Sisu
Aroonia vahukomm - tervislik ja maitsev. Sellise magustoidu valmistamisel saate mitte ainult nautida meeldivat maitset, vaid ka küllastada keha vitamiinidega.
Kuidas teha aroonia vahukommi kodus
Delikatessi õigeks valmistamiseks peate iga marja hoolikalt läbi sorteerima, et te ei satuks riknenud marju. Arooniaid on soovitav korjata siis, kui need on täisküpsed, muidu on neil kokkutõmbav maitse.
Lihtne aroonia vahukommide retsept
Nõutavad koostisosad:
- 1 kg küpseid arooniamarju;
- suhkur - 300 g;
- 300 g viburnum;
- oranž.
Ettevalmistus:
- Sorteeri aroonia välja ja loputa hoolikalt veega, töötle hakklihamasinas ning pane segu paksuseinalisse kaussi.
- Sega suhkruga ja pane pliidile. Küpseta, kuni saadakse paksu hapukoorega sarnane konsistents.
- Lisa arooniale viburnumi mahl. Kui sul seda pole, võid kasutada õuna- või ploomimahla.
- Lisa arooniaga segule hakklihamasinas purustatud apelsinikoor.
- Oodake, kuni segu saavutab soovitud paksu konsistentsi, eemaldage kuumusest ja jahutage.
- Valmistage röstimispann. Aseta sellele võis leotatud küpsetuspaber.
- Aseta saadud mass umbes 1,5 cm kihina kuivama.
- Järgmisena peate valmis vahukommi lõikama ribadeks või teemantideks (olenevalt individuaalsetest eelistustest), puista üle tuhksuhkruga ja asetama klaaspurki.
Aroonia ja õuna vahukomm
Musta pihlaka vahukommi kodus valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- aroonia - 1 kg;
- õunad - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Samm-sammult juhised:
- Pange kõik koostisosad ühisesse anumasse ja segage hoolikalt.
- Kata kauss kaanega ja jäta umbes 6 tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul hakkavad marjad sulama ja eraldavad mahla, milles suhkur lahustub.
- Aja arooniasegu keema, hauta umbes 20 minutit keskmisel kuumusel. Lahe.
- Klopi saadud mass läbi ja aja uuesti keema. Lahe. Protseduuri korratakse, kuni toorik muutub piisavalt paksuks.
- Kuivatage valmis maius kuivas kohas.
Soovitav on vahukomm asetada toidukilele või spetsiaalsele küpsetuspaberile. Magustoit kuivab täielikult umbes 4 päevaga, kuid protsessi kiirendamiseks kasuta elektrikuivatit või ahju.
Ebatavaline munavalgega aroonia vahukommide retsept
Koostis:
- 10 tassi arooniat;
- 5 klaasi suhkrut;
- kaks toorest muna (valget).
Ettevalmistus:
- Purusta puulusikaga õrnalt puuviljad ja lisa suhkur.
- Katke panni ülaosa kaanega ja asetage see ahju. Küpseta keskmisel temperatuuril.Kui mahl ilmub, segage segu uuesti, et suhkur paremini lahustuks.
- Hõõru saadud mass läbi sõela ja jahuta.
- Lisa munavalge.
- Segu vahustatakse, kuni see muutub valgeks.
- Viige segu anumasse, täites selle ühe kolmandiku võrra.
- Asetage anum veidi eelsoojendatud ahju, et vahukomm kuivatada.
Kata vahukommide hoidmiseks mõeldud alus paberiga, pane sinna maiuspala, kata kaanega ja jäta kuivama.
Must ja punane pihlaka pastill meega
Koostis:
- 250 g punaseid puuvilju;
- 250 g arooniat;
- 250 g mett.
Ettevalmistus:
- Sulatage marjad toatemperatuuril, et oleks lihtsam neid blenderis jahvatada. Lisa mesi ja sega.
- Delikatessi pikaks säilimiseks tuleb segu pidevalt segades pool tundi keeta.
- Vala saadud segu alusele. Kuid kõigepealt peate pärgamendipaberit rafineeritud õliga määrima. Vahukommi kiht ei tohiks olla suurem kui 0,5 cm.
- Aseta 50°C ahju kuivama. Saate seda kombineerida: hoidke ahjus pool tundi, 2 korda päevas ja seejärel aknalaual.
- Lõika vahukomm väikesteks tükkideks ja puista üle tuhksuhkruga.
Aroonia vahukommide kuivatamine kuivatis
Aroonia vahukommide valmistamiseks kuivatis kasutage tugevat alust. Ajaliselt kulub selleks seadmete keskmistes töötingimustes 12–16 tundi.
Kaasaegsed koduperenaised eelistavad aroonia vahukomme teha elektrikuivatis, kuna nad ei pea toiduvalmistamise protsessi pidevalt jälgima. Seade teeb kõik pärast seadistamist ise. Et maius ei kleepuks alusele, on see kaetud taimeõliga.
Muud võimalused aroonia vahukommide kuivatamiseks
Magustoidu kuivatamiseks kasutavad nad ka tavalist ahju või avatud ruumi, kus hõrgutis võtab kuju looduslikes tingimustes.
Ahjus kuivatamine:
- Asetage taimeõliga kaetud pärgamentpaber.
- Lisa püree.
- Kuumuta ahi 150°C-ni.
- Asetage sisse küpsetusplaat.
- Küpseta avatud ahjuuksega.
Tooriku kuivatamiseks looduslikes tingimustes peate ootama umbes 4 päeva.
Aroonia vahukommide säilitamine
Maiust saab säilitada:
- Klaaspurk.
- Puidust kast.
- Paber.
- Toidu konteiner.
- Lõuendist kott.
Pastila säilib kodus umbes 2 kuud, kui anuma kaas on alati suletud. Maja sisetemperatuur peaks olema üle 20 ° C, õhuniiskus - 65%.
Delikatessi ei tohiks hoida avatud päikese käes, kuna see rikneb kiiresti.
Järeldus
Arooniapastila on tervislik magustoit, mida armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. Õige maiuse valmistamiseks peate rangelt järgima juhiseid ja seejärel järgima ladustamisreegleid.
Video aroonia vahukommi retseptiga:
