Kuidas pirne ahjus kuivatada

Kuivatatud pirnid on maitsvad ja tervislikud kuivatatud puuviljad. See valmistamisviis võimaldab säilitada kõik vitamiinid. Võib kuivatada nii päikese käes kui ka erinevaid köögitehnikaid kasutades.

Kuivatatud pirnide eelised ja kahju

Teades kuivatatud pirnide kasu ja kahju tervisele, saate kompenseerida vitamiinide puudust, samuti kõrvaldada kuivatatud puuviljade liigse tarbimise ebameeldivad tagajärjed.

Kuivatatud pirn, olenemata retseptist, sisaldab rohkelt kiudaineid, mis stimuleerivad soolestiku tööd. Omab kerget lahtistavat toimet, leevendab kõhukinnisust. Kaalium on hea veresoontele ja südamele. Rahvameditsiinis on kuivatatud pirnide kasulikkus köha puhul tõestatud.

Kuivatatud puuvilju soovitatakse lisada dieeti kopsupõletiku ja bronhiidi korral. Toode puhastab suurepäraselt maksa, suurendab vaimset aktiivsust ja jõudlust.

Vaatamata kasulikele omadustele on kuivatatud puuviljadel vastunäidustused.Neid ei tohiks süüa maohaavanditega inimesed ega need, kes on toote suhtes allergilised.

Kuivatatud puuvilju ei soovitata suurtes kogustes tarbida. See võib põhjustada kõhukinnisust ja kahjustada teie figuuri. Te ei saa neid piimaga kombineerida.

Kuivatatud pirnide kalorisisaldus

Kuivatatud pirniviljad on madala kalorsusega toode. 100 g sisaldab vaid 246 kcal, mis on 12% päevasest väärtusest. Dieedil olevad inimesed võivad maiustused asendada kuivatatud puuviljadega.

Kuidas pirne kodus kuivatada

Kuivatamine koosneb kolmest etapist:

1. Sobivate puuviljasortide valik.
2. Puuviljade valmistamine.
3. Kuivatatud puuviljade otsene valmistamine.

Kuivatamiseks sobivad keskmise suurusega viljad, mis on hästi küpsed, magusad ja tugeva viljalihaga. Puuviljad pestakse põhjalikult, lõigatakse pooleks või 4 osaks. Kõvad puuviljad on eelnevalt blanšeeritud 5 minutit. Metspirn kuivatatakse tervena.

Kuivatatud puuvilju valmistatakse elektri- või gaasiahjus, värskes õhus, mikrolaineahjus või elektrikuivatis.

Milliseid pirne saab kuivatada?

Kuivatamiseks valitakse küpsed puuviljad. Viljaliha peaks olema tihe ja mitte liiga mahlane. Pärast korjamist ei tohi pirne säilitada kauem kui 2 päeva, muidu muutuvad need kuivatamiseks kõlbmatuks. Kuivatatud puuviljade valmistamiseks sobivad järgmised sordid: “Victoria”, “Aromatic”, “Limonka”, “Ilyinka”, “Forest Beauty”, “Zaporozhskaya”, “Bergamot”.

Pirni kuivatamise temperatuur

Pirnid kuivatatakse elektrikuivatis temperatuuril mitte üle 70 ° C, neid perioodiliselt ümber pöörates. Küpsetusaeg võib varieeruda 15 tunnist päevani. Kodune kuivatamine ahjus toimub 60 °C juures kaks tundi, seejärel tõstetakse temperatuur 80 °C-ni. Protsess võtab aega umbes 12 tundi. Sel juhul pööratakse puuvilju iga 2 tunni järel ümber.

Kuidas kuivatada pirne elektriahjus

Mugav ja kiire viis pirnide kuivatamiseks. Sel viisil valmistatud kuivatatud puuviljadel on suurepärane lõhn ja maitse, kuid toiduvalmistamise käigus kaotavad nad osa kasulikest ainetest.

Ettevalmistus:

1. Küpsetusplaat kaetakse küpsetuspaberi või fooliumiga.
2. Pirnid pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse mitte liiga paksudeks viiludeks. Aseta puuviljad ühe kihina ahjuplaadile.
3. Ahi kuumutatakse temperatuurini 60 °C. Pärast 2-tunnist keetmist tõstetakse kuumus 80 °C-ni ja kuivatatakse, kuni viilud vähenevad. Seejärel vähendatakse temperatuuri 55 ° C-ni ja hautatakse kuni küpsemiseni. Puuviljale vajutades ei tohiks sealt mahla välja tulla.
4. Pöörake aeg-ajalt ümber, et viilud kuivaksid ühtlaselt. Pirnide kuivatamine elektriahjus võtab aega umbes 12 tundi. Küpsetusplaat tuleks asetada keskmisele tasemele.

Kuidas pirne gaasiahjus kuivatada

Üsna kiire viis kuivatatud puuviljade talveks valmistamiseks, säilitades selle maitse.

Ettevalmistus:

1. Peske puuviljad põhjalikult. Need peavad olema kahjustuste ja ussiaukudeta. Kuivatage ja lõigake keskmise paksusega viiludeks. Valage puuviljad keeva veega ja jätke veerand tundi seisma. Nõruta tõmmis ja aseta viilud paberrätikule.
2. Vooderda küpsetusplaat fooliumi või pärgamendiga. Laota viilud ühte kihti. Aseta 55°C-ni eelsoojendatud ahju. Kuivatage 2 tundi. Seejärel tõsta kuumust 80 °C-ni. Kui viilud kahanevad, viige temperatuur tagasi algsele väärtusele. Kuivatage pirn ahjus gaasipliidil valmis.

Kuidas kuivatada pirne elektrilises kuivatis

Seade võimaldab valmistada suures koguses kuivatatud puuvilju.Tänu optimaalsele temperatuurile kuivatatakse pirnid ühtlaselt.

Ettevalmistus:

1. Pese ja kuivata pirnid. Lõika kahjustatud alad välja. Lõika iga puu pooleks ja eemalda südamik. Lõika puuvilja viljaliha viiludeks.
2. Keeda kastrulis vesi. Asetage pirn sellesse ja blanšeerige paar minutit. Tõsta sõelale ja jahuta. Asetage viilud elektrikuivati ​​alustele nii, et nende vahele jääks ruumi.
3. Asetage restid puuviljadega seadmesse ja keerake temperatuur 70 °C peale. Pirnide kuivatamine elektrikuivatis võtab aega umbes 15 tundi. Pooltoodet tuleks perioodiliselt ümber pöörata, et tagada ühtlane kuivamine. Valmistoode on pruun ja ei purune vajutamisel.

Kuidas pirne kodus kuivatada

Sellisel viisil kuivatamine võtab kauem aega, kuid viljad säilitavad maksimaalselt toitaineid. Selleks sobib päikesepaisteline, hästi ventileeritav koht.

Ettevalmistus:

1. Peske hoolikalt, kuivatage ja lõigake puuviljad mitte liiga õhukesteks viiludeks. Asetage need puhtale riidele, paberile või küpsetusplaadile.
2. Asetage päikesepaistelisse kohta. Öösel katke kuivatatud puuviljad marliga ja viige need tuppa.
3. Pöörake viilud kord päevas ümber, et need ühtlaselt kuivaksid. 3 päeva pärast asetage kuivatatud puuviljad varju kuivama.

Teise võimalusena võib viilud niidile nöörida ja kuivama riputada.

Kuidas pirne mikrolaineahjus korralikult kuivatada

Mikrolaineahi on kiire ja lihtne viis kuivatatud pirnide valmistamiseks. See valik sobib neile, kes elavad korteris ja kellel pole võimalust toodet õhu käes kuivatada. Küpsetusaeg ja seadistatav režiim sõltuvad mikrolaineahju võimsusest.

Ainsad koostisosad, mida vajate, on küpsed pirnid.

Ettevalmistus:

1. Puuviljad sorteeritakse. Peske hoolikalt, kuivatage ja lõigake mitte liiga õhukesteks viiludeks.
2. Mikrolaineahjus küpsetamiseks sobiv lai taldrik on kaetud pärgamendiga. Asetage sellele viilud üksteisest väikese vahemaa tagant.
3. Asetage mikrolaineahju. Lülitage seade sisse 300 W juures. Kellaajaks on seatud 5 minutit. Kui tükid pole täielikult kuivanud, jätke puuviljad veel 90 sekundiks mikrolaineahju.

Kuidas terveid pirne kodus kuivatada

Võib valmistada talveks konserveerimise, külmutamise või kuivatamise teel. Viimane meetod võimaldab säilitada maksimaalselt toitaineid. Puuvilju võib kuivatada, lõigata viiludeks või tervelt.

Ettevalmistus:

1. Peske küpsed pirnid ilma kahjustuste ja ussiaukudeta. Puuviljad peaksid olema väikesed. Kärbi varred. Asetage paberrätikule ja kuivatage.
2. Vooderda kõrgete külgedega küpsetusplaat pärgamendiga. Asetage puuviljad sellele üksteise lähedale.
3. Kuumuta ahi 90°C-ni. Asetage ülemisele tasandile küpsetusplaat. Küpseta umbes 1,5 tundi. Seejärel lülitage kuumus välja, jättes puuviljad ahju, kuni need on täielikult jahtunud.
4. Viige puuviljad värske õhu kätte ja jätke õhtuni päikese kätte. Seejärel pange see tagasi ahju ja korrake protseduuri. Kuivatage pirne nädal. Valmis puuviljad peaksid olema kuivad, ilma viljaliha märkideta.
5. Valmis kuivatatud puuviljad asetage kuiva puhtasse purki, sulgege kaas ja säilitage jahedas ruumis.

Mida saab kuivatatud pirnidest valmistada?

Kuivatatud puuvilju tarbitakse iseseisva roana, kuid sagedamini kasutatakse neid erinevate roogade ja jookide valmistamiseks. Sobib suurepäraselt fermenteeritud piimatoodetega. Neid lisatakse kohupiimamassile või jogurtitele.

Kuivatatud puuvilju kasutatakse kompottide ja uzvaride valmistamiseks. Kuivatatud puuviljade lisamisega küpsetamiseks ja magustoitude valmistamiseks on palju retsepte. Need sobivad hästi marjade ja tsitrusviljadega.

Kuivatatud puuviljad lisavad lihakastmele pikantsust. Neid lisatakse boršile, salatitele ja koos nendega küpsetatud lihale.

Kuidas kuivatatud pirne kodus hoida

Toote kasulike omaduste ja kvaliteedi säilitamiseks peate järgima ladustamisreegleid. Kuivatatud puuviljade peamised vaenlased on kuumus ja niiskus. Ideaalne säilitustemperatuur on 10 °C. Valmistoode viiakse kuiva puhtasse klaasnõusse või paber- või lõuendikotti. See kaitseb kuivatatud puuvilju putukate ja hallituse eest. Hoida pimedas kapis või sahvris, eemal küttekehadest ja päikesevalgusest.

Kuivatatud puuvilju ei soovitata hoida külmkapis. Seal muutuvad nad kiiresti niiskeks. Kuivatatud puuviljade hoiukohta on soovitatav asetada anum soolaga, mis kaitseb liigse niiskuse imamisega hallituse eest. Toodet võib säilitada aasta, perioodiliselt sorteerides ja kuivatades värskes õhus.

Järeldus

Kuivatatud pirne õigesti valmistades saate talvel nautida maitsvaid ja aromaatseid puuvilju. Enne kasutamist on soovitatav neid veerand tundi keevas vees leotada, et kuivatatud puuviljad muutuksid pehmeks.

Soovitatavad postitused

Kuivatatud viigimarjad: kasu ja kahju

Kodused kuivatatud virsikud

Kodune suhkrustatud melon

Suhkrustatud papaia

Kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid kodus: ahjus, mikrolaineahjus, praepannil

Toores ja kuivatatud kukeseened parasiitidele: retseptid, kasutamine

Kas austrite seeni on võimalik kuivatada ja kuidas neid küpsetada?

Kuidas hoorattaid kodus kuivatada

Kuivatatud kirsid talveks kodus: kuidas küpsetada ahjus, elektrikuivatis, päikese käes