Cherry confiture ja tarretis

Cherry confiture on ideaalne toode talveks konserveerimiseks. See on suurepärane võimalus säilitada killuke suvest, mida saate külmal aastaajal nautida. Kirsiviljadest saab ka head tarretist ja marmelaadi. Nende maiuste maitse mitmekesistamiseks võite kasutada täiendavaid marju või puuvilju.

Isetehtud kirsikonfituur, tarretis ja marmelaad on suurepärased magustoidud, millega saad rõõmustada oma sõpru ja perekonda.

Talveks kirsside valmistamise saladused

Konsistentsi konsistentsil on teatav sarnasus tarretisega ja moosid: need on üsna vedelad, nii et neid saab kasutada kookide määrimiseks või jogurtile või keefirile lisamiseks. Kuid samal ajal on neil üsna kõrge tihedus. Confiture’i saab määrida leivale, samuti on see mugav pirukate ja muude küpsetiste täitmiseks.

Selle toote ettevalmistamine ei nõua palju kogemusi ega pingutusi. Selle edukaks tegemiseks peate teadma vaid mõnda asja.

Selle delikatessi valmistamiseks peate valima küpsed ja lihavad puuviljad. Marjade mitmekesisus võib olla ükskõik milline. Kollane kirss on väga populaarne.

Vaskbasseinide kasutamine on ebasoovitav, kuna selle metalli ioonid jätavad vilja ilma kasulikust askorbiinhappest. Selle protseduuri jaoks ei sobi ka alumiiniumist kööginõud, sest väike osa sellest satub toote happesuse tõttu konfituuri.

Puuviljad sisaldavad pektiinaineid, tänu millele nende marjade püree pikal keetmisel pakseneb. Paksenemise kiirendamiseks võid tootele lisada želatiini, rohkelt pektiini sisaldavaid puuvilju või pektiini ennast.

Toote sulgemiseks ja säilitamiseks sobivad steriliseeritud purgid.

Talveks mõeldud kirsside retseptid

Kirsikonfituuri ja marmelaadi retsepte on lugematu arv. Igaüks saab valida selle toote oma maitsele sobiva versiooni.

Cherry confiture: klassikaline retsept

Klassikalise kirsikontuuri retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• 1 kg kirsse;
• 0,75 kg suhkrut;
• 4 g sidrunhapet.

Sorteerige puuviljad ja eraldage nendest oksad. Valage sool veega anumasse (1 tl liitri vedeliku kohta) ja asetage marjad sinna. Pärast kõigi hõljuvate elusolendite eemaldamist lahuse pinnalt peske neid põhjalikult, asetage rätikule või muule tihedale kangale ja oodake, kuni need kuivavad.

Pärast puuviljadelt seemnete eemaldamist katke need suhkruga ja laske 1 tund tõmmata. Asetage anum puuviljadega madalale kuumusele. See peaks keema umbes 5 minutit. Keetmise ajal eemaldage vaht.

Kui puuviljad on veidi jahtunud, asetage need blenderisse püreeks. Keeda jahvatatud mass uuesti. Valage sinna sidrunhape ja segage hoolikalt.

Kui konfituur on madalal kuumusel 15-25 minutit podiseda, vala see steriliseeritud purkidesse ja sule kaanedega.

Cherry confiture želatiiniga

Retsepti jaoks vajalikud koostisosad:

• 0,5 kg marju;
• 0,35 kg suhkrut;
• 3 g sidrunhapet;
• 6 g želatiini.

Puhastelt ja kuivatatud puuviljadelt eemaldage seemned. Valmista püree. Valage see metallnõusse koos rafineeritud suhkru ja sidrunhappega. Keeda segu madalal kuumusel veerand tundi.

Valage želatiinile jahe vesi ja valage see pärast paisumist jahvatatud viljaliha hulka. Keeda toodet 3-4 minutit. Küpsetamise ajal peate seda segama, et želatiin lahustuks.

Valage moos steriliseeritud purkidesse. Pärast kaante tihedat sulgemist asetage see alt üles.

Paks kirsipuu sidruni ja kaneeliga

Retsepti jaoks vajalikud koostisosad:

• 1 kg marju;
• 0,5 kg suhkrut;
• pool sidrunit;
• 1 tl. kaneeli.

Pese sidrun korralikult puhtaks ja pigista sellest mahl välja.Riivi puuvilja koor.

Kui marjad on puhtad, kuivad ja seemnetest vabastatud, katke need rafineeritud suhkruga ja laske umbes 30 minutit tõmmata. Järgmisena peaksid need 10 minutit madalal kuumusel podisema. Keetmise ajal eemaldage vaht.

Kui puuviljad on blenderis püreeks purustatud, lisa neile kaneel, mahl ja sidrunikoor. Keeda segu, kuni see saavutab vajaliku konsistentsi.

Pärast seda valatakse segu steriliseeritud purkidesse, mis on tihedalt kaanega suletud. Need tuleb pöörata alt üles ja katta tekiga.

Retsept kirsside valmistamiseks pektiiniga

Koostisosad retsepti jaoks:

• 1 kg puuvilju;
• 0,75 kg suhkrut;
• 20 ml sidrunimahla;
• 4 g pektiini.

Pärast puuviljade pesemist ja seemnete eemaldamist jahvatage need segistiga. Saadud püreele lisa rafineeritud suhkur ja jäta tunniks seisma.

Keeda segu madalal kuumusel 10–15 minutit. Järgmisena lisa pektiin ja sidrunimahl. Toodet keedetakse umbes 3 või 4 minutit.

Selle tulemusena valatakse segu steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaanedega.

Retsept kirsside valmistamiseks õuntega

Koostisosad retsepti jaoks:

• 1 kg kirsse;
• 0,6 kg suhkrut;
• 2 õuna.

Kata pestud seemneteta puuviljad rafineeritud suhkruga ja lase pool tundi tõmmata. Pärast seda keetke neid 10–15 minutit, ärge unustage segada ja eemaldada vaht.

Järgmisena eemaldage marjad anumast, milles toodet küpsetati, ja visake ülejäänud siirupisse väikesed kooritud õunatükid. Puuviljad peaksid podisema, kuni nende suurus on umbes poole võrra vähenenud.

Kalla marjad kuuma segu hulka ja peenesta blenderiga. Keeda saadud püreed madalal kuumusel 10 minutit, unustamata segamist.

Segu valatakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse kindlalt kaanedega.

Apelsini kirsimoos ilma seemneteta

Koostisosad retsepti jaoks:

• 1 kg kirsse;
• 0,7 kg suhkrut;
• 1 apelsin.

Loputage puuviljad hoolikalt ja eemaldage seemned. Jahvatage need ja lisage saadud massile rafineeritud suhkur. Segage ja küpseta 10 minutit.

Kuivatage pestud apelsin salvrätikuga ja lõigake kaheks osaks. Pigista mahl kuuma segu hulka. Järgmisena riivi sinna väikese riiviga puuvilja koor.

Keeda saadud toodet madalal kuumusel 10-15 minutit, segades ja eemaldades vahu. Valage valmis konfituur steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaantega.

Kuidas teha kirsikonfituuri sidruni ja maasikatega

Koostisosad retsepti jaoks:

• 1 kg kirsse;
• 0,25 kg suhkrut;
• pool sidrunit;
• 7-10 maasikat;
• 2 tl. maisitärklis.

Pese puuviljad ja eemalda seemned. Sega rafineeritud suhkruga ja hauta tasasel tulel umbes 5-10 minutit. Marjade küpsemise ajal lahjenda maisitärklis külma veega ja jäta mõneks ajaks seisma.

Viska marjasegusse paar viilu sidrunit ja maasikaid. Pärast seda valage tärklis ettevaatlikult tootesse. Järgmisena peaks konfituur tulel seisma veel 3-4 minutit.

Valage valmistoode steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned tihedalt peale.

Retsept kirsside valmistamiseks pähklite ja gelfixiga

Koostisosad retsepti jaoks:

• 1 kg kirsse;
• 0,4 kg suhkrut;
• 200 g kreeka pähkleid;
• 1 tl. sidrunhape;
• 1 pakk gelfixi.

Peske, kuivatage ja eemaldage viljadelt seemned. Purusta need.

Sega gelfix kahe teelusikatäie suhkruga ja vala koos pudruga kastrulisse. Aja saadud mass keema. Minuti pärast vala sinna ülejäänud rafineeritud suhkur, sidrunhape ja hakitud pähklid.

Keeda segu madalal kuumusel 10 minutit. ja segage.Kui toode saavutab soovitud konsistentsi, valatakse see purkidesse ja suletakse tihedalt kaanedega.

Talveks mõeldud kirsiželee retseptid

Kirsitarretis on kuulus oma lugematute erinevate retseptide poolest. Maitse parandamiseks täiendatakse tarretist teiste puuviljadega.

Selle magustoidu valmistamiseks sobivad igasugused marjad. Mõned gurmaanid eelistavad mõrkjasmagusat kirsitarretist, millel on spetsiifiline maitse. Valge kirsi želee on samuti väga populaarne.

Kirsid tarretises talveks koos fotodega:

Traditsiooniline kirsitarretise retsept

Tarretise retsepti koostisained:

• 0,4 l vett;
• 10 g sidrunhapet;
• 20 g želatiini;
• 0,12 kg kirsse;
• 4 spl. l. Sahara.

Sega želatiin veega ja jäta veerand tunniks seisma. Vala vette rafineeritud suhkur ja marjad. Keeda tulevast tarretist 3 minutit.

Pärast seda keera kuumus maha ja pane kuuma massi sisse eelnevalt veest välja pigistatud želatiin. Peale jahtumist vala tarretis kaussidesse ja pane 2 tunniks külmkappi.

Tarretises kirsside retsept talveks

Tarretise retsepti koostisained:

• 0,4 l vett;
• 6 g sidrunhapet;
• 1 kg kirsse;
• 60 g želatiini;
• 1 kg suhkrut.

Talveks kivideta kirsitarretise valmistamiseks peate kõigepealt marjad põhjalikult pesema. Seejärel jäta need rätikule kuivama. Eemaldage puuviljadelt seemned ja katke need rafineeritud suhkru ja sidrunhappega ning laske neil 2 tundi tõmmata. Lisa želatiinile 250 ml vett ja jäta umbes 45 minutiks seisma.

Keeda marju umbes 5 minutit. Lülitage kuumus välja, lisage valmistatud želatiin tarretisele ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Valage vedelik steriliseeritud purkidesse, sulgege ja asetage alt üles jahtuma.Kirsitarretis želatiiniga tuleks talveks säilitada jahedas pimedas ruumis.

Kirsitarretis želatiiniga

Tarretise koostisained:

• 0,6 l vett;
• 0,4 kg kirsse;
• 20 g želatiini.

Peske, kuivatage ja eemaldage viljadelt seemned. Vala želatiini hulka pool klaasi vett, sega läbi ja jäta 30 minutiks seisma.

Vala marjadele vesi, lase keema tõusta ja kata rafineeritud suhkruga. Keeda vedelikku mitu minutit ja sega. Eraldage see kurni abil puuviljadest.

Pane paisunud želatiin madalale tulele ja sega, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Lisa see marjavedelikule. Sega läbi ja vala tarretis kaussidesse. Aseta tarretis 2 tunniks külmkappi.

Kirsitarretis agar-agariga

Koostisosad retsepti jaoks:

• 0,4 kg kirsse;
• 0,7 l vett;
• 4 spl. l. Sahara;
• 2 spl. l. agar-agar.

Tõsta marjad kastrulisse, vala peale keeva veega ja kata rafineeritud suhkruga. Piserdage veepinnale õrnalt agar-agarit. Keeda vedelikku koos puuviljadega mitu minutit pidevalt segades ja eemalda seejärel pann tulelt.

Valmis tarretis valatakse kaussidesse ja asetatakse umbes pooleks tunniks külmkappi.

Kirsitarretis talveks pektiiniga

Koostisosad retsepti jaoks:

• 0,9 kg kirsse;
• 0,6 l vett;
• 0,4 kg suhkrut;
• 3 g pektiini.

Eraldage puhtad ja kuivad marjad seemnetest ning jahvatage blenderis. Lisage saadud massile rafineeritud suhkur ja laske sellel umbes pool tundi tõmmata.

Keeda püreed madalal kuumusel 15 minutit. Järgmisena vala sisse pektiin ja keeda veel paar minutit.

Viimasena vala tarretis purkidesse ja sulge kaaned tihedalt.

Kirsitarretis ilma želatiinita

Koostisosad retsepti jaoks:

• 1,5 kg kirsse;
• klaas suhkrut;
• veerand klaasi sidrunimahla.

Asetage seemneteta marjad kastrulisse ja lisage vesi (umbes 400 ml).Laske vedelik madalal kuumusel keema ja lisage seejärel rafineeritud suhkur. Kui see lahustub, lisa sidrunimahl.

Saadud massi tuleks keeta umbes 20 minutit. Pärast seda valatakse tarretis kuumadesse purkidesse ja suletakse kaanedega.

Koduseks talveks mõeldud kirsimarmelaadi retseptid

Kodune kirsimarmelaad on maitsev ja lihtne magustoit. Marmelaadi valmistamiseks pole vaja palju koostisosi ning toiduvalmistamine ei võta palju aega ja vaeva.

Lihtne retsept kirsimarmelaadi valmistamiseks

Marmelaadi koostisained:

• 1 kg peamist koostisosa;
• 1 kg suhkrut;
• 1 liiter vett;
• 30 g želatiini.

Želatiiniga kirsimarmelaadi valmistamise alustamiseks peate valama rafineeritud suhkru vette ja keema, kuni see muutub siirupiks. Kui vedelik muutub paksuks, lisa püreestatud marjad ja paisunud želatiin. Keeda marmelaadi uuesti, kuni see pakseneb.

Järgmisena asetatakse marmelaad vormi ja kaetakse toidukilega. Peate selle lahkuma ja laske sellel täielikult pakseneda.

Kirsimarmelaad pektiiniga

Marmelaadi koostisained:

• 0,5 kg puuvilju;
• 0,4 kg suhkrut;
• pakk pektiini.

Jahvata seemneteta puuviljad blenderis 300 g rafineeritud suhkruga ja keeda tasasel tulel 10 minutit. Pärast seda valage ülejäänud 100 g ja keetke veel 5 minutit.

Asetage marmelaad kurni ja oodake, kuni kogu vedelik on nõrgunud. Valage see kastrulisse ja lisage umbes veerand tassi vett. Aja vedelik keema ja lisa veel 2 spl. l. rafineeritud suhkur

Lisa püreele pektiin. Sega marmelaad hoolikalt läbi. Seda massi tuleks küpsetada 5 minutit.

Pärast pliidi väljalülitamist vala marmelaad vormidesse ja kata küpsetuspaberiga.Jätke marmelaad 24 tunniks toatemperatuurile.

Kirsi- ja sõstramarmelaad

Marmelaadi koostisained:

• 0,5 kg puuvilju;
• 0,3 kg sõstraid;
• 0,75 kg suhkrut;
• 1,5 liitrit vett.

Marmelaadi valmistamiseks pane vesi tulele ja vala sinna rafineeritud suhkur. Kui vedelik pakseneb siirupiks, lisa püreestatud marjad. Marmelaadi tuleb tasasel tulel podiseda umbes 10 minutit, unustamata segamist.

Tõsta paksenenud marmelaad vormidesse ja kata toidukilega. Jätke marmelaad üheks päevaks, kuni see saavutab soovitud oleku.

Kuidas säilitada kirsipreparaate

Marmelaadi ja muid preparaate tuleb hoida kuivas ja madala temperatuuriga ruumis. Purgid saab panna voodi alla või sahvrisse. Peaasi, et ruumis ei oleks kõrget õhuniiskust, muidu tekib töödeldavate detailide pindadele hallitus.

Kui hoiate purke kappides, tuleb neid perioodiliselt ventileerida. Kui nad on kõrge temperatuuriga ruumis, tuleb nende kaaned vaseliiniga määrida.

Järeldus

Marmelaad, tarretis ja kirss on maitsvad magustoidud, mida saab valmistada nii koheseks nautimiseks kui ka talveks. Erinevate puuviljade ja marjade lisamine nendele maiustustele muudab nende maitse mitmekesisemaks. Sellised hõrgutised meeldivad inimesele kindlasti külmal aastaajal, meenutades neile suve.

Soovitatavad postitused

Aprikoosi vorm - retsept

Pirni koostis

Melon confiture talveks

Talve virsikuvorm: 11 lihtsat retsepti

Karusmari: parimad retseptid talveks valmistumiseks

Punase ja musta sõstra valmistamise retseptid

Cherry confit (moos): koogiretseptid, värsketest ja külmutatud marjadest valmistatud koogikesed

Parimad ja lihtsamad maasikamoosi retseptid talveks

Talveks želatiiniga vaarikamoosi retseptid