Sisu
Aroonia ilma keetmata on suurepärane viis marja valmistamiseks, säilitades samas kõik kasulikud ained ja mikroelemendid. Aroonia on magushapu, kergelt hapuka maitsega, nii et paljudele see ei meeldi, aga suhkruga aroonia meeldib kõigile.
Kuidas valmistada arooniat talveks ilma keetmiseta
Aroonia valmistamiseks suhkruga ilma keetmata võtke puuviljad ja magus koostisosa proportsioonides üks kuni üks. Kõigepealt eemaldatakse kobaratest arooniad ja sorteeritakse hoolikalt, jättes alles vaid terved viljad. Kahjustatud ja kortsus isendid selleks ei sobi.
Puuviljad pestakse, asetades need kurn. Aseta paberrätikule ja jäta kuivama. Magus koostisosa kombineeritakse toorainetega segisti anumas ja blenderdatakse, kuni saadakse homogeenne mass. Kui sellist seadet pole, jahvatage see pudru ja peene sõela abil.
Konserveerimisnõud pestakse põhjalikult soodalahusega ja steriliseeritakse ahjus või auru kohal. Kuivatage hästi.
Jätke marjamass mõneks ajaks seisma, aeg-ajalt segades, kuni kristallid on täielikult lahustunud.Kalla püreestatud aroonia suhkruga kuumadesse purkidesse, sule nailonkaantega või keera plekkkaantega kokku.
Püreestatud arooniat suhkruga säilitatakse külmkapis või jahedas ruumis. Arooniate retseptid on suhkruga ja sidruni, õunte või apelsinide lisamisega.
Aroonia, püreestatud suhkruga
Arooniaretsept võimaldab valmistada maitsva ja tervisliku hõrgutise, mis toetab immuunsüsteemi talvel, mil organism peab viirustele vastu pidama.
Koostis:
- 800 g peen kristallilist suhkrut;
- 1 kg 200 g arooniat.
Ettevalmistus:
- Sorteeri arooniad välja. Loputage valitud puuviljad jooksva sooja vee all. Aseta vahvlirätikule ja kuivata.
- Asetage ½ toorainest suurde segisti anumasse, lisage pool koostisosast, sulgege kaas ja käivitage seade. Jahvata ühtlaseks.
- Tõsta saadud püree kastrulisse, pärast keeva veega üle kupatamist. Pange ülejäänud koostisosad kaussi ja jahvatage. Vala anumasse koos marjapüreega.
- Sega purustatud toorained puidust spaatliga. Kata pann kaanega ja jäta kümneks minutiks kõrvale.
- Peske väikesed purgid ja steriliseerige auru kohal. Valage neile peale toormoos ja sulgege need pärast keeva veega töötlemist tihedalt kaanega. Hoida külmiku alumisel riiulil.
Riivitud aroonia ilma keetmata suhkru ja sidruniga
Koostis:
- 1 kg 300 g peent suhkrut;
- 2 sidrunit;
- 1 kg 500 g arooniamarju.
Ettevalmistus:
- Sidrun pestakse põhjalikult, valatakse keeva veega ja pühitakse. Lõika ära paks koorekiht, et alles jääks vaid viljaliha. Luud valitakse. Tsitrusviljad on hakklihamasinas keerutatud magusa lahtise koostisosaga.
- Arooniad sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse. Jahvatage mis tahes sobival viisil, kuni saadakse püree. Tsitrusemass kombineeritakse marjamassiga. Segage puidust spaatliga ja jätke 20 minutiks.
- Klaasmahutid pestakse põhjalikult ja praetakse ahjus. Selle retsepti järgi jaotatakse suhkruga püreestatud aroonia ilma keetmiseta ettevalmistatud anumatesse ja suletakse kaanedega.
Aroonia ilma keetmiseta suhkru ja apelsiniga
Selle retsepti järgi suhkruga arooniate keetmine säästab aega ja säilitab kõik kasulikud omadused.
Koostis:
- ½ kg peent liiva;
- 600 g arooniat;
- 4 g sidrunhapet;
- 1 apelsin.
Ettevalmistus:
- Loputage hoolikalt sorteeritud toorained jooksva vee all, jälgides, et vilju ei purustataks.
- Koori apelsin ja eemalda seemned. Jahvata tsitruseliste viljaliha ja marjad hakklihamasinas.
- Saadud massile lisa sidrunhape ja peensuhkur. Segage, kuni kristallid lahustuvad.
- Paki marjapüree väikestesse röstitud purkidesse. Sulgege tihedalt ja hoidke jahedas kohas.
Kuidas valmistada püreestatud arooniat suhkru ja õuntega
Koostis:
- 2 kg peent liiva;
- 1 kg arooniat;
- 1 kg õunu.
Ettevalmistus:
- Purgid pestakse sooja vee ja söögisoodaga. Loputage hoolikalt. Anumad ja kaaned steriliseeritakse auru kohal või ahjus.
- Arooniad sorteeritakse välja. Valitud puuviljad ja õunad pestakse jooksva sooja vee all. Aroonia asetatakse sõelale ja viljad pühitakse pabersalvrätikutega. Kata laud rätikuga ja puista sellele marjad.
- Õunad kooritakse. Iga puuvili lõigatakse viiludeks, eemaldades seemnekarbid. Aseta viljaliha kaussi ja kata toidukilega.
- Aroonia valatakse blenderi kaussi ja purustatakse püreeks. Saadud massile lisa õunaviilud ja jätka vahustamist, kuni saad pehme õhulise massi. Valage koostisaine sellesse ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Pakendatud ettevalmistatud mahutitesse ja hermeetiliselt suletud.
Arooniajahvatuse suhkruga säilitamise reeglid
Ükskõik, mis retsepti järgi aroonia on valmistatud, säilita seda külmkapi alumisel riiulil või jahedas ruumis. Preparaat sobib kasutamiseks kuus kuud. Peaasi on järgida kõiki tooraine ja konteinerite ettevalmistamise reegleid.
Järeldus
Aroonia ilma suhkruta on õrn, väga maitsev ja tervislik magustoit, mida saad nautida terve talve. Vaid mõni lusikatäis “elusat” moosi sellest marjast tugevdab immuunsüsteemi ja kaitseb külmal aastaajal külmetushaiguste eest.
