Kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid kodus: ahjus, mikrolaineahjus, praepannil

Kõrvitsaseemneid saate kodus kuivatada erineval viisil, kasutades kaasaegseid köögiseadmeid erinevate roogade valmistamiseks kõrgel temperatuuril. Iga meetod on väga lihtne, kuid sellel on oma väikesed omadused, mida peaksite teadma, et saada maitsvaid ja tervislikke kõrvitsaseemneid.

Kuivatatud kõrvitsaseemnete eelised ja kahju

Kõrvitsaseemned pole mitte ainult maitsvad, vaid ka inimorganismile tervislikud. Need on rikkad paljude kasulike mineraalide ja vitamiinide poolest. Sel juhul ei oma kõrvitsa tüüp tähtsust. Teadlased on märkinud, et kõrvitsaseemnetest saab maksimaalset kasu, kui tarbida neid toorelt.Kuid sellisel kujul nad kiiresti riknevad ja neid on raske puhastada. Kasulikke omadusi on võimalik pikka aega säilitada ainult kuivatatud tuumades.

Kuivatatud kõrvitsaseemnete kahju võib põhjustada ainult selle toote liigne tarbimine või köögiviljade individuaalne talumatus.

Kui palju kaloreid on kuivatatud kõrvitsaseemnetes?

Selle suupiste fännid peaksid pöörama tähelepanu asjaolule, et kuivatatud, kooritud kõrvitsaseemnete kalorisisaldus on 559 kcal, kuivatatud koorimata kõrvitsaseemnete kalorisisaldus on aga peaaegu 2 korda väiksem, nimelt 197 kcal. Need võivad teie näljahäda leevendada ja neid saab kasutada väikese suupistena.

Hoolimata kuivatatud kõrvitsaseemnete kõrgest kalorisisaldusest 100 g toote kohta, soovitavad arstid neid dieettoitudes tarbida nii sageli kui võimalik, kuid väikestes kogustes. Kasu saamiseks ei tohiks te seda kuritarvitada, kui te ei soovi kaalus juurde võtta. Piisab, kui süüa 10-15 tükki. päevas.

Kuidas valmistada kõrvitsaseemneid kuivatamiseks

Kodus kuivatamiseks ettevalmistamisel on oma väikesed omadused. Seda tuleb teha õigesti, nii et seemned oleksid kahjustamata ja viljalihakiududeta. See võimaldab neid kauem säilitada. Kui seemnekambri sisemus on kõrvitsast täielikult eemaldatud, toimige järgmiselt.

1. Nad võtavad osa eemaldatud südamikust ja eraldavad käsitsi seemned ühes suunas ja viljaliha teises suunas (seda saab edaspidi kasutada suppide, kastmete ja muude roogade valmistamiseks).
2. Sel viisil kogutud seemned asetatakse kurn ja pestakse jooksva külma vee all, kuni viljaliha viskoossed kiud on täielikult eemaldatud. Pesemise lõpus peaks koore pind olema kergelt krobeline.
3. Asetage köögipaberile ja kuivatage salvrätikuga, et eemaldada ülejäänud vesi.

Soovitav on jätta see paariks tunniks paberile, et liigne niiskus aurustuks, ja seejärel alustada peamist kuivatusprotsessi.

Kuidas kõrvitsast seemneid ekstraheerida

Seemneid pole kõrvitsast raske välja saada, kuna need on ühes kohas - köögivilja keskel asuvas kambris.

Kuidas seda teha:

1. Küpsenud kõrvits lõigatakse pooleks.
2. Kasutage suurt lusikat kiulise südamiku väljavõtmiseks.
3. Asetage sügavasse kaussi või alusele.

Mugavam on eraldada seemned kiulisest viljalihast tasasel tassil.

Kuidas kõrvitsaseemneid kodus kuivatada

Kõrvitsaseemneid saab kodus kuivatada nii laua- kui söödasortidelt. Peaasi, et need õigel ajal kõrvitsast välja saada, küpsemisprotsessi mitte üle ajada ja küpsemata kokku koguda. Kõige maitsvamad ja tervislikumad on aias täielikult küpsenud kõrvitsad.

Tootjate poolt koduperenaiste abistamiseks välja töötatud erinevate köögiseadmete tulekuga on saanud võimalikuks kõrvitsaseemnete kuivatamine, kasutades mõnda neist seadmetest:

• ahi;
• elektriline kuivati;
• mikrolaineahi;
• õhufritüür;
• praepann pliidil.

Igal meetodil on mõned omadused ja see võimaldab samal ajal saada maitsvat, toitvat ja tervislikku toodet. Peate lihtsalt valima enda jaoks parima meetodi ja seda kasutama. Ja selleks peate otsustama, milleks kuivatamine on mõeldud: ettevalmistatud toote ladustamiseks või koheseks kasutamiseks.

Kuidas kõrvitsaseemneid pannil kuivatada

Kuivatamiseks panni võtmine on soovitatav neile, kes soovivad küpsetada kuldpruuni koorega toodet, nii et isegi õhk oleks selle aroomiga küllastunud. Selle jaoks:

1. Pane pann keskmisele kuumusele ja kuumuta 3-5 minutit.
2. Alanda kuumust ja lisa valmis seemned.
3. Segage pidevalt puulabidaga, et seemned ei kõrbeks, vaid kuivaksid ühtlaselt.
4. Kui seemned on valmis, vala need pigem kaussi, mitte ei jäta pannile. Vastasel juhul võivad need kuivada.

Kuivatamiseks pannil kasutage madalat kuumust. Mida madalam on panni temperatuur, seda pikem on kuivatamine. Kuid seda tõhusamalt tuumad kuivavad ega põle. Keskmiselt ei kesta sel viisil kuivatamine rohkem kui 20-30 minutit.

Kuidas kõrvitsaseemneid ahjus kuivatada

Ahi võib olla gaasi- või elektriahi. Igal juhul võimaldab kõrvitsaseemnete kuivatamine ahjus saada ühtlaselt kuivanud toote. Tee seda:

1. Kuumuta ahi 200 kraadini⁰Umbes 10-15 min. Vähendage küttetemperatuuri võimalikult madalale tasemele.
2. Pane ettevalmistatud puhtad kõrvitsaseemned ühtlaste kihtidena küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
3. Asetage keskmisele tasemele, et kuivamine toimuks ühtlaselt alt ja ülevalt.
4. Kontrolli maitset ja sega vähemalt 2 korda kogu kapis olemise aja jooksul.

Ust hoitakse kogu aeg veidi lahti. Seemned peaksid muutuma pruuniks ja kõvaks. Kuivatusprotsessi lõpuleviimiseks peate eemaldama küpsetusplaadi, valama selle sisu kuiva kaussi ja laskma teradel täielikult jahtuda.

Kui kaua kõrvitsaseemneid ahjus kuivatada

Kõrvitsaseemnete kuivatamiseks ahjus on kaks võimalust, mis erinevad kuumutamisaja ja temperatuuri poolest:

1. Pikk tee võtab aega 1–1,5 tundi.Ahi kuumutatakse temperatuurini 60-80⁰KOOS.
2. Kiirkuivatus võtab aega vaid 20 minutit, kuid kuumus tuleb tõsta 180-ni⁰C ja kuivatage selles režiimis.

Vastasel juhul peate kõrvitsaseemnete ahjus kuivatamiseks mõlemal juhul toimima samamoodi.

Kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid mikrolaineahjus

Kõrvitsaseemneid saab kuivatada ka mikrolaineahjus. Sobib neile, kes ei taha kaua oodata, vaid soovivad maiust koheselt nautida. Selle jaoks:

1. Asetage kõrvitsaseemned ühe kihina tasasele taldrikule.
2. Asetage mikrolaineahju ja lülitage see 3 minutiks sisse maksimaalse võimsusega.
3. Selle aja jooksul ava paar korda uks ja sega seemned läbi.

See meetod on väga lihtne ja kiire. Kuid selleks, et terade maitset tõeliselt nautida, tuleks kõrvitsaseemneid mikrolaineahjus kuivatada, millele järgneb toote täielik jahutamine: need tuleks eemaldada ja lasta enne kasutamist paar minutit seista.

Kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid õues

Lihtsaim ja usaldusväärseim viis on kuivatada värskes õhus. Peate lihtsalt laotama seemned ühe kihina kandikule või muule tasasele tassile ja asetama vähemalt 2-3 päevaks kuiva ja hästi ventileeritavasse kohta. Nõud on soovitatav katta ühe kihiga marli, kaitstes neid putukate ja settiva tolmu eest.

Kui seemned jäävad korterisse, võite need mõneks päevaks lihtsalt unustada. Kui on võimalik neid värske õhu kätte jätta, siis tuleb jälgida, et ilm oleks kuiv ja päikesepaisteline. Öösel tuleks kandik majja tuua, et need ei küllastuks ööõhu niiskusest ega muutuks niiskeks. Sel viisil kuivatatud seemned ei oma pikantset maitset, vaid säilitavad kõik kasulikud ained.

Kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid elektrilises kuivatis

Elektriline kuivati ​​on mõeldud köögiviljade, puuviljade, marjade ja seente kuivatamiseks. Seda saab kasutada ka seemnete jaoks. Samal ajal peate meeles pidama, et ülemine ja alumine salv vahetatakse kuivatamise ajal 1-2 korda, et toode ei põleks.

Kuidas toimida elektrilise kuivati ​​kasutamisel:

1. Seemned laotakse restidele ühe kihina.
2. Lülitage temperatuur sisse 80⁰KOOS.
3. Jätke umbes 1 tund ja lülitage välja.

Kui seemneid on vähe, on parem kasutada ainult keskmist salve. Sel juhul piisab soovitud režiimi seadistamisest.

Kuidas kuivatada kõrvitsaseemneid õhufritüüris

Kui kasutate konvektsioonahju, peate meeles pidama, et ventileeritud õhk kiirendab kuivatusprotsessi mitu korda. Seetõttu ei tohiks te temperatuuri väga kõrgele seada. Soovitatav grillrežiim:

• temperatuur - 60-70⁰KOOS;
• õhuvool – maksimaalne;
• aeg - 30-40 minutit.

Valmisoleku määramine

Seda, et seemned on pikaajaliseks säilitamiseks piisavalt kuivatatud, saate aru mitme märgi järgi:

• väliselt omandasid seemned helebeeži varjundi ja selge äärise;
• koore pinnal asuva õhukese kile saab sellelt kergesti eemaldada;
• kui seemnele kitsastelt külgedelt peale vajutada, läheb see kergesti lahti ja seest leiab maitsva tumerohelise heledate lisanditega tuuma.

Söögivalmis sisemus ei tohiks närimisel krõmpsuda, tunduda niiske ega omada spetsiifilist maitset.

Kuivatatud kõrvitsaseemnete säilitamise reeglid

Kõrvitsaseemneid tuleb säilitada koorimata, kuivas ja pimedas kohas temperatuuril 23-25⁰KOOS.Seega säilitavad nad oma kasulikud omadused ja maitsevad kauem.

Parimad säilitusmahutid oleksid õhu juurdepääsuga riidest kotid, paberkotid või kuivatatud klaaspurgid. Soovitatav on säilitada kuivatatud puuviljad väikesteks partiideks jagades, et vältida kogu toote riknemist, kui mõni terad osutuvad sobimatuks.

Kõlblikkusaeg ei ole pikem kui 1 aasta. Ei ole soovitatav kauem säilitada, kuna seemned kaotavad oma kasulikud omadused. Säilitatud toodet tuleb perioodiliselt kontrollida, et niiskuse tõustes õigel ajal kuivada.

Poest ostetud kõrvitsaseemned reeglina kaua vastu ei pea. Neid töödeldakse spetsiaalsete säilitusainete, vürtside ja maitseainetega. Seetõttu kaotavad nad kiiresti kõik tootes leiduva kasuliku ja omandavad ebameeldiva rääsunud maitse.

Järeldus

Kõrvitsaseemnete ise kodus kuivatamine on lihtne. Tänapäeval on selleks palju võimalusi, kasutades kaasaegseid köögiseadmeid. Tuleks järgida mõningaid reegleid ja tulemus on palju parem kui poest ostetud – värsked, mõõdukalt kuivatatud, maitsvad ja tervislikud kõrvitsaseemnetuumad.

Soovitatavad postitused

Kuidas viirpuu kuivatada

Kuidas kuivatada lodjapuu kodus

Kuivatatud mooruspuumarjad: kasulikud omadused

Kuivatatud viigimarjad: kasu ja kahju

Kuivatatud linnukirss: kuidas seda kasutada, mille vastu aitab

Kuidas nimetatakse kuivatatud virsikut?

Kuivatatud kumquat: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Kuivatatud papaia eelised ja kahju

Kuidas valmistada suhkrustatud rabarberit kodus