Sisu
Kõigile ei meeldi baklažaanid või sinised, võib-olla seetõttu, et kõik ei tea, kuidas neid õigesti küpsetada. Nendest köögiviljadest saab valmistada mis tahes roogi, millest paljudel on suurepärane maitse. Toitumisspetsialistid on baklažaanidele pikka aega tähelepanu pööranud, kuna neis on minimaalne kaloreid.
Üks maitsvamaid roogasid on baklažaani kaaviar majoneesiga. Tuleb märkida, et selle koostisosaga mustikate valmistamiseks on palju võimalusi. Vaatleme mitut võimalust ja räägime teile toiduvalmistamise funktsioonidest.
See on tähtis
Talveks baklažaanikaaviari majoneesiga küpsetamine ei võta kaua aega. Kuid roa õrnus ja pikantsus on tunda ainult siis, kui peamine koostisosa - baklažaan - valmistatakse vastavalt kõigile reeglitele. Fakt on see, et köögiviljas on palju kibedust. Kui seda ei eemaldata, läheb kogu töö kanalisatsiooni.
Selle aine tõttu ilmneb kibedus.
Kuidas puudust eemaldada ja siniseid korralikult ette valmistada. Seega, kui plaanite kaaviari keeta, saate solaniinist vabaneda mitmel viisil:
- Leota terveid köögivilju üleöö jäävees. Hommikul lihtsalt pigistage vesi välja ja pühkige salvrätikuga.
- See on kiire viis, kibedus kaob tunniga. Sinised lõigatakse pikuti ja leotatakse soolalahuses: lisage lusikatäis soola klaasile veele.Eemaldage baklažaanid kaaviari jaoks majoneesiga, lihtsalt pigistades.
- Kibeduse ülikiire eemaldamine. Puista viilutatud köögiviljad soolaga. Võite kasutada kivi- või jodeeritud soola. 16-20 minuti pärast sinised pestakse ja kuivatatakse.
- Tavaliselt on sinised kibedad koore tõttu. Kui retsept nõuab kooritud köögivilju, siis lõigake see lihtsalt ära, ilma viljaliha puudutamata.
Valikud sinistest kibedusest vabanemiseks:
Retsepti valikud
Baklažaani kaaviari majoneesiga valmistavad selle köögivilja armastajad erinevate retseptide järgi, millest paljud leiutasid koduperenaised ise. Juhime teie tähelepanu mitmele huvitavale retseptile maitsva köögiviljakaaviari valmistamiseks majoneesiga.
Retsept üks
Suupiste valmistamiseks peate varuma järgmisi tooteid:
- baklažaanid - 6 kg;
- sibul - 2,5 kg;
- küüslauk - 3 pead;
- majonees - 0,5 liitrit;
- 9% äädikat - 100 g;
- taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) - 400 ml;
- soola ja jahvatatud musta (punast) pipart vastavalt eelistusele.
Küpsetusmeetod:
- Pärast kibeduse eemaldamist lõigatakse pestud puuviljad tükkideks ja praetakse õlis väikeste portsjonitena.
- Hauta teisel pannil poolrõngasteks lõigatud sibulat, kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks.
- Asetage baklažaanid ühisesse anumasse, puistake küüslaugu, soola ja pipraga. Siia saadetakse ka sibulat, äädikat ja majoneesi.
- Saadud mass segatakse hoolikalt ja pannakse steriilsetesse purkidesse ning suletakse.
Pärast jahutamist hoitakse köögiviljakaaviarit talveks jahedas kohas.
Retsept kaks
Maitsva baklažaanikaaviari valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- baklažaan - 3 kg;
- sibul - 1 kg;
- majonees - 400 g;
- äädika essents - 1 spl. l.;
- taimeõli - 500 ml;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- sool - 50 g.
Kuidas süüa teha:
- Väikesed sinised tuleb kibedusest vabaneda mis tahes mugaval viisil.
- Rõngasteks lõigatud sibul hautatakse suurel pannil õlis, seejärel asetatakse sinna baklažaanid. Küpsetusaeg kuni 15 minutit.
- Pärast majoneesi, suhkru ja vürtside lisamist hautatakse massi veel kolmandik tundi. Äädika essents lisatakse viimasena. Kui soovite, et taimne suupiste ei koosneks tükkidest, võite selle segistiga kloppida.
- Kaaviar pannakse purkidesse ja rullitakse kokku.
Valmis suupiste keeratakse tagurpidi ja kaetakse teki või kasukaga. Eemaldage purgid pärast nende jahtumist ja hoidke neid.
Kolmas retsept
Kaaviari jaoks vajate minimaalselt tooteid, kuid eelroog ei ole mõeldud talviseks ladustamiseks:
- baklažaanid - 1 kg;
- küüslauk - 3-4 nelki
- majonees - 4 spl. l.;
- soola maitse järgi.
Toiduvalmistamise omadused:
- Pestud ja solaniinist vabastatud baklažaanid tuleks küpsetada ahjus (temperatuuril 200 kraadi). Küpsetusaeg on olenevalt köögivilja suurusest 30-40 minutit. Seejärel eemaldatakse koor ja puuviljadest pressitakse mahl välja.
- Seejärel kombineeritakse väikesteks tükkideks lõigatud sinised ülejäänud koostisosadega ja segatakse segistiga ühtlase õrna konsistentsi saamiseks. Vürtsika toidu armastajad võivad lisada küüslauku vastavalt oma maitsele.
Järeldus
Kui te pole kunagi baklažaani kaaviari proovinud, võite proovida valmistada väikeseid portsjoneid erinevate retseptide abil.Saate omaks võtta retsepti, mis meeldib kogu perele.
Pöördume oma lugejate poole palvega. Kui teil on oma retseptid baklažaanikaaviari valmistamiseks majoneesiga talveks, kirjutage meile kommentaaridesse.
