Sisu
Kahtlase välimuse tõttu pole kuivatatud viigimarjad populaarsed. Kuid värskel kujul leidub seda riiulitel harva, kuna see on nõudlik ladustamis- ja transporditingimustele. Kuivatatud viigimarjade kasulikkus ja kahju kehale pole kõigile teada. Arvatakse, et toode suudab osaliselt katta igapäevase raua ja B-vitamiini vajaduse.
Kuivatatud viigimarjade eelised kehale
Viigipuu kasvab subtroopilise kliimaga piirkondades. Selle vilju nimetatakse viigipuudeks või viigipuudeks. Värskelt säilitavad nad oma maitse ja kasulikud omadused mitte rohkem kui 3 päeva. Seetõttu leidub viigimarju kõige sagedamini kuivatatud kujul. Seda hinnatakse järgmiste ainete sisalduse tõttu:
- tselluloos;
- mangaan;
- fitsiin;
- kaltsium;
- polüküllastumata rasvhapped;
- tanniinid;
- naatrium;
- antioksüdandid;
- fruktoos ja glükoos;
- pektiinid;
- beeta karoteen.
Kuivatatud puuviljad pole värsketega võrreldes vähem tervislikud. Need lisatakse dieeti kombineeritud ravi ajal. Viigipuul on üldine tugevdav toime, aktiveerides organismi kaitsevõimet. Regulaarsel tarbimisel soodustab see kehakaalu langust ja halva kolesterooli eemaldamist.Kuivatatud viigimarjade kasulikud omadused on järgmised:
- vererõhu langus;
- reproduktiivorganite töö normaliseerimine;
- hingamissüsteemi funktsiooni taastamine;
- luude tugevdamine;
- rögalahtistav toime;
- suhkurtõve ennetamine;
- mürgiste ainete eemaldamine;
- seedetrakti toimimise parandamine.
Tänu fruktoosisisaldusele täiendab toode kiiresti organismi energiavarusid. Kui see on pidevalt toidus, aitab see säilitada hemoglobiinisisalduse õigel tasemel, mis on oluline rauavaegusaneemia korral. Kuivatatud viigimarju hinnatakse ka trüptofaani sisalduse poolest. See aine osaleb melatoniini tootmises, mis vastutab une kvaliteedi eest.
Pektiini olemasolu tõttu kiirendab mari regenereerimisprotsesse. Rutiin parandab C-vitamiini imendumist, seetõttu soovitavad arstid kombineerida kuivatatud viigipuu tsitrusviljadega. Kompositsioonis sisalduva fitsiini tõttu väheneb vere hüübimise tase.
Viigipuu on kõige kasulikum naistele, kes kannavad last ja planeerivad rasedust. Toode sisaldab suures koguses foolhapet. See soodustab lapse närvisüsteemi nõuetekohast moodustumist. Kuivatatud viigimarju soovitatakse sageli külmetushaiguste raviks, kuna ravimite võtmine raseduse ajal on ebasoovitav. Paljunemisprobleemide korral soovitatakse viigimarju lisada dieeti, et stimuleerida östrogeeni tootmist. Selle tulemusena normaliseerub menstruaaltsükli sagedus ja stabiliseerub närvisüsteemi seisund.
Viigipuu kasulikkus tervislike eluviiside pooldajatele on tingitud toote toiteväärtusest ja magusast maitsest. Tänu sellele asendavad need jahu magustoidud ja šokolaadi.Intensiivse kehalise aktiivsuse ajal aitavad viigimarjad vältida vigastusi, tugevdades luusüsteemi.
Arvestades viigimarjade eeliseid, on soovitatav seda kasutada järgmistel juhtudel:
- külmetushaigused;
- südame-veresoonkonna süsteemi patoloogiate ennetamine;
- kolesterooli taseme tõus veres;
- soole düsfunktsioon;
- luude haprus;
- vajadus puhastada keha kahjulikest ainetest;
- nahalööbed ja pigmentatsioon;
- avitaminoos.
Miks on kuivatatud viigimarjad kahjulikud?
Viigipuu eelised neutraliseeritakse, kui toodet tarbitakse vastupidiselt vastunäidustustele. Selle peamine puudus on lahtistav toime. Teel, külaskäigul või tööl olles võib see mõju panna inimese ebamugavasse asendisse. Kuivatatud viigimarjadel, mille foto on ülaltoodud, on mitmeid vastunäidustusi. Need sisaldavad:
- diabeet;
- seedetrakti haigused;
- podagra;
- äge pankreatiit;
- kõhulahtisus.
Kõrge suhkrusisalduse tõttu tuleks viigipuu vilju süüa piiratud koguses. Viigipuude liigne kasutamine ärritab soole limaskesta, mis võib süvendada selles esinevaid põletikulisi protsesse. Samuti aeglustuvad ainevahetusprotsessid ja suureneb kaariese oht. Õigesti ja mõõdukalt tarbides ei ole kuivatatud viigimarjad tervisele kahjulikud. Kui toodet kuritarvitatakse, on võimalikud järgmised reaktsioonid:
- vähenenud füüsiline aktiivsus;
- kõhupuhitus;
- madala vererõhu sümptomid;
- intensiivne kaalutõus;
- allergia.
Tootetalumatusega kaasneb antikehade vabanemine verre. Sel juhul võivad allergia sümptomid ilmneda kohe või järk-järgult.Kõige sagedasemad talumatuse tunnused on lööve, vesised silmad, kõhuvalu ja sügelus. Harvadel juhtudel areneb allergia nii kiiresti, et tekib Quincke turse. See ähvardab hingamisteed täielikult blokeerida, mis viib surma.
Kuidas viigimarju kodus kuivatada
Viigimarjade eeliste pikemaks säilitamiseks võite neid kodus kuivatada. Esialgu peate valima õiged värsked puuviljad. Neid ei tohiks deformeerida. Kui viigipuu on ebaküps, saab see küpseks, asetades selle 3 päevaks külmkappi. Küpsust näitab paks tumelilla nahk, mis on kergelt survele alluv. Liiga kõva pind viitab transpordi- ja ladustamistingimuste rikkumisele. Sellist marja pole soovitav osta.
Kuivatatud viigimarjad valmistatakse järgmiselt:
- Puuviljad lõigatakse pooleks ja asetatakse konteinerisse. Neid piserdatakse pealt granuleeritud suhkruga, nii et need vabastavad mahla.
- Marjad seisavad külmikus 24 tundi.
- Siirup valmistatakse eraldi. Väikesesse anumasse valatakse võrdses koguses vett ja suhkrut. Siirupit keedetakse madalal kuumusel, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud.
- Iga viigimarjapoolik kastetakse siirupisse ja asetatakse seejärel alusele, nahk allpool.
- Puuvilju kuivatatakse ahjus, elektrikuivatis või päikese käes 3 tundi.
Kui palju saab süüa ja kui õigesti?
Kuivatatud viigimarjad sobivad hästi erinevate toiduainetega. Seda lisatakse teraviljadele, magustoitudele, salatitele ja kuumadele roogadele. Sobib hästi linnu- ja lambalihaga. Viigipuu vilju kasutatakse ravivate tinktuuride ja keetmiste valmistamiseks.Purustatuna ja leotamisel kasutatakse neid kahjustatud nahapindade tervendamiseks. Viigimarja mass asetatakse probleemsele kohale ja mähitakse steriilse sidemega.
Seksuaalaktiivsuse suurendamiseks leotavad mehed toodet enne tarbimist üleöö piimas. Hommikusöögiks süüakse päevane annus kuivatatud viigimarju. Sellise ravi kestus määratakse individuaalselt. Mõõduka raskusega erektsioonihäirete korral piisab 1 kuust.
Toode säilitab oma kasulikud omadused ainult mõõdukal kasutamisel. Piisab süüa 2-3 puuvilja päevas, et varustada keha vajaliku koguse toitainetega.
Kuivatatud viigimarjade kalorisisaldus
Inimesed, kes üritavad kaalust alla võtta, ei tohiks kuivatatud viigimarjadest meelt lahutada. 1 umbes 30 g kaaluva tüki kalorisisaldus on 76 kcal. 100 g toodet sisaldab 255 kcal.
Kuidas kuivatatud viigimarju kodus hoida
Viigipuu viljade säilitamiseks vali jahe koht. Klaasnõu põhja asetatakse puuvillane riie. Alles pärast seda pannakse sinna kuivatatud viigimarjad. Mahuti suletakse tiheda kaanega.
Kuivatatud viigipuid võib säilitada ka rippuvas olekus, olles eelnevalt linastesse kottidesse pandud. Sel juhul on tagatud hea õhuringlus. Putukate paljunemise vältimiseks võib viigimarjad panna paberkotti.
Külmutamine aitab säilitada viigipuu eeliseid nii kaua kui võimalik. Enne selle läbiviimist asetatakse viigimarjad õhukindlasse anumasse. Vajadusel viljad eelnevalt tükeldatakse. Külmutamine pikendab toote säilivusaega kuni aasta võrra.
Järeldus
Kuivatatud viigimarjadest saadav kasu ja kahju kehale sõltub erinevate tegurite kombinatsioonist. Õige kuivatamine ja säilitamine tagavad kõigi kasulike ainete maksimaalse säilimise.
