Sisu
- 1 Kas virsikuid on võimalik kuivatada?
- 2 Kuivatatud virsikute eelised ja kahju
- 3 Kuidas virsikuid õigesti kuivatada
- 4 Kuidas kuivatada virsikuid elektrilises kuivatis
- 5 Kuidas kuivatada virsikuid päikese käes
- 6 Kuidas virsikuid ahjus kuivatada
- 7 Mida saab kuivatatud virsikutest valmistada?
- 8 Virsikute kuivatatud puuviljade säilitamise reeglid
- 9 Järeldus
Kuivatatud virsikud on levinud kuivatatud puuviljad, mis on inimkehale äärmiselt kasulikud. Toote nimetus määratakse selle järgi, kas kivi on kuivamise käigus alles. Kivideta sorti nimetatakse virsiku kuivatatud aprikoosiks. Sheptala on kuivatatud virsiku nimi, mida kuivatatakse koos süvendiga.
Kas virsikuid on võimalik kuivatada?
Kuumuse abil saate oluliselt pikendada mis tahes puuvilja säilivusaega. Virsikud pole erand. Kuivatamise käigus muudavad nad veidi oma maitset, kuid ei kaota oma kasulikke omadusi. Sheptali on lihtne leida kuivatatud puuviljade poest. Kuid saate seda ka kodus valmistada.
Puuvilja valimisel peaksite juhinduma selle välimusest. Ere värv näitab kemikaalide kasutamist tootmises. Kõige kasulikumatel puuviljadel pole atraktiivset välimust. Nahal ei tohiks olla deformatsioone ega tumedaid laike.
Kuivatatud virsikute eelised ja kahju
Virsiku kuivatatud aprikooside peamine eelis on see, et neid saab tarbida talvel. Õige kuivatamine tagab puuvilja kasulike komponentide säilimise. Isegi kuivatatuna on virsik rikkalik antioksüdantide, vitamiinide ja mineraalainete allikas. Kuivatatud virsiku puuviljade kasulikud omadused on järgmised:
- hammaste ja luude tugevdamine kaltsiumi, raua, fosfori ja fluori täiendamisega;
- ajufunktsiooni stimuleerimine;
- ainevahetuse kiirenemine B-vitamiini sisalduse tõttu;
- keha puhastamine mürgistest ainetest;
- ateroskleroosi ennetamine halva kolesterooli taseme vähendamise kaudu;
- visuaalse funktsiooni parandamine;
- lõõgastav toime sooltele;
- immuunsüsteemi tugevdamine;
- vere hüübimise vähenemine;
- vanusega seotud muutuste ennetamine nahal;
- südame-veresoonkonna süsteemi toimimise parandamine.
Mõõdukalt tarbides takistavad puuviljad käärimisprotsessi seedeorganites. Seetõttu soovitatakse neid kõhukinnisuse korral kuivatada ja dieeti lisada. Toode on suurepärane alternatiiv lahtistava toimega ravimitele. Kosmeetikud soovitavad üle 40-aastastel naistel süüa kuivatatud virsikuid. Kuivatatud puuviljadel on noorendav toime, mis takistab naha vananemist.
Tänu kaaliumisisaldusele kõrvaldab seur südame-veresoonkonna häirete sümptomid. Seda kasutatakse osana dieetravist rauavaegusaneemia, arütmia ja veenilaiendite korral. Pärast viirus- ja nakkushaiguste põdemist aitab toode tugevdada immuunsüsteemi ja taastada jõudu.
Lastele ja õpilastele on puuvili kasulik, kuna stimuleerib ajutegevust.Küllastades keha kasulike ainetega, aitavad kuivatatud puuviljad vastu pidada vaimsele ja füüsilisele pingele. Mürgistuse korral eemaldavad kuivatatud virsikud kehast mürgised ained.
Kuivatatud virsikud annavad piisavat kasu ainult siis, kui neid õigesti kasutatakse. Kui teil on seedehäired, võivad puuviljad olukorda halvendada. Allergilise reaktsiooni korral kutsub see esile nahalööbe ja sügelustunde. Diabeediga patsiendid peaksid arvestama, et virsikute kuivatamine suurendab suhkrusisalduse protsenti. Neid ei soovitata kasutada seedetrakti haiguste ägenemise perioodidel.
Kuivatatud virsiku kalorid
Kuivatatud virsikud sobivad tarbimiseks oma kaalu jälgivale inimesele. 100 g toodet sisaldab 254 kcal. Toiteväärtus:
- süsivesikud – 57,7 g;
- valgud - 3 g;
- rasvad - 0,4 g.
Kuidas virsikuid õigesti kuivatada
Virsikute kodus kuivatamiseks pole vaja eriteadmisi. Piisab toimingute jada järgimisest. Kõigepealt peate kuivatamiseks valima kõrgeima kvaliteediga puuviljad. Ärge kuivatage üleküpsenud või muljutud virsikuid. Pärast põhjalikku vigade kontrollimist pestakse need ja lõigatakse pooleks, vabanedes kaevust.
Virsikud kuivatatakse ahjus või spetsiaalses elektrikuivatis. Soovitav on kasutada vineerilehti aluspinnana. Päikesekuivatatud virsikuid peetakse tervislikumaks ja maitsvamaks. Selle ettevalmistamiseks peate viima hakitud puuviljadega lehe päikese kätte. Toote kokkutõmbumine näitab valmisolekut. Kui see ei ole enam märg, pannakse see sügavasse anumasse.
Kuidas kuivatada: süvenditega või ilma
Virsikute kuivatamine kaevudega kodus on palju lihtsam. Sel juhul väheneb puuviljade ettevalmistamise aeg oluliselt. Kuid kogenud koduperenaised eelistavad toodet kuivatada ilma süvenditeta. Kuivatatud puuviljadest on seda palju keerulisem eemaldada. Samuti arvatakse, et kuivatatud kividega virsikute säilivusaeg on lühike. Puuviljad on vaja tükeldada väikesteks tükkideks. Sel juhul võtavad nad vähem ruumi ja säilitavad oma kasulikud omadused kauem. Koos süvendiga saate eemaldada ka viljalt naha. Sel eesmärgil keedetakse see kuuma veega ja asetatakse seejärel külma vette. Koor muutub kergesti eemaldatavaks.
Kuidas kuivatada virsikuid elektrilises kuivatis
Virsikute kuivatamist elektrilises kuivatis peetakse kõige lihtsamaks ja mugavamaks. Enamik jõupingutusi läheb puuviljade ettevalmistamiseks. Pärast pesemist ja jahvatamist asetatakse need kuivatusalusele. Esimesed 2 tundi kuivatamist viiakse läbi temperatuuril 70 °C. Seejärel alandatakse temperatuur 50°C-ni ja kuivatamine jätkub kuni täieliku valmisolekuni.
Kui kaua virsikuid elektrikuivatis kuivatada
Küpsetusaeg sõltub puuvilja esialgsest mahlasusest. Kokku võtab virsikute kuivatamine elektrikuivatis aega 10–12 tundi. Valmisolekus muutuvad puuviljad pehmeks ja elastseks.
Kuidas kuivatada virsikuid päikese käes
Virsikute kuivatamine päikese käes on kõige soodsam viis. Protseduur viiakse läbi kuumal päeval. Esmalt valmistage ette suur kandik, mis on kaetud marliga. Lõigatud tükid asetatakse alusele nii, et need ei puutuks kokku. Peal asetatakse klaas. See kiirendab kuivamisprotsessi, suurendades tundlikkust päikesevalguse suhtes.Lisaks kaitseb klaas lõigatud puuvilju lindude ja putukate eest. Puuvilju tuleks kuivatada päikese käes vähemalt 3-4 päeva. Soovitav on perioodiliselt keerata tükke ühelt küljelt teisele.
Kuidas virsikuid ahjus kuivatada
Kuivatatud virsikute ahjus küpsetamise retsept on laialt nõutud. Kuivatamine toimub mitmes etapis:
- Virsikud pestakse ja lõigatakse väikesteks piklikeks tükkideks, eemaldades esmalt kaevu.
- Küpsetusplaat kaetakse küpsetuspaberiga, misjärel laotakse sellele tükeldatud tükid.
- Valage puuviljadele väike kogus mett.
- Temperatuuril 50°C tuleb puuvilju ahjus kuivatada 3 tundi.
- Pärast puuvilja ahjust väljavõtmist tehke 6-tunnine paus. Seejärel korratakse kuivatamisprotsessi.
Mida saab kuivatatud virsikutest valmistada?
Toiduvalmistamisel kasutatakse sageli kuivatatud kivideta virsikuid. Need imenduvad hästi seedeorganitesse ja leevendavad magusavajadust pikaks ajaks. Neid kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel nende aroomi ja meeldiva maitse tõttu. Kuivatatud puuviljadest valmistatakse kompotte, magustoite, küpsetisi ja liharoogasid. Vaatamata kõrgele kalorisisaldusele ja toiteväärtusele tarbitakse toodet kaalu langetamise eesmärgil, kuna see võib saada alternatiiviks ebatervislikele magustoitudele.
Maitselisandiga valmistatud pilaf on väga populaarne. Retsept nõuab järgmisi komponente:
- 1 spl. ploomid;
- ½ spl. rosinad;
- 1,5 spl. pikateraline riis;
- ¼ sidruni;
- 2 spl. l. päevalilleõli;
- 2 spl. l. vesi;
- suhkur ja sool maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
- Keeda riisi pooleks keedetud.
- Vala kuivatatud puuviljadele keev vesi.
- 30 minuti pärast lõigake pehmendatud puuviljad väikesteks tükkideks.
- Sega riis puuviljasegu ja ülejäänud koostisosadega.
- Asetage anum ahju madalal kuumusel.
Kui lisate kaerahelbeid, suureneb selle toiteväärtus oluliselt. Toode sobib hästi ka kodujuustu, jäätise ja piimakokteilidega. Kuid enamasti süüakse seda puhtal kujul, suupistetena.
Virsikute kuivatatud puuviljade säilitamise reeglid
Kuivatatud puuviljade säilitamiseks peate eraldama eraldi plastmahutid, paberkotid või klaaspurgid. Pärast kuivatamist võite asetada virsikud linastesse kottidesse. Ladustamiskoht peab olema jahe ja päikesevalguse eest kaitstud. Oluline on vältida kõrget õhuniiskust. Vastasel juhul tekib tootele hallitus. Säilitamiseks sobilik koht oleks kaugemal asuv riiul kapis või külmikus.
Kui järgitakse säilitamise põhiprintsiipe, ei kaota kuivatatud puuviljad oma omadusi 2 aasta jooksul. Põletust tuleb perioodiliselt kontrollida selle terviklikkuse suhtes. Pikaajalisel ladustamisel võivad mardikad nakatada konteinereid kuivatatud puuviljadega. Kui puuviljad on niisked, tuleks neid uuesti 20 minutit ahjus kuivatada.
Järeldus
Kuivatatud virsikud võivad aastaringselt täiendada organismi vitamiinivarusid. Nende peamised eelised on pikk säilivusaeg ja positiivne mõju tervisele. Arstid soovitavad tarbida mitte rohkem kui 5 tükki päevas. Kuivatatud puuviljade liigne tarbimine võib põhjustada allergilist reaktsiooni.
