Sõstrad (punased, mustad) piparmündiga: kompott talveks ja igaks päevaks

Talveks tasub valmistada sõstra- ja piparmündikompott, mis lisab tuttava joogi maitsele uusi ebatavalisi noote. Tänu ürtidele muutub aroom rikkalikumaks ja värskendavamaks. Vürtside ja sidruni lisamine kompositsioonile aitab muuta kompoti maitse originaalsemaks.

Sõstra- ja piparmündikompoti valmistamise saladused

Alumiiniumist anumates on jooki pruulimine keelatud. Mustas ja punases sõstras sisalduvad happed hakkavad metalliga reageerima. Selle tulemusena tekivad kahjulikud ühendid, mis annavad kompotile metallilise maitse. Samuti jäävad marjad sellises anumas küpsetamise tõttu ilma kõigist mineraalidest ja vitamiinidest.

Soovitatav on kasutada värsket piparmünti. Lehed ei tohi olla kuivad ega putukate poolt kahjustatud.

Ostmisel peaksite puuvilju hoolikalt valima. Sa peaksid neid kindlasti proovima. Maitse peaks olema hapukas ja kergelt hapukas. Kui aroomi pole, kasvatatakse sõstraid kunstlikult. Kui on tunda alkoholi lõhna, tähendab see, et mitmed puuviljad on lõhkenud, hakanud riknema ja käärimisprotsess on alanud. Sellised punased ja mustad sõstrad rikuvad kogu joogipartii. Vajutades peaksite tundma marja tihedust. See ei tohiks olla pehme ega kõva. Kui viljad on pehmed, tähendab see, et säilitusaeg oli vale või liiga pikk. Kõvad marjad viitavad ebaküpsusele.

Punased sõstrad on hapumad kui mustad sõstrad, kuid viljade kasulikkus on sama. Kui maitse on liiga hapu, võib lisada rohkem suhkrut.

Uskumatu aroomi saamiseks lisa joogile vanillikaun, muskaatpähkel või kaneelipulgad. Kui retsept nõuab mee lisamist, lisage see ainult veidi jahtunud joogile. Kuum vedelik tapab kõik selle toiteomadused.

Et sõstra- ja piparmündikompott oleks talveks kõige rammusam ja kontsentreeritum, valatakse purgis otse marjadele kuum magus siirup. Pärast seda jätke toorik mitmeks minutiks kaanega kaetud. Seejärel vala vedelik kastrulisse, keeda, vala marjadele ja keera kokku.

Sõstrakompoti retseptid talveks

Mustad ja punased sõstrad sisaldavad suures koguses vitamiine. Nende säilitamiseks kogu talveperioodiks ei saa te neid pikka aega kuumtöödelda. Küpseta marju mitte kauem kui retseptis märgitud aeg.

Vili sisaldab parkaineid, tänu millele säilib C-vitamiin säilitusprotsessi käigus täielikult.Seetõttu tasub talvel pidevalt juua tervislikku preparaati, et organismi vitamiinidega küllastada ja viirushaiguste eest kaitsta.

Selleks, et piparmündiga punaste sõstarde kompott saaks särav, ilus ja maitsev, peate rangelt järgima kõiki soovitusi.

Punastest sõstardest ja piparmündist talveks mõeldud kompoti retsept 3-liitrisesse purki

Erksat lõhnavat kompotti on mõnus avada külmadel talvepäevadel. Enne rullimist ei pea seda keema, tooted annavad kuumale siirupile täielikult oma aroomi ja maitse. Jook on kontsentreeritud, nii et enne joomist tuleb seda veega lahjendada.

Nõutavad tooted:

• vesi – 2,3 l;
• sõstrad - 2 kg punased;
• suhkur - 320 g;
• sõstrad – 300 g musta värvi ja aroomi saamiseks;
• piparmünt (soovitavalt mitme sordi segu) - 50 g.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda marjadest pulgad. Loputage sõstrad ja piparmünt hoolikalt.
2. Vala vesi suhkrusse. Asetage keskmisele kuumusele. Keeda siirup.
3. Pange marjad ja piparmünt ettevalmistatud purkidesse. Täitke anum 2/3 ulatuses.
4. Vala sisse keev siirup. Keerake.
5. Pöörake ümber ja katke mitme kihina volditud tekiga. Jäta 2 päevaks.

Kompott punastest sõstardest piparmündiga talveks ilma steriliseerimiseta

Jook aitab talvel võidelda vitamiinipuuduse vastu. See eemaldab kehast mittevajaliku vedeliku ja kõrvaldab turse.

Nõutavad tooted:

• suhkur - 220 g;
• punane sõstar - 400 g;
• must sõstar - 100 g;
• piparmünt (värske) - 30 g;
• vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Eemaldage varred.Valage mustadele ja punastele marjadele suur kogus vett. Tühjendage mustus ettevaatlikult. Korrake protsessi 2 korda. Loputage piparmünt.
2. Sega suhkur veega. Asetage keskmisele kuumusele ja küpseta, kuni kristallid lahustuvad.
3. Vala keevasse siirupisse marjad, seejärel piparmünt ja keeda 3 minutit. Valage kohe ettevalmistatud anumatesse. Keerake kaaned peale.
4. Pöörake ümber ja mähkige riidega. Jäta 2 päevaks.

Talvine kompott punastest sõstardest piparmündi ja sidruniga

Pakutud variant maitseb nagu kuulus mojito. Kompott on imeliselt värskendav ja küllastab keha vitamiinidega.

Nõutavad tooted:

• punased sõstrad - 700 g;
• suhkur - 400 g;
• vesi – 5,6 l;
• värske piparmünt - 60 g;
• sidrun - 140 g.

Küpsetusprotsess:

1. Puhastage sõstrad lisanditest ja lehtedest, seejärel eemaldage varred. Parafiini eemaldamiseks hõõruge sidrunit pintsliga.
2. Loputa tsitruselised, marjad ja piparmünt.
3. Asetage steriliseerimiseks 2 kolmeliitrist purki.
4. Lõika tsitruselised viiludeks.
5. Jaga sidrun ja sõstrad ühtlaselt purkide vahel. Lisa suhkur ja piparmünt.
6. Vala keeva veega. Jätke 15 minutiks. Valage vesi tagasi pannile. Keeda ja vala uuesti marjadele. Keerake kaaned kiiresti kinni.
7. Pöörake ümber. Hoidke sooja teki all, kuni see täielikult jahtub.

Kompott punastest sõstardest piparmündiga koos steriliseerimisega

See talvejook on suurepärane alus kokteilide ja omatehtud tarretise valmistamiseks.

Nõutavad tooted:

• piparmünt - 3 oksa;
• mustad sõstrad - 450 g;
• vesi – 2,7 l;
• punased sõstrad - 450 g;
• suhkur - 420 g.

Küpsetusprotsess:

1. Pese piparmünt. Sorteeri ja koori marjad. Eemaldage kuivanud ja riknemismärkidega. Loputama.
2. Valage kastrulisse vesi.Asetage piparmünt. Pange keskmisele kuumusele ja küpseta 7 minutit. Vedelik peaks omandama roheka varjundi. Kui värv muutub kahvatuks, lisage veel piparmünt.
3. Lisa suhkur. Kui pinnale tekivad mullid, lisa marjad. Lülitage tuli maksimaalsele režiimile. Küpseta 3 minutit. Te ei saa seda kauem tulel hoida, vastasel juhul levivad marjad laiali ja moodustavad põhja hägususe.
4. Vala kompott purkidesse. Keerake kaaned peale.
5. Kata sügava anuma põhi riidega ja laota tükid välja. Täida purgid ääreni külma veega. Asetage madalale kuumusele. Pärast vee keemist steriliseerige veerand tundi.
6. Võtke see välja ja asetage see kohe tagurpidi põrandale. Katke riidega. Jäta 2 päevaks.

Punase sõstra, piparmündi ja melissi talveks mõeldud kompoti originaalretsept

Melissa immutab kompotti erilise aroomiga ja muudab maitse originaalsemaks ning piparmünt muudab selle värskendavaks.

Nõutavad tooted:

• vesi - 3 l;
• suhkur - 200 g;
• punased sõstrad - 300 g;
• piparmünt - 3 oksa;
• sidrunmeliss - 3 oksa.

Küpsetusprotsess:

1. Puhastage marjad prahist ja eemaldage varred.
2. Loputa sidrunmeliss, piparmünt ja sõstrad.
3. Sega vesi suhkruga. Küpseta 8 minutit. Lisa valmistooted, välja arvatud piparmünt. Küpseta 2 minutit.
4. Valage ettevalmistatud purkidesse. Lisa piparmündilehed. Üles kerima.
5. Pöörake ümber ja jätke 2 päevaks teki alla.

Münt peaks olema värske, eelistatavalt ainult korjatud. Külmkappi seisma jäänud lehed võivad joogi kibedaks muuta. Talvel on see maitsev serveerida laimi- või apelsiniviiludega.

Sõstra- ja piparmündikompoti retseptid igaks päevaks

Igapäevaseks kasutamiseks on kasulik valmistada sõstrakompotti piparmündiga väikestes kogustes. Minimaalse ajaga saate valmistada maitsva vitamiinirikka joogi, mida naudib kogu pere.Pakutud retseptidele saate lisada rohkem piparmünti, muutes kompoti värskendavamaks.

Maitsev mustsõstra- ja mündikompott

Münt värskendab ja täidab joogi ebatavalise maitsega. Võite kasutada mitte ainult musti sõstraid, vaid ka segu punastega.

Nõutavad tooted:

• mustad sõstrad - 500 g;
• kaneel - 5 g;
• suhkur - 200 g;
• kuivatatud piparmünt - 10 g;
• vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. Kuivatatud piparmündi asemel võite kasutada värsket piparmündi. Sorteeri mustsõstrad välja. Loputage praht maha. Kasutage ainult tugevaid marju. Pehmed lähevad kiiresti keema ja muudavad joogi häguseks. Pese värske piparmünt.
2. Vee keetmiseks. Lisa piparmünt. Sega ja jäta veerand tunniks seisma.
3. Lisa mustad sõstrad. Lisa suhkur. Keeda. Eemaldage kuumusest. Lisa kaneel ja jäta kaane all 4 tunniks seisma. Kurna läbi sõela.
4. Serveeri jääkuubikute ja värskete piparmündilehtedega.

Aromaatse mustasõstrakompoti retsept piparmündi ja tähtaniisiga

Värskendav, vürtsikas ja üllatavalt tervislik jook annab energiat terveks päevaks. Kompott on suurepärane asendus limonaadile ja võtab pühadelaual oma õige koha.

Nõutavad tooted:

• kaneel - 5 g;
• vesi – 2,3 l;
• tähtaniis - 5 g;
• piparmünt - 10 g;
• must sõstar - 650 g;
• tuhksuhkur - 280 g.

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Loputage piparmünt külma veega.
2. Lase vesi keema. Lisa tähtaniis piparmündiga. Küpseta 10 minutit.
3. Vala sisse tuhksuhkur. Küpseta, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Mustuse eemaldamiseks loputage mustsõstraid.Eemaldage varred. Vala kompotti. Küpseta 10 minutit. Tulekahju peaks olema minimaalne.
5. Tõsta pliidilt ja puista üle kaneeliga. Sega ja jahuta täielikult.
6. Serveeri värskete piparmündilehtedega.

Säilitamise reeglid

Talviseid preparaate tuleb hoida jahedas, otsese päikesevalguse eest kaitstud ruumis. Ideaalne on kapp või kelder. Temperatuur peaks olema +1°…+6°C. Steriliseeritud preparaatide säilivusaeg on 2 aastat, kui tingimused on täidetud. Ilma steriliseerimiseta - 1 aasta.

Kui preparaate hoida kapis toatemperatuuril, tuleb need ära tarvitada aasta jooksul. Kuumuses steriliseerimata jook säilitab oma toite- ja maitseomadused mitte kauem kui kuus kuud.

Värsket lahtirullitud kompotti hoitakse külmkapis mitte rohkem kui 2 päeva.

Järeldus

Oluline on õppida valmistama sõstrast ja piparmündist värskendavat ja maitsvat kompotti. Kui tehnoloogiline protsess on häiritud, kaovad raviomadused. Mündi kogust võib vastavalt maitse-eelistustele suurendada või vähendada. Igas pakutud retseptis saate kasutada punaste ja mustade marjade sortimenti, mis muudab joogi aromaatsemaks ja värvirikkamaks.

Soovitatavad postitused

Sõstardest valmistatud Mojito kompoti retseptid talveks

Feijoa kompoti retsept igaks päevaks

Valge viinamarjakompoti retseptid talveks

Must sõstar Vologda

Mustsõstar Gulliver

Kuidas kevadel sõstraid toita

Arooniasiirup

Mustika smuuti

Metsik sõstar (repis): kus see kasvab, kirjeldus ja fotod, retseptid