Valge sõstrakompott: retseptid talveks ja igaks päevaks

Marjajookide valmistamine võimaldab säilitada kõiki nende kasulikke omadusi mitu kuud. Talveks mõeldud valge sõstrakompott aitab taastada jõudu ja küllastada keha ka rohkete vitamiinidega. Lai valik toiduvalmistamisretsepte võimaldab igaühel valida oma lemmikjoogist ideaalse versiooni.

Valge sõstrakompoti valmistamise saladused

See marjasort ühendab endas kõik omadused, mille poolest mustad ja punased sõstrad on hinnatud. See sisaldab suures koguses kasulikke aineid ja lisab valmis kompotile erksat hapukust.Kuna valge sõstra marjad, võrreldes musta sõstraga, praktiliselt allergilist reaktsiooni ei põhjusta, võivad neist valmistatud kompotti julgelt tarbida inimesed, kellel on kalduvus teatud toiduainete talumatuse suhtes.

Kuna marjad on kompoti valmistamisel kõige olulisem komponent, tuleks nende kogumisse suhtuda eriti ettevaatlikult. Soovitatav on need otse okste küljest ära lõigata. See meetod pikendab nende säilivusaega mõnda aega ja tagab ka kogutud puuviljade terviklikkuse.

Kui sellegipoolest otsustati joogi valmistamise ajal oksad eemaldada, tuleb need hoolikalt lahti ühendada, jälgides, et see ei rikuks vilja terviklikkust. Oluline on jälgida, et seal ei oleks riknenud ega mädanenud marju. Samuti eemaldavad need mustuseosakesed ja väikesed putukad.

Kogutud puuviljade pesemise protsessile tuleb läheneda eriti hoolikalt. Valge sõstar on üsna habras mari, mis võib mehaanilisel töötlemisel kergesti kahjustada saada. Mustuse mahapesemiseks on soovitatav see panna kurn, mida tuleb mitu korda veepanni kasta.

Valge sõstrakompoti retseptid igaks päevaks

Lisaks traditsioonilisele valmistoote mõne kuu pärast tarbimiseks säilitamisele saate valmistada lihtsa joogi igaks päevaks. Sellise kompoti säilivusaeg on tavaliselt konserveeritud versiooniga võrreldes väga lühike. Selle retsepti negatiivsete külgede hulgas on ka lühike kalendriline ettevalmistusperiood - ainult aeg, mil põõsas aktiivselt vilja kannab.

Valge sõstrakompott võib lisaks traditsioonilisele marjajoogile sisaldada suurel hulgal lisaaineid. Kõige populaarsemate puuvilja- ja marjalisandite hulgas on õunad, kirsid, pirnid ja vaarikad. Marjakompoti retsepte leiab ka mitmest sõstrasordist.

Lihtne retsept värske valge sõstra kompoti valmistamiseks

See toiduvalmistamisviis on üks levinumaid. See võimaldab teil täielikult paljastada puuvilja maitse. Kõige paremini sobivad värskelt põõsastelt korjatud marjad. Maitsva kompoti valmistamiseks vajate:

• 2 liitrit vett;
• 3 spl. valge sõstar;
• 1 spl. Sahara.

Värsked marjad pestakse ja puhastatakse okstest, asetatakse seejärel kastrulisse ja täidetakse puhta veega. Aja vedelik keema, lisa suhkur ja hauta kaane all madalal kuumusel 10 minutit. Arvatakse, et pikem keetmine võib rikkuda puuviljade terviklikkust, muutes joogi marjasupiks. Vedelik jahutatakse ja valatakse karahvini või suurde purki. Seda jooki on kõige parem hoida külmkapis.

Kuidas valmistada valge sõstrakompotti aeglases pliidis

Multikeetja on hämmastav leiutis, mis võimaldab koduperenaistel oluliselt lihtsustada paljude kulinaarsete meistriteoste valmistamise protsessi. Marjakompottide keetmisel vabastab see seade koka rangete reeglite ja juhiste järgimisest – tuleb vaid valida küpsetusprogramm ja seada taimer soovitud ajale. Kuna multikeetja kausside standardmaht on 5 liitrit, on koostisosade kogus järgmine:

• 1 kg marju;
• 300-350 g suhkrut;
• 3,5 liitrit vett.

Marjad asetatakse kausi põhja, seejärel puistatakse üle suhkrukihiga.Järgmine samm on külma vee lisamine. Oluline on, et multikeetja kausi servani jääks umbes 3-4 cm Seade lülitatakse 1 tunniks sisse supirežiimile. Pärast multikookeri väljalülitamist soovitavad koduperenaised oodata 3–4 tundi - see võimaldab joogil infundeerida ja saada täiendavat maitset.

Valge sõstra ja õunakompoti retsept

Õunad on suurepärane lisand igale joogile. Valge sõstra maitse silumiseks ja täiendamiseks erksate nootidega on kõige parem võtta magushapu õunasorte - Simirenko või Antonovka. Igapäevase joogi valmistamiseks vajate:

• 2 liitrit vett;
• 2 õuna;
• 200 g valgeid sõstraid;
• 150 g suhkrut.

Koori õunad ja eemalda südamikud. Saadud viljaliha lõigatakse suurteks viiludeks. Puu- ja marjasegu valatakse veega ja keedetakse suhkruga madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel tõsta pann tulelt, kata kaanega ja jäta umbes 2 tunniks tõmbama.

Valge sõstrakompoti retseptid talveks

Marjajoogi valmistamine talveks on üks populaarsemaid valge sõstra töötlemise viise. See meetod võimaldab säilitada puuviljades sisalduvaid vitamiine mitu kuud. Nende perioodiline tarbimine vähendab külmetushaiguste tõenäosust ja stimuleerib suurepäraselt immuunsüsteemi.

Pikaajalise koristamise oluline tunnus on marjaokste säilitamine. Täiendav steriliseerimine võimaldab ka säilivusaega pikendada, kuid paljudel juhtudel saavad koduperenaised ka ilma selleta hakkama.Joogi lisaainetena kasutatakse kõige sagedamini muid sõstrasorte, aga ka erinevaid puuvilja- ja marjakultuure.

Kompott talveks valgetest sõstardest 3-liitrises purgis

Talveks kõige lihtsama joogi valmistamiseks on vaja vaid mõnda koostisosa. 3-liitrise purgi jaoks võta reeglina 600 mg värskeid puuvilju, 500 g suhkrut ja 2 liitrit puhast vett. Soovi korral võid suurendada kasutatava suhkru kogust või lisada veel paar oksa valget sõstrat – sellisel juhul kasutatava vee maht väheneb veidi.

Sõltuvalt sellest, kas perenaine kasutab toiduvalmistamise ajal steriliseerimist või mitte, võib kompoti valmistamise protsess oluliselt erineda. Mõlemad võimalused on siiski lubatud, kuna valged sõstrad sisaldavad suures koguses hapet. Selle olemasolu võimaldab teil mitte liiga palju muretseda kahjulike mikroorganismide kiire arengu pärast.

Kompott talveks valgetest sõstardest ilma steriliseerimiseta

Maitsva marjajoogi valmistamise protsess on lihtsalt teostatav ega nõua perenaiselt tõsiseid kulinaarseid oskusi. 3-liitrised purgid, milles tulevast preparaati hoitakse, on väga oluline põhjalikult loputada. Küpsetusprotsess hõlmab järgmisi samme:

1. Iga purk täidetakse 1/3 ulatuses pestud marjadega. Erksama ja kontsentreerituma joogi saamiseks võite suurendada nende mahtu poole purgini.
2. Igasse purki valatakse keev vesi. See peaks ulatuma konteineri kaelani. Pärast 15-20-minutilist settimist kurnatakse kogu vesi edasiseks töötlemiseks suurde anumasse.
3. Vedelikule lisatakse suhkur. Soovitatavad suhkru vahekorrad on 1-1,5 tassi 1 liitri vee kohta, olenevalt lõpptoote nõutavast magususest.Saadud siirup keedetakse ja keedetakse 5 minutit, seejärel jahutatakse veidi.
4. Saadud vedelik valatakse purkidesse, jättes servast 1-2 cm kaugusele, ja rullitakse kaane alla.

Pärast neid protseduure tuleb purk asetada kaanega allapoole põrandale – see võimaldab marjadel kogu purgis ühtlaselt hajuda, et kogu oma maitse paremini vabastada. Sellisel kujul seisavad toorikud, kuni need täielikult jahtuvad, kuid kõige parem on jätta need üheks päevaks selliseks. Alles pärast seda asetatakse pangad oma tavalisse asendisse ja saadetakse edasiseks ladustamiseks.

Kuidas teha valge sõstra kompotti talveks steriliseerimisega

Täiendav steriliseerimine valmistamise ajal on ette nähtud toote säilivusaja pikendamiseks, samuti selle kaitsmiseks erinevate kahjulike mikroorganismide arengust tulenevate võimalike kahjustuste eest. Pealegi erineb see meetod oluliselt sellest, mille puhul steriliseerimist pole vaja. Kuna toorikutele tehti steriliseerimisprotseduur, saate hakkama ka vähema suhkrulisandiga.

Purgid täidetakse 1/3 mahust valge sõstraga. Suhkrusiirup keedetakse eraldi pannil - suhkru ja vee suhe on 750-1000 g 1 liitri kohta. Marjade pragunemise vältimiseks on soovitatav täita need veidi jahtunud siirupiga. Täidetud purgid asetatakse suurde metallmahutisse. See on täidetud veega kuni punktini, kus purgid hakkavad ahenema.

Lase anumas olev vesi keema, seejärel alanda kuumust keskmisele tasemele. 3-liitriste purkide jaoks piisab 30 minutist steriliseerimisest, liitriste purkide jaoks - mitte rohkem kui 20 minutit. Pärast seda jahutatakse kompotipurgid ja keeratakse kaane alla kokku.Päev pööratakse need kaanega alla, asetatakse seejärel tavalisse asendisse ja saadetakse ladustamiseks.

Valge sõstra ja vaarika talvise kompoti retsept

Lisaks suurepärasele maitsele varustavad vaarikad preparaadiga uskumatult palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente. See jook on suurepärane abi erinevate külmetushaiguste vastu võitlemisel. Seda ei ole vaja steriliseerida. Retsepti jaoks vajate:

• valge sõstar;
• vaarikad;
• suhkur;
• vesi.

Marjad segatakse vahekorras 1:1. Täida purgid saadud seguga umbes 1/3 mahust ja vala peale keev vesi. 20 minuti pärast vedelik kurnatakse, sellele lisatakse suhkur - umbes 1 kg 1 liitri vee kohta. Marjasegule valatakse peale kuum siirup. Valmis jook keeratakse kaane alla kokku.

Lõhnav kompott valgest sõstrast ja apelsinist

Apelsin suurendab oluliselt valmistoote maitset ja täidab selle uskumatu tsitruselise aroomiga. Selle valmistamiseks on soovitatav puuvili koorimata viiludeks või ringideks lõigata. 3-liitrise purgi jaoks vajate:

• 400 g valgeid sõstraid;
• 1 keskmine oranž;
• 1-1,5 kg suhkrut;
• 1,5-2 liitrit vett.

Viiludeks lõigatud apelsin asetatakse 3-liitrise purgi põhja. Sinna lisatakse ka sõstraid. Puuviljad valatakse 15 minutiks keeva veega, seejärel valatakse vedelik kastrulisse ja lisatakse suhkur. Pärast 5-minutilist keetmist on siirup valmis. See jahutatakse ja valatakse purki, seejärel keeratakse see kaane alla kokku ja saadetakse ladustamiseks.

Rubiinne valge sõstra ja kirsi kompott

Kuna valminud valge sõstrajoogi värv ei ole sageli paljudele perenaistele maitsev, siis toonitakse seda sageli lisaainetega. Kirsid teevad seda kõige paremini - nende marjad mitte ainult ei anna kompotile heledat rubiinvärvi, vaid lisavad ka meeldiva maitse ja peene aroomi.Kirsse ja valgeid sõstraid segatakse traditsiooniliselt vahekorras 1:1.

Täida umbes 1/3 purgi mahust marjaseguga, seejärel vala peale keev vesi. Seejärel vedelik kurnatakse ja sellest valmistatakse siirup, lisades 800-1000 g suhkrut liitri kohta. Saadud siirup valatakse purkidesse ja keeratakse kaante alla. Iga purk keeratakse üheks päevaks kaanega ümber, seejärel tagastatakse algasendisse ja saadetakse ladustamiseks.

Kuidas valmistada talveks valgest sõstrast, jõhvikatest ja õuntest kompotti

Kui soovite oma kujutlusvõimet näidata, saab talveks kompoti valmistamisest teha tõelise kunsti. Ühe parima marjade ja puuviljade kombinatsiooni saamiseks soovitavad perenaised valgetele sõstardele lisada jõhvikaid ja mahlaseid õunu. 3-liitrise purgi jaoks vajate:

• 300 g valgeid sõstraid;
• 1 suur magushapu õun;
• 200 g jõhvikaid;
• 1 kg suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Õun lõigatakse 8 viiluks, eemaldatakse seemned ja asetatakse need puhta purgi põhja. Ülejäänud marjad lisatakse sinna, pärast kokkusegamist. Puu- ja marjasegu valatakse keeva veega, mis seejärel kurnatakse ja segatakse suhkruga siirupi valmistamiseks. Saadud vedelik valatakse puuviljadele ja keeratakse purgile kaas peale. Valmis jook saadetakse ladustamiseks.

Valgetest sõstardest, vaarikatest ja karusmarjadest valmistatud kosutav kompott talveks

Teine uskumatu marjakombinatsioon on karusmarjade ja küpsete vaarikate lisamine sõstardele. Sellel joogil on suurepärane värskendav maitse ja särav marjane aroom. Valmistamiseks vajate:

• 200 g valgeid sõstraid;
• 200 g karusmarju;
• 200 g vaarikaid;
• 1 kg suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Marjad segatakse ja asetatakse ettevalmistatud klaaspurki. Nagu eelmistes retseptides, valatakse need keeva veega, seejärel kurnatakse ja valmistatakse siirup.Siirupiga täidetud purgid keeratakse kaane alla kokku ja saadetakse pikaajaliseks säilitamiseks.

Säilitamise reeglid

Arvatakse, et tänu suhkru lisamisele säilib talveks valmistatud kompott päris kaua. Keskmiselt säilib see jook kuni 6-9 kuud isegi kodus toatemperatuuril. Kui asetada kompotipurgid külmemasse kohta, säilib jook kuni aasta või kauemgi.

Selliste preparaatide talviseks säilitamiseks on kõige optimaalsem koht pimedas kohas, kus ei ole otsest päikesevalgust ja mille välistemperatuur on 5-8 kraadi. Parim koht selleks on maamaja kelder või eramaja kelder.

Järeldus

Valge sõstrakompott talveks võimaldab säilitada kõik värskete puuviljade vitamiinid ja kasulikud omadused. Iga perenaine saab selle joogi valmistamiseks valida endale sobiva retsepti. Koos teiste marjade ja puuviljadega saate suurepärase maitse ja meeldiva aroomiga toote.

Soovitatavad postitused

Granaatõunakompott: retseptid õunte, feijoa, koorega

Sõstra (punane, must) ja kirsside kompott: retseptid talveks ja igaks päevaks

Mustikamahl

Estragonijook kodus

Mis kasu on kasemahlast inimorganismile?

Ingver, sidrun ja mesi: immuunsuse retseptid

Laimi ja piparmündi jook: omatehtud limonaadi retseptid

Kui palju rauda on granaatõunas ja kuidas võtta granaatõunamahla

Sõstrasiirupi retseptid talveks: punasest ja mustast