Kuivatatud linnukirss: kuidas seda kasutada, mille vastu aitab

Alates iidsetest aegadest on inimesed kasutanud looduse kingitusi oma eesmärkidel. Kuivatatud linnukirsi kasutamine ei olnud reeglist erand. Tänu oma toiteväärtusele kasutati seda taime mitte ainult meditsiinis ja kosmetoloogias, vaid ka toiduvalmistamisel. Pealegi ei kasutata mitte ainult värskeid puuvilju, vaid ka kuivatatud linnukirsi marju. Toiduvalmistamisel on palju erinevaid kuivatatud linnukirsiroogade retsepte.

Kuivatatud linnukirsi eelised ja kahjud

Linnukirsipuud kasvavad Lõuna-Ameerikas, Kesk-Euroopas ja Vene Föderatsiooni lääneosas. Nüüd on aednikel sellest taimest üle 20 söödava sordi, kuid marjade korjamine on puude kõrguse tõttu väga keeruline, mõnikord ulatuvad need viiekorruselise hoone kõrgusele. Ja linnukirss kannab vilja ainult üks kord 2 aasta jooksul.

Paljud armastajad teavad, et kuivatatud linnukirssi eelised on suuremad kui värskete marjade omad. Pealegi on kõige väärtuslikum ja kallim punane kuivatatud linnukirss.

Kuivatatud linnukirssi kasutamine toiduvalmistamisel on tingitud selle madalast kalorisisaldusest, ainult 101 kcal 100 g toote kohta. Samal ajal ei sisalda see rasva ja 100 g marjade kohta on ainult 6,4 g valke ja 16,8 g süsivesikuid.

Kõik kuivatatud linnukirsi omadused tulenevad selle koostisest:

• vitamiinid (A, B, C, E, PP);
• mikroelemendid (kaalium, magneesium, kaltsium, raud, seleen, jood, vask, kroom, molübdeen, koobalt, nikkel, naatrium, fosfor, boor, alumiinium, räni);
• orgaanilised happed (õun, sidrun);
• beetakaroteen ja rutiin;
• eeterlikud õlid;
• tanniinid;
• flavonoidid;
• fütonitsiidid, glükosiidid.

Kõrgeim on nende ainete kontsentratsioon kuivatatud linnukirsimarjades.

Pole üllatav, et kuivatatud linnukirssi kasutamine on kasulikum, sellest saadav kasu on tohutu:

1. Tänu sellele marjale normaliseeritakse ainevahetusprotsesse kogu inimkehas. Linnukirss aitab puhastada maksa ja magu toksiinidest ning stabiliseerib kolesteroolitaset inimese veres.
2. Paljud spetsialistid kasutavad linnukirssist valmistatud preparaate kahjulike haigustekitajate ja siseparasiitide kõrvaldamiseks, mis põhjustavad mädaseid infektsioone ja kroonilisi seedesüsteemi haigusi.
3. Tänu linnukirsile taastub kogu keha lihastoonus.
4. Paraneb vere koostis ja inimese veresoonkonna talitlus.
5. Just kuivatatud linnukirsi koostise tõttu viib selle kasutamine immuunsüsteemi tugevdamiseni, närvisüsteemi taastamiseni erinevates stressiolukordades ja kergemates häiretes.
6. Urogenitaalsüsteemi talitlus paraneb. Meestel suureneb potentsiaal.
7. Linnukirssi tuleks tarbida ka külmetushaiguste ajal. See alandab hästi palavikku ja on ka valuvaigistava toimega.

Vaatamata nendele eelistele on sellel marjal mitmeid vastunäidustusi:

1. Seda ei tohiks süüa inimesed, kellel on komponentide individuaalne talumatus. See võib viia kohutavate tagajärgedeni.
2. Krooniline kõhukinnisus on ka vastunäidustuseks linnukirsi kasutamisele ravimina.
3. Kui teil on diabeet, ei tohiks te linnukirssi süüa, kuna tootes on palju süsivesikuid.
4. Imetavad emad ei tohiks süüa linnukirssi, kuna see võib muuta piima koostist, halvendades selle konsistentsi.

Mille vastu kuivatatud linnukirss aitab?

Kuivatatud linnukirssi, nagu värskeid marju, kasutatakse erinevate kehasüsteemide haiguste ravis:

• närviline;
• luu- ja lihaskonna;
• immuunne;
• vereringe;
• seedimine;
• reproduktiivne;
• uriin;
• seksuaalne.

Selle ainulaadse marja kasutamiseks on palju erinevaid rahvapäraseid retsepte.

Kuidas pruulida kuivatatud linnukirssi kõhulahtisuse vastu

Kõhulahtisus on tavaline nähtus nii lastel kui ka täiskasvanutel. Selle raviks kasutatakse tavaliselt dekokte ja infusioone.

Lastele

Pese linnukirsi kuivatatud osad põhjalikult, tükelda ja lahusta vees vahekorras 1:12. Laske 20 minutit veevannis soojeneda ja seejärel veel pooleks tunniks seista. Seejärel kurna mitu korda läbi marli eraldi anumasse. Hoida külmkapis.

Joo 0,1 liitrit 3 korda päevas.

Täiskasvanutele

Variatsioone on mitu. Neid valmistatakse samamoodi nagu sama skeemi järgi lastele mõeldud keetmist.

1. Puuviljadest. Suhe 1:10, küpseta 20 minutit, jäta pooleks tunniks, kurna. Kasutada 0,12 l 3 korda päevas. Maksimaalne raviperiood peaks olema 2 päeva.
2. Koorest. Suhe 1:10, küpseta 30 minutit, jäta 40 minutiks, kurna.Kasutada 0,1 l 3 korda päevas. Maksimaalne ravikuur on 3 päeva.

Lisaks aitab kõhulahtisuse vastu suures koguses kuivatatud marjade söömine. Lastel võib olla maksimaalselt 30 tükki ja täiskasvanutel rohkem.

Mida saab valmistada kuivatatud linnukirssist

Linnukirss on leidnud rakendust ka toiduvalmistamisel. Sellest valmistatakse mitmesuguseid kompositsioone.

Tinktuura

Koostis:

• viin - 1 pudel;
• kuivatatud marjad - 0,12 kg;
• suhkur - 80 g.

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Jäta pool viina mahust pudelisse. Lisa ülejäänud koostisosad.
2. Sulgege kaas ja segage hoolikalt.
3. Asetage 10 päeva pimedasse kohta.

Tulemuseks on pehme, mitte kokkutõmbav tinktuur. Seda saab kasutada mitte ainult originaalse alkohoolse joogina, vaid ka vedelikuna immuunsüsteemi tugevdamiseks.

Siirup

Koostis:

• marjad - 1 kg;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 1 kg.

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Vee keetmiseks. Vala marjadele ja lase linnukirsil pehmeneda.
2. Vahetage vett mitu korda.
3. Eralda seemned marjadest.
4. Ülejäänud kogus hõõru korralikult suhkruga kokku.
5. Pane segu kastrulisse ja küpseta, kuni segu täielikult pakseneb.
6. Steriliseerige purgid ja pange segu sinna. Keera kaaned kokku.

Seda siirupit saab kasutada iseseisva toidutootena või muude roogade lisandina või täidisena.

Shangi

Koostis:

• jahu - 0,5 kg;
• sool - 4 g;
• kuivpärm - 4 g;
• suhkur - 208 g;
• soe piim - 300 ml;
• või - 4 g;
• muna - 1 tk;
• marjad - 1 kg.

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Valmistage tainas: sõeluge jahu ja segage see soola, pärmi, piima ja 8 g suhkruga. Sõtku tainas.
2. Sulata või ja lisa tainale. Vormige see, mähkige kilesse ja pange külmkappi. Tainas on valmis, kui see on oma mahtu 3 korda suurendanud.
3. Keeda marju paar minutit vees, et need pehmeneksid. Jahvata koos suhkruga. Pane madalale tulele ja küpseta 10 minutit. Lase jahtuda ja nõruta liigne vedelik välja.
4. Võtke tainas välja. Rulli ringid lahti ja pane neile täidis. Sulge nagu valged. Jätke 7 minutiks.
5. Klopi lahti muna ja pintselda sellega kõik koivad.
6. Laota pärgament küpsetusplaadile ja aseta shangi üksteisest kaugele. Pane 220 kraadini eelsoojendatud ahju ja jäta 40 minutiks seisma.

Siberi kook

Koostis:

• marjad - 100 g;
• piim - 0,2 l;
• muna - 4 tk;
• või - 20 g;
• jahu - 125 g;
• hapukoor - 400 g;
• suhkur - 0,1 kg;
• sidrunimahl - 8 ml;
• šokolaad - 1 tahvel.

Toiduvalmistamise tehnika:

1. Keeda piim. Vala sinna pehmenenud ja tükeldatud marjad ning keeda kolm tundi. Kurna vedelik.
2. Eraldage valged munakollastest.
3. Vahusta munakollased 1/3 suhkruga. Lisa linnukirssile.
4. Vahusta valged ülejäänud suhkruga.
5. Lisa linnukirssile. Et korralikult segada.
6. Lisa tainale ülejäänud ained (v.a hapukoor ja šokolaad). Sega.
7. Tõsta tainas võiga määritud vormi ja küpseta biskviiti 180 kraadini eelkuumutatud ahjus pool tundi.

Jaga tainas pooleks. Määri ettevaatlikult hapukoorega ja puista peale šokolaaditükid.

Kuidas kuivatada linnukirssi talveks

Enne kui räägime linnukirsside kuivatamise meetoditest, peate teadma, kuidas seda õigesti koguda. Selle ainulaadse taime erinevad osad koristatakse erinevatel aegadel.

Parem on marju võtta juulis-augustis. Lisaks toimub kogumine kuiva, sooja ja selge ilmaga. Päeva parim periood on hommik. Linnukirssi korjatakse kobaratena. Enne kuivatamist ei ole vaja marju pesta.Kuivatamine peaks toimuma 5 tundi pärast linnukirsi koristamist.

Selle taime lilled tuleks koristada mais. Oksad kogutakse ainult õitsemise ajal.

Võrsed ja koor tuleb koristada aprillis enne õitsemist. Pealegi tuleb lehti lõigata kääride või oksakääridega, koor aga noaga.

Linnukirsi kuivatamine päikese käes

See on odavaim viis taime kuivatamiseks.

Marjad laotatakse puhastele alustele ja asetatakse valgusküllasesse kohta kõrvetava päikese alla. Nende alla ei tohiks ajalehti panna, kuna sellisel paberil olev tint on mürgine. Mugavuse huvides saate kasutada ka reste, sõela ja muid seadmeid.

Öösel tuleks marjad tuppa tuua, et hommikune niiskus neile peale ei satuks.

Teised osad kuivatatakse samal viisil. Selle protseduuri kestus on umbes 2 nädalat.

Pööningul kuivatatud linnukirss

Ebasoodsate ilmastikutingimuste korral (palju niiskust) kasutatakse pööningut kuivatamiseks. Kuivamisperiood on veidi pikem kui eelmine.

Lilled tuleks kuivatada pimedas ja kandikud katta marliga, et kaitsta neid kahjurite eest.

Lehed tuleb kuivatada pimedas ilma niiskuse juurdepääsuta. Toorikuid tuleb keerata mitu korda päevas.

Koori saab pööningul kuivatada ilma suurema ettevalmistuseta. Kuivamisperiood on ligikaudu 2,5 nädalat.

Kuidas kuivatada ahjus linnukirssi

Kogu kuivamisaeg on 4 kuni 16 tundi.

Marjad tuleks laotada ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Esimesed 3 tundi tuleks kuivatada madalal temperatuuril (40 kraadi), ülejäänud mitu tundi kõrgemal temperatuuril (60 kraadi). Uks peab olema praokil! Sisu tuleb regulaarselt segada.

Lehti ja koort saab kuivatada samamoodi, ainult samal temperatuuril 40 kraadi.

Kuidas kuivatada linnukirssi elektrikuivatis

See meetod erineb eelmisest ainult kuivamisaja poolest. Seda vähendatakse peaaegu poole võrra. Kuivatusskeem on sama, mis eelmisel meetodil.

Pärast kuivatamist tuleb viljad okstest ja harjadest eraldada.

Kuidas kuiva linnukirssi õigesti säilitada

Selle taime erinevatel osadel on oma säilivusaeg:

1. Marjad säilitavad oma kasulikud omadused 1,5 aastat.
2. Puuvilju ja lilli võib kasutada 2 aastat.
3. Sobival kujul koort võib tarbida mitte rohkem kui 1 aasta.

Kuivatatud marju tuleks hoida lõuendkottides jahedas ja pimedas ruumis.

Järeldus

Kuivatatud linnukirsi kasutamine on alati asjakohane. Sellel kujul on taim leidnud oma koha meditsiinis, kosmetoloogias ja toiduvalmistamises. Kuid maksimaalsete kasulike omaduste säilitamiseks peate marjad õigesti ja õigeaegselt koguma ja ette valmistama ning looma kõik vajalikud tingimused nende säilitamiseks.

Soovitatavad postitused

Kuidas basiilikut kodus kuivatada

Aroonia rosinad

Suhkrustatud pirnid: kiired retseptid

Kuidas nimetatakse kuivatatud virsikut?

Kuidas valmistada suhkrustatud rabarberit kodus

Kas safranist piimamütse on võimalik kuivatada ja kuidas seda õigesti teha

Kuivatatud šampinjonid: kuidas kuivatada elektrikuivatis, ahjus

Kuidas vihmavarju seeni kuivatada: reeglid ja säilivusaeg

Millal ja kuidas kibuvitsamarju talveks kuivatamiseks korralikult koguda