Kõrvitsakrõpsud ahjus, kuivatis, mikrolaineahjus

Kõrvitsakrõpsud on maitsev ja originaalne roog. Neid saab valmistada nii soolaselt kui magusalt. Protsess kasutab sama toiduvalmistamismeetodit. Saadud roogadel on aga erinevaid maitseid – vürtsikas, kuum, soolane, magus.

Kuidas teha kõrvitsakrõpse

Vahepalaks sobivad peaaegu kõik köögiviljasordid.

Tükeldatud köögivilju ei soovitata osta. Kuna säilivusaeg on pikk, on soovitatav osta kogu kõrvits ja see kodus ära lõigata. Krõpsude ja muude kõrvitsatoitude jaoks kasutatakse järgmisi sorte:

1. Suvikõrvits.
   
   Iseloomustab pirnikujuline või "kitarrilaadne" kuju. Sellel on õhuke kahvaturanži värvi nahk. See on kõige magusam köögiviljasort. Viljaliha on mahlane, "suhkrune", kuid mitte vesine ja rikkaliku oranži värvusega. Muskaati aroom, seemned asuvad kõige laiemas osas. Nende arv on väike, mistõttu neid eriti ei kasutata. Köögivili sobib ideaalselt magusate roogade valmistamiseks. Ei sisalda kolesterooli. Suurepärane võimalus kõrvitsakrõpsude valmistamiseks ahjus kaalu langetajatele. Võrreldes teiste sortidega ei kesta kaua.

2. Suureviljaline kõrvits.
   
   See on suurim liik. Viljad on ereoranžid, ümara kujuga, valkjate “viiludega”. Keskmise paksusega koor. Viljaliha on oranž, veidi kuiv. Tundub pealetükkimatu meloni aroom. Seemned asuvad päris keskel. Nad toodavad maitsvaid seemneid. Kasutatakse toiduvalmistamiseks enamikus retseptides universaalse tüübina. Seda sorti saab kasutada elektrikuivatis kõrvitsakrõpsude valmistamiseks.

3. Kõvakooreline sort.
   
   Nende piklik kuju meenutab suvikõrvitsat. Nahk on väga sitke ja seda on raske lõigata. Viljaliha on heleoranž, ilma spetsiifilise aroomita. See on "värske" kõrvitsa sort. Seemned hõivavad suurema osa köögiviljast - mahlased ja lihavad. Kasutatakse kõrvitsaõli ekstraheerimiseks ja toiduvalmistamisel. Seemnete saamiseks kasvatatakse paksu koorega kõrvitsaid. Seemnete sort on "gymnosperm", need moodustuvad viljas endas ilma kestadeta.

Kui valmistate kõrvitsakrõpse dehüdraatoris, saab neid kasutada erinevat tüüpi lisanditeks ja lihavabade roogade valmistamiseks. Seetõttu peate enne ettevalmistuste tegemist kindlaks määrama, millist suupiste maitset soovite lõpuks saada. See on peamine saladus esialgse toote ettevalmistamisel.

Kuidas teha ahjus kõrvitsakrõpse

On vaja kõrvits koorida, eemaldada viljaliha ja seemned. Loputage voolava vee all, kuivatage paberrätikuga. Viilutamine toimub suvalise kujuga viiludeks (õhukesed viilud 2-3 mm). Mida õhemad, seda krõbedamad ja õhulisemad on krõpsud.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Soovi korral nirista peale oliivi- või seesamiõli.

Aseta ettevalmistatud juurviljaviilud ahjuplaadile ja pane 90-100 kraadini eelsoojendatud ahju kuivama. Soovitav on asetada see ühe kihina. Ideaalis on tükkide vaheline kaugus 2-3 mm.

Kuivamisprotsess kestab umbes 2 tundi. Ahju temperatuur tuleks hoida 100 kraadi juures. Jätke uks kogu protsessi ajaks veidi lahti, et vältida toote põlemist. Ärge unustage kõrvitsat küpsemise ajal ümber pöörata.

Kõrvitsakrõpsud mikrolaineahjus

Valmista köögivili nagu ahju puhul ette. Täiendavad koostisosad on oliivi- või seesamiõli.

Aseta kõrvitsaviilud mikrolaineahjuplaadile ja kuivata. Alustada tuleks suure võimsusega ja ajaga 5 minutit. Pöörake ümber alles siis, kui suupisted on ühelt poolt visuaalselt kuivad. Kui võimsus on liiga suur, vähendage seda. Aega tuleks järk-järgult vähendada. Kui olete tulemusega rahul, eemaldage see mikrolaineahjust.

Life Hack neile, kelle mikrolaineahjuga on kaasas metallist grillalused. Kasutada saab mõlemat taset. Asetage viilud klaasi põhjale.Asetage alus peal ja asetage ka kõrvits.

Selle küpsetusmeetodi eeliseks on kiirus. Raskus seisneb selles, et nõudele pannakse väiksem kogus toodet, mis tähendab, et suupistete valmistamise protsess viibib. Samuti on vaja ette valmistada katsepartii, et määrata kõrvitsa täpne viibimisaeg ja igat tüüpi mikrolaineahju temperatuurirežiim.

Kuidas kõrvitsakrõpse kuivatis küpsetada

See meetod võimaldab hoida suupisteid värskena kõige kauem. Sobib talviseks ettevalmistuseks. Peale elektrikuivati ​​kasutamist saab krõpse lisada nii magusatele kui soolastele roogadele. Kasutatakse iseseisva maiuspalana.

Valmistamisprotsess on universaalne kõigi toiduvalmistamisviiside jaoks. Puhastage, peske, kuivatage. Aga enne kuivatisse panekut tuleks tükeldatud kõrvitsa panna üheks päevaks külmkappi või rõdule (sügis-talvisel perioodil) surve alla.

Kui valmistate kodus magusaid kõrvitsakrõpse, võite kasutada järgmist retsepti. Lahjendage ühe sidruni mahl 2 spl. l. mesi, lisa klaas külma joogivett (mitte keedetud). Leotage viilud suletud anumas 12 tundi, kasutades seda lahust toatemperatuuril. Seejärel segage sisu ja asetage veel 6 tunniks külmkappi. Eemaldage ja kuivatage pärgamendil 2-3 tundi.

Seejärel asetage elektrikuivatusalustele ja laotage õhukese kihina 2-3 mm vahedega. Optimaalne temperatuur on 50 kraadi.

Veenduge, et laastud kuivaksid ja ei põleks. See kehtib eriti magusa versiooni kohta.

Maitsvad kõrvitsakrõpsud pannil

Valmistage kõrvits ette nagu eelmistel juhtudel. Suupistete valmistamiseks pannil kasutatakse paneerimist. Selleks sega jahu ja sool vajalikes vahekordades.

Kasta viiludeks lõigatud kõrvits mõlemalt poolt valitud paneeringusse, aseta õliga (oliiv, kõrvits, seesam) eelkuumutatud praepannile.

Köögivilja- ja kõrvitsaõli parandavad krõpsude maitset. Kõvakoorelisest ja suureviljalisest sordist saab maitsvaid soolaseid suupisteid vürtsidega.

Soolaste kõrvitsakrõpsude retsept

Parem on kasutada mitmesugust suureviljalist või kõva koorega kõrvitsat. Saate seda küpsetada praepannil, ahjus või mikrolaineahjus. Soolakrõpsude jaoks vajate:

• kõrvits;
• sool;
• vürtsid, ürdid, maitseained;
• köögivilja-, seesami-, oliivi- või kõrvitsaõli (olenevalt toiduvalmistamismeetodist).

Sellise roa kalorisisaldus arvutatakse 46 kcal 100 g valmistoote kohta.

Küpsetusaeg: 1,5-2 tundi.

Sega taldrikul sool ja valitud õli. Soovi korral lisa vürtse, värskeid või kuivatatud ürte. Küüslaugu kasutamine on vastuvõetav.

Kui köögivili on pruunistunud, on see küpsetamise viimane etapp. Kõrvitsa saab kohe marinaadiga katta. Selleks hoia veel 10-15 minutit, kuni õli ja maitseained on imendunud ning eemalda täielikult jahtuma.

Võib kasutada eraldiseisva tootena või täiendada kastmete, ketšupitega – mis iganes meeldib. Kasutatakse kaunistusena või lisandina pearoogadele – suppidele, lisanditele, salatitele.

Magusad kõrvitsakrõpsud

Ideaalne on mitmesugune muskaatpähkel või suureviljaline kõrvits. Toode maitseb kõige paremini ahjus, kuid mikrolaineahjus ja elektrikuivatis valmistamine on vastuvõetav.

Selleks vajate järgmisi komponente:

• kõrvits;
• oliivi- või seesamiõli;
• tuhksuhkur, stevia, mesi, sidrun, kaneel.

Tooge suupisted pooleldi küpsemisele sobival viisil. Disainivalikuid on mitu:

1. Kuni kõrvitsakrõpsud on kuumad, puista peale tuhksuhkrut.
2. Sportlastele ja neile, kes peavad dieeti, kasutage steviat koos kaneeliga pulbrina.
3. Mesi on ideaalne lahendus lastele. Kõrvitsakrõpsude ahjus valmistamiseks on retsept siin. Lahjendage 1 spl. l. mett 2 spl. l. sidrunimahl, lisa 1 tl. joogivett ja vala see lahus laastudele. Ühtlaseks jaotumiseks ja raha säästmiseks on mugav kasutada kondiitripintslit.

Edaspidi võib kasutada mis tahes pulbrite ja vürtside kombinatsiooni.

Kodused kõrvitsakrõpsud paprika ja muskaatpähkliga

See on suurepärane võimalus soolaseks suupisteks õlle või esimeste roogade kõrvale. Valmistamiseks tuleb suureviljalisest või paksukoorega kõrvitsast valmistada viilud. Marinaadi kasutamiseks:

• oliiv, seesam, kõrvits, taimeõli;
• jahvatatud paprika;
• jahvatatud muskaatpähkel;
• sojakaste;
• soola.

Lahjendage näidatud koostisosad kausis. 100 g toore kõrvitsa kohta – 1 tl. õli, ¼ tl. paprika ja muskaatpähkel. Soola maitse järgi. Kastke köögiviljaviilud mõlemalt poolt ja küpsetage sobival viisil. Kui pannil praadida, tuleb paneeringuna kasutada jahu.

Soovi korral piserdage küpsetamise lõpus sojakastet vahekorras 1 tl. 50 ml vee kohta.

Kuidas valmistada kõrvitsakrõpse kodus kaneeli ja sidrunimahlaga

Magusate krõpsude valmistamiseks mikrolaineahjus kasutage suureviljalist või muskaatpähkel kõrvitsat.

100 g ettevalmistatud kõrvitsa jaoks vajate:

• 1 spl. l. granuleeritud suhkur või tuhksuhkur;
• 1\2 tl. kaneel;
• 1 spl. l. sidrunimahl;
• 1 spl. l. seesami- või oliiviõli;
• 1 sidruni koor.

Sega kõik koostisosad madalas kausis. Pruunista kõrvits mikrolaineahjus poolküpseks. Kandke kompositsioon ühele küljele kulinaarse pintsliga ja kuivatage, kuni see on täielikult keedetud.

Oletame, et see variant. Sega suhkur, sidrunimahl, sidrunikoor, või ja 2 spl. l. vesi. Kata poolküpsenud kõrvits marinaadiga. Kuumuta valmis, puista üle kaneeliga.

Magusad kõrvitsakrõpsud kaneeli ja vaniljega

Lõika mis tahes kujuga viiludeks. Viige mis tahes mugaval viisil peaaegu valmis olekusse. Lisaks nõuab retsept:

• tuhksuhkur, stevia või mesi;
• sidrunimahl;
• vanilje;
• kaneel;
• oliivi- või seesamiõli.

Sega kausis suhkur, sidrunimahl, vanill, õli. Lisa veidi vett (100 g kõrvitsa, 3 spl vedeliku põhjal). Kastke kõrvits. Küpseta mis tahes mugaval viisil. Enne serveerimist puista üle kaneeliga. See on suurepärane võimalus kõrvitsakrõpsude valmistamiseks ahjus neile, kes kaalust alla võtavad. Sel juhul on roa aluseks stevia (magusaine).

Seesamiseemnetega kõrvitsakrõpsude originaalretsept

Toiduvalmistamiseks sobib igasugune kõrvits. Lõika eelnevalt kooritud ja pestud köögivili 2-3 mm viiludeks. Parem on küpsetada ahjus. Paneerimiseks läheb vaja:

• oliiviõli, seesamiõli;
• sool;
• jahvatatud piment;
• seesamiseemned.

Sega kausis kõik koostisained peale seesamiseemnete. Kastke viilud hästi igast küljest. Kata küpsetusplaat pärgamendiga. Õli kergelt.Asetage laastud lehele 3-4 mm vahedega. Küpseta kuni valmis. Puista veel kuumana seesamiseemnetega. Serveeri hapukoorekastmega või suupistena kuumade roogade juurde.

Hämmastav seenemaitselise kõrvitsakrõpsude retsept

Selle suupistevõimaluse jaoks on parem valmistada viilud elektrilises kuivatis. Kui seda pole, siis sobib ahi. Valmistage marinaad järgmistest toodetest:

• oliivi- või seesamiõli;
• sool;
• kuivatatud jahvatatud seened (ideaalne variant on puravikud).

Asetage kõrvitsakrõpsud dehüdraatorisse ühe kihina kuumuskindlas vormis pärgamendil. Kanna segu pintsliga laastudele. Jätke 10-15 minutiks. Vahepeal valmista ahi ette. Kuumuta 90 kraadini, aseta ahju kauss veega. Aseta laastudega roog keskelt veidi kõrgemale. Küpseta 15-20 minutit.

Valmis suupisted sobivad suurepäraselt nii iseseisva roana kui ka esmaroa leivana.

Võid keeta endale meelepärase seenepuljongi või kooresuppi ning täiendada seda krõbedate suupistetega. Näiteks:

• kana puljong;
• 300 g šampinjone;
• 3 tk. kartul;
• 10 g võid;
• sulatatud juust;
• 1 kana muna;
• sool pipar.

Lisa keeduleemele kartulid. Haki šampinjonid peeneks. Keeda tasasel tulel poolküpseks (umbes 20 minutit), lisa või, riivitud sulatatud juust, sool, pipar, klopi sisse muna. Segage kõike intensiivselt, kuni juust on täielikult lahustunud. Lülitage välja ja jahutage. Sega blenderiga kuni kreemja konsistentsi saamiseni. Kaunista kõrvitsaseene laastudega.

Soolatud kõrvitsakrõpsud köömnete ja kurkumiga

Parem on kasutada suureviljalist või kõva koorega kõrvitsat. Haki kooritud ja pestud köögivili peeneks. Paneerimiseks läheb vaja:

• kurkum;
• sool pipar;
• köömned;
• jahvatatud paprika;
• oliivi- või seesamiõli.

Vooderda pärgamendileht ja kuivata viilud ahjus. Segage koostisained ja katke tulevased laastud seguga. Küpseta, kuni see on täielikult keedetud. Serveeri soolase eelroana kastmega.

Ebatavaline retsept kõrvitsakrõpsudele sidruni ja konjakiga

Suurepärane võimalus magusate roogade kaunistamiseks. Igasugune kõrvitsasort sobib. Mugav küpsetada mikrolaineahjus või ahjus. Sa vajad:

• 1 sidruni koor;
• sidrunimahl;
• mesi;
• konjak või rumm;
• oliivi- või seesamiõli;
• vesi.

Jaotage laastud küpsetuspaberi või mikrolaineahjuga õlitatud lehele. Segage koostisained vahekorras, mis vastab suupistete kogusele. 100 g valmistatud laastude jaoks vajate 1 spl. l. konjak, lahjendatud 1 spl. l. sidrunimahl ja 1 tl. mesi 50 ml külma vee kohta. Määri laastud lahusega ja aseta ahju või mikrolaineahju kuni valmimiseni. Eemalda ja puista peale sidrunikoor. Võib kaunistada tuhksuhkru või kaneeliga.

Kõrvitsakrõpsude säilitamine

Parem on valmis laastud kohe ära süüa või valada mis tahes suletud klaasnõusse või spetsiaalsesse paberkotti. Valmistoodet hoitakse sõltuvalt temperatuuritingimustest korteris - 30 päeva. Sahvrites säilivusaeg pikeneb.

Järeldus

Kõrvitsakrõpsud on maitsev ja tervislik roog. Ja need, kes hoolivad oma figuurist, saavad alati arvutada BJU sõltuvalt retseptist ja kujunduse tüübist.

Soovitatavad postitused

Kuidas kuivatada lodjapuu kodus

Kuivatatud mooruspuumarjad: kasulikud omadused

Kuivatatud viigimarjad: kasu ja kahju

Kuivatatud kumquat: kalorid, kasu ja kahju

Kuivatatud linnukirss: kuidas seda kasutada, mille vastu aitab

Kuidas nimetatakse kuivatatud virsikut?

Kuivatatud kumquat: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Suhkrustatud virsikud

Kuivatatud papaia eelised ja kahju