Kuidas kuivatada kirsse kodus talveks

Kuivatatud marjad ja puuviljad on perenaisele tõeline taeva kingitus, sest korralikult kuivatatuna säilitavad need kasulikud ained. Eelis on ka see, et kuivatatud puuvilju saab kasutada erinevate roogade valmistamiseks aastaringselt. Kirsside kuivatamine elektrikuivatis, mikrolaineahjus, ahjus, õhufritüüris ja päikese käes on üsna lihtne, peamine on järgida põhireegleid.

Kuivatatud kirsside kasulikud omadused

Õigel kuivatamisel jäävad kõik kasulikud ained marjadesse peaaegu samas koguses kui värsketes puuviljades. Kirsid sisaldavad askorbiinhapet, kiudaineid, vitamiini B9, B6, PP, riboflaviini, pantoteenhapet. Sellel marjal on järgmised kasulikud omadused:

• aitab tugevdada luid, seetõttu soovitavad eksperdid seda kasutada teismelistele ja sportlastele;
• omab organismi üldist tugevdavat toimet;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• toimib viirus- ja hingamisteede haiguste profülaktikana;
• tänu puuviljas sisalduvatele antioksüdantidele puhastub organism;
• kompositsioonis sisalduv A-vitamiin on vajalik hea nägemise ja elastse naha säilitamiseks;
• normaliseerib vererõhu taset, seega on kuivatatud kirsid eriti kasulikud hüpertensiivsetele patsientidele;
• Tootes sisalduv pektiin aitab eemaldada kehast toksiine ja vähendada halva kolesterooli taset;
• kuivatatud puuviljade söömine vähendab sõltuvust nikotiinist;
• need sisaldavad suures kontsentratsioonis B-vitamiine, tänu millele võimaldab selliste puuviljade tarbimine leevendada stressi ja parandada emotsionaalset seisundit;
• Hapukas marjas on kõige rohkem hormooni melatoniini, mis on omal moel lõõgastav aine, mis võimaldab kiiremini uinuda.

Mis on kuivatatud kirsside nimi?

Kuivatatud kirsid on kuivatatud puuviljad, mida saab värskete puuviljade kuivatamisel. Sellel pole muud nime, näiteks nagu rosinad. GOST-i järgi nimetatakse seda kuivatatud kirssiks.

Kuidas kuivatada kirsse kodus

Kuivatatud kirsid sisaldavad C-, A-, PP-vitamiini, samuti rauda, ​​kaaliumit, tsinki, fosforit ja kaltsiumi

Enne marjade kuivatamist tuleb need sorteerida ja seejärel pesta.Rikutud kirsse ei soovitata kasutada. Kui viljad pole suured, läheb kuivatamine palju kiiremini. Seejärel asetatakse need puhtale ja kuivale marlilapile. Kui marjad on kuivanud, peate eemaldama seemned ja varred. Saate kuivatada kirsse koos sisemiste osadega, kuid sel juhul pole neid eriti mugav süüa. Luud saab hõlpsasti eemaldada spetsiaalse köögitööriistaga, kuid kui teil seda pole, võite end relvastada lihtsa juuksenõela või pintsettidega. Pärast kõigi ülaltoodud etappide läbimist on peamine koostisosa valmis järgmiseks etapiks - kuivatamiseks mis tahes mugaval viisil.

Marjade valmistamiseks on veel üks võimalus - blanšeerimine. See protseduur aitab pehmendada puuviljade nahka, mis kiirendab kuivamisprotsessi. Esimene samm on kirsside loputamine, seejärel valmistage lahus. Selleks lisage keevasse vette söögisoodat kiirusega 1 tl. 1 liitri vee kohta. Saadud kuum vedelik valatakse puuviljadele peale, seejärel kurnatakse kohe puljong. Järgmiseks tuleb need üle valada külma veega ja kurn kurnata. Kui liigne niiskus on kadunud, võite hakata marju kuivatama.

Millisel temperatuuril peaksite kirsse kuivatama?

Temperatuuri saate määrata alles pärast kuivatamismeetodi valimist. Näiteks puuvilju tuleks kuivatada ahjus 60–80 kraadi juures, elektrikuivatis 60–70. Mis puudutab õhkfritüüri, siis optimaalne temperatuur marjade kuivatamiseks on 45-60 kraadi.

Kui kaua peaksite kirsse kuivatama?

Alakuivatatud marjad ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks

Kuivamisaeg sõltub valitud meetodist:

1. Kuivatamine päikese käes kestab 2 kuni 4 päeva.
2. Elektrilises kuivatis toimub see protsess palju kiiremini kui esimese variandi puhul, umbes 8-12 tundi.
3. Kuivatatud kirsside küpsetamine ahjus võtab perenaisel aega umbes 5 tundi, kuid otsest sekkumist sellesse protsessi pole vaja.
4. Kiireim võimalus on kuivatada mikrolaineahjus, see võtab sõna otseses mõttes paar minutit.
5. Kirsside küpsetusaeg õhkfritüüris varieerub poolest tunnist 2 tunnini.

Tuleb märkida, et kuivatatud marjade keetmine seemnetega on palju kiirem kui ilma nendeta.

Kuidas kuivatada kirsse elektrikuivatis suhkruga

Küpsetamise ajal on oluline tagada, et puuviljad kuivaksid ühtlaselt

Pärast marjade pesemist ja varre eemaldamist tuleks neid kaaluda, kuna suhkrut lisatakse 350–450 g 1 kg kirsside kohta. Kui marjad on väga hapud, siis võib lisada veel 100 - 150 g.Järgmine samm on lisada suhkur, see tuleb valada õhukese kihina puuviljadele ja jätta sellisel kujul mitmeks tunniks sooja tuppa. Selle aja möödudes kurna marjad kurnis. Saadud mahl pole kasulik, kuid seda saab konserveerida või kompotti teha. Järgmisena peate valmistama siirupi kindlaksmääratud kogusest suhkrust ja veest mahus 3 liitrit. Pärast keetmist lisa puljongile kirsid ja tõsta kohe tulelt.

Need tuleb jätta siirupisse kuni täieliku jahtumiseni, seejärel vedelik kurnata ja viljad õhukese kihina elektrikuivatisse asetada. Esimesel kahel tunnil tuleks seadme temperatuur seada 55–60 kraadini, seejärel vähendada temperatuurini 30–35, kuivatada kuni täieliku küpsemiseni.

Kuidas kuivatada kirsse puuviljadehüdraatoris ilma suhkruta

Kuivatatud marju saab hoida külmkapis klaasnõus

Marjade kuivatamine ilma suhkruta võtab palju vähem aega, kuna see nõuab kõige vähem ettevalmistust. Niisiis, kui kirsid on pestud ja puhastatud, viiakse need kuumakindlasse kaussi ja pannakse tulele. Pärast piisava koguse mahla ilmumist asetatakse marjad 2-3 tunniks kurn. Pärast määratud aja möödumist laotakse kirsid õhukese kihina elektrikuivati ​​grillile. Kuivatusprotsess kestab umbes 10-12 tundi, eeldusel, et temperatuur on seatud umbes 60-70 kraadini.

Kuidas kuivatada kirsse elektrikuivatis ilma kivideta

Seemnetega marjad kuivavad palju kiiremini kui ilma nendeta.

Kuivatamine algab puuviljade töötlemisega: need tuleb pesta, eemaldada varred ja seemned. Seejärel tuleks marjad kurnis nõrutada, misjärel valada kirsid ühe kihina elektrikuivati ​​restile. Selle protseduuri ajal on vaja temperatuuri muuta kõrgest madalaks vähemalt 3 korda. Kivikivideta kirsside kuivatamine võtab palju rohkem aega - umbes 13–15 tundi.

Kuidas kuivatada kirsse kaevikutega elektrikuivatis

Toodet säilib toatemperatuuril umbes 1 aasta.

Kaevanditega kirsside kuivatamise protsess ei erine palju ülaltoodud retseptist, kuid on ka erinevusi:

• Viljadelt pole vaja seemneid eemaldada, piisab, kui eemaldada varred;
• Loputage ettevalmistatud marjad, seejärel asetage kurn, et mittevajalik vedelik välja voolaks;
• asetage toorained elektrilise kuivati ​​võrgule, kuivatage esimesed 2 tundi maksimaalsel temperatuuril, seejärel vähendage temperatuuri 35 kraadini;
• See protseduur kestab umbes 10-12 tundi.

Kuidas kuivatada kirsse ahjus

Rahvameditsiinis kasutatakse kuivatatud kirsi vilju külmetushaiguste raviks.

Kirsse tuleb ahjus veidi lahtise uksega kuivatada, see kiirendab niiskuse aurustumist. Lisaks on oluline ka tooraine eeltöötlemine. Kuivatamise kiirendamiseks võite kasutada mõnda esitatud meetodit: keetke puuvilju keeva veega või loputage nõrga soodalahusega, seejärel loputage põhjalikult külmas vees. Saate marju kuivatada järgmiselt:

• loputage puuvilju;
• Asetage küpsetusplaadile pärgamentpaber või foolium;
• laotage toorained õhukese kihina;
• seadke temperatuur 2 tunniks 45 kraadini;
• Pärast aja möödumist seadke see 60 kraadini ja jätke, kuni see on täielikult keedetud.

Kui kavatsete kuivatada kivideta kirsse, vajate:

• eemaldage puuviljadest sisemised elemendid;
• Asetage toorained fooliumi või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile;
• Esialgu tuleks kirsse kuivatada 45 kraadi juures, paari tunni pärast seada 60 peale;
• muutke määratud temperatuuri iga 3 tunni järel kuni täieliku küpsemiseni.

Kirsside kuivatamine talveks õhufritüüris

1,2 kg toorainest saadakse ligikaudu 0,5 kg valmistoodet

Õhkfritüüris saate marju kuivatada järgmiselt:

• Soovi korral eemaldage viljadelt varred ja seemned;
• loputa jaheda vee all, seejärel kurna kurnis;
• pärast mittevajaliku vedeliku nõrgumist laotage toorained ühe kihina võrgule;
• Kata õhufritüür kaanega, vali kuivatusrežiim ja vajalik temperatuur 45-60 kraadi.

Kuidas kuivatada kirsse mikrolaineahjus

Kuivatatud kirsse saab kasutada küpsetistes täidisena

Selle protseduuri jaoks vajate 2 linast või puuvillast kangast, millest üks on osa ettevalmistatud toorainest välja pandud ja teine ​​on kaetud. Järgmisena asetatakse toorik mikrolaineplaadile, kuivatatakse kuni 5 minutit 200 W juures, vajadusel saab aega pikendada. Küpsetusaeg sõltub marjade mahlasusest, samuti seemnete olemasolust.

Kuidas kuivatada kirsse päikese käes

Kuivatatud kirsid on vastunäidustatud alla 2-aastastele lastele, samuti inimestele, kes põevad allergiaid, seedetrakti haigusi ja diabeeti.

See meetod on üks tülikamaid ja aeganõudvamaid, kuid teisalt kõige loomulikum.

Marjade õues kuivatamiseks vajate küpsetuspaberiga vooderdatud küpsetusplaati või -plaati. Kirsid tuleb valida, pesta ja veidi kuivatada. Asetage ettevalmistatud toorained lauale, seejärel katke igast küljest lapiga, et vältida kahjurite sisenemist. Kuivatage hästi ventileeritavas kohas, kus on maksimaalne juurdepääs otsesele päikesevalgusele.

Kuidas kuivatada kirsiseemneid

Kilekotid ei sobi puuviljade hoidmiseks, kuna neis rikneb toode palju kiiremini

Luid saate kuivatada järgmiselt:

• loputage, asetage 10 minutiks keevasse vette, lisades 1 tl. äädika essents;
• pärast määratud aja möödumist tühjendage vedelik ja loputage toorained põhjalikult;
• kuivatage igal sobival viisil: päikese käes, ahjus, mikrolaineahjus, elektrikuivatis. Valmistoode peaks olema kergem.

Kuidas kuivatatud kirsse kodus hoida

Anumat koos töödeldava detailiga ei ole soovitatav asetada akude või torude kõrvale. Kuivatatud kirsse tuleks hoida klaasanumates või puuvillakottides. Kuivatatud marjade ladustamiskoht peaks olema pime ja hästi ventileeritud. Nendel eesmärkidel sobib köögikapi riiul. Seda kuivatatud toodet võib säilitada mitte rohkem kui aasta ja selle aja jooksul tuleb kirsse ventileerida ja regulaarselt kontrollida kääbuste olemasolu.

Mida saab kuivatatud kirssidest valmistada?

Lisaks sellele, et kuivatatud kirsse saab süüa iseseisva delikatessina, sobivad need hästi ka teiste toiduainetega. Näiteks võib preparaati lisada salatitele, küpsetistele, pearoogadele ning teha ka tarretist või marmelaadi. Lisaks võib kuivatatud kirsse kasutada veini, tinktuuride, puuviljajookide või kompottide alusena.

Järeldus

Kirsside kuivatamine elektrikuivatis, aeglases pliidis, ahjus ja päikese käes on üsna lihtne. Oluline on ainult jälgida temperatuuri režiimi ja küpsetada, kuni mahl lakkab puuviljadest välja immitsemas.

Soovitatavad postitused

Kuidas viirpuu kuivatada

Suhkrustatud pirnid: kiired retseptid

Kuivatatud kumquat: kalorid, kasu ja kahju

Suhkrustatud virsikud

Suhkrustatud papaia

Toores ja kuivatatud kukeseened parasiitidele: retseptid, kasutamine

Kuivatatud porcini seened: kuidas süüa teha, parimad retseptid

Kuivatatud baklažaanid talveks: retseptid

Kuivatatud baklažaanid talveks kodus