt hapukas. Enne slanka kasutamist tuleb see väga korralikult pesta, sorteerida, eemaldada mädanenud ja ussitanud isendid ning vabastada vartest.

Kasvõi kergete riknemistunnustega marju ei tohi purki panna.

Konteinerite ettevalmistamine

Sloe kompotti on mugavam keerata väikestesse purkidesse, kuid kes seda jooki juba proovinud ja armastab, saab valmis teha ka kolmeliitrised anumad. Enne tehnoloogilise protsessi alustamist tuleb nektari pikaajaliseks ladustamiseks klaasanumad hoolikalt ette valmistada:

• pesta soodaga;
• loputage hästi veega;
• kuumuta ahjus, mikrolaineahjus või auru kohal 10–30 minutit (protseduuri kestus sõltub anuma mahust).

Kuidas valmistada talveks türnpuukompotti

Sloe kompotti on lihtne kodus valmistada. Koduperenaised on seda jooki pruulinud juba pikka aega ning aastate jooksul on kogunenud palju erinevaid valmistamisvõimalusi. 1 kg sloe'st saad ligikaudu 6 liitrit tervislikku jooki.

Talveks mõeldud okaskompoti lihtne retsept

Klassikalise retsepti järgi valmistatakse nugakompott kergelt külmutatud marjadest. Nad säilitavad maksimaalselt toitaineid.

Koostis:

• okas - 0,5 kg;
• suhkur - 150 g.

Ettevalmistus:

1. Sorteerige puuviljad, peske iga marja ja kuivatage.
2. Peske kompoti anum põhjalikult ja steriliseerige see auruga.
3. Täitke purk kaldega, täitke ääreni 100 kraadise veega ⁰C, jäta 20 minutiks.
4. Valage jahtunud nektar kastrulisse ja keetke suhkruga, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Valage siirup purki päris servani ja keerake see kohe võtmega kokku.

Sel viisil valmistatud jooki tuleks hoida jahedas kohas.

Sloe kompott talveks ilma steriliseerimiseta

Okkakompoti saab talveks sulgeda lihtsal meetodil ilma steriliseerimiseta. Kolme liitri vee jaoks peate võtma:

• okas - 1 kg;
• suhkur - 400 g.

Tehnoloogiline protsess:

1. Sorteerige marjad, eemaldage praht, varred ja mädanenud isendid.
2. Loputage hästi ja laske kuivada.
3. Valage marjad puhtasse kolmeliitrisesse purki, seal ei tohiks olla rohkem kui 1/3 selle mahust.
4. Ettevaatlikult, et anum ei lõhkeks, valage sellesse keev vesi, katke kaanega ja laske veerand tundi seista.
5. Valage purgist vesi kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur, laske keema tõusta, segage.
6. Valage siirup marjadesse, keerake anumad kokku, keerake tagurpidi ja keerake kokku.
7. Pärast jahutamist viige see keldrisse.

Joogi maitse pehmemaks muutmiseks võib seda enne joomist veega lahjendada.

Sloe kompott ilma seemneteta

Sloe vilju saab kasutada talveks kompoti valmistamiseks nii seemnetega kui ka ilma. Viimane variant nõuab rohkem küpsetusaega.

Kompoti jaoks läheb vaja:

• okas - 0,7 kg;
• suhkur - 2 tassi;
• sidrun - 3 viilu.

Küpsetusprotsess:

1. Pese marjad, eemalda seemned.
2. Asetage need steriilsesse purki, katke suhkruga, lisage sidrun.
3. Lase vesi keema, vala ettevaatlikult anumasse, jäta 15 minutiks seisma.
4. Nõruta siirup, keeda uuesti, lisa puuviljadele ja keera rulli.

Kõige keerulisem seemneteta sloe joogi retsept

Kompott okastest ja õuntest talveks

Kui keedate kompotti okastest ja õuntest, on selle maitse magusam ja meeldivam. Toorainena võib kasutada mis tahes puuvilju.

Koostis:

• õunad - 1 kg;
• okas - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,3 kg 1 liitri vee kohta.

Samm-sammult retsept:

1. Loputage toorained hästi, lõigake õunad viiludeks (soovi korral võite koorida).
2. Täida kolmandik anumast puuviljadega ja vala peale keev vesi.
3. 15-20 minuti pärast valage pannile vesi, lisage sellele suhkur ja laske keema tõusta.
4. Valage nektar purki ja sulgege see.

Et mahl kauem säiliks, võid sinna sisse panna näpuotsatäie sidrunhapet.

Suvikõrvitsaga taliokkakompoti retsept

Okastest valmistatud kompotti, millele on lisatud noori suvikõrvitsaid, peetakse üsna originaalseks. Selle kombinatsiooni jaoks vajate:

• okas - 0,4 kg;
• suvikõrvits - 0,6 kg;
• suhkur - 0,5 kg;
• vesi - 3000 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Sorteeri marjad, loputa ning eemalda köögiviljalt seemned ja koor.
2. Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks.
3. Pange kõik koostisosad sügavasse anumasse ja asetage madalale kuumusele.
4. Keeda segu pärast keetmist 15 minutit pidevalt segades.
5. Asetage kabatükid ja suvikõrvits steriilsetesse purkidesse, valage sisse siirup ja keerake rulli.

Suvikõrvits annab nektarile huvitava peene maitse, mida tõelised gurmaanid hindavad.

Sloe kompott marjadega

Metsploom sobib hästi erinevate marjadega, seega võid oma okkakompotti maitse järgi lisada jõhvikaid, maasikaid, murakat, vaarikaid, kirsse, õunu ja astelpaju. Lisakomponendid annavad joogile peene aroomi ja rikkaliku värvi ning meeldiva hapukuse.

Kolmeliitrise purgi jaoks võtke:

• erinevate marjade segu – 0,2 kg;
• metsik ploom – 0,5 kg;
• õunad - 3 tk;
• suhkur - 0,3 kg.

Hankeprotsess:

1. Loputage toorained hästi, lõigake õunad, eemaldage südamik.
2. Täida purk koostisosadega, vala keeva veega, jäta pooleks tunniks seisma.
3. Dekanteerige nektar ja laske keema.
4. Valage kontsentreeritud vedelik purki ja sulgege see.

Sloega marjasegusse võib panna peaaegu igasuguseid puuvilju.

Sloe ploomikompott kirsiploomiga

Ainuüksi kirssploomist valmistatud jook on välimuselt ebaisuäratav, kahvatu värvusega ja ei tekita proovivõttu, kuid okkaviljade lisamisega muutub see rikkalikuks ja atraktiivseks.

Koostis:

• okas - 0,2 kg;
• kollane kirss-ploom - 0,2 kg;
• suhkur - 2 tassi;
• vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

1. Aja vesi keema, lisa suhkur.
2. Peske puuviljad, asetage keevasse siirupisse, küpseta veerand tundi.
3. Valage siirup koos koostisosadega purkidesse ja sulgege metallkaantega.

Kompotis olevaid puuvilju ei tohi keeta

Külmutatud lörtsikompott

Neile, kes eelistavad pigem värsket kompotti kui konserveeritud, sobib külmutatud slost valmistatud retsept. Marjad sobivad ideaalselt sügavkülma ja säilitavad kõik oma väärtuslikud omadused.

Joogi koostis:

• külmutatud sloe puuviljad - 200 g;
• suhkur - 1 klaas;
• vesi - 2 l.

Hankeprotsess:

1. Võta marjad sügavkülmast välja ja jäta 1 tunniks toatemperatuurile.
2. Aja vesi keema, lisa suhkur ja puuviljad.
3. Keeda madalal kuumusel 30 minutit.

Külmutatud türnpuukompott maitseb maitsvamalt, kui lisada talveks valmistatud maasikaid või vaarikaid.

Ladustamise tingimused

Kui järgite rangelt kompoti valtsimise tehnoloogiat, on selle säilivusaeg 12 kuud alates valmistamiskuupäevast. Pikema säilitamise korral ei kaota jook oma maitset, vaid täitub marjade seemnetest eralduvate kahjulike ainetega. Konservi asetamise koht peaks olema pime ja jahe, ilma järskude temperatuurimuutusteta.

Järeldus

Sloe kompott on mõnusa maitsega, värskendav ja kosutav jook, mida on lihtne talveks nautida. Selle retsepte on väga erinevaid ja igaüks leiab endale sobiva valiku. Lisaks meeldivale maitsele on nektar kehale kasulik, okkad sisaldavad vitamiine ja toitaineid, mis säilivad ka pärast kuumtöötlemist.

Soovitatavad postitused

Feijoa kompoti retsept igaks päevaks

Valge viinamarjakompoti retseptid talveks

Astelpaju puuviljajook

Murakakompott

Jõhvikakalja

Jõhvikamahl raseduse ajal

Dogwood kompoti retseptid

Arooniasiirup

Kuidas kuivatatud viirpuu pruulida