Sisu
Kuivatatud lodjapuu on lodjapuu perekonna tervislik vili. Tänapäeval on üle 300 taimesordi, mis kasvavad peaaegu igasugustes tingimustes. Viljapõõsaste kuivatatud marjad on populaarsed mitte ainult tervislike tõmmiste valmistamiseks, vaid neid kasutatakse regulaarselt ka toiduvalmistamisel.
Põõsa burgundiviljad on pikliku ovaalse kujuga ning maitselt magushapud. Kuivatatud lodjapuust valmistatakse kompotte, mahlu, tarretisi, seda kasutatakse maitseainena paljude roogade valmistamisel. Taimel on raviomadused – see aitab ennetada ja ravida paljusid haigusi.
Maitsvate marjade kuivatamine on üsna lihtne. Kuid selleks, et säilitada kõik puuvilja eelised, peate teadma õiget töötlemistehnoloogiat.
Kuivatatud lodjapuu kasulikud omadused
Kuivatatud lodjapuu on rikas vitamiinide ja mikroelementide poolest. Põõsa vilju kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Need on eriti tõhusad külmetushaiguste ja viirushaiguste ravis.
Marjad sisaldavad väärtuslikku ja väga haruldast alkaloidi berberiini, mis võitleb aktiivselt patogeense mikroflooraga.Terapeutilise efekti saavutamiseks ja tervise kahjustamiseks on oluline teada berberiini õiget annust. Valmimata viljad sisaldavad seda palju rohkem kui täielikult küpsed.
Kui puuviljad on ette nähtud kuivatamiseks, on pärast täielikku kuivatamist barberiini kontsentratsioon oluliselt madalam. Seetõttu võib kuivatamiseks kasutada küpseid vilju, kuid ettevaatlikult.
Kuid lodjapuu pole rikas mitte ainult barberiini poolest. Põõsa vilju kasutatakse paljude erinevate organite ja süsteemide haiguste raviks.
- Seedetrakti. Kuivatatud lodjapuu sisaldab pektiini, mis kiirendab ainevahetust. Puuviljade kasutamine aitab toitu kiiremini seedida. Kuivatatud marjade infusioonid lahendavad kõhukinnisuse ja soolehäirete probleemi.
- Maksa ja sapipõie haigused. Marjadel on kerge kolereetiline toime ning need parandavad sapipõie ja maksa tööd. Kuivatatud lodjapuu süstemaatiline tarbimine aitab vähendada kivide tekke riski ja aitab vältida muid maksahaigusi.
- Vähi ennetamine. Kuivatatud lodjapuu on rikas antioksüdantide poolest, mis takistavad vähirakkude teket.
- Neil on noorendav toime.
- Aitab külmetushaiguste ja viirusnakkuste ravis. Kuivatatud lodjapuu ei sisalda mitte ainult kasulikku barberiini, vaid ka vitamiinide ja mineraalide kompleksi, mis suurendab organismi kaitsevõimet ja takistab patogeense mikrofloora teket. Külmetushaiguste ajal eemaldavad kuivatatud lodjapuuviljad sümptomid.
- Põõsa viljadel on palavikku alandav toime ja need tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemi.
- On rahustava toimega.Kuivatatud lodjapuu mõjub soodsalt närvisüsteemile ja parandab meeleolu. Sellel on toniseeriv toime kogu kehale. Kuivatatud lodjapuust toodetakse psüühikahäirete ravimeid.
- Sellel on diureetiline toime. Regulaarne kasutamine aitab eemaldada turset ja eemaldada kehast liigset vedelikku. See on suurepärane ennetus tsüstiidi, uretriidi ja muude kuseteede haiguste ravis.
- Eemaldab kehast toksiine. Pektiin aitab mitte ainult parandada seedetrakti tööd, vaid ka eemaldada kehast toksiine ja kahjulikke ühendeid. Teadlased märkisid, et kuivatatud marjad on võimelised eemaldama raskmetalle, soola ja muid kehale kahjulikke elemente.
Kuivatatud lodjapuuviljal on üsna kasulikud omadused, millel on kasulik mõju kogu kehale.
Hiljuti on tõestatud veel üks kuivatatud lodjapuu tõhusus – kaalulangus. Tänu nende jääkainetest ja toksiinidest puhastavatele omadustele aitab marjade söömine eemaldada mõned liigsed kilod. Kuid kuivatatud lodjapuu võtmise efektiivsus on palju suurem, kui kasutate seda koos õige toitumise ja regulaarse füüsilise tegevusega.
Soovitud tulemuse saavutamiseks kehakaalu langetamisel peate puuvilju õigesti võtma. Kui kasutad värskeid, siis need tekitavad isu. Kuid kui valmistate kuivatatud lodjapuu baasil teed või tõmmist, saate suupisteid oluliselt vähendada.
Kuidas kuivatada lodjapuu kodus
Õigesti kuivatatud puuviljad võivad säilitada maksimaalselt kasulikke omadusi. Kuid enne protsessi alustamist peaksite tutvuma mõne nüansiga:
- Korjake ainult küpseid puuvilju. Valmimata marjad sisaldavad palju barberiini. Enne koristamist tuleks kindlaks määrata täieliku valmimise aeg. See periood võib igas piirkonnas erineda. Kuivatatud marjades jääb muidugi vähem barberiini, kuid kuivatamiseks on siiski parem valida küpsed viljad.
- Oluline on saak põõsastelt sorteerida ning mädanenud ja riknenud marjad minema visata.
- Pärast hoolikat valimist leotatakse puuvilju 2 tundi puhtas vees ja pestakse hästi.
- Asetage puhtad marjad paberrätikule, et imada ülejäänud niiskus.
Pärast kõigi manipulatsioonide lõpetamist võite alustada kuivatusprotsessi.
Korralikult kuivatatud lodjapuu peaks välja nägema nagu fotol.
Kuidas lodjapuu õigesti õhu käes kuivatada
Lodjapuu õhu kuivatamine hõlmab põõsa viljade kuivatamist loomulikult. Protsessi korrektseks lõpuleviimiseks on vaja mitmeid samme.
- Koguge küpsed puuviljad kokku ja loputage hästi.
- Aseta marjad paberrätikule.
- Laota puuviljad 1 kihina puhtale lapile, kata marliga.
Parem on kuivatada marju värskes õhus ja jälgida, et need ei satuks päikesevalguse kätte. Ühtlase kuivamise tagamiseks ärge unustage seda regulaarselt ümber pöörata.
Kuidas kuivatada lodjapuu ahjus
See protsess võtab palju vähem aega. Peaasi on säilitada õige temperatuur. Protsess hõlmab mitut etappi.
- Kuumuta ahi 50 kraadini.
- Asetage küpsetusplaat puuviljadega.
- Pärast puuviljast mahla vabastamist tõsta temperatuur 60 kraadini.
- Segage marju samal ajal.
2,5 tunni pärast on marjad täiesti valmis. Mõnikord võtab kuivamine kauem aega. Enamasti sõltub protsessi kestus ahjust.
Kuidas kuivatada lodjapuu kuivatis
See kuivatusmeetod on väga sarnane eelmisele. Enne protsessi alustamist on oluline ka valida head marjad ja loputada need jooksva vee all.
Kuivatamise alguses ei tohiks temperatuur seada kõrgemale kui 50 kraadi, 3 tunni pärast võib kuumutamist tõsta 60 kraadini. Protsess lõppeb alles siis, kui marjadel on läikiv läige ja mahl lakkab pressimisel eraldumast.
Kuhu lisada kuivatatud lodjapuu
Kuivatatud lodjapuuvilja kasutatakse laialdaselt leotiste, tee valmistamiseks ning seda kasutatakse regulaarselt vürtsina toiduvalmistamisel.
Üks levinumaid roogasid on usbeki pilaf. Tänu kuivatatud lodjapuule osutub riis pikantseks ja maitsvaks, mille poolest on see väga populaarne mitte ainult Usbekistanis. Paljud koduperenaised proovivad sellist pilafi valmistada. Kuivatatud lodjapuust valmivad ka maitsvad kompotid. Magustoiduna kasutatakse kuivatatud lodjamarjadest ja pähklitest valmistatud šokolaadi.
Kuivatatud lodjamarjade kalorisisaldus
Kuivatatud lodjapuu on madala kalorsusega toode. Puudub rasv, valk ja väike kogus süsivesikuid. 100 g kuivatatud toote kohta ainult 152 kcal.
Väärib märkimist, et mari on väga rikas järgmiste komponentide poolest:
- vitamiinid A, B, C;
- beeta karoteen;
- magneesium;
- tsink;
- vask;
- kaltsium;
- kaalium;
- raud.
Kompositsioon sisaldab fruktoosi, kolumbamiini, pektiini, palmitiini, jatroritsiini, berberiini. Tähelepanu väärib looduslike hapete sisaldus: sidrun-, viin- ja õunhape.
Vastunäidustused
Hoolimata asjaolust, et lodjamarjal on üsna kasulikud omadused, pole sellised marjad kõigile kasulikud. Kuivatatud lodjapuu sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid elemente, mis on organismile kasulikud ainult õiges annuses.
Kui inimesel terviseprobleeme ei ole, võib puuvilju tarvitada. Ja kui kehas on probleeme, on vajalik konsulteerimine kvalifitseeritud spetsialistiga.
Inimesed, kes kannatavad soolehäirete all, peaksid seda kasutama äärmise ettevaatusega. Nagu mainitud, on kuivatatud lodjapuul lahtistav toime, mistõttu peaksid inimesed, kellel on tõsised maksa- ja seedetraktihaigused, marjade söömist vältima. Kuivatatud lodjapuuviljadega peaksid ettevaatlikud olema rasedad, imetavad emad ja alla 12-aastased lapsed.
Ladustamise tingimused
Kuivatatud puuviljad säilivad üsna kaua. Kuid ainult korralikult kuivatatud marju saab pikka aega säilitada.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata konteinerile, milles puuvilju hoitakse. See peaks olema täiesti kuiv. Vastasel juhul võib toorik hallitada. Ärge unustage hermeetiliselt suletud kaant - sellest sõltub aroomi säilimine.
Järeldus
Kuivatatud lodjapuu on suurepärane valik neile, kes soovivad oma tervist parandada. Kuid enne selle kasutamist peaksite tutvuma vastunäidustustega. Kodus marjade kuivatamine on väga lihtne. Peamine reegel on protsessi tehnoloogia järgimine. Pöörake erilist tähelepanu ettevalmistamisele ja kogumisele. Õigesti valmistatud puuviljad säilitavad kõik oma kasulikud omadused ja suurepärase aroomi.
