Kuivatatud kirsid talveks kodus: kuidas küpsetada ahjus, elektrikuivatis, päikese käes

Kuivatatud kirsid, mis on valmistatud vastavalt kõikidele vajalikele standarditele ja reeglitele, peaksid oma struktuurilt välja nägema ja meenutama rosinaid. See delikatess võib kergesti asendada kalleid kuivatatud puuvilju. Toodet saab kodus ilma lisatasuta valmistada ja süüa igal aastaajal.

Kuivatatud kirsid on kuivatatud puuviljade ideaalne asendaja

Mis kasu on kuivatatud kirssidest?

Kirss on üks tervislikumaid marju. Isegi kuivatamisel ja kuivatamisel ei kaota see oma olulisi vitamiine ja toitaineid. Sisaldab tohutul hulgal orgaanilisi happeid: salitsüül-, sidrun-, merevaik-, õunhape.Pealegi pole sellel väga kõrge kalorsusega sisaldus - ainult 49 kcal.

Kuivatatud kirsside kasulikud omadused:

1. Tugevdab immuunsüsteemi.
2. Võitleb infektsioonidega, kuna sellel on bakteritsiidsed omadused.
3. Aitab südame-veresoonkonna haiguste puhul.
4. Vähendab naha põletikulisi protsesse.

Kuidas valmistada kuivatatud kirsse kodus

Kuivatatud kirsside edukaks valmistamiseks peate koostisosad hoolikalt ette valmistama ja toiduvalmistamise ajal järgima teatud reegleid:

1. Sorteerige puuviljad hoolikalt. Kuivatamiseks sobivad terved küpsed ja elastsed marjad. Üleküpsenud puuvilju on parem mitte kasutada.
2. Seda toodet ei saa täielikult liigitada kuivatatud puuviljadeks. Küpsetamisel vilju lihtsalt ei kuivatata, vaid tuleb neid enne siirupis hoida.
3. Väga oluline on vältida kuivamist või, vastupidi, pehmete, mahlaste kuivatatud puuviljade saamist, millel pole olnud aega kogu mahla vabastada.
4. Kuivatamiseks sobivad nii eriseadmed (elektrikuivati) kui ka tavaline ahi. Lisaks saate marju kuivatada loomulikult päikese käes.

Kas külmutatud marjadest on võimalik teha kuivatatud kirsse?

Külmutatud kirsid sobivad ka kuivatamiseks, kuid valmistootel ei jää iseloomulikku hapukust. Valmisroa struktuur on samuti veidi erinev, kuid see on sama tervisliku ja maitsega kui värsketest puuviljadest valmistatud delikatess.

Kodus elektrikuivatis kuivatatud kirsid

Kodus kasutavad koduperenaised sageli marjade kuivatamist elektrilises kuivatis. See on kõige levinum, kuna see nõuab vähe vaeva. Kuivatatud puuviljad ei kaota oma kasulikke ja maitseomadusi.Elektrikuivatis on lõpptoode kergelt hapukas, kuid magus, nagu värsked marjad. Näpuga vajutades ei tohiks valmis kuivatatud kirss mahla vabastada ega kleepuda.

Selle kuivatusmeetodi jaoks vajalikud koostisosad:

• 1 kg mitte liiga küpseid kirsse;
• 200 g granuleeritud suhkrut;
• pool liitrit puhast joogivett.

Marjadest on vaja seemned eemaldada, vastasel juhul võtab kuivamisprotsess kaua aega.

Samm-sammuline algoritm toote valmistamiseks, mis võtab rohkem kui 7 tundi:

1. Kõigepealt peate valmistama suhkrusiirupit. See valmistatakse tavalisel viisil: peate kastrulis vett soojendama ja lisama sinna suhkrut. Keeda lahust madalal kuumusel, kuni segu hakkab paksenema ja kõik granuleeritud suhkru terad on sulanud.
2. Valmistatud kuumale siirupile tuleb lisada eelnevalt ettevalmistatud puuviljad (prahist ja mustusest puhastatud, pestud ja kuivatatud) ning jätta sinna 5 minutiks viljade blanšeerimiseks.
3. Seejärel eemalda siirupist kõik marjad ja pane kurn või sõela, et kogu suhkrusegu pinnalt nõrguks.
4. Asetage kirsid elektrikuivati ​​restile.
5. Valige temperatuur 60 kraadi ja jätke viljad 7-8 tunniks kuivama.

Kuivatatud kirsid kodus ahjus

Elektrikuivati ​​maksab palju raha, nii et kõigil perenaistel pole võimalust selles kuivatatud puuvilju hankida. Siis tuleb appi tavaline ahi.

Selle kuivatusmeetodi jaoks peate valmistama järgmised tooted:

• 1,4 kg suuri kirsse;
• 500 g suhkrut;
• 500 ml joogivett.

Soovitav on iga poole tunni tagant marjad ahjust välja võtta jahtuma.

Küpsetusprotsess:

1. Eemaldage pestud ja kuivatatud kirssidelt kivid.
2. Segage granuleeritud suhkur joogivette ja asetage keskmisele kuumusele.
3. Kui lahus keeb, lisa pannile väikesed peotäied marju.
4. Hoidke neid siirupis vähemalt 3 minutit.
5. Pärast seda eemaldage marjad ja asetage kogu lahus kurn.
6. Aseta ahjuplaadile spetsiaalne küpsetus- või küpsetuspaber ja aseta sellele puuviljad.
7. Kuumuta ahi 60 kraadini ja aseta sellesse küpsetusplaat.
8. Hoia ahjus umbes 3-4 tundi, kuni marjad kortsuvad ja oma elastsuse kaotavad.

Kuidas küpsetada kuivatatud kirsse suhkruga

Peaaegu kõik kuivatatud kirsside retseptid on valmistatud suhkruga, kuid marjad on endiselt hapud. Kõigile see delikatess ei meeldi, nii et maiasmokkadele võib pakkuda eriretsepti: suhkrus veeretatud kuivatatud kirsid.

Valmistamiseks vajate:

• 1,8 kg värskeid, mitte üleküpsenud kirsse;
• 800 g granuleeritud suhkrut;
• 300 ml puhast joogivett.

Suhkruga ülepuistatud kirsid jäetakse 3 päevaks seisma, et mahl eralduks.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Pestud ja kuivatatud puuviljadest tuleb eemaldada kõik seemned.
2. Valmista siirup: sega 450 g suhkrut veega ja kuumuta keemiseni. Keeda segu madalal kuumusel, kuni see on veidi paksenenud.
3. Lisa siirupile kõik marjad ja sega õrnalt läbi. Jätke segu üleöö.
4. Järgmisel päeval pane anum pliidile ja küpseta madalal temperatuuril mitte rohkem kui 10 minutit.
5. Tõsta pann pliidilt ja lase segul loomulikult jahtuda.
6. Kuumuta uuesti keemiseni ja lase jahtuda, võid protseduuri korrata kolmandat korda.
7. Tõsta marjad sõelale või kurnile ja jäta seni, kuni kogu siirup on välja nõrgunud.
8. Sega 150 g granuleeritud suhkrut marjadega.
9. Aseta need ühe kihina ahjuplaadile või elektrikuivatirestile ja kuivata 5 tundi.
10. Veereta jahtunud kuivatatud puuvilju igast küljest ülejäänud suhkrus.

Isetehtud kuivatatud kividega kirsid

Koostisosad on samad, mis eelmises retseptis:

• 1,8 kg mitte liiga küpseid kirsse;
• 800 g granuleeritud suhkrut;
• 300 ml filtreeritud vett.

Kuivatatud puuviljad säilitavad täielikult oma maitse ja vitamiinid

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese ja kuivata kirsid, jättes kaevud välja.
2. Keeda siirup 400 g liivast ja veest. Lisa marjad ja küpseta umbes 3 minutit.
3. Hoia neid lahuses umbes tund aega, et viljad imaksid endasse kogu siirupi magususe.
4. Aseta ühe kihina ahjuplaadile ja kuivata vähemalt 5 tundi ahjus, soovitav on ust veidi avada.

Kuivatatud kirsid kodus: kivideta retsept

See toiduvalmistamise viis praktiliselt ei erine teistest.

Kuivatamiseks võtke:

• 1,5 kirsid;
• 600 g granuleeritud suhkrut;
• 500 g puhast vett.

Kuivatatud marju võib säilitada kauem kui 1 aasta

Toiduvalmistamine sarnaneb ka klassikalise toiduvalmistamise retseptiga:

1. Eemaldage kõigilt marjadelt seemned.
2. Valage valmis suhkrusiirupisse peotäis puuvilju. Küpsetamine on vajalik vähemalt 4 minutit.
3. Pärast jahutamist peate laskma kogu mahladel ja siirupil läbi sõela välja voolata.
4. Kirsside kuivatamine on lubatud igal viisil.

Kuivatatud kirsside retsept ilma suhkruta

Selle retsepti järgi kuivatatud puuviljad ei sobi kõigile. Magusaisudel on parem kasutada teisi retsepte. Lisapikantsuse saamiseks võid vastavalt soovile lisada kaneeli, muskaatpähklit või muid vürtse. Vaja läheb ainult ühte koostisosa - kirsse, kogus on igaühe enda otsustada.

Puuviljad säilitavad oma hapukuse ja iseloomuliku aroomi

Seda toodet saab valmistada erinevat tüüpi kuivatamisega: elektrikuivatis või ahjus:

1. Aseta seemneteta viljad sõelale ja vajuta kergelt kätega, et mahl välja voolaks. Jätke 5 tundi.
2. Laota marjad üle kogu elektrikuivati ​​resti või küpsetusplaadi.
3. Kuivatage vähemalt 5 tundi.

Kuidas valmistada kuivatatud kirsse siirupis

See meetod erineb veidi teistest, mis hõlmavad marjade blanšeerimist magusas siirupis. Need püsivad lahuses kaua, mistõttu loobuvad tarbetust niiskusest. See meetod muudab need magusamaks, ilma täiendava suhkrukatteta.

Peate ette valmistama järgmised tooted:

• 2 kg küpseid kirsse;
• 1,2 granuleeritud suhkur;
• 250 g tavalist filtreeritud vett.

Puuvilju saab lisada küpsetistele ja erinevatele magustoitudele

Toidud valmistatakse järgmiselt:

1. Põhjalikult pestud ja kuivatatud puuviljad tuleb katta granuleeritud suhkruga, piisab 700 g. Lase seista 5 tundi, et kirssidel oleks aega kogu mahl välja lasta.
2. Saadud mahl tuleb kurnata, kirsid sõelale tõsta ja vajadusel lasta ülejäänud mahlal välja voolata.
3. Ülejäänud suhkrust ja veest valmista siirup, lisa puuviljad anumasse. Keeda mitte rohkem kui 5 minutit.
4. Pärast jahutamist jäta üleöö seisma.
5. Hommikul kurna kogu segu kurnis.
6. Aseta kirsid puhtale ahjuplaadile ja pane 60 kraadini eelsoojendatud ahju.
7. Kuivatage umbes 3-4 tundi.

Päikesekuivatatud kirsside retsept

Kõige odavama ja looduslikuma kuivatamismeetodi valmistamiseks vajate ainult ühte peamist koostisosa - kirsse. Selle kogus sõltub isiklikest eelistustest.

Öösiti tuuakse need tuppa, et marjad ei niiskuks

Kuivatusprotsessi algoritm:

1. Valmistatud kivideta kirsid tuleb valada kurni.
2. Suru marjad käega kergelt peale, et mahl hakkaks lihakatest marjadest välja voolama.
3. Asetage puuviljad ettevaatlikult ühe kihina puhtale ahjuplaadile ja asetage peale hele peen võrk.
4. Viige see välja ja asetage see 4 päevaks otsese päikesevalguse kätte.
5. Marjadest lekib perioodiliselt mahl, seetõttu tuleb seda pidevalt kurnata.

Originaalne retsept kuivatatud kirssidele apelsinikoore ja kaneeliga

See roog osutub üsna pikantseks ja vürtsikaks.

Valmistamiseks vajate:

• 1 kg suuri kirsse;
• 500 g granuleeritud suhkrut;
• 500 ml vett;
• poole apelsini koor;
• kaneeli.

Kaneeli asemel võid kasutada jahvatatud muskaatpähklit.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda siirup ning lisa sellele kaneel ja koor. Küpseta umbes 5 minutit.
2. Pange kõik marjad 5 minutiks pannile.
3. Viige puuviljad kurn.
4. Kuivata 60 kraadi juures ahjus.

Kuidas kuivatatud kirsse kodus hoida

Valmis kuivatatud toode sobib pikaajaliseks säilitamiseks, seega võib seda tarbida igal ajal aastas.

Kuivatatud kirsside säilivusaja pikendamiseks peate järgima järgmisi reegleid:

1. Enne küpsetamist vali marjad hoolikalt. Valmistoode ei tohiks sisaldada mädanenud või riknenud puuvilju.
2. Ladustamine toimub rangelt klaas- või plastmahutites, mitte metallmahutites. Teine hea valik on paksust naturaalsest kangast valmistatud kottides.
3. Laoruum peaks olema pime, hästi ventileeritud ja jahe: kapp, külmkapp, kelder, kelder või klaasitud rõdu.

Kuhu saab kuivatatud kirsse lisada?

Kuivatatud maguskirsse saab kasutada erinevate küpsetiste valmistamisel: kaunistada nendega kooke, saiakesi, muffineid. Toode võib olla ka sarvesaia, lehtkolmnurkade, magusate pirukate ja rullide täidisena.

Kas ma pean kuivatatud kirsse enne kasutamist pesema?

Kui marjad on enne keetmist töödeldud ja pestud, pole vaja neid uuesti pesta. Magusaid kuivatatud puuvilju on raske loputada, eriti kui need on suhkrus veeretatud või siirupiga töödeldud. Seetõttu on soovitatav marjad enne kuivatamist hoolikalt ette valmistada ning valmistoodet säilitada puhtas anumas ja ruumis.

Järeldus

Kuivatatud kirsid on ideaalne maius igavatel talvepäevadel ning võivad asendada ebatervislikke komme ja šokolaadi. Tervislikku ja kauakestvat toodet saab tarbida tavapärasel kujul, samuti saab sellest valmistada magustoite.

Soovitatavad postitused

Kodused kuivatatud pirnid

Kuidas mustikaid kuivatada

Kodused kuivatatud virsikud

Kodune suhkrustatud melon

Kuivatatud melon

Kuivatatud kõrvits elektrikuivatis

Kõrvitsakrõpsud ahjus, kuivatis, mikrolaineahjus

Kuiva kukeseene retseptid: kuidas valmistada seeni, roogasid

Kuidas vihmavarju seeni kuivatada: reeglid ja säilivusaeg