Küüslauguga täidetud tomatite retseptid talveks

Tomatite koristamine hõlmab tohutul hulgal retsepte. Tomateid valmistatakse nii marineeritult kui soolatult, ka omas mahlas, tervelt, poolitatult ja muul viisil. Talveks küüslauguga tomatite retseptid võtavad selles sarjas oma õige koha. Iga koduperenaine peaks seda kulinaarset meistriteost proovima.

Küüslauguga tomatite valmistamise põhimõtted

Kõigepealt peate valima õige sordi. Parim variant on väikesed piklikud paksu naha ja lihava viljalihaga viljad. Kuid te ei tohiks võtta kahjustatud terviklikkusega tomateid. Säilitamiseks tuleks valida piisavalt kõvad puuviljad.

Purgid tuleks hästi ette valmistada, loputada, võib-olla soodaga. Enne tomatite istutamist steriliseerige konteiner kindlasti. Sel juhul on pikaajaline säilivus garanteeritud.Kõige sagedamini valitakse anumateks kolmeliitrised purgid, kuid võib kasutada ka 1,5-liitriseid purke, eriti kui viljad on väga väikese suurusega. Kirss sobib liitristesse purkidesse.

Küüslauguga täidetud tomatid talveks

Küüslauguga tomatite valmistamine on veidi aeganõudev protsess, kuid tulemus on seda väärt. Nõutavad koostisosad:

• tomatid - poolteist kg;
• vesi - poolteist liitrit;
• pool klaasi granuleeritud suhkrut;
• 2 suurt lusikatäit soola;
• küüslauk;
• suur lusikas essentsi;
• jahvatatud must pipar maitse järgi;
• musta pipraterad;
• nelk.

Klassikaliste täidetud tomatite valmistamise samm-sammult algoritm:

1. Loputage tomatid jooksva vee all.
2. Jaga küüslauk küünteks.
3. Tomatite tagumikupoolsest küljest tehke ristlõikega.
4. Pista igasse puuvilja tükk küüslauku.
5. Asetage soojadesse, steriliseeritud purkidesse.
6. Vala peale keev vesi ja jäta mõneks minutiks seisma.
7. Valage saadud vedelik kastrulisse.
8. Lisa sool, granuleeritud suhkur ja kõik vürtsid.
9. Oodake, kuni see keeb.
10. Vala peale täidetud köögiviljad.
11. Lisa äädikas.
12. Üles kerima.

Tiheduse kontrollimiseks peate purki ümber pöörama ja asetama kuivale paberilehele. Kui niiskeid kohti pole, on kaas korralikult suletud. Seejärel mähkige purgid teki sisse, et need aeglaselt jahtuksid. Päeva pärast saate selle hoiukohta eemaldada.

Tomatid, mille sees on küüslauk

On veel üks lihtne viis küüslauguga tomatite küpsetamiseks. Koostisosad on identsed eelmise retseptiga:

• tomatid - 2 kg;
• iga tomati jaoks viil vürtsikat lisandit;
• 2 supilusikatäit soola liitri vee kohta;
• suhkur - ¾ tassi liitri kohta;
• pool klaasi äädikat;
• nelk, pipar ja loorberileht.

Retsept on saadaval igale perenaisele:

1. Sorteerige ja peske tomatid, seejärel pühkige kuivaks.
2. Tee tomatile madal lõige.
3. Koorige küüslauk, loputage ja kuivatage.
4. Täida puuviljad.
5. Loputage tilli.
6. Aseta peale till, siis tomatid, siis jälle till.
7. Valage anumasse puhas vesi ning lisage suhkur ja sool.
8. Oodake, kuni see keeb.
9. Valage anumatesse ja oodake 15 minutit.
10. Nõruta tagasi ja lisa essents.
11. Keeda ja vala uuesti tomatitega anumasse.

Rullige konteinerid kokku ja keerake need ümber. Mähi see kindlasti sooja teki sisse ja aseta sooja kohta.

Tomatite marineerimine, sees küüslauk

Sees küüslauguga marineerimiseks läheb vaja tomateid ennast, soovi korral küüslauku ja ürte. Ja ka iga purgi jaoks on vaja võtta 1 väike lusikas sinepiseemneid, 5 musta pipra tera, loorberileht ja paar tükki vihmavarjudega kuiva tilli.

Marinaadi jaoks:

• suur supilusikatäis soola;
• 4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 3 spl. lusikad 9% äädikat.

Samm-sammuline toiduvalmistamise algoritm:

1. Pese tomatid ja lõika keskelt välja.
2. Aseta igasse auku üks maitseaineküüs.
3. Pange kõik purki ja lisage sinna rohelised.
4. Valage purkidesse keev vesi.
5. 10 minuti pärast tühjendage kuum vesi.
6. Lisa suhkur, sool ja äädikas.
7. Vala keev marinaad ettevalmistatud tomatitele.
8. Keerake.

Talvel saate seda maitsvat preparaati nautida kogu perega, samuti kostitada sõpru ja külalisi.

Magusad tomatid küüslauguga talveks

Neid talveks küüslauguga tomateid nimetatakse "näpu lakkumiseks". Retsept on lihtne, koostisained tuttavad, aga maitse suurepärane.

Valmistamiseks vajate puuvilju, kirsilehti, tilli vihmavarjudega. Kirsilehed saab hõlpsasti asendada sõstra- või loorberilehtedega.

1 liitri marinaadi jaoks vajate supilusikatäit soola, 6 suurt lusikatäit suhkrut ja 50 ml 9% äädikat. Ja tomatite marineerimiseks kasutage kindlasti ka maitseaineid.Pakendil on märgitud proportsioonid, mida tuleb järgida.

Küpsetusprotsess on järgmine:

1. Pese ja kuivata puuviljad.
2. Täidise valmistamiseks tee varre kinnituskohta korralik lõige.
3. Seejärel asetage maitseaineviilud piludesse.
4. Steriliseeritud purkide põhjas peate asetama tilli vihmavarjud, kirsi lehed ja puuviljad ise.
5. Valmistage soolvesi veest, suhkrust, soolast.
6. Keeda ja vala puuviljadele.
7. Jätke 5 minutiks, kui suur - 15 minutit.
8. Nõruta vesi, keeda ja lisa äädikas.
9. Vala puuviljadele ja keera kohe rulli.

12 tunni pärast saate tooriku keldrisse või keldrisse langetada.

Lihtne retsept marineeritud tomatite jaoks, mille sees on küüslauk

Seal on väga lihtne retsept, mis hõlmab marinaadi muutmist. Peamised koostisosad on ikka samad: tomatid ja küüslauk. Vürtse saate valida, kuid selles retseptis kasutatakse sõstralehti, tilli ja loorberilehti.

Marinaad valmistatakse 400 ml veest, 3 spl suhkrust, 1 spl soolast. Marinaad tuleb keeta ja keeta 10 minutit. Alles siis võib tomatid sisse valada ja tilli lisada. Keera purgid kohe kokku ja keera tagurpidi.

Küüslaugu ja peterselliga täidetud talvised tomatid

Selle retsepti jaoks ei panda tomatite sisse mitte ainult klassikaline maitseaine, vaid ka petersellioksad. Selle meetodiga täidetud puuviljad on ainulaadse aroomi ja originaalse maitsega. Lisaks petersellile võid seda täita ka paprikaga. Kõik see tuleks panna steriliseeritud purkidesse ja seejärel valada klassikalise marinaadiga. Seejärel keerake anumad kohe kokku ja asetage need üheks päevaks teki alla. Peterselli aroom muudab maitse unustamatuks. Sellised puuviljad näevad ilusad välja ka pühadelaual.

Küüslauguga tomatid kaheliitristes purkides

Kaheliitrise purgi retsepti arvutamisel on oluline valida õiged koostisosad, et saaksite vajaliku tugevusega marinaadi ja piisava koguse puuvilju. Kaheliitrises purgis oleva klassikalise retsepti jaoks vajate:

• 1 kg väikeseid puuvilju;
• teelusikatäis sinepiseemneid;
• 6 tera musta pipart;
• 8 tl äädikat;
• pool küüslauguküünt igas tomatis;
• 2 liitrit vett;
• 6 spl suhkrut;
• 2 identset lusikatäit soola.

Toiduvalmistamise retsept on sama: kraami, vala keev vesi, 10 minuti pärast tühjendage keev vesi, valmistage marinaad, valage, lisage essents, sulgege hermeetiliselt.

Küüslaugu sees ja terava pipraga tomatite retsept

See valik erineb eelmistest selle poolest, et retseptile on lisatud kuum pipar. Samas piisab 1,5-liitrise purgi jaoks 1 kaunast punast teravat pipart.

Kõik muu on sama, mis klassikalises retseptis. Kui 9% äädikat pole, aga 70% on, siis saab seda teha lihtsalt – lahjenda 1 spl 70% äädikat 7 spl puhta veega.

Konserveeritud tomatid talveks küüslaugu sees ja nelkidega

Retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• puuviljad on keskmise suurusega, tihedad - 600 g;
• vesi - 400 ml;
• supilusikatäis soola ja äädikat;
• 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 2 tükki nelgi pungad;
• till ja pipar herneste kujul.

Võid lisada ka sõstralehti. Retsept:

1. Valmistage purgid ette ja steriliseerige.
2. Täida tomatid veeranditega.
3. Asetage pipar, till ja nelk purgi põhja.
4. Valmista soolvesi.
5. Vala purkidesse.
6. Asetage purgid kastrulisse ja steriliseerige 15 minutit.
7. Pärast steriliseerimist valage essents sisse ja sulgege töödeldav detail hermeetiliselt.

Nelk lisab valmistisele oma aroomi ja ainulaadse maitse. Seda tuleb hoida pimedas ruumis, kus on teatud temperatuur ja niiskus.

Küüslauguga täidetud tomatite säilitamise reeglid

Koduse konserveeritud toidu säilitamise reeglid nõuavad madalat temperatuuri ja otsese päikesevalguse puudumist. Parim variant on kelder või kelder, mille temperatuur ei ületa °C. Samal ajal on võimatu, et temperatuur langeb talvel alla nulli. Kui hoiate täidetud tomateid rõdul asuvas korteris, peate tagama, et purgid seal ei külmuks. Rõdu peaks olema klaasitud või veel parem - kapid, kuhu valgust ei pääse. Keldris peaksid seinad olema kuivad ning seene- ja hallitusevabad. Sellistes tingimustes võivad tomatid soolvees või marinaadis seista rohkem kui üheks hooajaks. Optimaalne on neid süüa ületalve, kuid õigete säilitustingimuste korral säilivad täidetud tomatid paar aastat.

Järeldus

Tomatid, mille sees on küüslauk, näevad talveks väga ilusad välja, eriti talvel. Preparaat on meeldiva aroomi ja vürtsika maitsega. Kellele meeldib vürtsikas, võib lisada pipart. Preparaadile lisatakse ka sellerit, peterselli, sõstrat, loorberit ja kirsilehti. Kõik sõltub perenaise isiklikest eelistustest. Marinaadiga on võimalik katsetada, kuid sel juhul on parem teha mitu sorti ja valida neist parim. Oluline on tomateid korralikult hoiustada, kui need on juba rulli keeratud. See on ennekõike pime ja jahe koht, kus säilivus võib seista terve talve ja rõõmustab igal ajal oma maitsega pereliikmeid ja külalisi.

Soovitatavad postitused

Squashi kaaviar: säilitusretsept

Küüslaugu koristamine talveks: retseptid

Viburnum meega: retsept

Viburnumi siirup: kasulikud omadused

Roheliste tomatite valmistised: retseptid koos fotodega

Rohelised täidetud tomatid talveks Gruusia stiilis

Roheliste tomatite konserveerimine talveks ilma steriliseerimiseta

Kuidas valmistada feijoat talveks

Aprikoosi vahukommi retsept