Sisu
Purkide steriliseerimine ahjus on paljude koduperenaiste lemmik ja end tõestanud meetod. Tänu temale ei pea te seisma suure veepoti lähedal ja kartma, et mõni purk jälle puruneb. Tänaseks on enamus juba üle läinud kaasaegsematele steriliseerimismeetoditele ja on tulemustega väga rahul. Vaatame, kuidas korralikult steriliseerida mitte ainult tühje purke, vaid ka toorikutega mahuteid.
Purkide steriliseerimine ahjus
Ahjus on väga mugav ja lihtne tühje purke steriliseerida. Ja see pole üldse oluline, mis suurus need on. Ahju mahutab rohkem anumaid kui mikrolaineahju või pajarooga. Mõned perenaised steriliseerivad sel viisil ka metallkaaned.
Purgid pestakse esmalt ja keeratakse vee väljavooluks kuivale rätikule ümber. Seejärel asetatakse anum kael allapoole küpsetusplaadile. Purgid võib ka lihtsalt restile asetada. Ahi lülitatakse sisse vahetult enne anumate asetamist. Või kohe pärast purkide sisse panemist.
Kohe pärast seda, kui ahi on nõutava temperatuurini soojenenud, peate aja üles märkima.Pooleliitriste purkide jaoks kulub vähemalt 10 minutit, liitriseid anumaid steriliseeritakse umbes 15 minutit, kaheliitriseid purke jäetakse 20 minutiks ahju ja kolmeliitriseid pooleks tunniks. Vajalikud kaaned saab purkide kõrvale panna. Kuid neil ei tohiks olla kummist osi.
Paljud inimesed peavad seda steriliseerimismeetodit kõige mugavamaks. Aga mis siis, kui retsept nõuab purkide kuumutamist koos tootega? Isegi sel juhul võib ahi teid aidata. Allpool näete, kuidas seda õigesti teha.
Toorikute steriliseerimine ahjus
Nagu eelmiselgi juhul, tuleb purke pesta pesuvahendi ja soodaga vees. Seejärel kuivatatakse need rätikul, nii et vesi on täielikult tühjendatud. Pärast seda valatakse anumasse valmistatud salat või moos. Selliseid õmblusi töödeldakse järgmiselt:
- Anuma võib panna kas külma või kergelt sooja ahju.
- Asetage see ettevalmistatud küpsetusplaadile või grillile.
- Iga konteineri ülaosa on kaetud metallkaanega. Need asetatakse lihtsalt üles ilma keeramata.
- Seadke temperatuur 120°C peale.
- Kui ahi on soovitud temperatuurini soojenenud, peate anumat vajaliku aja sees hoidma. Peate mõõtma aega alates hetkest, mil pinnale hakkavad ilmuma mullid. Retseptis tuleb täpselt näidata, kui kaua töödeldavat detaili töödelda. Kui see sellist teavet ei sisalda, steriliseeritakse toorikud sama palju kui tühjad anumad.
- Järgmisena peate ahjust õmblused ettevaatlikult eemaldama. Selleks kasutage kindlasti ahjukindaid ja käterätte. Konteinerit tuleb hoida kahe käega. Pärast seda asetatakse õmblused kuivale rätikule. Kui see on kasvõi veidi märg, võib purk temperatuurimuutuste tõttu praguneda.
Kuidas kaaneid korralikult steriliseerida
Kõigepealt peate katteid kahjustuste suhtes üle vaatama. Kasutamatud korgid visatakse ära ja korralikud jäetakse edasiseks töötlemiseks. Seda saab teha erineval viisil. Mõned koduperenaised panevad need lihtsalt koos purkidega ahju. Teised leiavad, et kõige parem on need lihtsalt väikeses kastrulis keeta.
Seega saate kaaneid töödelda mis tahes teile sobival viisil. Peaasi, et varuda vajalik aeg. Kas keedate kaaned või hoiate neid ahjus, peate need väga ettevaatlikult välja võtma. Selleks kasutage köögitange, mida kasutatakse liha jaoks.
Millega arvestada
Kogu protsessi sujuvaks kulgemiseks peate meeles pidama mõnda reeglit:
- Anumat saab kuumutada erinevatel temperatuuridel, 100 kuni 200 kraadi. Purkide hoidmisaega tuleb muuta sõltuvalt temperatuurist, kõrge temperatuuri korral väheneb aeg vastavalt.
- Anuma ahjust väljavõtmisel peate olema väga ettevaatlik. Samuti ei tohiks teda pärast seda pikka aega siseruumides hoida. Valmis hoidised talveks valatakse kohe kuumadesse purkidesse. Kui konteiner jahtub, võib see temperatuurimuutuste tõttu lõhkeda.
- Külmõmbluseks tuleb konteinerid, vastupidi, kõigepealt jahutada ja alles seejärel sisuga täita.
Mõned inimesed usuvad, et kaant ei tohiks ahjus kuumutada. Samuti ärge mingil juhul kasutage nendel eesmärkidel mikrolaineahju. Parim on neid lihtsalt 15 minutit vees keeta. Purke saab aga mikrolaineahjus steriliseerida.See pole vähem mugav kui ahjus. Ja selliste meetodite kõige olulisem eelis on see, et ruumis ei teki suitsu. Te tunnete end mugavalt ja ei väsi üldse, kuna te ei hinga rasket niisket õhku.
Järeldus
Kui tore on, kui talveks konservide valmistamine ei väsi ja ei tekita ebamugavusi. Toorikute steriliseerimine ahjus toimub täpselt nii. Pole vaja suuri potte ega suuri veekoguseid. Ahjus koos preparaatidega peaks temperatuur olema üle 100°C. Purgid steriliseeritakse kiiresti, mitte rohkem kui 25 minutit. Kui need on pooleliitrised mahutid, siis üldiselt ainult 10 minutit. See on suurepärane meetod, mida kõik peaksid proovima!
