Sisu
Kuivatatud õunad, kuivatatud aprikoosid, ploomid ja kuivatatud melon sobivad ideaalselt nii kompottidesse kui ka iseseisvaks maiuseks. Meloni tohutu saagikuse tõttu muutub selle kuivatamine oluliseks iga koristamisega. See melonisaak sobib ideaalselt kuivatamiseks, nii et selle koristamise protsess on lihtne ja enamikule aednikele tuttav. Kuivatatud melon muutub elastseks ja rullitakse tavaliselt väikesteks palmikuteks.
Kuidas nimetatakse kuivatatud melonit?
Enamikku kuivatatud puuvilju, sealhulgas melonit, nimetatakse suhkrustatud puuviljadeks. Kuid tasub meeles pidada, et see tootmismeetod hõlmab suhkru täiendavat kasutamist kuivatamise ja kuivatamise ajal. Suhkruga tooted on magusamad ja seostuvad alati magustoidu või tee lisandina. Selliste toodete eelised on vaieldamatud, kuid suhkru liigne tarbimine on kahjulik igale inimesele.
Kuumas Usbekistanis, kus melonid ise on uskumatult mahlased ja magusad, pole maitsva kuivatatud toote saamiseks suhkru lisamine vajalik. Täiuslik kohalike meloni magususe tasakaal võimaldab toodet kuivatada lihtsalt tükkideks lõigates.Usbekkidel on kuivatatud ja kuivatatud meloni jaoks isegi eraldi nimi – Kauyndak. See roog on rahvuslik delikatess ja iga teeõhtu lahutamatu osa.
Kuivatatud meloni eelised ja kahjud kehale
Nagu teate, on puu- ja köögiviljad loodud selleks, et täita inimkeha kasulike vitamiinide ja mikroelementidega. Nende igapäevane kasutamine võimaldab teil tõsta toonust ja tugevdada immuunsüsteemi, mis võimaldab teil pikka aega haigustele vastu seista. Mõned puuviljad parandavad naha tervist, teised aitavad tugevdada juuste ja küünte seisundit ning teised tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemi.
Melon on kasulike ainete ladu. Kõige olulisemate hulgas on tavaks esile tõsta C-vitamiini - mikroelementi immuunsüsteemi ja keha üldise seisundi tugevdamiseks. Beetakaroteen parandab loomulikku nahatooni. Foolhape on suurepärane vahend närvisüsteemi rahustamiseks ja suurepärase tuju loomiseks.
Vaidlused kuivatatud toote eeliste ja kahjude üle on haruldased, kuna patsis olev melon säilitab suurema koguse kasulikke mikroelemente. Selle põllukultuuri süstemaatiline tarbimine puhastab tänu pektiinile keha kahjulikest toksiinidest. Kuivatatud melon soodustab serotoniini tootmist, mis on suurepärase tuju ja rõõmsameelsuse võti. Lisaks aitab kuivatatud toode tugevdada veresooni ja parandada südamelihaste tööd.
Tasub meeles pidada, et mis tahes toote liigne tarbimine võib põhjustada kehale negatiivseid tagajärgi. Väikestes kogustes on kuivatatud melon praktiliselt kahjutu, kuid mõned inimesed peaksid selle kasutamisele suhtuma ettevaatlikult:
- imetavad naised, et vältida probleeme lapse väljaheitega;
- diabeetikud peaksid vältima liiga magusat toitu;
- kõik, kellel on diagnoositud kaksteistsõrmiksoole haigus või maohaavand.
Lisaks peaksid inimesed, kellel on eelsoodumus allergiliste reaktsioonide tekkeks, seda delikatessi kasutama ettevaatlikult. Melon on allergeen ja selle tarbimisel võivad tekkida nahalööbed.
Millist melonit on parem kuivatamiseks ja kuivatamiseks valida?
Selle põllukultuuri oluline omadus on absoluutne võimatus seda pikka aega värskena säilitada. Külmkapp või kelder pikendab vaid veidi selle värskust, kuid mõjutab ka maitseomadusi. Kuivatamine näib olevat ideaalne lahendus, tuntud juba iidsetest aegadest. Samal ajal tuleks protsessile läheneda ülima ettevaatusega. Mitte iga sort ei sobi selle protseduuri jaoks. Kõige sobivamad sordid on:
- Torpeedo;
- Kolhoosnik;
- Ananass.
Kuivatamiseks sobiva sordi peamine kriteerium on tihe viljaliha. Pehmed puuviljad sisaldavad liigset vett, mis rikub valmis kuivatatud toote maitset. Kuivatamiseks tuleks valida keskmise suurusega viljad ilma väliste kahjustusteta. Eeltingimuseks on nende aroom. Magusa puuviljalõhnaga puuvili on täiusliku roa võti.
Kuidas melonit kodus kuivatada
Kuivatatud melon on delikatess, mida iga inimene naudib. Seda pole kodus keeruline valmistada. Kuivatatud delikatessi oma kätega valmistamiseks on mitu võimalust. Kõige populaarsemate hulka kuuluvad:
- õhu kuivatamise meetod;
- elektriline kuivati;
- ahju.
Vaidlus selle üle, milline meetod on kõige õigem, mis võimaldab säilitada kogu maitse, ei vaibu. Kõige autentsem on õhumeetod, mida on kasutatud juba mitu aastatuhandet. Kuid kaasaegsed tehnoloogiad ei seisa paigal ja võimaldavad inimestel protsessi kiirendada ja valmis roa kvaliteeti parandada.
Õhus kuivatav melon
Vabas õhus kuivatamist nimetatakse sageli looduslikuks meetodiks. Sel juhul kuivatatakse toode väljavenitatud köiel avatud päikese käes. Selleks lõigatakse viljad umbes 2–4 cm laiusteks viiludeks, jättes iga kahe viilu vahele väikese silla, mis hõlbustab köiel riputamist. Kuivamisprotsess kestab umbes kaks nädalat. Kuivatamise ajal väheneb meloni kaal veekao tõttu kuni 10 korda.
Valmis ribad muutuvad elastseks ja elastseks. Sellisel kujul keeratakse need mugavalt patsideks. Ettevalmistatud punutised tuleb mässida toidukilesse, et vältida juhuslikku niiskuse sattumist. Kuivatatud meloni säilitamiseks kasutatakse sageli klaaspurke, millesse valmistoode tihendatakse.
Kuidas kuivatada melonit elektrilises kuivatis
Elektriline kuivati on ideaalne seade kõige mugavamaks puuviljade valmistamiseks. Kuivatades säilitavad puuviljad enamuse kasulikest ainetest. Elektrikuivatis kuivatatud meloni retsept ei vaja erilisi koostisosi. Kuivatatud hõrgutiste valmistamiseks peate lihtsalt valima õiged puuviljad.
Kõigepealt peate puuviljad pesema, tükeldama ja seemnetest koorima. Seejärel tuleb koor ära lõigata ja viljaliha umbes 5 mm laiusteks tükkideks lõigata.Viilude pikkus pole oluline, kuid parem on vältida liiga pikki tükke - palju parem on need, mis on liiga suured, pooleks lõigata.
Õigeks kuivatamiseks peate elektrikuivati soojendama. Ideaalne lahendus oleks soojendada 5 minutit ilma aluseid paigaldamata. Kuivatamise oluline reegel on pidevaks õhutusprotsessiks vajalik ruum viilude vahel. Viilud asetatakse alustele, mis asetatakse kuivatisse.
Kuivatusprotsess kestab keskmiselt umbes 10 tundi soovitataval temperatuuril 70 kraadi. Iga kaubaaluse ühtlasemaks kuivatamiseks saab neid vahetada. Pärast küpsetamist on soovitatav saadud maius panna klaaspurki ja sulgeda tihedalt kaas.
Kuidas melonit ahjus kuivatada
Kuivatatud meloni ahjus valmistamise protsessil on elektrikuivatiga võrreldes mitmeid funktsioone. Niisiis, viilud tuleb teha paksemaks, umbes 1 cm Kui tükid on liiga pikad, võib need kududa tavaliseks patsiks. Kui saate ahju paigaldada mitu küpsetusplaati, peaksite kasutama neid maksimaalselt.
Ahjuplaadi põhi kaetakse küpsetuspaberiga ja sellele laotakse viilud. Soovitatav ahju temperatuur on 70-75 kraadi. Sel juhul on eelduseks, et ahjuuks on veidi lahti, et liigne niiskus pääseks välja. Kuivatusprotsess kestab tavaliselt 6-8 tundi koos perioodilise paberivahetusega – see saab liigsest niiskusest märjaks.
Kui palju kaloreid on kuivatatud melonis?
Enamik köögivilju ja puuvilju on lihtsate süsivesikute allikaks.Neis sisalduvad lihtsuhkrud annavad energiat ja annavad hoogu juurde. Harva sisaldavad puuviljad valku või rasvatükki. Mahlased puuviljad on täis vett, mis kuivamise käigus väljub tootest, lastes kõik toitained sinna sisse jääda. Samas on kuivatatud toiduainete, olgu selleks õunad, viinamarjad või melon, kalorisisaldus madal. Kuivatatud tooted sobivad ideaalselt inimestele, kes peavad dieeti või järgivad tervislikku eluviisi.
Kuivatatud melon koosneb peaaegu täielikult süsivesikutest. 100 g kuivatatud toodet sisaldab 82 g süsivesikuid. Valk ja rasv moodustavad vastavalt 0,7 g ja 0,1 g. Palmikuks rullitud kuivatatud meloni kalorisisaldus on 341 kcal.
Ladustamise tingimused
Kui järgite lihtsaid reegleid, võib korralikult kuivatatud viljaliha säilitada mitu aastat. Kuivatatud hõrgutiste pikaajalise säilitamise eelduseks on isolatsioon niiskuse ja otsese päikesevalguse eest. Teine nõue on tihedalt suletud purk, mis väldib liigse õhu sisenemist, mis võib fermentatsiooni kiirendada.
Kuivatatud melonit on võimalik säilitada riidest kotis. See meetod säilitab maitse ja kasulikud omadused mitu kuud. Kauplustest leiate pakendeid kilekotis - siin peaksite pöörama tähelepanu tootja märgitud aegumiskuupäevadele.
Kuivatatud meloni ülevaated
Järeldus
Kuivatatud melon on inimkeha jaoks tohutu hulga kasulike vitamiinide ja mineraalainete allikas. See aitab parandada naha ja juuste üldist seisundit, tõstab tuju ja tugevdab immuunsüsteemi. Kuivatatud meloni kasulikud omadused on selle talveks kohustusliku ettevalmistamise üks peamisi põhjuseid. Kuivatatud hõrgutiste valmistamine on lihtne ja enamikule inimestele kättesaadav.
