Sisu
Murakas pole lihtsalt maitsev põhjamaine mari, vaid terve komplekt vitamiine ja kasulikud ained. Leotatud pilvikud on viis säilitada marja kasulikud omadused maksimaalse perioodi jooksul. Marju saab valmistada mitmel viisil, kuid sellel preparaadil puudub kuumtöötlus, mis tähendab, et kasulikud omadused säilivad.
Leotatud pilvikute eelised
Murakkad, erinevalt nende sugulastest vaarikatest, ei muutu vanusega püreeks. Kui järgite retsepti õigesti, säilitab põhjamaine delikatess oma kuju pikka aega. Parim viis on hoida seda küpsemata toorainena. Küpsemata mari on tugevam ja ei lase mahla varem välja. See võimaldab teil hoida maiust kauem kui üks kuu.
Tooriku ettevalmistamiseks on mitu meetodit:
- suhkruga;
- suhkruvaba;
- täitmine mee lahusega.
Iga koduperenaine valib oma maitse järgi ja kaldub talle sobiva toiduvalmistamisviisi poole. Seda tüüpi toode on tervislikum kui moosi kuumtöötlus.
Mille vastu aitab marineeritud pilvikas?
Põhjamari aitab külmetuse korral, lisaks on see suurepärane diureetikum ja antimikroobne aine.See aitab hästi urolitiaasi korral ja stimuleerib seedetrakti. Samuti aitab mari normaliseerida ainevahetusprotsesse organismis ning mädaste haavade olemasolul seotakse põhjamaise maiuse viljad kahjustatud kohtadele.
Leotatud pilvikute valmistamise meetodid
Delikatessi valmistamise meetodid erinevad olenevalt saadaolevatest koostisosadest ja soovitud tulemusest. Need on võimalused, mis kasutavad suhkrut, vürtse või lihtsalt vett.
Klassikaline leotatud pilvikute retsept
Klassikaline delikatessi retsept sisaldab järgmisi koostisosi:
- liiter vett;
- 200 g suhkrut;
- mis tahes kogus marju.
Asetage marjad puhtasse, steriliseeritud anumasse. Valmista veest ja suhkrust magus siirup. Valmis siirup peaks jahtuma, seejärel valada see toorainetele ja katta kõik kõigepealt lapiga, seejärel kaanega. Sel viisil valmistatud magustoitu saate süüa 3 kuu pärast.
Kuidas teha leotatud pilvikuid ilma suhkru ja meeta
Retsept sobib suurepäraselt neile, kes ei saa maiustusi süüa, näiteks diabeetikutele. Marjad valatakse steriliseeritud klaasist anumatesse ja täidetakse puhta keedetud veega. Seejärel kata see tihedalt kaanega, võid ka kokku rullida. Toorikut tuleb hoida jahedas ruumis, mille temperatuur ei ületa 10 °C.
Leotatud pilvikud meega
Toote kasulikkuse suurendamiseks saab suhkrut kergesti asendada meega. Selleks lisage lihtsalt sooja keedetud vette mett kiirusega 3-4 supilusikatäit poole liitri vee kohta. Siirup tuleb üsna magus, kuid muidu ei erine säilitamine lihtsatest marjadest ilma mett kasutamata.
Vürtsidega leotatud pilvikud
Meeldiva maitse ja aroomiga magustoitude austajatele on vürtse kasutades retsept. Selles retseptis peate lisaks veele ja suhkrule lisama kardemoni, tähtaniisi, aga ka nelki ja kaneeli.
Jahuta keeduvesi, lisa maitseained, suhkur ja vala magustoidule. Kindlasti suruge peal.
Lihtne retsept leotatud pilvikuteks mee ja ingveriga
See on suurepärane võimalus talvel oma immuunsüsteemi tugevdada. Koostis:
- 100 g ingverijuurt;
- 250 ml mett;
- marjad - 1 kg.
Samm-sammuline toiduvalmistamise algoritm on lihtne:
- Haki ingver ja aseta klaasnõusse.
- Lisa toorained.
- Valmista siirup veest ja meest.
- Hinnake saadud siirupit.
- Vala puuviljadele.
- Üles kerima.
Hoida jahedas kohas.
Puutünnis leotatud pilvikud
Meie esivanemad hoidsid põhjamaist ilu mitte klaaspurkidesse, vaid puidust vannidesse. Kui see on olemas, siis piisab, kui keeta see keeva veega ja vahetult enne toote lisamist valada rummi või muu kange alkoholiga. Sellises mahutis omandab toode meeldiva, maheda maitse ning säilitab ka kõik oma kasulikud omadused pikka aega.
Kuidas säilitada marineeritud pilvikuid
Maiuste pikaajaliseks säilitamiseks peavad olema täidetud mitmed tingimused:
- konteiner peab olema hermeetiliselt suletud;
- temperatuur ruumis ei tohiks ületada 10 °C;
- Otsene kokkupuude päikesevalgusega on keelatud.
Kui kõik tingimused on täidetud, võib põhjapoolsete soode saaki säilitada mitte ainult kuid, vaid ka aastaid. Samal ajal säilivad täielikult mitte ainult maitse, vaid ka vitamiinid, kasulikud omadused ja aroom. Puuviljade ohutuse peamine tingimus on sel juhul nende pidev viibimine vees. Marjad ei tohiks kuivada - see on oluline tingimus.
Järeldus
Leotatud pilvikud pole lihtsalt maitsev maiuspala, vaid täielik ravi paljude haiguste vastu. Kui seda õigesti valmistada ja järgida säilitustingimusi, siis säilib magustoit puidust vannis aastaid, ilma et see kaotaks oma maitse- ja aromaatseid omadusi.
